食堂工作思路范文

前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)食堂工作思路文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發(fā)，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

一、2019年工作開展情況

食堂管理方面。“食無小事”，食堂的各項工作涉及到廣大員工吃喝一些具體問題，直接與員工打交道，又被大家稱為是“出力不討好的工作”，而工作質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到廣大職工的切身利益及穩(wěn)定情況，我深感責(zé)任重大、工作倍感壓力。堅持以人為本，服務(wù)員工生活。不斷對食堂員工進行“生活服務(wù)無小事”、“食品安全衛(wèi)生管理條例”等管理制度的培訓(xùn)和教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去；合理搭配，飯菜多樣化。按照公司領(lǐng)導(dǎo)要求，要員工既要吃飽，也要吃好。“吃飽”就是員工用餐在兩個饅頭不夠，再吃饅頭時，不再刷卡；“吃好”就是食堂以一日三餐供應(yīng)用餐，午餐主食主食四個品種以上，菜品保證十個以上，配備兩個葷菜和一個湯，為了做好這項工作，職工食堂員工心往一處想， 勁往一處使，全心全意地為公司員工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，得到了廣大員工的好評，員工滿意度85%以上。加強成本控制，安全用餐。物品采購中減少中間流通環(huán)節(jié)，盡量在批發(fā)商進貨，實施定點采購，多渠道選擇，有效降低采購成本；對采購物資進行統(tǒng)計分類，確定進貨品種的所占比例；計劃采購，在保證員工健康飲食的前提下，盡量使用時令蔬菜，嚴抓驗收、儲存、出貨環(huán)節(jié)，確保菜品安全，避免人為浪費。

二、工作中存在的不足

主要表現(xiàn)在對部分業(yè)務(wù)不夠熟練，工作不夠細致，溝通不足，有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，對一些存在的問題掌握真實情況不夠全面。

第2篇

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委，大家上午好！

我首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競聘的機會,感謝評委在百忙之中抽出時間來給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據(jù)要求，今天我的演講就包括兩個部分：

工作認識：

常言道：“民以食為天”，為全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了，可謂責(zé)任重大。而作為一名食堂主任助理，身上的擔(dān)子也不輕，他的工作，就我個人看來主要包括以下幾方面：

一、協(xié)助食堂主任切實搞好食堂飲食衛(wèi)生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發(fā)生。

二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書面考核記錄。

三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節(jié)約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現(xiàn)象。

四、督促各班組長進行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調(diào)味品等供應(yīng)情況。

五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動力，做到按需設(shè)崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊現(xiàn)象。

七、參加學(xué)生伙管會活動。經(jīng)常聽取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見建議，并采取措施加以改迸。

八、完成食堂主任交付的其他工作。

工作思路：

在此，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算，當(dāng)然，我還不能提出一個完整的食堂主任助理的工作方略，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實績相報，盡早的從一名學(xué)生轉(zhuǎn)化為一名工作人員，不辜負各位的厚望。

第一、擺正位置，當(dāng)好助手。我會尊重食堂主任的領(lǐng)導(dǎo)，尊重飲食中心及后勤集團的各位領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)，不越位；積極思考，結(jié)合自己做學(xué)生時的想法及工作后的實際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導(dǎo)建言獻策；團結(jié)食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個良好的結(jié)合點，努力營造一個融洽的工作氛圍，構(gòu)建一個和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作。

第二、加強學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)。

學(xué)習(xí)主要分以下幾個方面：

1.學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進，安全衛(wèi)生的檢查，紅白案食品的制作過程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。

2.學(xué)習(xí)主任及各位領(lǐng)導(dǎo)的管理經(jīng)驗。盡管做學(xué)生時曾學(xué)習(xí)過管理理論，盡管做學(xué)生干部時

也積累了些經(jīng)驗，但這些相對于食堂主任助理實際工作的需要是遠遠不夠的。各位領(lǐng)導(dǎo)特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗是我學(xué)習(xí)的最好教材，可以讓我少走彎路。

3.學(xué)習(xí)食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞、樂于奉獻的精神。雖然做為從農(nóng)村出來的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實踐才是檢驗真理的唯一標(biāo)準，唯有通過實際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。

第三、與時俱進，開拓創(chuàng)新。

一個民族沒有創(chuàng)新，她就不能進步；一個單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進。具體到我們食堂來說，首先要加大宣傳力度，通過網(wǎng)絡(luò)、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進一步取得他們的理解；其次要想辦法滿足不同同學(xué)的不同需求，如不同地區(qū)不同民族的學(xué)生有不同的口味及習(xí)慣，不同的時間段同學(xué)們對飲食的內(nèi)容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節(jié)假日的時候，校門口的大排擋和歌廳都人滿為患，而我們食堂里面卻常常冷冷清清，這一點我記得雷總在一次座談會上曾提出來過。我想這些都是我們需要認真思考并亟待解決的問題。

第3篇

（一）名校長培樹工程

對全縣校長進行綜合性量化考核，以“安全、質(zhì)量、財務(wù)、人事”四項工作為基礎(chǔ)，加強對校長在教學(xué)管理、師能提升、新課堂構(gòu)建、黨風(fēng)廉政等方面的綜合考核，切實培樹一批作風(fēng)過硬、業(yè)務(wù)精湛、成績突出的校長，使其躋身全市乃至全省的名校長行列。同時，對在校長綜合性量化考核實行跟蹤追責(zé)，真正實行能者上、庸者讓的校長工作管理機制。

（二）名教師培樹工程

采取五項措施抓好“名教師”培樹工作，為教師成長成才搭建平臺：

⑴繼續(xù)實施教師業(yè)務(wù)知識考試，考試成績在《今日》公開，并對考試不合格者不予評優(yōu)評先；

⑵組織全縣教師新課堂創(chuàng)建大賽，提升教師對新課堂認知、駕馭和創(chuàng)新能力；

⑶組織教師外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加強教育工作對外交流，提升教師綜合素質(zhì)；

⑷開展暑期教師大培訓(xùn)，完善長效培訓(xùn)機制，創(chuàng)新“名家引領(lǐng)、評課賽課”等機制，提高培訓(xùn)效果；

⑸突出學(xué)科排隊、班級評比、學(xué)校亮相三項考核，定期公示全縣教師所任科目的期中、期末考試成績，并和教師晉職評先、績效工資掛鉤，激勵教師成長。利用3-5年時間，培養(yǎng)在省市有較高知名度的名師100名以上，全縣知名教師1000名以上，帶動全縣教育加快振興步伐。

（三）名學(xué)校創(chuàng)建工程

以“三雙”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，深化大教育思想，突出“質(zhì)量”核心，堅持“嚴管理、抓常規(guī)、重落實、促提升”的工作思路，落實“小學(xué)抓養(yǎng)成、初中抓提升、高中抓品牌”的教育發(fā)展定位，實現(xiàn)以高中教育質(zhì)量的“龍首昂起”，強化帶動小學(xué)、初中的“龍身騰飛”，層層交好教學(xué)質(zhì)量帳的三級聯(lián)動。在三年內(nèi)：縣一中、二中高考二本上線率達到50%；在全縣篩選三所初中，中考500分以上優(yōu)秀生人數(shù)達到畢業(yè)生總數(shù)的50%；在全縣篩選五所小學(xué)，其各年級的成績優(yōu)秀率達到90%，創(chuàng)建享譽縣內(nèi)外的名學(xué)校。

（四）教科研建設(shè)工程

⑴大力開展校本教研活動，開展小課題研究，加大小課題研究成果在教師績效考核、評優(yōu)晉職中的權(quán)重，從而推動全縣學(xué)校校本教研活動的高效開展；

⑵開展學(xué)科建設(shè)，全縣各學(xué)校要緊緊抓住本校優(yōu)勢學(xué)科總結(jié)經(jīng)驗，引領(lǐng)并帶動本校整體教育教學(xué)水平的提升。⑶繼續(xù)堅持強弱學(xué)校、城鄉(xiāng)學(xué)校同步并重發(fā)展，將教研重心下移，努力提升農(nóng)村薄弱學(xué)校的教育質(zhì)量，促進教育均衡發(fā)展。

（五）標(biāo)準化學(xué)校建設(shè)工程

⑴堅持“規(guī)范管理、確保安全、提升質(zhì)量、擴大規(guī)模、打造教育高地”的工作思路，對標(biāo)準化學(xué)校進行單獨考核，實現(xiàn)教學(xué)管理、教學(xué)成績、學(xué)生人數(shù)都有較大提升。

⑵在縣城東南全面啟動洺州小學(xué)、幼兒園的新建工程項目，有效緩解縣城中小學(xué)班容量過大問題，解決群眾子女的上學(xué)壓力。

（六）開展學(xué)校安全五項治理活動

繼續(xù)圍繞校園、課堂、食堂、宿舍、校車等五個重點，大力開展專項治理行動，

⑴落實“一崗雙責(zé)”安全責(zé)任追究制，對所包學(xué)校全部明確到局長、科長。實行所包學(xué)校做到每月一排查、總結(jié)，并對學(xué)校的安全隱患進行限期整改，對整改不到位的包校局長、科長和相關(guān)學(xué)校校長一并予以責(zé)任追究。

⑵實行學(xué)校安全日志制度。注重預(yù)防為主，強化隱患排查，抓實整改效果，對學(xué)生到校人數(shù)、校園活動、校長值班、食堂和宿舍管理等情況，做到每天有記錄，項項有簽字，責(zé)任有落實。

⑶開展學(xué)校食堂安全管理達標(biāo)驗收活動，根據(jù)《縣中小學(xué)食堂標(biāo)準化建設(shè)實施方案》要求，要求在2014年新學(xué)期開學(xué)之前，食堂安全管理各項指標(biāo)必須全部達標(biāo)，實現(xiàn)學(xué)校食堂安全標(biāo)準化管理。

⑷嚴格按照“干凈衛(wèi)生、保證安全、封閉管理、落實責(zé)任”的原則，開展學(xué)生宿舍安全管理達標(biāo)活動，進一步強化安全措施，提升文化品位，為學(xué)生創(chuàng)造整治、安靜、安全的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

⑸開展學(xué)校周邊環(huán)境集中大整治。繼續(xù)按照“政府主管、部門聯(lián)動、分級排查、集中整治”的工作思路，加大對有問題小飯桌、網(wǎng)吧、食品經(jīng)營攤點、溝渠河塘等的排查治理，優(yōu)化學(xué)校周邊發(fā)展環(huán)境，確保廣大學(xué)生的生命安全。

（七）開展“活動、活力、成長、成才”活動

充分發(fā)揮學(xué)校專室和社團組織作用，在學(xué)生中廣泛開展“大展覽、大比賽”等五項活動，切實促進全縣中小學(xué)生素質(zhì)全面提升。

⑴舉辦縣中小學(xué)生書法繪畫作品展；

⑵舉辦全縣中小學(xué)生的作文比賽；

⑶舉辦全縣中小學(xué)生演講、辯論比賽；

⑷舉辦第四屆全縣中小學(xué)生合唱節(jié)；⑸組織全縣中小學(xué)生太極拳比賽。