農產品企業發展面臨挑戰與對策范文

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【摘要】本文介紹我國農產品加工企業的現狀，指出行業面臨的問題，包括農產品加工業的國際競爭力較低，我國食品安全問題的日益嚴重，企業的創新投資不足，信息化水平較低。最后，提出應對策略:第一，政府應該調整農產品加工業的發展戰略及產業政策;第二，加強政府、社會對食品安全的監督;第三，要大幅度增加財政預算內農業科研的資金和人力資源投入;第四，大力推進“一站式”服務的信息化管理思想。

【關鍵詞】農產品加工企業，挑戰，對策

一、引言

根據《中共中央國務院關于實施鄉村振興戰略的意見》和《國務院辦公廳關于進一步促進農產品加工業發展的意見》要求，為進一步推動我國農產品加工業轉型升級，促進農業農村經濟高質量發展，為鄉村振興提供新動能，分析農產品加工業的發展現狀、存在問題以及應對策略具有現實意義。隨著經濟的快速發展，現代農業已經逐步與二、三產業融合，這不僅拓展了農業的內涵和外延，更促進了產業的可持續發展。農產品加工業作為其中的重要一環發揮著重要作用。圖1詳細描述了一個農業關聯產業體系的構成。農產品加工業是國民經濟的基礎和保障民生的支柱產業。由于農產品加工業的產業關聯度高，吸納就業能力強，在繁榮經濟、促進就業，保障食品安全和人們的營養健康上起著不可替代的作用。農產品加工業不僅是聯系農村和城市、第一產業與第二三產業的重要環節，更是實現現代農業發展、滿足城鄉居民基本生活需要的關鍵。所以，促進農產品加工企業健康有序發展勢在必行。

二、我國農產品加工業的發展現狀

1．農產品加工企業規模進一步提高，經濟效益逐步改善統計資料顯示，2016年，我國規模以上農產品加工企業有8．1萬家，主營業務收入20萬億元，利潤總額為1．3萬億元。通過技術研發推廣、服務平臺建設、政策支持、銀企對接合作等方式，我國的農產品產地初加工、主食加工和休閑農業等發展快速，我國農產品加工企業的經濟效益有一定改善。我國農產品加工企業對社會投資有較強的吸引力，其投資的增長勢頭明顯。隨著規模企業尤其是集團化企業的發展，一些技術落后，生產能力較差的企業在競爭中逐步被淘汰。在全球經濟持續低迷，國內經濟下行壓力加大的情況下，我國農產品加工業依然保持較快增長勢頭。2．農產品加工企業的帶動效應顯著我國正處于從傳統農業向現代農業轉變的關鍵時期。農產品加工業是現代農業的重要組成部分，有利于農業增效、農民增收。郭京利等指出，農產品加工業的產業鏈條長、影響范圍大。由于農產品加工業是勞動密集型產業，因而能夠較好地帶動就業。龍頭企業通過利益聯結機制帶動農戶參與市場，使農產品的生產、加工與銷售的各個環節緊密結合、相互促進。它能夠為農民提供系列化服務，進行農產品深精加工，以及開拓市場，因此，培育更多的龍頭企業并加快其發展速度對我國的經濟繁榮意義重大。

三、我國農產品加工業面臨的挑戰

第一，我國農產品加工業的國際競爭力較低。中國農產品加工業整體國際競爭優勢主要依靠紡織業、紡織服裝鞋帽制造業等傳統優勢產業。然而，隨著原材料價格和勞動力價格的上漲，紡織業等勞動密集型產業的成本不斷上升，導致了這些產業的國際競爭力下降。我國的農業產業化程度較低，農產品企業尤其是以農產品為原料的加工業、儲存、運輸、銷售等企業亟待發展。從總體上看，與發達國家比，我國農業的產業化水平有待提高，農產品加工增值轉化還比較低。主要表現在，我國農產品的加工率低于發達國家，農產品加工業技術亟待提升，這導致我國不少糧食、蔬菜、水果和肉類商品在國際市場上缺乏競爭力。楊雪、何玉成(2017)的研究表明，我國上市農產品加工企業經營效率不穩定，企業間經營效率差距較大，技術效率有所下降。第二，我國食品安全問題日益嚴重。部分企業過分注重短期收益，忽視了企業的社會責任，導致食品安全問題不斷出現。我國農產品加工企業尤其是食品加工企業的整體水平不高也導致我國食品安全問題頻發。我國食品生產加工企業由于缺少資金支持，為了降低成本，簡化生產流程，私自在產品中加入違法的添加劑。除此以外，我國食品加工企業的規模小，數量眾多，大多數企業生產設備落后，生產流程不規范，也成為了食品安全的隱患。第三，我國農產品加工企業的創新投資不足。大部分企業在技術創新上過分依賴科研單位，在經營上注重短期效益，缺乏持續發展的思想，沒有創新的積極性。企業的創新投入不足，從研發經費的來源看，我國主要靠政府投入，企業只占到20%，而發達國家企業投入占到40%－60%。研發經費的不足嚴重影響了農產品企業技術研發進程，削弱企業競爭力。與發達國家相比，我國農產品企業的創新經費投入較少。我國的農產品企業還缺少有實踐經驗的創新型人才，與創新科研機構的合作少，這都制約了企業的創新。根據《中國統計年鑒》的數據進行分析，2013年，我國農副食品加工業的研發人員占從業人員的0．36%，研發經費占主營業務收入的0．1%。第四，我國農產品加工企業的信息化水平較低。目前我國農業網絡重復建設、信息渠道不暢、信息無統一標準等現狀。農產品加工企業信息服務的有償性限制了用戶需求。農產品企業信息服務的質量不高，難以獲得用戶的廣泛信任。我國農產品加工企業由于處在“兩邊在外”的加工貿易模式，擁有相對穩定的客戶，因此企業開展電子商務銷售的積極性不高，而且很多農產品小企業對電子商務平臺的了解不夠，也不信任，無法較好地利用網絡構建健全的銷售網絡，也不能及時掌握市場的需求。有些企業只是一次性配備信息化的硬件設施或購買使用了先進的信息系統，但是不對員工進行信息化培訓，不能充分運用信息化設備和系統提高生產效率。

四、對策建議

第一，政府應該調整農產品加工業的發展方式。首先，政府應根據各個地方擁有的勞動力或者原材料資源稟賦優勢，逐步調整產業布局，加強與國際的合作。由于這些行業主要集中于東部沿海地區，原料主要來源于中西部地區的現實，政府應該加快這些產業向中西部地區的轉移。這樣不僅可以降低生產成本，同時縮小區域間發展的不平衡，還可加快東部沿海地區的產業升級。其次，我國應該進一步加強農業對外投資。農業對外投資可以緩解中國經濟增長與資源緊缺的矛盾。而我國人口快速增長，城市化進程加快導致對農產品的需求急劇增加，經濟增長與資源緊缺之間的矛盾日益突出。因此，充分利用境外土地、等短缺性自然資源，建立穩定的國外農產品供應基地有利于緩解這一矛盾。第二，食品安全問題的解決離不開政府的監管和社會的監督。首先，政府應該制定與完善食品安全相關法律法規體系，并做到有法必依，執法必嚴。其次，政府應該加強監管職能。加強對市場上銷售食品的監督檢查，一旦發現質量安全問題，實行強制收回并銷毀，對責任主體嚴肅處理。要進一步強化消費者對食品質量安全問題的投訴、舉報。大眾媒體等對存在質量安全問題的食品進行曝光。通過政府、消費者、媒體等社會力量的共同努力，形成食品質量安全問題有效的監督管理體系。第三，要大幅度增加財政預算內農業科研投入，新增專項資金用于農業科技創新。我國農產品加工業全要素增長主要依靠技術進步實現。引導農產品企業合理配置現有資金，支持有條件的企業建立高水平研發機構，或與農業科研院所、高校聯合設立研發組織，共同進行農產品創新項目的研發。在人才培養方面，企業要鼓勵農業科技人員在企業與科研院所、高等院校之間交流，支持農業科技人員創新。加強研發人員流動管理，將績效薪酬與創新項目相結合，提升科研人員研發積極性。第四，大力推進“一站式”服務的信息化管理思想。農產品企業可以結合網絡、計算機等先進技術，建立信息化一站式管理系統。這有助于農產品企業在信息化決策前，對企業進行全方位地了解，明晰建設的重點和目標。農產品企業可通過“一站式”網絡平臺，第一時間了解原材料采購定價和銷售等信息，幫助農產品企業內外部信息資源的共享和流通。農產品企業可以利用大數據平臺實時監控農產品生產、加工情況，開展農產品的溯源及交易跟蹤(劉佳，2014;王力堅等，2015)。企業可以效益和穩定性為對象開展信息化發展質量測度，能夠有效地解決當下農產品企業信息化效率低下等問題。

五、結論

我國的農產品企業的發展必須堅持市場決定、政府調控，改革創新、協調發展的原則，推進農產品加工業內涵式發展。同時，積極要多種政策工具、多種技術平臺、多種治理措施并用，構建農產品加工業政策扶持、科技創新、組織管理的新模式，提高加工食品質量安全水平，增加農產品企業的創新投入，大力推進“一站式”服務的信息化管理思想。

【參考文獻】

［1］王圖展，周應恒．我國食品工業和農業的產業關聯分析［J］．南京農業大學學報，2006(3)

［2］劉佳．基于二維碼的農產品質量安全可追溯系統構建［J］．山東農業大學學報，2014(5)

［3］王力堅等．我國農產品質量可追溯系統的應用研究進展［J］．食品科學，2015(11)

［4］楊雪，何玉成．我國上市農產品加工企業經營效率及影響因素分析［J］．中國農業大學學報，2017(11)

作者：許佳 何山 單位：江蘇經貿職業技術學院工商管理學院