茶文化下高職學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)范文
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摘要：茶文化汲取了中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精華，中國(guó)傳統(tǒng)文化與茶文化相互融合，以茶文化助力高職院校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提高和工匠精神的培育，應(yīng)了解工匠精神的內(nèi)涵，確定人才培養(yǎng)思路，營(yíng)造專業(yè)文化氛圍，提高學(xué)生自身素養(yǎng)，發(fā)揮專業(yè)課程教學(xué)的主要作用，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步深化校企合作，培養(yǎng)高職院校學(xué)生的工匠精神，提高高職院校學(xué)生的綜合素養(yǎng)和職業(yè)技能。
關(guān)鍵詞：茶文化；高職教育；工匠精神；人才培養(yǎng)
中國(guó)共產(chǎn)黨第十九次全國(guó)代表大會(huì)報(bào)告中指出，“文化是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的靈魂。文化興國(guó)運(yùn)興，文化強(qiáng)民族強(qiáng)。”［1］中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是最早利用茶和飲用茶的國(guó)家，翻開(kāi)我國(guó)五千年的文明發(fā)展史不難發(fā)現(xiàn)，茶葉的生產(chǎn)、飲用幾乎與我國(guó)文化的發(fā)展息息相伴，茶傳承著五千多年的中國(guó)傳統(tǒng)文化，中國(guó)茶道和中國(guó)歷史并肩前行。可以說(shuō)，茶為國(guó)飲，傳承文化，茶是最典型的中國(guó)文化符號(hào)。中國(guó)傳統(tǒng)文化思想深深融匯在茶文化中。高職教育培養(yǎng)的是高技能、綜合素質(zhì)強(qiáng)的應(yīng)用型人才。工匠精神是高技能應(yīng)用型人才應(yīng)具備的一種職業(yè)精神，又是職業(yè)道德、職業(yè)能力、職業(yè)品質(zhì)的集中體現(xiàn)，是從業(yè)者的職業(yè)價(jià)值取向和行為表現(xiàn)。工匠精神落在個(gè)人層面，就是一種認(rèn)真態(tài)度、敬業(yè)精神。為高職學(xué)生注入匠心，可以推動(dòng)高職教育的特色發(fā)展，培養(yǎng)更多高質(zhì)量的人才，有助于提升高職學(xué)生的素養(yǎng)，更有助于培養(yǎng)未來(lái)大國(guó)工匠，為增強(qiáng)國(guó)家綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力奠定基礎(chǔ)。茶文化吸取了民族優(yōu)秀傳統(tǒng)中豐富蘊(yùn)藉的精華，是富于文化代表性的符號(hào)，以茶文化助力職業(yè)素養(yǎng)的提高，也成為培養(yǎng)工匠精神的重要方式。要用茶文化助力工匠精神培育，提升高職學(xué)生核心素養(yǎng)。本研究通過(guò)分析高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培育的現(xiàn)狀，以茶文化助力素質(zhì)教育實(shí)施的功能定位，有利于高職學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)，也利于高職學(xué)生素養(yǎng)的提高。
一、工匠精神的內(nèi)涵
高職教育以市場(chǎng)為導(dǎo)向培養(yǎng)應(yīng)用型高級(jí)人才，能否傳承精益求精的工匠精神尤為重要。目前，國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)工匠精神內(nèi)涵的界定尚不統(tǒng)一。結(jié)合工匠精神與高職教育的關(guān)系，對(duì)其內(nèi)涵進(jìn)行解讀，工匠精神是指有堅(jiān)定的理想信念，對(duì)產(chǎn)品精益求精，勇于創(chuàng)新，愛(ài)崗敬業(yè)，在工作過(guò)程中能感受高度的快樂(lè)，追求卓越的創(chuàng)造精神［2］；對(duì)工作中的問(wèn)題或難題有“不拋棄，不放棄”的意志品質(zhì)，在解決問(wèn)題的過(guò)程中淬煉心性，提高技術(shù)和技能。這些大多是高職學(xué)生所應(yīng)具備的精神，以茶文化的角度全方位的審視高職學(xué)生素質(zhì)教育現(xiàn)狀，以進(jìn)一步強(qiáng)化高職學(xué)生工匠精神的培育。
二、人才培養(yǎng)定位
通過(guò)對(duì)工匠精神的培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，結(jié)合茶文化的素質(zhì)教育功能，制定高職學(xué)生工匠精神的人才培養(yǎng)模式，契合時(shí)代對(duì)職業(yè)素養(yǎng)的需求。培養(yǎng)現(xiàn)代工匠，就是要建立以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶，以學(xué)校、企業(yè)的深度參與和學(xué)校教師、企業(yè)師傅的深入指導(dǎo)為支撐的人才培養(yǎng)模式。新的人才培養(yǎng)模式要把育人放在首位，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的價(jià)值觀，錘煉意志品質(zhì)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德；也要堅(jiān)守文化品位，重視提升學(xué)生綜合素質(zhì)，加強(qiáng)文化品位、氣質(zhì)修養(yǎng)培養(yǎng)，塑造高職院校人才秀外慧中的職業(yè)形象；還要秉持能力本位，以專業(yè)職業(yè)崗位工作能力、可持續(xù)發(fā)展能力作為人才培養(yǎng)方案制定的核心。
三、工匠精神的培養(yǎng)路徑與平臺(tái)建設(shè)
（一）營(yíng)造和重視專業(yè)文化氛圍
中國(guó)茶文化汲取了民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精華，是人類生活中最富于代表性的符號(hào)之一。要?jiǎng)?chuàng)新教育理念，依托茶文化開(kāi)展教育活動(dòng)，提升高職素質(zhì)教育水平。中國(guó)茶道是包羅萬(wàn)象、順乎自然的美麗哲學(xué)。茶文化知識(shí)內(nèi)容包括歷史、宗教、民俗、建筑、飲食、文學(xué)等，涉及面廣，中國(guó)茶道不僅是深沉的，而且是雋永的。教師可以從生活化的泡茶飲茶，到身邊人們的飲茶習(xí)慣，以至飲茶健康等與生活相關(guān)的飲茶點(diǎn)滴入手，調(diào)動(dòng)學(xué)生的視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)，強(qiáng)化體驗(yàn)、氛圍營(yíng)造，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生通過(guò)對(duì)茶文化的體驗(yàn)，體會(huì)我國(guó)博大精深的茶道內(nèi)涵，理解、體驗(yàn)、傳承中國(guó)傳統(tǒng)民族文化。并進(jìn)一步融入工匠精神精益求精、一絲不茍、愛(ài)崗敬業(yè)、勇于創(chuàng)新的精神內(nèi)涵。由此，借助茶文化來(lái)提高職業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)一步強(qiáng)化工匠精神的培養(yǎng)。
（二）發(fā)揮專業(yè)課程教學(xué)的作用
將茶文化課程作為高職院校學(xué)生素質(zhì)教育課程，合理安排教學(xué)內(nèi)容，對(duì)課程考核方式進(jìn)行創(chuàng)新，注重實(shí)踐活動(dòng)，提高教學(xué)效果。突出茶文化對(duì)高職學(xué)生人文素質(zhì)和思想道德的提升作用，引導(dǎo)學(xué)生熱愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)文化，有助于學(xué)生修身養(yǎng)性，提高審美情趣，也豐富了校園生活。中國(guó)茶文化講求兼容并包，繼承了中華傳統(tǒng)文化中厚德載物的和合思想。以“和”為核心的茶文化，提倡和誠(chéng)處世，以禮待人，在以茶會(huì)友中建立和睦友愛(ài)的新型人際關(guān)系。繼承與發(fā)揚(yáng)茶文化，為和諧校園、幸福校園提供了寶貴的思想資源，應(yīng)著力在專業(yè)課程教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生努力鉆研、精益求精的精神［3］。
（三）校企合作，搭建培訓(xùn)資源共享平臺(tái)
實(shí)踐是職業(yè)能力提升的重要方式。把企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)引入實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神。與行業(yè)企業(yè)緊密聯(lián)系，在校企合作的模式下，學(xué)生可以跟學(xué)校的教師學(xué)，也可以跟企業(yè)的師傅學(xué)，這樣學(xué)到的知識(shí)能進(jìn)一步契合工作實(shí)際，能夠更好地適應(yīng)企業(yè)的工作環(huán)境。合作雙方可以舉辦校企對(duì)話論壇或者參加行業(yè)的技能大賽等活動(dòng)，讓企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面，就學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共同關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行有效溝通，使學(xué)校、企業(yè)在人才培養(yǎng)層面達(dá)成共識(shí)。企業(yè)接納學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的工作精神、忠于職守的工作責(zé)任心和認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。還可以開(kāi)展品茶論道的主題活動(dòng)，將知識(shí)溶于實(shí)踐，使理論得以升華。通過(guò)表達(dá)與交流活動(dòng)的開(kāi)展，將茶道精神和工匠精神融合，引導(dǎo)學(xué)生正確看待學(xué)習(xí)、生活、工作和人生，促進(jìn)學(xué)生良好性格的形成和正確觀念的確立［4］。
（四）加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)
“雙師型”教師需具備理論教學(xué)能力和實(shí)踐教學(xué)能力，在此基礎(chǔ)上，著力提高教師的職業(yè)能力和社會(huì)服務(wù)能力，有利于培育學(xué)生的工匠精神。1．請(qǐng)企業(yè)的能工巧匠進(jìn)學(xué)校企業(yè)的能工巧匠具有豐富的專業(yè)知識(shí)與高超的工作技能，且具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在指導(dǎo)學(xué)生的過(guò)程中起到重要作用。可以將優(yōu)秀畢業(yè)生、技術(shù)能手、行業(yè)大師和企業(yè)家請(qǐng)進(jìn)校園開(kāi)展教育活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生尊重職業(yè)、尊重技能技術(shù)、崇尚工匠精神。學(xué)生可在與這些“高手”交流技藝的過(guò)程中提高技術(shù)技能和職業(yè)素養(yǎng)［5］。茶文化展示能讓學(xué)生通過(guò)能工巧匠優(yōu)雅的舉止、嫻熟的動(dòng)作、精湛的技藝以及所創(chuàng)造出的優(yōu)美意境，感受茶文化魅力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，加深對(duì)茶文化的理解。2．加強(qiáng)對(duì)專任教師的在職培訓(xùn)教師的教學(xué)態(tài)度和行為舉止，將直接影響到學(xué)生今后對(duì)工作和職業(yè)的認(rèn)知與情感［6］。這正如茶文化的境界，凈化心靈，規(guī)范行為。茶美康樂(lè)可以提升國(guó)民生活幸福指數(shù)，飲茶是一番美的體驗(yàn)，茶美水美意境美，心曠神怡人生樂(lè)。如今信息社會(huì)的飛速發(fā)展帶給人們一定的壓力，一杯清茶可以讓人們感受到自然的芳香與靈動(dòng)，體會(huì)到寧?kù)o致遠(yuǎn)的平和，收獲防病于未然的體驗(yàn)。隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，茶文化受到越來(lái)越多的關(guān)注。國(guó)際上對(duì)中國(guó)手工制作傳統(tǒng)名優(yōu)茶的關(guān)注者在不斷增加，國(guó)家非物質(zhì)文化傳承人制茶技藝大師，均是各大茶類制作領(lǐng)域的佼佼者。沒(méi)有哪一個(gè)國(guó)家像中國(guó)這樣，一片葉子可以凝聚著國(guó)人的關(guān)注力。全世界有60個(gè)產(chǎn)茶國(guó)家，其中59個(gè)國(guó)家的制茶技藝都來(lái)源于中國(guó)。在中國(guó)人的手中，登峰造極的制茶技藝，讓片片茶葉散發(fā)出沁人心脾的香氣。制茶的技藝在于水與火的平衡，國(guó)家非物質(zhì)文化傳承人制茶技藝大師的手掌，在操控水與火的平衡中磨礪出厚厚的老繭，也讓中國(guó)茶煥發(fā)出永恒的魅力。讓學(xué)生品悟榜樣力量，傳承工匠精神。
參考文獻(xiàn)：
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［6］鄧成．當(dāng)代職業(yè)教育如何塑造“工匠精神”［J］．當(dāng)代職業(yè)教育，2014（10）：91－93.
作者：婁冰娜 單位：石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院