食品安全工作情況匯報范文

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一、開展三大專項整治情況

（一）違禁超限專項整治。

1.安排部署：召開違禁超限專項整治會議，部署農(nóng)牧局負責(zé)農(nóng)資監(jiān)管，質(zhì)監(jiān)分局負責(zé)小作坊的監(jiān)管，確保無違禁超限情況的發(fā)生。

2.兩項措施：一是加大日常執(zhí)法巡查和檢查的力度、密度，保證農(nóng)資監(jiān)管工作的覆蓋面，不留死角。二是對小作坊進行“一看、二查、三督導(dǎo)”幫助小作坊提高產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.成效：發(fā)放安全用藥宣傳單、農(nóng)藥經(jīng)營人員守則和農(nóng)藥倉儲管理制度等宣傳材料200余份，對于個別經(jīng)營戶檔案不健全的，下達責(zé)令整改；對離開飼養(yǎng)場的畜禽派專人到場到戶進行檢疫，截至目前重點檢查48家農(nóng)資經(jīng)營單位和小作坊，未發(fā)現(xiàn)有高劇毒農(nóng)藥及蘇丹紅等違禁添加劑上市銷售。

（二）制假售假專項整治。

1.安排部署：召開制假售假專項整治會議，安排工商局、商務(wù)局、質(zhì)監(jiān)分局對全區(qū)范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)進行全面排查。

2.三項措施：一是開展“春季雷霆”行動，集中整治食品經(jīng)營者知假售假、知劣售劣的經(jīng)營行為。二是督促企業(yè)建立健全生產(chǎn)過程質(zhì)量安全制度，落實企業(yè)主體責(zé)任。三是貫徹落實商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，實行酒類許可證制度以及經(jīng)營備案登記制度和溯源制度，要求酒類經(jīng)營戶能及時向供貨商索取《隨附單》。

3.成效：出動234人次，檢查全區(qū)8家大中型超市、5個有形市場、相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)6家，經(jīng)營主體164個次，未發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品。

（三）開展嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及相關(guān)工作專項檢查。

1.制定《區(qū)開展嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及相關(guān)工作專項檢查通知》，由區(qū)商務(wù)局牽頭，各部門各負其責(zé)。

2.三項措施：一是建立臺賬，對全區(qū)禽畜養(yǎng)殖戶、販運戶、銷售戶進行排查，做到底數(shù)清、情況明。二是整合力量，加大巡查、培訓(xùn)、宣傳力度，抽調(diào)專人成立檢查組，集中開展整治工作。三是嚴(yán)格執(zhí)法，落實索證索票、進銷貨臺賬記錄等制度，必須同時具備三證并懸掛“肉品經(jīng)營公式牌”。

3.成效：出動167人次，檢查相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營主體194個次，瘦肉精快速檢測34批次，全部呈陰性。

二、食品安全法規(guī)落實情況

（一）貫徹落實食品安全監(jiān)督管理規(guī)定。

1.安排部署:接到《省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》后，區(qū)召開了研討會，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道和相關(guān)部門參加了會議，學(xué)習(xí)了文件精神，落實政府對食品安全負總責(zé)，監(jiān)管部門各負其責(zé)的食品安全監(jiān)管責(zé)任制。

2.成效：根據(jù)《規(guī)定》精神，指定城管局負責(zé)小攤販的管理，落實了食品經(jīng)營者備案制度，做到食品安全工作事事有人管、件件有人抓，項項有落實，杜絕了重特大食品安全事故的發(fā)生。

（二）貫徹落實餐廚廢棄物管理辦法。

1.安排部署：召開會議并制定了《區(qū)餐廚廢棄物管理辦法》。由食化所負責(zé)餐飲環(huán)節(jié)，農(nóng)牧局負責(zé)廢棄物流向，城管局負責(zé)廢棄物的處置環(huán)節(jié)。

2.四項措施：一是對轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物管理現(xiàn)狀摸底排查，做到底數(shù)清、情況明。二是大中型餐飲單位、學(xué)校食堂、幼兒園食堂、小餐桌與泔水收集者簽訂清運用途協(xié)議、建立清運臺賬。三是采用“食品電子備案”，可以上溯到進貨源頭、追本溯源。同時規(guī)范經(jīng)營者建立食用油購銷臺帳、進貨查驗登記和索證索票。四是加強食品攤販的監(jiān)管，做好餐廚廢棄物的清運處理。

3.成效：全區(qū)餐飲單位均簽訂清運協(xié)議，御祥園、礦機早夜市等36個油炸攤販全部備案，灤河、雙塔山餐廚垃圾由新新康達公司承運，配備2輛流動垃圾車進行流動收集，日收集餐廚垃圾20余噸。

三、假冒偽劣羊肉治理情況

（一）安排部署：區(qū)政府及時成立了以常務(wù)副區(qū)長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，區(qū)食安辦制定了《市區(qū)“五一”期間食品安全集中整治方案》。

（二）兩項措施：一是嚴(yán)格監(jiān)督肉品經(jīng)營者落實索證索票、進銷貨臺賬記錄和“三證”制度。冷凍肉必須有合格證，混合肉類（如鴨肉和羊油混合的元寶肉）還必須在標(biāo)簽標(biāo)識中明示其原料和配料。二是進行突擊檢查進貨來源，有無檢疫證明、檢疫標(biāo)識，特別是防止新聞報道的山東生產(chǎn)的混合肉流向我區(qū)。

（三）成效：截至目前，對轄區(qū)8家大中型超市、5個有形市場、8家羊肉餐飲單位、29戶專營肉制品經(jīng)營戶進行全面清查，尚未發(fā)現(xiàn)采購和使用不合格羊肉及其制品的行為。