食品廠總結(jié)范文

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一、20**年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況在公司、事業(yè)部的關(guān)心指導(dǎo)下，結(jié)合我廠實(shí)際情況，資源優(yōu)勢(shì)、設(shè)備條件等，我廠對(duì)20**年事業(yè)部的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、具體工作做到了認(rèn)真落實(shí)，注重實(shí)效。繼續(xù)以“降耗挖潛、增產(chǎn)增效”為工作原則，挖掘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)生產(chǎn)管理、促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售為工作手段，現(xiàn)將我廠一年來(lái)的工作情況及經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況具體匯報(bào)如下：

一、生產(chǎn)情況我廠今年對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)做重點(diǎn)調(diào)整，合理計(jì)劃組織生產(chǎn)，在保證滿足市場(chǎng)正常供應(yīng)的情況下，針對(duì)綠食店這一銷(xiāo)售渠道繼續(xù)走生產(chǎn)多元化，產(chǎn)品多樣化的路子。據(jù)工廠自身的生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力，20**年度總計(jì)生產(chǎn)產(chǎn)品850噸，主要為以下產(chǎn)品：1、羊雜：105噸。2、特用玉米類(lèi)：繼續(xù)發(fā)展農(nóng)戶(hù)種植甜、粘玉米700畝，設(shè)置品種實(shí)驗(yàn)小區(qū)一個(gè)種植面積60畝,試驗(yàn)較成功。因此也使保鮮玉米原料得到充足供給，廣大農(nóng)戶(hù)收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益。取得了良好的社會(huì)效益。到目前，累計(jì)加工生產(chǎn)特用玉米212噸。3、速凍水餃類(lèi)：繼續(xù)增多水餃生產(chǎn)品種的同時(shí)，加大產(chǎn)品質(zhì)量，從面、餡等方面進(jìn)行改觀。在保證產(chǎn)品種類(lèi)齊全的情況下，加大上量產(chǎn)品生產(chǎn)力度，累計(jì)加工生產(chǎn)水餃162噸。4、綠鳥(niǎo)伴侶濃縮湯料：在事業(yè)部成功開(kāi)發(fā)的綠鳥(niǎo)伴侶濃縮湯料上市以來(lái)，深受消費(fèi)者的青睞，各銷(xiāo)售分公司走貨較快。顯示出了此產(chǎn)品的廣闊發(fā)展前景，到目前累計(jì)生產(chǎn)湯料210噸。截至年底，我廠仍然加班加點(diǎn)趕制，市場(chǎng)供不應(yīng)求。5、水晶豆89噸6、山野菜包子等產(chǎn)品累計(jì)加工72噸。另外，在努力組織生產(chǎn)的同時(shí)，繼續(xù)把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，制定嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，做到層層把關(guān)，最大限度地控制產(chǎn)品質(zhì)量。在9月末，我廠順利通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證工作。對(duì)HACCP體系正在具體實(shí)施，并不斷完善，決定在元旦前通過(guò)外審。

二、銷(xiāo)售工作：以產(chǎn)銷(xiāo)平衡原則為基礎(chǔ)加強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品銷(xiāo)售力度，積極與事業(yè)部、分公司協(xié)作，及時(shí)準(zhǔn)確把握市場(chǎng)銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，采取“節(jié)日特價(jià)”、“捆綁銷(xiāo)售”等有效的促銷(xiāo)措施，保證銷(xiāo)售計(jì)劃的順利實(shí)現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售產(chǎn)品848噸。但由于年初受SARS影響，走貨較慢，一定程度上制約了銷(xiāo)售。具體如下：羊雜：104噸水晶豆：113噸速凍水餃：149噸特用玉米：225噸綠鳥(niǎo)伴侶：161噸其他：96噸

三、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作：針對(duì)綠食店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，繼續(xù)加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)工作，走產(chǎn)品多元化之路。加大人力、物力的投入，為公司“兩園三店”建設(shè)充實(shí)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品。

四、成本控制工作：我廠始終將控制成本，降低費(fèi)用工作作為財(cái)務(wù)工作重點(diǎn)。為節(jié)約“每一滴水、每一度電”，提高職工節(jié)約意識(shí)，對(duì)生產(chǎn)一線各環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀測(cè)、分析，不斷改進(jìn)和完善生產(chǎn)工藝及加工技術(shù)。讓每一位員工都樹(shù)立節(jié)約意識(shí)。并把“成本、費(fèi)用控制工作”作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作常抓不懈，以“降耗挖潛、增產(chǎn)增效”為工作原則?！安辉摶ǖ腻X(qián)一分也節(jié)省”。從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、辦公、財(cái)務(wù)等費(fèi)用做到層層把關(guān)，成立成本費(fèi)用控制領(lǐng)導(dǎo)組織，下大力度，制定成本控制細(xì)則。有效的控制了成本、費(fèi)用。具體如下：1、辦公費(fèi)用：13833.00元2、財(cái)務(wù)費(fèi)用：1182376.59元3、銷(xiāo)售費(fèi)用：770972.08元4、管理費(fèi)用：731040.00元5、凈利潤(rùn)：-1839464.78元

五、其他工作：另外，我廠繼續(xù)加強(qiáng)工廠職工隊(duì)伍建設(shè)以及工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。加強(qiáng)窗口單位，形象工廠的建設(shè)及職工隊(duì)伍,下大力度加強(qiáng)對(duì)廠區(qū)的美化、綠化工作，組織職工用業(yè)余時(shí)間搞綠化，并適時(shí)的開(kāi)展有益的職工教育活動(dòng)。利用節(jié)假日開(kāi)展文體活動(dòng)，勞動(dòng)競(jìng)賽等，以增強(qiáng)職工凝聚力和戰(zhàn)斗力。繼續(xù)將“防非”工作落到了實(shí)處，除對(duì)工廠廠區(qū)環(huán)境、職工食堂、宿舍、等處著手進(jìn)行重點(diǎn)控制外。還組織人員宣傳衛(wèi)生保健知識(shí)。效果十分顯著。

二、2004年工作思路、具體措施根據(jù)以上工作完成情況，作具體分析如下：銷(xiāo)量制約生產(chǎn)量，導(dǎo)致我廠生產(chǎn)不能滿負(fù)荷運(yùn)行，加之工廠資產(chǎn)大生產(chǎn)單位產(chǎn)品成本就高。因此需要進(jìn)一步加大產(chǎn)量，在保證銷(xiāo)售工作的前提下，將工廠生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行增擴(kuò)。繼續(xù)走“產(chǎn)品多元化、品種多樣化”的路子，這樣不僅可以滿足綠食店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)群，而且避免了生產(chǎn)產(chǎn)品的淡旺季。另外，抓住部分上量產(chǎn)品市場(chǎng)，加大產(chǎn)品生產(chǎn)力度，加大市場(chǎng)促銷(xiāo)力度以占領(lǐng)市場(chǎng)。并及時(shí)反饋市場(chǎng)信息，不斷改進(jìn)產(chǎn)品口味。繼續(xù)堅(jiān)持“降耗挖潛、增產(chǎn)增效”為原則，通過(guò)調(diào)整生產(chǎn)工藝，制定嚴(yán)格的加工標(biāo)準(zhǔn)，提高出成率，加強(qiáng)工人勞動(dòng)效率等途徑，嚴(yán)格控制生產(chǎn)成本。

三、2004年工作計(jì)劃：結(jié)合20**年工作，計(jì)劃2004年下大力度強(qiáng)化生產(chǎn)，堅(jiān)持以“產(chǎn)銷(xiāo)平衡”、“加大上量產(chǎn)品生產(chǎn)”為工作原則、走“產(chǎn)品多元化、品種多樣化”的路子，一切為生產(chǎn)服務(wù)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，因此，針對(duì)20**年銷(xiāo)售形式，特制定2004年生產(chǎn)、銷(xiāo)售2000噸計(jì)劃，具體如下：（單位：噸）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

羊雜系列3********05050505050

玉米系列600

水餃系列3******************0

水晶豆系列3******************0

綠鳥(niǎo)伴侶根據(jù)市場(chǎng)需求計(jì)劃生產(chǎn)200噸

其它20202020202020202020

3、繼續(xù)強(qiáng)化相關(guān)科室服務(wù)意識(shí)。落實(shí)公司、事業(yè)部文件精神，對(duì)各科室人員定崗定編，并對(duì)其工作責(zé)任、工作指標(biāo)具體量化。并與OEC考核掛鉤。4、加大員工培訓(xùn)力度。5、針對(duì)綠食店開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品。6、加大工廠形象建設(shè)力度，強(qiáng)化管理。

四、針對(duì)2004年工作計(jì)劃，我工廠存在如下困難：1、變壓器需增容;2、制冷壓力容器需更新;3、冷庫(kù)保溫設(shè)施維修;4、生產(chǎn)污水需要并入城市污水管路;5、生產(chǎn)鍋爐需要檢修;6、庫(kù)房緊張，需新建一處。草原興發(fā)綠鳥(niǎo)事業(yè)部天然食品廠20**年12月22日