高職酒店管理專業(yè)教學(xué)思考范文

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1計算機(jī)信息化在高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用的現(xiàn)狀和必要性

1.1計算機(jī)信息化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，計算機(jī)信息技術(shù)在酒店管理中的作用日益明顯，已經(jīng)深入到酒店管理的各個方面。高職院校酒店管理專業(yè)教師普遍意識到：計算機(jī)信息技術(shù)是酒店管理專業(yè)學(xué)生必須具備的能力之一，只有在實踐中能熟練操作，才能不斷擴(kuò)大和完善酒店的服務(wù)項目，真正滿足不同客戶的實際需求，促使酒店經(jīng)濟(jì)效益真正提高，這才是學(xué)校培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才的目的。然而，在現(xiàn)實教學(xué)過程中，受各種主客觀因素的制約，計算機(jī)信息技術(shù)在酒店管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用還沒有完全普及，尤其是學(xué)生實際操作能力不能得到真正提升，這樣的學(xué)生不能與當(dāng)前酒店業(yè)的要求保持一致。因此，教師要注意加強(qiáng)計算機(jī)信息技術(shù)在高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用。

1.2計算機(jī)信息化在高職酒店管理專業(yè)中應(yīng)用的必要性

1.2.1能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與大專類院校學(xué)生相比，高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)能力以及控制力相對較差，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中主動性不足，不愿意主動參與到課堂活動中。同時，酒店管理專業(yè)課程相對比較枯燥，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)效率不高。在計算機(jī)信息技術(shù)普遍發(fā)展的大背景下，新時代高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生，不僅對計算機(jī)信息技術(shù)擁有濃厚興趣，作為與信息技術(shù)緊密相連的酒店管理專業(yè)學(xué)生，對其實踐性和操作性的要求也比較高。在酒店管理專業(yè)教學(xué)中，運(yùn)用計算機(jī)信息技術(shù)，能夠提升學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果。

1.2.2培養(yǎng)符合酒店業(yè)發(fā)展需求的人才經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，國內(nèi)酒店業(yè)也加速自身發(fā)展步伐，推動酒店業(yè)國際化發(fā)展戰(zhàn)略，這既為酒店管理專業(yè)學(xué)生提供了更多就業(yè)機(jī)會，也對其專業(yè)操作能力提出了更高要求。當(dāng)前，酒店業(yè)管理崗位出現(xiàn)從業(yè)人員流動性以及缺口較大的特點，這對酒店管理專業(yè)學(xué)生能力的要求更加明顯。因此，高職學(xué)校要將教學(xué)過程的每一個環(huán)節(jié)都延伸到酒店管理中去，通過信息化教學(xué)手段的使用，把酒店行業(yè)管理的工作流程融合到教學(xué)中，還可通過軟件模擬等手段進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生有更加身臨其境的體驗，這對實現(xiàn)酒店管理、提升品牌競爭力具有促進(jìn)作用。

1.2.3有助于教師明確教學(xué)目標(biāo)，為教學(xué)指明方向計算機(jī)信息技術(shù)的發(fā)展，促進(jìn)了社會各個方面的進(jìn)步，其已經(jīng)運(yùn)用到現(xiàn)代教學(xué)過程中。傳統(tǒng)的教學(xué)手段和教學(xué)理念，已經(jīng)難以適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)的發(fā)展要求，難以滿足高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)普及的社會，以及崗位競爭和巨大就業(yè)壓力的社會環(huán)境中，高職酒店管理專業(yè)教師要注意培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會發(fā)展的人才。作為教師，要把計算機(jī)信息化運(yùn)用到教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的信息化意識和能力，使學(xué)生能符合時展的需求，在激烈的市場競爭中脫穎而出。

2改善高職酒店管理專業(yè)信息化教學(xué)對策的分析

2.1加大對計算機(jī)信息化教學(xué)理念和教學(xué)設(shè)計的推行力度計算機(jī)信息化技術(shù)在酒店管理中的應(yīng)用，能拓寬酒店的服務(wù)項目，及時迅速地為顧客提供有效服務(wù)，能極大提升酒店的市場競爭力。作為酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，要具備信息化理念，要能在實際工作中熟練操作，才能真正為酒店的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。在當(dāng)前高職學(xué)校教學(xué)模式下，教師不但要適應(yīng)傳統(tǒng)教學(xué)模式和計算機(jī)信息化教學(xué)模式，并且要具備將二者綜合運(yùn)用的能力。教師的這種能力，主要體現(xiàn)在其在課堂活動中對互聯(lián)網(wǎng)多媒體技術(shù)的應(yīng)用方面，教師要創(chuàng)新教學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)方式，不僅需要通過多媒體設(shè)備為學(xué)生展示相關(guān)課程內(nèi)容，還需要根據(jù)酒店管理專業(yè)的特點，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為學(xué)生選擇合適的教學(xué)內(nèi)容，利用軟件模擬等技術(shù)，讓學(xué)生進(jìn)行實際操作，在活動中提高計算機(jī)操作能力。例如，當(dāng)前酒店管理中應(yīng)用廣泛的Opera軟件，就是一個系統(tǒng)設(shè)計相對完善的系統(tǒng)，其核心部分是Opera前臺管理系統(tǒng)，簡稱PMS，其在設(shè)計上能夠滿足不同規(guī)模酒店的需求。有了Opera軟件，與酒店管理相關(guān)的用戶（如酒店員工、客人或酒店管理者等）都可利用這個軟件進(jìn)行信息查詢、編輯檔案、預(yù)定酒店房間、查詢消費記錄等。同時，還可利用Opera軟件幫客人辦理入住結(jié)賬，建立客史檔案，利用Opera軟件對客人進(jìn)行候餐管理，點菜、結(jié)賬等。依靠這個軟件，酒店的管理更加系統(tǒng)化和智能化，為酒店節(jié)省了很大的人力和物力，提高了酒店工作的時效性。教師在酒店管理專業(yè)平時的教學(xué)活動中，就要加強(qiáng)對相關(guān)酒店管理軟件的學(xué)習(xí)和操作，提高學(xué)生的綜合技能。

2.2把計算機(jī)信息化知識和操作作為酒店專業(yè)學(xué)生的基本功酒店管理不僅需要學(xué)生有扎實的專業(yè)課理論知識，還要具有與時俱進(jìn)的計算機(jī)信息化操作能力，要注重學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生，要對計算機(jī)信息基礎(chǔ)知識認(rèn)真學(xué)習(xí)，并熟練將其運(yùn)用到日后的工作管理中。當(dāng)今社會是信息化快速發(fā)展的時代，酒店管理對信息化的需求非常大。作為高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生，首先要掌握相關(guān)的計算機(jī)基礎(chǔ)知識，要學(xué)會利用計算機(jī)檢索相關(guān)信息，利用相關(guān)軟件模擬酒店管理工作，這能夠提高學(xué)生的操作技能，教師要注意把相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容融入到課堂當(dāng)中，并通過相關(guān)課堂活動的設(shè)計，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，積極參與課堂活動。如金天鵝酒店管理軟件就是一款比較適合中小型酒店的軟件，價格比較實惠，另外，四星級以上的酒店多使用中軟或西軟的軟件，費用較貴，但操作更加適合星級酒店。同時，酒店管理中，對客戶的信息進(jìn)行分類管理就是學(xué)生需要學(xué)習(xí)的一個重要內(nèi)容，要能隨時調(diào)出相關(guān)客戶的登記信息。然而，這些工作看似簡單，卻都要建立在學(xué)生對計算機(jī)系統(tǒng)熟練操作的基礎(chǔ)之上。例如，利用西軟軟件進(jìn)行查詢，用戶要先進(jìn)行軟件安裝，在電腦中安裝FOXHIS系統(tǒng)運(yùn)行環(huán)境，填寫用戶信息，根據(jù)自己需求安裝組件，將當(dāng)前使用IP地址即可地址修改為使用地址，最后打開應(yīng)用軟件程序即可首次啟動為更新過程（無需更新）登陸后管理即可。高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生在日常學(xué)習(xí)中，要注重對計算機(jī)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，熟練運(yùn)用多媒體檢索，這樣不僅是自身能力的提高，更能為今后快速適應(yīng)酒店管理工作奠定基礎(chǔ)。

2.3建立計算機(jī)系統(tǒng)，開展相關(guān)活動高職院校是各個專業(yè)學(xué)生的復(fù)合體，但也是一個相對完善的大系統(tǒng)，各個部分的有序運(yùn)行，才能保證整個學(xué)校的正常發(fā)展。計算機(jī)系統(tǒng)為高職學(xué)校的正常運(yùn)行提供了堅實保障，特別是酒店管理專業(yè)的學(xué)生，更需要借助計算機(jī)系統(tǒng)提高綜合技能。我們知道，酒店管理專業(yè)本身就具有很強(qiáng)的實踐性，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中借助計算機(jī)，才能模擬現(xiàn)實中的酒店管理，為今后的工作積累經(jīng)驗。我校酒店管理專業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和教師，都對培養(yǎng)學(xué)生的計算機(jī)信息技術(shù)能力給予了高度重視，注重信息化技術(shù)在酒店管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用。例如，教師平時注重理論與實踐相結(jié)合，組織學(xué)生利用計算機(jī)軟件進(jìn)行實際操作模擬，或開展相關(guān)的操作模擬比賽，讓學(xué)生在比賽中增長知識，提升專業(yè)技能，例如，前廳實訓(xùn)時學(xué)生進(jìn)行前廳接待服務(wù)比賽，餐飲實訓(xùn)時進(jìn)行點菜操作服務(wù)比賽等。另外，學(xué)校還可邀請國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域優(yōu)秀的學(xué)者、教授來校舉辦講座，讓學(xué)生領(lǐng)略國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)驗，并且相關(guān)教授還現(xiàn)場對酒店國際化信息管理模式進(jìn)行演示，學(xué)生不僅能見識到優(yōu)秀學(xué)者的風(fēng)采，還能學(xué)習(xí)到先進(jìn)的知識。

3結(jié)語

當(dāng)前高職院校在對酒店管理專業(yè)學(xué)生計算機(jī)信息技術(shù)管理方面的建設(shè)還存在相對落后的問題，需要在教學(xué)實踐中不斷提升。同時，學(xué)校和教師要加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的計算機(jī)基礎(chǔ)知識，并引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用計算機(jī)熟練操作酒店管理系統(tǒng)和軟件，促進(jìn)學(xué)生各方面綜合技能的發(fā)展，使學(xué)生成長為出色的酒店管理人才。

作者：羅霞 單位：湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院