食品營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系范文

前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來(lái)啟發(fā)，助您在寫(xiě)作的道路上更上一層樓。

第1篇

世界遺傳、營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康學(xué)委員會(huì)以“健康農(nóng)業(yè)、健康營(yíng)養(yǎng)、健康的人”為主題的會(huì)議于2010年10月在希臘古城奧林匹亞召開(kāi)。此次會(huì)議的焦點(diǎn)方面放在了人生活史中飲食發(fā)展層面，這些是與人的遺傳素質(zhì)、健康、疾病預(yù)防情況和久坐的生活方式相關(guān)的。另方面，會(huì)議也聚焦到飲食的變化層面上，這些變化是由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、食品生產(chǎn)體系、氣候變化以及對(duì)城市農(nóng)業(yè)和建筑的需求等因素引起的。而所有這些都是受政府和國(guó)內(nèi)外政策影響的。因此，在會(huì)議后期，政府和國(guó)際組織的作用受到了來(lái)自六大洲20多個(gè)國(guó)家與會(huì)者的熱議。

如今，我們身處的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境與我們遺傳學(xué)角度上所能適應(yīng)的環(huán)境大不相同。在大約1萬(wàn)年前，隨著動(dòng)物被馴化和農(nóng)業(yè)革命，我們食品供應(yīng)已發(fā)生了變化。隨后，工業(yè)革命以及食品技術(shù)的發(fā)展給食品組成成分帶來(lái)了進(jìn)步的變化，其中最重要的變化之就是各種脂肪酸數(shù)目和質(zhì)量的變化。飽和脂肪酸和ω－6必須脂肪酸含量增加，而ω－3脂肪酸含量下降。多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的氫化作用產(chǎn)生的反式脂肪酸的含量增加，這與工業(yè)化發(fā)展有著直接的關(guān)系。而且，化學(xué)肥料的使用，使必須維生素與礦物質(zhì)含量也降低了30％，這些化學(xué)肥料的生產(chǎn)過(guò)程是很耗能的。或許，所有這些最嚴(yán)重的后果是會(huì)導(dǎo)致磷循環(huán)的破壞。盡管這些原因以及農(nóng)業(yè)與食品生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與生態(tài)學(xué)彼此之問(wèn)有如此緊密的聯(lián)系，但農(nóng)業(yè)、環(huán)境和人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與健康方面的政策之問(wèn)，在很大程度上卻彼此分離。我們認(rèn)為，當(dāng)務(wù)之急就是至少我們要認(rèn)清農(nóng)業(yè)、人類(lèi)健康與地球上生物所依賴的生態(tài)系統(tǒng)之問(wèn)復(fù)雜的關(guān)系。

本次會(huì)議簡(jiǎn)報(bào)稱(chēng)，在飲食發(fā)生主要變化的這段相對(duì)較短時(shí)問(wèn)內(nèi)，人類(lèi)的基因組并沒(méi)有發(fā)生太多變化。因此，極有可能的是些慢性疾病，比如特定的心血管疾病、肥胖、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、精神疾病和神經(jīng)病變，至少部分是由于食品的環(huán)境和在遺傳角度上我們并沒(méi)有很好地適應(yīng)現(xiàn)代生活元素的原因造成的。

份來(lái)自飲食脂肪酸與冠心病流行病學(xué)研究分析表明，與當(dāng)前幾乎所有推薦標(biāo)準(zhǔn)不同，食用過(guò)多植物油中的亞油酸(主要是ω－6脂肪酸)實(shí)際上會(huì)增加得冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。植物油的生產(chǎn)，比如玉米油和大豆油，是現(xiàn)代食品生產(chǎn)體系中主要的元素。因此，可能非常不幸的是，含有高亞油酸(ω－6)與亞麻酸(ω－3)比值(大約15：1)的食品，這通常在發(fā)達(dá)國(guó)家常見(jiàn)，但現(xiàn)在正蔓延到發(fā)展中國(guó)家，這些發(fā)展中國(guó)家正采用所謂的發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)和飲食習(xí)慣。對(duì)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物(FAT－1型小鼠)的研究進(jìn)步支持了這種觀點(diǎn)，即高水平的亞油酸和花生四烯酸是有害的，而僅亞麻酸，十二碳五烯酸和二十二碳是有益的。

在飲食中降低ω－6脂肪酸的水平，并提高ω－3脂肪酸水平，把ω－6脂肪酸與ω－3脂肪酸的比例從典型的15：1降低到理想的2：1，甚至更低，這是個(gè)對(duì)食品工業(yè)國(guó)內(nèi)外的相關(guān)組織、農(nóng)業(yè)與健康協(xié)會(huì)來(lái)說(shuō)需要考慮的營(yíng)養(yǎng)政策，這也不斷地被基礎(chǔ)研究、當(dāng)今流行病學(xué)和進(jìn)化論研究所證實(shí)。但與此相反，沒(méi)有任何研究證明，介入反式脂肪酸可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生什么效果。最近研究表明，至少像飽和脂肪酸樣，反式脂肪酸有導(dǎo)致冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。相似的是，在飲食中加入大量ω－6脂肪酸也是被些研究所支持的，但這些研究本不該迎合當(dāng)前的研究標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們必須慎重地看待那些“神奇食品”的功效以及農(nóng)業(yè)專(zhuān)家和食品技術(shù)專(zhuān)家所計(jì)劃的在飲食中任何數(shù)量和質(zhì)量上的變化。并且，在那些食品被廣泛應(yīng)用到整個(gè)人群中之前，就應(yīng)該開(kāi)展相關(guān)的初步研究工作。

苯丙酮尿癥解釋了營(yíng)養(yǎng)素的攝入與少見(jiàn)但強(qiáng)烈的基因變異之問(wèn)的相互作用是如何決定身體是否健康或患病問(wèn)這種差異的。相反，更常見(jiàn)但微小的基因變異與營(yíng)養(yǎng)素相互作用，能適度的影響相當(dāng)大比例人的健康。舉例來(lái)說(shuō)，必須營(yíng)養(yǎng)素亞油酸與α－亞麻酸對(duì)必須長(zhǎng)鏈脂肪酸的新陳代謝，就是受基因控制的。這種基因常見(jiàn)的變化會(huì)影響這些新陳代謝轉(zhuǎn)化的效率，因此對(duì)亞油酸和α－亞麻酸的飲食需求，在不同個(gè)體問(wèn)是變化顯著的。作為種必然結(jié)果，因?yàn)轱嬍持衼営退崤cα－亞麻酸絕對(duì)和相對(duì)含量與冠心病和癌癥有關(guān)，比如乳腺癌，那么在攝入相似脂肪酸的個(gè)體中，患病的風(fēng)險(xiǎn)可能就有所不同，這是那些變異的控制基因起的作用。在富裕國(guó)家，對(duì)有錢(qián)人來(lái)說(shuō)，考慮個(gè)人基因變化來(lái)制定飲食推薦(個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng))或?qū)⒊蔀榭赡堋?/p>

肥胖，11型糖尿病，特定的心血管疾病和癌癥常被稱(chēng)為“生活方式”型疾病。把這個(gè)詞的重點(diǎn)放在個(gè)人身上，這并不是逃避學(xué)術(shù)研究上能避免疾病的責(zé)任。但在任何情況下，促進(jìn)健康的責(zé)任很明顯是兩方面的，比如，一個(gè)人的體育運(yùn)動(dòng)是與他身體健康狀況直接相關(guān)的，能做足夠的體育運(yùn)動(dòng)的責(zé)任是在政府和個(gè)人兩個(gè)方面。政府必須確保個(gè)安全的體育活動(dòng)環(huán)境，這樣才能確保市民走路、交通的安全。政府也必須給學(xué)校制定政策，確保中小學(xué)生有時(shí)問(wèn)休息并進(jìn)行體育鍛煉。另外，城市環(huán)境必須沒(méi)有污染，城市的規(guī)劃要能鼓勵(lì)市民參與到活動(dòng)中，比如當(dāng)?shù)氐膱@藝活動(dòng)。這樣做的好處是能更好地促進(jìn)市民關(guān)系，更好的飲食、更多的體育活動(dòng)和降低溫室氣體排放量。

人類(lèi)龐大的污染取決于農(nóng)業(yè)的大部分食品。農(nóng)業(yè)是人類(lèi)活動(dòng)中最具生態(tài)破壞性的，也是溫室氣體排放的重要因素。農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)場(chǎng)具有多大破壞性關(guān)鍵在于我們耕種什么和如何耕種。與生產(chǎn)果蔬相比，生產(chǎn)畜產(chǎn)品對(duì)生態(tài)系統(tǒng)更具破壞性。但我們耕作是否具有破壞性和持續(xù)性，則取決于我們?nèi)绾蜗朕k法生產(chǎn)可食用的動(dòng)植物。比如說(shuō)，與喂谷物給牛吃相比，讓它們自己吃草會(huì)降低沼氣的排放。同時(shí)，健康取決于我們吃什么，怎么吃。還是這個(gè)例子，自己吃草的牛比喂谷物的牛所產(chǎn)牛乳中含有的ω－6與ω－3脂肪酸比值要低。此外，食用大量紅肉(牛肉，豬肉，羊肉的)增加了患常見(jiàn)類(lèi)型心血管疾病和癌癥的幾率。然而，適量的肉和乳，可能又是有價(jià)值的蛋白質(zhì)的來(lái)源。這種復(fù)雜的關(guān)系表明，我們?cè)谥贫ㄕ邥r(shí)要把食品生產(chǎn)和疾病預(yù)防聯(lián)系起來(lái)，將來(lái)要根據(jù)我們對(duì)生態(tài)氣候變化和我們掌握的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)進(jìn)行膳食推薦。

全球變暖和氣候變化的影響使農(nóng)業(yè)耕作變得更困難，食品供應(yīng)更不確定。同時(shí)，農(nóng)業(yè)也是全球變暖和氣候變化的重要原因，在某種程度上是因?yàn)楫?dāng)

代農(nóng)業(yè)，尤其是工業(yè)化農(nóng)業(yè)依靠燃燒石化燃料獲取廉價(jià)能源。在不遠(yuǎn)的將來(lái)，無(wú)論何種能源都會(huì)預(yù)期變得愈發(fā)昂貴。而且，由于種種原因，包括環(huán)保，食品安全以及公共健康的原因，我們需要更多智能化農(nóng)業(yè)。正如在2010年聯(lián)合國(guó)人權(quán)委員會(huì)上，Olivler de Schutter關(guān)于食品權(quán)問(wèn)題報(bào)告中所描述的農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的概念，就是個(gè)典型的例子。同樣重要的是，我們要整合農(nóng)業(yè)科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)與醫(yī)學(xué)的成果。農(nóng)業(yè)必須能生產(chǎn)我們所了解的并對(duì)健康有益的食品。

有些相關(guān)科學(xué)由于巨大商業(yè)利益而受到偏袒的資助，這實(shí)際上影響著相關(guān)科學(xué)。比如工業(yè)化農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)大學(xué)的利益關(guān)系就是個(gè)恰當(dāng)?shù)睦印４送猓称泛娃r(nóng)業(yè)科學(xué)的科學(xué)工作者們直都在引導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，并引領(lǐng)發(fā)展了些被證明對(duì)身體本無(wú)益處的產(chǎn)品。例如通過(guò)改變動(dòng)物喂養(yǎng)方式，用谷物、反式脂肪酸和高果葡糖漿喂養(yǎng)，使食品中有高水平的ω－6脂肪酸，等等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究和知識(shí)應(yīng)該首先定義我們需要什么樣的產(chǎn)品，之后，食品科學(xué)與技術(shù)專(zhuān)家再負(fù)責(zé)發(fā)展這些產(chǎn)品，并在這些產(chǎn)品被應(yīng)用到民眾之前，就通應(yīng)該過(guò)實(shí)驗(yàn)證明是安全、健康的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)的部門(mén)應(yīng)在研究和發(fā)展產(chǎn)品上應(yīng)起到首要作用。在這些產(chǎn)品對(duì)人類(lèi)、動(dòng)物和環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被證明之前，農(nóng)業(yè)與食品科技部門(mén)不是引導(dǎo)產(chǎn)品的發(fā)展，而是應(yīng)扮演次要作用。如果這成為現(xiàn)實(shí)，那么各類(lèi)組織的名稱(chēng)也應(yīng)加以修改，比如把”食品與營(yíng)養(yǎng)董事會(huì)”改為“營(yíng)養(yǎng)、食品與農(nóng)業(yè)董事會(huì)”，這就表示，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究引導(dǎo)著食品與農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的研究。與此類(lèi)似，“糧農(nóng)組織”也應(yīng)改為“營(yíng)養(yǎng)與糧農(nóng)組織”。如果用營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果引領(lǐng)食品科學(xué)，這將起到更好的作用效果。

在如今系列可能出現(xiàn)的災(zāi)難性生態(tài)系統(tǒng)降解和氣候變化環(huán)境下，只有通過(guò)公共與私人政策，而這些政策是要基于沒(méi)有偏見(jiàn)的科學(xué)和沒(méi)有特殊的利益關(guān)系基礎(chǔ)上，我們才能明智地闡述農(nóng)業(yè)、食品分配、營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康之問(wèn)的復(fù)雜問(wèn)題。因此我們必須認(rèn)識(shí)到工業(yè)、政府和大學(xué)之問(wèn)愈發(fā)親近的關(guān)系的這種危險(xiǎn)性。

為了能做得更好，以下幾點(diǎn)必須要做到：

(1)農(nóng)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)與醫(yī)學(xué)應(yīng)不受商業(yè)利益的約束；

(2)需要新型的農(nóng)業(yè)，比如農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)：

(3)未來(lái)的膳食指導(dǎo)應(yīng)根據(jù)生態(tài)科學(xué)(包括氣候?qū)W)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)制定；

(4)需要健康導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)去適應(yīng)食物鏈，消除關(guān)鍵的缺點(diǎn)和不平衡。比如改變動(dòng)物喂養(yǎng)方式來(lái)平衡∞6與ω－3脂肪酸的比例；

(5)廣泛主動(dòng)的行動(dòng)，特別是能促進(jìn)活力的，比如發(fā)展可持續(xù)的鄰里關(guān)系、公共交通、導(dǎo)向性發(fā)展、步行網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和舒適的自行車(chē)道路建設(shè)：

(6)食品資源與食品途徑，以及它們?nèi)绾闻c建立城市環(huán)境之問(wèn)相互作用，這是非常關(guān)鍵的；

(7)通過(guò)鼓勵(lì)零售渠道增加新鮮果蔬的比例，在城市環(huán)境中，降低食物沙漠的數(shù)量。

第2篇

一、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)是食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)

高職教育作為高等教育發(fā)展中的一個(gè)新類(lèi)別，與傳統(tǒng)的高等教育的主要區(qū)別在于人才培養(yǎng)目標(biāo)的不同。高職教育是以社會(huì)需要和就業(yè)為導(dǎo)向的高等教育，培養(yǎng)的學(xué)生面向生產(chǎn)建設(shè)、管理和服務(wù)第一線，實(shí)踐技能強(qiáng)，具有良好職業(yè)道德，具有實(shí)干、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的精神和綜合職業(yè)素質(zhì)。高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)之一是培養(yǎng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)需要的食品檢測(cè)方面的技術(shù)型人才和食品質(zhì)量監(jiān)管人才。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)作為重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，在食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中起到了基石和階梯的作用。

二、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生

本課程具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性和應(yīng)用性，是理論與實(shí)踐并重、宏觀與微觀結(jié)合、知識(shí)與技能融通的課程，與國(guó)計(jì)民生密切相關(guān)，在增進(jìn)我國(guó)人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、提高健康水平等方面起著重要作用。高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求的高素質(zhì)、創(chuàng)新性、實(shí)用型人才，就必須認(rèn)清食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)的地位與作用，注重教學(xué)方法和教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握本課程的知識(shí)和技能。

首先，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了顯著變化，同時(shí)也出現(xiàn)了許多營(yíng)養(yǎng)健康的新問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病如肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病、腫瘤等患病率迅速上升，給人民健康帶來(lái)極大的危害。其次，隨著食品加工新技術(shù)的不斷出現(xiàn)與應(yīng)用，加之環(huán)境污染的日益嚴(yán)重，出現(xiàn)了許多食品安全新問(wèn)題,如黃曲霉毒素、二惡英、丙烯酰胺等對(duì)食品的污染，三聚氰胺、地溝油、瘋牛病、禽流感等事件的出現(xiàn)，這些都表明目前食品安全問(wèn)題對(duì)國(guó)計(jì)民生以及我國(guó)食品工業(yè)的健康發(fā)展帶來(lái)了巨大阻力。

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)是一門(mén)具有很強(qiáng)社會(huì)屬性的科學(xué)，與人民的身體健康和生活密切相關(guān)。例如四川汶川大地震中政府十分重視災(zāi)區(qū)的飲水、飲食安全，“三鹿奶粉事故”發(fā)生后，政府積極應(yīng)對(duì)，最大程度減少事故造成的危害。各類(lèi)食品安全事故給食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生以重要的啟示：食品安全重于泰山，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生事業(yè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生。

三、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)關(guān)系到學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)是食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，它以人體生理學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、毒理學(xué)等課程為基礎(chǔ),且與食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析等課程有密切聯(lián)系。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)包括人體健康的生理基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、不同人群的營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化食品與保健食品、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配餐等營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論及實(shí)際應(yīng)用，還包括食品污染及其預(yù)防、食品添加劑的使用要求、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理及各類(lèi)食品衛(wèi)生、食品中毒及其預(yù)防等衛(wèi)生學(xué)知識(shí)。因此，該專(zhuān)業(yè)課對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生觀念、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)至關(guān)重要。

當(dāng)前高校畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，很多大學(xué)畢業(yè)生找不到工作，苦于無(wú)一技之長(zhǎng)、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)。但是，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才卻十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作，不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，是營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的使者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生若在校期間將食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)學(xué)好、學(xué)精，考取“國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師”資格，無(wú)疑將有一道嶄新的大門(mén)向他們敞開(kāi)。

總之，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)在高職食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)中有著舉足輕重的地位與作用，該專(zhuān)業(yè)的教師必須根據(jù)本課程的重要性，系統(tǒng)地安排教學(xué)環(huán)節(jié)，形成科學(xué)、合理的教學(xué)體系，不斷提升教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]賈小麗，葛秀濤.《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)改革與探究.滁州學(xué)院學(xué)報(bào)，2011(02).

[2]王瑞蘭，蘇新國(guó)，等.高職食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)與教學(xué)改革.當(dāng)代教育理論與實(shí)踐，2010(04).

第3篇

 俗話說(shuō)：“民以食為天”。在當(dāng)代，大多數(shù)中學(xué)生越來(lái)越不注意飲食的健康問(wèn)題，隨之而來(lái)是各種由飲食不良引起的疾病，關(guān)注飲食健康，合理搭配食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不僅能使當(dāng)代中學(xué)生擁有更健康的身體，以至于有更多的精力投入到學(xué)習(xí)生活中。 通過(guò)本次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，進(jìn)一步了解當(dāng)代中學(xué)生飲食中存在的一些問(wèn)題，并通過(guò)相關(guān)資料使同學(xué)們多知道一些食品與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系。

 二、參加對(duì)象

 初二（14）班 三、活動(dòng)形式 獨(dú)立活動(dòng)和小組活動(dòng)相結(jié)合，主要調(diào)查對(duì)象是小區(qū)里的中學(xué)生 四、活動(dòng)內(nèi)容 1、設(shè)計(jì)“中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康”的調(diào)查表

 2、進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查

 3、對(duì)問(wèn)卷卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)

 4、對(duì)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析研究

 5、上網(wǎng)或查閱資料，了解營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí)

 6、制作ppt和手繪小報(bào) 7、成果分析與展示

 五、活動(dòng)要求

 1.調(diào)查前要做好準(zhǔn)備工作，想好預(yù)設(shè)問(wèn)題。

 2.與他人交往中，要注意禮貌，顧及自身形象。 3.注意安全問(wèn)題。 4.調(diào)查中及時(shí)記錄，做好文字、相片、錄音等資料收集。

 六、活動(dòng)反饋

 當(dāng)代的中學(xué)生學(xué)習(xí)壓力大，更需要一個(gè)健壯的體格承擔(dān)，同學(xué)們和家長(zhǎng)們應(yīng)對(duì)飲食健康問(wèn)題引起重視。我們小組倡導(dǎo)的是每天營(yíng)養(yǎng)飲食，了解日常飲食的相關(guān)知識(shí)，此外還要加強(qiáng)體育鍛煉。 通過(guò)對(duì)中學(xué)生的日常飲食健康的調(diào)查和相關(guān)資料的查閱，使同學(xué)們了解到飲食與健康的內(nèi)在聯(lián)系，引起同學(xué)們對(duì)飲食健康問(wèn)題的重視，增加其對(duì)日常食品所含營(yíng)養(yǎng)及其與人體健康的關(guān)系的了解，既擴(kuò)展了大家的知識(shí)面，豐富了課余生活，又樹(shù)立起健康飲食的良好意識(shí)。

 七、活動(dòng)總結(jié)

 飲食與健康有著密切的關(guān)系，良好的飲食習(xí)慣不是一天兩天就能養(yǎng)成的，而是要增強(qiáng)衛(wèi)生健康飲食的意識(shí)，日積月累才能有一個(gè)健康身體。在日常生活中，家長(zhǎng)們常常給孩子們買(mǎi)補(bǔ)品，但沒(méi)注意到其實(shí)我們每天所吃的事物中有這些營(yíng)養(yǎng)，只要合理搭配，注意每天的攝入量就可以了，何必要舍近求遠(yuǎn)呢？ 

附表：

 Q1：作為中學(xué)生你平時(shí)有沒(méi)有注意營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題呢？  會(huì)注意  不會(huì)注意  不怎么注意 

Q2：正直春節(jié)期間你有沒(méi)有整天大魚(yú)大肉呢？  會(huì)有  沒(méi)有  有時(shí)會(huì)有

 Q3：放假期間有沒(méi)有按時(shí)吃早餐呢？  有  沒(méi)有  有時(shí)有

 Q4：在正直長(zhǎng)身體期間你覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)重要嗎？  很重要  廢話，當(dāng)然重要  不是很重要

 Q5：在飲食方面，你是否有真的注意，平時(shí)都吃些什么？  零食  辣辣  牛奶面包  五谷雜糧  按時(shí)吃飯，吃早餐  多喝碳酸飲料

 Q6：你覺(jué)得怎樣的飲食方式才算是健康的呢·？     ____________ 

Q7：你是否有吃宵夜的習(xí)慣？一般都吃什么？  零食  飯  燒烤  小吃  面  泡面  花生，酒