食品營銷論文范文

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第1篇

1.1綠色食品開發(fā)范圍和程度較低

目前，我國主要的食品企業(yè)主要是中小型企業(yè)，其在生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)技術(shù)等方面存在明顯的不足之處，因此其在對綠色食品進行開發(fā)和加工的過程中只在初級農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進行了部分改進，在綠色食品的開發(fā)范圍和程度方面都處于較低水平，進而難以提升綠色食品的附加值，因此其在綠色營銷過程中就缺乏核心競爭力。這在很大程度上限制了我國食品企業(yè)綠色營銷以及自身的長期發(fā)展。

1.2食品企業(yè)定價缺乏戰(zhàn)略性

有效的定價策略是取得市場營銷競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵，但是從目前我國食品企業(yè)的定價策略來看，其存在的問題較多，大部分企業(yè)都是按照成本定價法，對初級綠色食品的定價出現(xiàn)過高和高級綠色食品定價過低的現(xiàn)象，在不同種類的綠色食品定價中缺乏差異性，容易對消費者的購買行為產(chǎn)生誤導(dǎo)，進而使得企業(yè)的綠色食品出現(xiàn)銷售困難等現(xiàn)象，這在很大程度上限制了我國食品企業(yè)在市場營銷中對市場進行細分的能力，因此其產(chǎn)品的銷售會面臨較大的問題。

1.3綠色食品流通渠道不暢

渠道建設(shè)是保證商品由生產(chǎn)廠商順利到達消費市場的關(guān)鍵，其在很大程度上決定著企業(yè)的市場營銷效果。目前我國食品企業(yè)在實施綠色產(chǎn)品營銷過程中還沒有完全建立起完善的渠道，很多綠色食品會因此出現(xiàn)嚴重的積壓，甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)等現(xiàn)象。同時，其在渠道管理過程中未能與經(jīng)銷商和零售商建立完善的關(guān)系，使其渠道維護成本較高，進一步限制了我國食品企業(yè)市場營銷策略的有效發(fā)揮。

1.4營銷觀念弱，廣告促銷乏力

我國食品企業(yè)大多屬于傳統(tǒng)型的中小企業(yè)，因此其市場營銷觀念相對落后，在營銷方面難以接受現(xiàn)代化的促銷方式，只是在人員推銷等方面進行較小的投入。隨著現(xiàn)代信息科技的不斷發(fā)展，廣告促銷顯得尤為重要。我國食品企業(yè)在廣告促銷方面還顯得十分乏力，使其綠色食品的市場知名度較低，因此其綠色產(chǎn)品的銷售量難以得到有效提升。

2.我國食品企業(yè)綠色營銷主要策略

2.1食品企業(yè)的產(chǎn)品策略

我國食品企業(yè)必須要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，根據(jù)綠色食品相關(guān)標準，對初級農(nóng)產(chǎn)品進行深度和廣度方面的開發(fā)和加工，充分體現(xiàn)綠色食品的高標準，以此吸引更多的消費者實施購買行為。同時要在保證食品綠色安全的前提下提升其附加價值，為食品企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟收入，進而實現(xiàn)我國食品企業(yè)的健康長期發(fā)展。

2.2食品企業(yè)的價格策略

實施有效的價格策略是食品企業(yè)實施綠色營銷的關(guān)鍵。因此，除了要按照成本定價法之外，食品企業(yè)還必須要充分結(jié)合目前市場需求以及自身經(jīng)營特色，對綠色食品進行差異化的定價，以價格的形式體現(xiàn)出綠色食品的等級，在消費市場上吸引更多的高端消費群體，要根據(jù)市場供求的變化不斷對其價格進行調(diào)整，既能夠滿足企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的需要，又能夠?qū)崿F(xiàn)利潤最大化。

2.3食品企業(yè)的渠道策略

渠道建設(shè)和管理是目前商業(yè)企業(yè)在實施市場營銷過程中必須要考慮的關(guān)鍵因素之一。我國食品企業(yè)在實施綠色營銷的過程中還沒有與各級經(jīng)銷商建立起完善的合作伙伴關(guān)系，其渠道建設(shè)顯得十分落后。因此，必須要采取有效的渠道管理措施，與各級渠道成員建立起良好的合作關(guān)系，本著共贏的原則進行綠色食品渠道建設(shè)，縮短綠色食品從企業(yè)到消費市場的時間，為企業(yè)節(jié)約渠道管理和維護成本，增強企業(yè)的盈利能力，進而有助于食品企業(yè)進行更為有效的營銷策略。

2.4食品企業(yè)的促銷策略

促銷是市場營銷4P理論中的重要組成部分，對企業(yè)的市場營銷策略具有十分重要的影響。因此，食品企業(yè)在實施綠色食品營銷的過程中必須采取多種方式的促銷策略。借助于廣告、事件、人員推銷等形式實施促銷，吸引更多的消費者購買綠色食品，不斷擴大企業(yè)及其綠色食品的市場知名度，同時要仿效國外食品企業(yè)的促銷行為，充分結(jié)合我國綠色食品市場和企業(yè)自身狀況實施更為有效的促銷策略。

3.總結(jié)

第2篇

【論文摘要】本文從終端管理的基礎(chǔ)入手，提出了提高市場鋪貨率的具體方法，分析了商品陳列生動化的要點和標準，并重點闡述了如何通過銷售促進打造終端魅力，吸引和留住顧客，最終實現(xiàn)企業(yè)的營銷目標。

【論文關(guān)鍵詞】太陽食品促銷終端管理

營銷大師菲利普·科特勒認為，營銷的任務(wù)是創(chuàng)造、傳遞商品和服務(wù)給顧客，顧客是公司最終取得利益的關(guān)鍵。而終端是商品與消費者直接進行等價交換的地點，也是市場營銷過程中最重要。產(chǎn)品在終端市場的表現(xiàn)如何，不僅影響銷售量，而且還關(guān)系到公司的形象，因此建立完善的終端管理體系，對整個公司具有非常重要的意義。

一、精耕細作的鋪貨是終端管理的前提和基礎(chǔ)

太陽鍋巴屬于休閑食品，顧客的購買屬于沖動性消費，因此能讓顧客方便快捷地買得到產(chǎn)品，是太陽食品鋪貨的基本要求，而“隨手可得”是太陽食品鋪貨的最高目標。

1.提高市場鋪貨率的主要方法

（1）維護原有客戶的同時，開發(fā)新客戶，力爭把潛在客戶變?yōu)楝F(xiàn)有客戶。對于新開發(fā)的客戶，填寫新客戶資料卡，建立客戶檔案，交公司備案。

（2）提高不同產(chǎn)品規(guī)格的產(chǎn)品在同一終端的鋪貨率，應(yīng)盡可能展示公司不同規(guī)格及同一規(guī)格不同口味的產(chǎn)品，盡可能擴大產(chǎn)品陳列面，方便顧客選購，同時利用包裝組合策略，滿足不同顧客的需要，從而提高銷售額。

2.做好鋪貨后的服務(wù)工作

對鋪貨對象做定期的回訪，填寫市場調(diào)查跟蹤表，為鋪貨對象提供及時的服務(wù)，了解鋪貨后的市場變化情況，以便根據(jù)市場變化調(diào)整營銷策略。

二、商品的生動化陳列，是激發(fā)消費者購買行為的重要手段

商品陳列最根本的要點是要讓消費者第一眼就注意到你的產(chǎn)品，讓你的產(chǎn)品直接和顧客對話。動機來源于需求，當人們有了需求以后，隨即會產(chǎn)生期望，然后轉(zhuǎn)變?yōu)樾袆印ι唐逢惲羞M行有效的管理，可以刺激消費者的沖動性購買，提高對自己品牌的忠誠度，最終達到增加銷售量的目的。太陽食品要求商品陳列達到以下標準為最優(yōu)陳列：

1.全品種最大化陳列，產(chǎn)品的銷售額隨陳列面的增大而增加，應(yīng)盡可能地把太陽鍋巴的三大系列十五個品種整齊地排列在貨架上，既可滿足不同的消費需求增加銷售量，又可以提升公司形象，加大產(chǎn)品的視覺沖擊力。

2.易選易拿陳列。把產(chǎn)品放在消費者最方便、最容易拿到的位置，根據(jù)消費者不同年齡、身高特點，進行有效陳列。在貨價第二、三層，高度在85—120cm之間的位置，是黃金陳列段，應(yīng)陳列高利潤產(chǎn)品。

3.價格醒目，色彩搭配陳列。要求鍋巴的綠色包裝（孜然口味）和紅色包裝（麻辣）口味放在一起，粉紅色包裝（五香牛肉口味）和黃色包裝（椒鹽味）放在一起，最佳的色彩搭配，能為消費者帶來美麗的色彩沖擊。

三、進行嚴格的理貨管理，可以更好地維護鋪貨和陳列的效果

終端是產(chǎn)品的“出水口”，是連接產(chǎn)品和消費者的紐帶。理貨工作是終端工作重要的一個環(huán)節(jié)。如果理貨工作跟不上，前期的工作效果會大打折扣。

理貨員的工作職責(zé)包括：整理陳列商品、整理宣傳用品、盤點庫存及時補貨、調(diào)換不合格商品、記錄商品銷售情況、了解商品及競爭對手信息、維護客情關(guān)系、布置現(xiàn)場廣告等。由于休閑食品屬于快速消費品，理貨員應(yīng)保持貨架上的產(chǎn)品品種齊全和終端不斷貨，對理貨員的要求如下：

在貨架上補貨時，應(yīng)把早期產(chǎn)品放在最外層，最新日期的產(chǎn)品放在里層，使消費者始終能買到較新鮮的產(chǎn)品。理貨員要保持產(chǎn)品的整潔，及時把破損產(chǎn)品從貨架上取下來，保持產(chǎn)品干凈整潔的良好形象，提高顧客的滿意度。

控制貨齡，加快貨物周轉(zhuǎn)速度，定期統(tǒng)計庫存數(shù)量和產(chǎn)品日期，保證安全庫存，做到既不積壓，也不斷貨。

及時更換不良品。當理貨員發(fā)現(xiàn)漏氣或干癟的鍋巴，應(yīng)迅速進行更換。如消費者已購買，應(yīng)以最小的代價購回，必要時，給予一定的補償，把不良影響降到最低。銷售促進是啟動終端市場的催化劑。菲利普·科特勒認為，sp是刺激消費者或中間商迅速或大量購買某一特定產(chǎn)品的促銷手段，它提供的是短期刺激，能導(dǎo)致消費者最直接的購買行為，銷售促進具有針對性強、見效快的優(yōu)勢，通過銷售促進可以有效地加快新產(chǎn)品進入市場的速度，使消費者快速認識和接受，可以提高初次購買者使用該商品的頻率，有效提高消費者對該品牌的忠誠度，銷售促進還可以有效地抵御競爭對手的威脅，有力的打擊對手。

太陽食品公司針對消費者采取的銷售促進活動主要有：免費品嘗、現(xiàn)金折扣、現(xiàn)場抽獎、路演活動等形式。

四、收集和利用終端信息是進行營銷策略調(diào)整的基礎(chǔ)

所謂終端信息，就是指從中斷市場反映出來的，與終端銷售密切相關(guān)的商業(yè)信息。通過終端信息的反饋，可以不斷改進和完善公司的服務(wù)，也可以了解到消費者的消費習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)新的需求和未來的消費趨勢，為公司開發(fā)出適應(yīng)市場需要的新產(chǎn)品提供依據(jù)，有利于把握新的市場機會。

綜上所述，嚴格的鋪貨管理是開拓終端市場的基礎(chǔ)，生動化的商品陳列是終端銷售的前提，細致的理貨工作是保持良好終端形象的保證，銷售促進是激活終端市場的催化劑，而終端信息是正確制定終端銷售政策的導(dǎo)向。因此，企業(yè)應(yīng)堅持以顧客需求和市場導(dǎo)向的營銷模式，及時發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造和滿足顧客的新需求，引領(lǐng)市場消費新潮流。通過終端魅力，吸引和留住消費者，實現(xiàn)企業(yè)的目標。

參考文獻：

[1]菲利浦·科特勒著，梅汝和等譯.營銷管理.

第3篇

通過大型活動樹立起有影響力的品牌之后，應(yīng)對品牌進行細化，對活動內(nèi)容進行深入挖掘，借以開發(fā)出系列節(jié)目，并樹立子品牌，然后借助周期性的節(jié)目播出，達到品牌影響的疊加效應(yīng)，使策劃的大型活動產(chǎn)生深入持久的影響，提高電視頻道的收視率。這種創(chuàng)意理念目前已經(jīng)為眾多電視節(jié)目策劃人所接受。以央視的系列節(jié)目《我要上春晚》為例，該節(jié)目是基于“春晚”開發(fā)出來的，借助于觀眾對春節(jié)晚會的熱情與關(guān)注，為向往春晚的演藝人員和具有一技之長的普通民眾提供一個展示技藝的平臺。通過現(xiàn)場評審團的評審，以及邀請春晚主創(chuàng)者參與，有效地提升了春晚愛好者的關(guān)注度，激發(fā)了受眾對世上無難事的熱情，達到了塑造品牌的目的。央視的《直通春晚》節(jié)目是又一成功范例，通過對當年選秀選手走進春晚的渲染，使得這檔節(jié)目成為具有較高收視率的品牌節(jié)目。這些節(jié)目的有效開展，也為每年一度的春晚大戲做了足夠的鋪墊，使得春晚在受眾中的期待值更高。這種將大型活動碎片化的策劃方式，對電視頻道的策劃者而無疑具有很好的啟迪作用。通過這種深入挖掘活動細節(jié)的方式，可有效延長活動的宣傳周期，擴大宣傳范圍和活動的影響力。在活動開展之前，可先通過事件等方式激發(fā)起受眾的好奇心理，集中社會的關(guān)注度，為整個活動的開展打下一個良好的基礎(chǔ)。

二、活動策劃有利于推出品牌人物

舉辦大型活動是一個創(chuàng)意過程，而不是簡單的想象和瞬間完成的行為。一個好的創(chuàng)意也不代表一個成功的策劃。創(chuàng)意需要有具體實施方案，進而形整體策劃方案。在一個策劃中，需要確定活動在達到的目標、具體實施步驟。必要時，對每一步驟都要進行細化，并制定每一個步驟和每一階段要達到的目標。以此來確保總體目標的完成。進行策劃方案的具體實施過程中，實施者應(yīng)善于處理由于環(huán)境變化而出現(xiàn)的矛盾，靈活地將策劃方案進行落實。以《中國好聲音》為例，節(jié)目策劃者根據(jù)選手的個性特征和實際情況來確定歌曲，以此構(gòu)成節(jié)目的核心內(nèi)容。每名選手不斷變化的造型，都是策劃人員在對選手做出深入了解以后進行的包裝策劃，包括服裝以及外部造型，目的是塑造出觀眾認可的具有個性和吸引力的選秀選手。因《改變自己》而成名的吳莫愁，因《蝸居》而聲名大振的北漂選手金志文等，都是經(jīng)過策劃人員這種精心包裝策劃的結(jié)果。通過選手的故事、選手經(jīng)歷以及選擇手的歌曲，整個節(jié)目給觀眾帶來的是真實、是真誠、是感動，使觀眾在欣賞藝術(shù)的同時，得到了一種提供了感情上的滿足。可見，成功的選秀節(jié)目不僅僅是體現(xiàn)出一個選秀程序，它體現(xiàn)出的是人們感情、思想、審美情趣和價值觀念的交流，是對觀眾欣賞習(xí)慣的尊重和對其情感和藝術(shù)需求的滿足。通過對選手的細節(jié)放大，來彰顯一種價值觀和藝術(shù)審美觀。使受眾能夠在觀賞節(jié)目的同時，在心理與節(jié)目產(chǎn)生共鳴，這就是策劃活動影響力所在，也因此才能夠為節(jié)目和電視頻道打造出有價值的品牌。

三、活動策劃有利于品牌營銷

一個成功的活動策劃應(yīng)包括與之相適應(yīng)的營銷模式。活動的策劃者首先應(yīng)以市場需求為依據(jù)，按照市場規(guī)律的要求進行活動規(guī)劃。對受眾群體進行細分，以個性特征、心理需求為依據(jù)細分出各類受眾群體，將具有相同價值觀和審美情趣的受眾歸為一類，再以適當?shù)膫鞑ナ侄闻c宣傳渠道對特定受眾施加影響，達到塑造品牌的目的，實現(xiàn)策劃目標。對電臺、平面媒體，戶外廣告，網(wǎng)絡(luò)媒體等進行有效整合，使活動在受眾中具有傳播的即時性和同步性的特點，并可與受眾產(chǎn)生互動，改變傳統(tǒng)媒體的受眾單向接受的特點，達到節(jié)目傳播以最小成本獲得最大影響的效果。在活動策劃中，應(yīng)注重過程的碎片化策劃和實施，使活動能不斷斷制造熱點，產(chǎn)生持久的影響力，為電視頻道樹立品牌。

四、總結(jié)