茶文化的知識大全范文
前言：我們精心挑選了數篇優質茶文化的知識大全文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發，助您在寫作的道路上更上一層樓。
第1篇
關鍵詞：信息技術；茶文化；app；軟件設計；跨領域應用
因特網的推廣使用，人類社會逐漸進入電子信息時代。信息技術的飛速發展，為人們制造了許多便利的生活工具，典型的有智能手機、電腦、平板等，其中手機應用起來最為方便快捷，所以深受廣大群眾的喜愛。手機的運行離不開各種app的支持，隨著各種app的問世，人們的生活逐漸變得豐富多姿起來，諸如微信、微博、騰訊qq等。這些app都對社會產生了一定的影響力。通過借助app的風靡程度，設計一款用于茶文化傳播的手機軟件，以充分利用信息技術資源，實現信息技術的跨領域應用，推動中國傳統茶文化的繼承和發揚。
1茶文化的繼承和弘揚
茶葉在我國已有幾千年的歷史了，在這漫漫時間長河中，我們的祖先逐漸從采茶、制茶、泡茶、表演茶藝、制茶、機具等一系列活動中提煉出中國傳統文化的重要組成部分，即茶文化。茶文化是中國傳統文化的典型代表之一，或者說茶文化是中國傳統文化的一種特殊表現形式，其中融合了儒、佛、道等多家思想，隨著社會的推移和變革，茶文化不斷被補充完善，最終形成了包括茶道、茶精神、茶具、茶學、茶藝等在內的一套完整的茶文化體系。1.1茶文化中的重要思想中國傳統茶文化中融入了儒、道、佛等多家思想文化中的精髓，追求“怡、清、和、真”的思想境界，首先，“怡”說的是“怡情養性”，明顯出自儒家思想，古人認為喝茶能強身健體、滋補養顏，參悟茶道也是基于修身、怡情和養性的目的下進行的，人們從喝茶中不斷滲透人生哲理，從而達到“心平氣和”、“不以物喜，不以己悲”的思想境界，實現提高生活質量的目標；“清”有清廉、清心寡欲之意，茶葉味微苦、茶香清淡、茶水清澈如玉、茶室環境高雅清凈，與茶葉有關的一切都追求“清”，故而古人賦予茶文化以“清”思想，告誡人們要按照“清正”、“潔身自好”的原則嚴格要求自己，做到“舉世皆濁我獨清，舉世皆醉我獨醒，”；“和”也是儒家思想在茶文化中的典型體現，中國歷來崇尚以和為貴，人們以茶會友、接待賓客，整個過程都堅持以“和”思想作為核心指導，處處體現出“和”文化的基本宗旨；最后，茶文化中的“真”思想即追求道家“天人合一”的哲學思想境界，以期做到拋開名利、返璞歸真。1.2正在消失的茶文化歷史上的中國創造了璀璨的傳統茶文化，處于網絡發達的信息時代的我們，要做好繼承和弘揚中國傳統茶文化的工作，正面臨著新的考驗。信息時代各種電子智能設備的出現，幾乎占據了人們的全部生活習慣，人們在網絡虛擬世界，忽略了現實生活中的變化。精湛高超的茶藝表演的魅力有可能抵不過手機游戲的誘惑力。周邊環境的變化為我們敲響了警鐘，警示我們若還不轉變態度、采取措施，我們引以為豪的傳統茶文化即將要從我們的視覺下慢慢的減略。1.3信息技術在茶文化傳播過程中的應用價值電子信息技術飛速發展的時代，我們可以充分發揮多媒體網絡技術的作用，拯救即將消失的傳統茶文化，推動茶文化的傳播，實現繼承和弘揚傳統文化的目標。信息技術可以跨越時間、空間的界限，實現茶文化快速而大范圍的傳播和宣傳，各種網站及搜索引擎的開發和建設，為傳統茶文化的傳播提供了很好的網絡平臺；另外，發達的網絡技術可以把死板的文字茶文化知識轉換成圖片、聲音、視頻等的形式，對現在的80、90后的年輕人來說更具有吸引力。以現代化的方式進行傳統茶文化的傳播，例如：茶藝表演教程、趣味茶故事講解等，可以增加人們與茶文化知識的接觸機會，進行茶文化相關知識和技藝的觀賞及學習，使得茶文化逐漸融入人們的日常生活，讓茶文化的學習成為人們的一種習慣；此外，網絡資源的共享性，為網友們之間進行資源傳送、心得交流等創造了便利的條件，有利于拓寬人們的視野，增長見識。由此可見，新技術時代的到來并不意味著傳統文化的過時和淘汰，相反，二者之間可以相互包容，實現共同發展。
2app軟件的設計與開發
app，英文全稱為application，譯為設備、應用，通常是指安裝在手機上的使用軟件，例如淘寶、支付寶、酷狗音樂等都是日常生活中使用頻率較高的app。app的出現，讓我們的生活變得更加方便、規律，可以說，這個時代的人們的生活已經離不開app的應用和協助。2.1app軟件設計的基本流程針對不同產品性能的不同，其適用app的具體開發流程必然也會有所差異，盡管具體設計過程中略有出入，但其基本設計流程還是不變的，通常情況下，app軟件的設計流程由市場調查、設計軟件、編寫代碼、軟件測試、app及后期維修處理六部分組成。市場調查主要是統計分析大眾的需求，從而便于app應用功能的定位和規劃；開發者明確開發方向后，就進入軟件的設計階段，包括內部功能設計及外界面的設計，前者要求符合大眾應用需求，方便操作，而后者主要是強調軟件外觀上的視覺欣賞效果，以便充分利用消費者“外貌協會”的心理；代碼是app運行使用的理論基礎，因此代碼的編寫顯得尤其重要，常用原生語言ObjectC、C語言等編程進行編寫；測試結果將決定app是否能投產使用，并且為軟件性能提出不少修改意見，使軟件設計趨于完善；最后就是關于app的相關市場和維修處理了。2.2app軟件設計常見模式app軟件設計的常見模式是原生開發和網頁開發模式。原生開發也稱為NativeAPP開發模式，這種設計模式的特點是其開發出來的app只能在本地操作系統上進行運行，不適用于其他手機系統，離線情況下也可以實現消息推送，能夠充分利用設備上的本地資源，但開發成本較高、軟件升級較為麻煩，所以大多數app軟件設計都采用WebApp設計模式，即網頁開發模式，該模式開發速度快、安裝及更新都比較方便，且能夠跨平臺設計，所以應用范圍較廣。2.3文化傳播app軟件的開發應用近年來許多借信息技術、網絡系統，實現傳統文化傳播的app軟件逐漸流行起來。例如：在2013年故宮博物館推出的首個iPad應用—胤禛美人圖，胤禛美人圖是中國歷史上一部有名的女子絹畫，其中繪有美人讀書、喝茶、賞竹等12種形態，這款app以動畫的形式向大眾展現了圖集中的內容，讓其中的景物活了起來，除此之外，軟件界面上還設有許多鏈接，供用戶點擊查看畫卷的歷史背景、生活習俗及細節欣賞等。由于這第一款app市場反響度很好，故宮博物館又相繼推出了紫禁城祥瑞、3D故宮等app。這在市場上掀起了一個又一個app下載。文化傳播app軟件的開發應用，不僅為人們的生活帶來了樂趣，同時還為傳統文化提供了一個具有時代特色的、有效的傳播途徑，具有較大的開發應用價值。
3信息技術在茶文化傳播
app軟件上的創新應用3.1茶文化傳播app軟件設計實例分析3.1.1茶道精神及茶藝文化傳播中國茶文化大全茶藝茶道app軟件，是以茶道精神及茶藝文化作為基本內容進行設計的茶文化傳播app軟件，其宗旨是“關注茶文化，品茶藝、學茶道”，軟件從茶的品鑒、水的選擇、茶具以及泡茶等多方面的內容入手，以視頻的形式詳細講解了水溫、投茶量、茶具的擺放及使用、沖泡步驟等細節方面的內容，幫助人們了解和掌握傳統茶道精神及茶藝文化，在居家自飲和待客飲茶等不同場合都可練習應用，實現茶文化的傳播普及。3.1.2趣味茶故事分享相比茶藝茶道app,中國茶文化app軟件多增添了趣味茶故事分享的應用程序。在學習傳統茶文化之余，聽聽有趣的茶故事，可以幫助用戶緩解疲勞，保持愉悅的心情，調整狀態。更增加了用戶對茶文化傳統知識的興趣，且該app軟件還經過了人性化設計改善，既可以視頻觀看，也可以當做聽書軟件。其應用起來非常方便，受到了用戶的一致好評，趣味茶故事分享將成為下一步茶文化傳播app的研究開發方向。3.2信息技術跨領域應用的創新展望信息技術在中國傳統茶文化傳播APP軟件設計中的使用，除此之外，中國茶文化在信息技術方面還有更大的挖掘潛力，例如茶文化網上教育平臺、茶藝網站建立以及與茶文化相關的手機游戲軟件的開發設計，由此可以看出，信息技術在茶文化領域中的潛在應用價值，將成為信息技術的跨領域應用的新目標。
4結論
我國是茶葉的故鄉，更是茶文化的締造者，茶文化隨著我國的朝代更迭、時代變遷而逐漸形成，其中凝聚了千百代人的智慧和努力，是我們的無價之寶，是中國歷史和文明的象征。身為新一代接班人的我們，不應該眼看著中國茶文化逐漸消失殆盡卻置身不顧，而應當以我們所掌握的先進信息技術，來推動傳統茶文化知識的傳播和推廣，創造屬于信息時代的中國文化。
參考文獻
[1]孫莉娜.APP開發應用的創新與實用性分析[J].電子制作.2013(20):99-101.
第2篇
一、突出改良品種，推進茶葉產業良種化
茶樹的良種化是茶葉生產實現優質、高產、高效的重要前提。我縣茶葉品種多而雜，有本地品種，有外來品種；有小葉品種，有大葉品種；有知道名稱的，有不知名的，品種五花八門。就是同一品種的茶園，包括鹿苑茶核心產區鹿苑村茶園，也是發芽時間不一，葉片大小、肥瘦、顏色和柔軟程度、茸毛多少不一，制出的茶葉在勻度、凈度等品相上不一，在品質成分上也差異較大。據專家介紹，茶樹為異花授粉，同一品種茶籽種出的茶樹在物理特性和化學特性上存在差異，有的差異還較大。要發展名優茶生產，必須在良種上下功夫。一是要確定主推品種。根據專家建議，主推本地大葉茶、福鼎大白茶和鄂茶8號，堅持不是無性系良種不發展，不是無性系良種不支持。本地大葉茶種源必須來自鹿苑寺145畝核心茶園。福鼎大白茶和鄂茶8號種源從過去引種的表現好的茶園中選育。二是要搞好品種選育。要依托華中農業大學、省農科院茶科所、宜昌高農公司等科研單位抓好良種的選育。舊縣鎮鹿苑村有700-800年生長歷史的茶樹群，據省專家初步鑒定，表現良好。對古茶樹群中抗逆性強、發芽密度大、育茶能力強、茸毛較少的單株進行理化分析，選擇表現優良的單株進行無性繁育。每一單株母本繁育的苗木種在一起，以保證茶葉的品相一致，發芽的時間一致。三是要建立繁育體系。要盡快建立母本園，每個品種根據計劃種植面積確定20—50畝母本園，專門用于繁育插穗枝條。要鼓勵企業和大戶建立無性苗木繁育基地，重點推廣溫室穴盤育苗。溫室穴盤育苗不僅成活率高，而且見效快，能做到一年栽、二年采、三年收入過千塊。四是要注重品種布局的區域化。盡可能做到一個區域一個品種，每個品種早生、中生、晚生合理搭配，以避免品質風格單一、采摘期過于集中的問題。早生品種面市時間早，經濟效益好，但品質較差，怕倒春寒；晚生品種搶市差，效益相對較差，但品質好、災害風險小。五是要有計劃地推進老茶園改造。改造的主推方式是嫁接換種，它能保持母株的優良性狀，又可利用砧木發達的根系和抗性，一般嫁接后經過1周年的培育能夠達到新種茶園3年的生長水平，與傳統改種換植方法相比，茶樹嫁接換種可以顯著降低改植成本、提早成園提前收益。我縣目前的茶園，絕大部分為上世紀七八十年代的茶園，要重點推廣嫁接換種技術對低產低收益的老茶園進行改造。荷花鎮金橋村二組謝長明，2007年對其自有的0.5畝茶園進行嫁接換種，經過兩年培育達到新植茶園4年生產水平，畝效益預計在3000元以上。
二、突出基地建設，推進茶葉產業規模化
基地大小決定產業規模大小。我縣現有茶園規模小，且布局非常分散。全縣茶園總面積16950畝，可采茶園15840畝，年產茶550噸。全縣幾乎是村村有茶園，70%的山區群眾戶戶有茶樹，連片300畝以上的基地不超過6處。鹿苑茶核心產區舊縣鎮鹿苑村，僅有茶園400畝，由160戶種植，戶平2.5畝。沒有規模的產業，即便質量再好，對農業增效、農民增收也沒有帶動作用。加快發展我縣茶葉產業，首當其沖是要加快基地建設。一是要科學規劃。茶葉生產周期長、管理精細、采摘批次多、用工量大。因此，在選擇基地時，要充分考慮到交通便利、相對集中等條件，做到統一規劃、分戶分片開發。要將舊縣鎮鹿苑、石橋，荷花鎮真金、望家，河口鄉雙坪、河口三片規劃為茶葉發展重點區，將坡度在15°以下、土壤PH值在4.5—6之間的非鈣質土壤的宜茶區域全部規劃為茶園，用立地條件最優的林地來發展最優質的茶葉。二是要連片開發。分散的茶園一則不利于管理，二則不利于推廣機械化、省力化設施。今后，無論是新建還是改造茶園都必須堅持集中連片、規模開發的原則，財政扶持資金要向企業和大戶傾斜，各類項目要向連片基地整合。要以建設萬畝片、千畝村、百畝戶為目標，重點建設鹿苑、望家為中心的兩個萬畝片，石橋、真金、雙坪等20個千畝村，扶持培育100個百畝以上大戶。多年的實踐證明，財政資金“撒胡椒面”的辦法起不到多大作用，也調動不了群眾的積極性。三是要高標準建園。要以新開發的茶園為重點，以滿足田間機械化作業和省力化管理為方向，科學設置茶園行距、株距，完善路、水、電、藥、肥管網等基礎設施，實行山水園路綜合配套，茶林農牧合理布局，形成良好的生態環境。今后開發的茶葉連片基地，必須堅持高標準、高起點，配套建設“三池兩管一渠”，即抗旱水池、生物肥料池、配藥池、供水管、噴藥管、U型渠，推廣使用機耕、機修、機采、機防設施，全力打造全國一流的高效茶園。
三、突出培育龍頭，推進茶葉產業集約化
培育龍頭企業是推進農業產業化的關鍵。我縣茶葉生產經營企業過多過濫過小，惡性的資源爭奪、無序的市場競爭，是做優做強茶葉產業的最大障礙。據統計，全縣茶葉生產經營注冊企業（戶）78家，其中茶葉企業13家、專業合作社2家、個體加工廠23家、個體銷售戶40家。某一環節擁有茶葉加工機械的經營企業（戶）46家，茶葉營銷隊伍約在100人左右。加工企業規模小、設備落后；專業合作社作用發揮不明顯，尚沒承擔起上連市場、下聯農戶的責任。所有加工企業或經營戶基本上是家家一口鍋、戶戶靠手搓。這種狀況如果持續下去，鹿苑茶將永遠處于小打小鬧的窘況，最終淪為他人的原材料基地。對一個產業而言，小企業要有，而且要盡可能多一些，有一個產業企業群體，但決不可缺少龍頭企業。這是外地發展農業產業化的成功經驗。特別是對于茶葉這一特殊產業，建設好本地的龍頭企業顯得尤其重要。要按照培育、引導的思路，大力培育龍頭企業，扶持現有的規模企業，支持其盡快做大做強。重點扶持宜昌禪茗堂養生茶開發有限公司、縣荷花茶葉有限公司，支持其建基地、蓋廠房、添機械、創品牌，引導企業推行“公司帶戶、全程服務、雙層經營、共同致富”的模式，推進茶葉產加銷一條龍、貿工農一體化良性互動局面的形成，為茶葉產業經營打造強勢主體。要加快茶葉專業合作社發展，充分發揮其在組織生產、技術培訓、推廣標準化上的作用，引導專業合作社與龍頭企業開展合作，實行公司+合作社+農戶的訂單生產等產業化經營模式，通過“二次分紅”等形式與農戶建立新型利益聯結機制，推進茶葉專業化生產。要按照《食品衛生法》等相關法律法規，對現有小企業、小作坊進行整頓、規范，引導企業達標安全生產。2005年10月1日，國家茶葉產品質量安全標準已開始實施，凡是達不到強制性國家標準規定的，一律不準生產。
四、突出質量管理，推進茶葉產業標準化
茶葉標準化是提升茶葉質量安全水平、增強市場競爭力的重要保證。我縣茶葉質量特別是鹿苑黃茶的質量從最顯而易見的感官指標上看，是令人堪憂的，可謂參差不齊、雜亂無章。十個師傅炒的是10個樣的茶葉，一個師傅一天炒的10鍋茶葉是10個樣的，還不說葉片的大小不一、顏色不一。許多購買者反映，買茶葉完全是碰運氣。要做優做強我縣茶葉產業，必須在推進茶葉產業標準化上下功夫。由于茶葉標準化種類繁多，是一個從初級到高級的系統工程，必須從基礎抓起。一是要執行茶葉安全質量標準，規范種植投入品管理。茶葉作為一種大眾化的飲料食品，它的質量安全自然備受關注。要規范使用允許使用的化學農藥、肥料等生產投入品，盡可能采用生物、物理措施防治病蟲害，使用無害化處理的農家肥，從源頭上減少茶葉中農藥殘留、重金屬、有害微生物的污染。要大力推行公司或合作社成立專業化技術服務隊，統一防蟲治病、統一配方施肥，以確保茶葉安全質量標準。二是要制定鮮葉分級標準，確保茶葉的外觀質量。要依據鮮葉嫩度、勻度、凈度及芽葉組成，明確制定我縣茶葉特別是鹿苑茶鮮葉分級標準，依據統一標準提升本地茶的品質和品相。三是要大力推進茶葉加工全程機械化，靠機械化提高標準化。要在適度保留傳統加工工藝的基礎上，依托省農科院茶科所、華中農業大學等科研院所，根據鹿苑茶傳統加工工藝，在保留鹿苑茶本質特征的前提下，研制鹿苑茶加工專用機械，努力實現加工全程機械化、標準化。靠機械化、自動化控制來實現產品外觀形狀、內在品質的標準一致。要積極爭取將茶葉加工機械納入農機具購置補貼范圍，進一步提高龍頭企業提升加工水平的積極性。
第3篇
1、加工技術不斷改進，但機械化程度不高
（1）歷史名茶有效恢復通過采取機械、工藝、采摘三大技改措施，鳩坑毛尖、建德苞茶、九曲紅梅、天尊貢芽等歷史名茶相繼得到保護和開發，其中新品鳩坑毛尖茶多次獲得國內和國際名茶評比金獎，經濟社會效益顯著。
（2）扁茶機制取得長足進展通過不斷摸索和改進加工技術，扁茶連續化加工流水線不斷改良，產品品質和加工效率顯著提高，大大降低了生產成本。
（3）茶廠改造力度大全市已改造老茶廠1000多家，通過QS認證茶廠248家，其中省級示范茶廠20家、省級標準化名茶廠2家，帶動了周邊茶農清潔化生產與加工。
（4）特色型加工中心建成根據龍井茶手工炒制分散加工的特點，在富陽拔山、西湖龍井茶產區相繼建成了集收青、加工、收購為一體的龍井茶加工中心，其中西湖龍井茶產區已建西湖龍井茶手工炒制中心20家，并開展手工炒制技藝的培訓、考試和評定工作，整體提升西湖龍井茶的質量安全水平。但全市現有名茶全程自動連續化加工流水線僅2條，與省制定的目標有一定距離。農業設施用地緊張，0.5%的標準與農業設施裝備發展需求不相適應，QS認證困難，通過率僅為23.8%。
2、市場主體不斷壯大，但產業化帶動能力不強
（1）市場主體發展速度較快全市現有茶葉生產企業480家，有機茶生產企業83家，其中經營規模在千萬元以上的38家。茶葉專業合作組織211家，其中合作社194家，已形成公司連基地、基地帶農戶的產業化經營模式。對整合產業資源、實施名茶戰略、促進茶葉流通、維護茶農利益起到了積極作用，成為產業發展的推動力量。
（2）茶葉專賣店數量擴增西湖龍井、徑山茶、千島玉葉等積極開設統一質量標準，統一店面設置，統一使用原產地域產品專用標志和防偽標識的茶葉專賣店，專賣店遍布北京、上海等全國各大城市，保證了茶葉的銷售質量。
（3）市場功能日益體現全市現有各類規模的茶葉交易市場23個，年交易量1.2萬噸、交易額19.1億元。茶葉電子商務迅速發展，網上交易量最大的“憶福堂”年銷售額達到1.3億元。一些知名的茶葉企業積極創建網上交易平臺，網上交易漸呈火爆態勢。但市場布局有待優化，西湖區、余杭區、淳安縣等地雖建有一定規模的茶葉市場，但與浙江的新昌、松陽及山東濟南等茶葉市場相比，無論是規模還是知名度都存在相當大的差距，與杭州“茶都”的地位不相稱。
3、品牌建設成效顯著，但保護力度仍需加強
（1）“西湖龍井”的龍頭地位進一步鞏固西湖龍井是國家指定的特有禮品茶，以其至高的地位和在國內外的影響，帶動了杭州乃至浙江龍井茶的發展，2009年被浙江省農業廳授予“特別榮譽名茶”的稱號。2011年“，西湖龍井”成功注冊了國家證明商標，2012年4月被國家工商總局認定并公布為中國馳名商標。西湖龍井參加全國茶葉區域公用品牌評估，以品牌價值52.66億元，再次名列榜首。
（2）十大名茶蓬勃發展“徑山茶”、“千島玉葉”成功位列“浙江省十大名茶”，“雪水云綠”、“天目青頂”等品牌均已注冊國家地理標志證明商標，杭州市的茶產品在全省茶類中品質領先。
（3）新品名優茶相繼開發“安頂云霧茶”、“湘湖龍井”等一些有較好品質和美譽度的地方名茶近年來相繼開發并得到認可，成為新興名優茶的代表。
（4）企業品牌發展日趨成熟如“貢”牌西湖龍井茶等曾被評為中國名牌農產品、中國馳名商標等，帶動了當地茶葉品牌的發展。但品牌宣傳、建設、扶持力度仍需加強。茶農對地理標志產品保護意識淡薄，茶葉品牌“小而散”的問題仍然存在，市場經營秩序規范管理難度較大，區域公用品牌資源集成優勢無法體現，品牌形象需繼續維護和提升。
4、文化旅游相融相合，但產業集群效應不明顯
（1）茶文化繁榮2005年，杭州被國內10家權威機構授予“中國茶都”稱號。杭州市政府每年舉辦的中國（杭州）國際西湖茶文化博覽會、西湖龍井開茶節、全民飲茶日等茶事活動，不斷弘揚茶文化，提升品牌價值。
（2）茶旅游興旺以茶產業為主的休閑觀光農業（農家樂）遍布全市，從業人員1.5萬人，年增值22.6億元，年接待游客總量千萬人次以上、年旅游收入超10億元。
（3）茶館業發展據不完全統計，杭州城區有各類茶樓、茶室、茶館、茶坊、茶苑、茶吧及景區農家茶樓等1000多家，其中市內注冊茶館650余家、景區農家茶樓460余家，從業人數達到了1萬多人，為茶產業增值3億多元。茶產業跨越一、二、三產，產業鏈較長，涉及種植、加工、銷售、深加工、文化、旅游等諸多方面。政府仍需積極發揮引導作用，科學規劃合理布局，統籌部門協作，推進產業融合，以提高茶產業集群效益。
二、杭州茶產業發展對策
1、推進茶樹品種改良積極發揮全市涉茶科研院所和各基層技術力量優勢，加快推廣和選育一批優質、高效、多抗的茶樹新品種。在淳安縣建設省級現代茶樹新品種示范與原種繁育中心，在西湖龍井茶科研基地建設原種母本園150畝，完成集成繁育技術1~2項；組建茶樹新品種示范繁育推廣體系，有效開展茶樹種苗繁育技術集成優化和中試示范，在建德市建立白茶新品種示范核心區300畝，輻射帶動示范園3000畝；以富陽為核心建設種苗繁育基地，全市年種苗繁育能力達到4000萬株；通過低產低效茶園改種換植，推廣優質型無性系良種，全市建成優新品種更新發展基地5000畝、輻射帶動2萬畝，促進茶樹品種合理搭配、保障品種更新供種需求，提高現代茶樹種業水平。
2、加強基地建設服務
（1）加強茶園設施配套建設加快茶園噴滴灌、防霜凍、殺蟲燈、信息素粘蟲扳等設施建設，提高茶園病蟲害、倒春寒等防災抗災能力；加快茶園作業從傳統“手工”向現代“機械”轉變，提高效率，降低成本；加快茶園的路溝渠、防護林、行道樹等基礎設施與生態技術措施標準化的配套發展，實現茶園生態環境可持續性發展。
（2）從源頭控制茶產品質量開展茶樹病蟲害統防統治，降低農藥施用強度，嚴格禁止使用高毒高殘農藥；推廣應用天然除蟲菊、綠穎等生物、礦物農藥，減少化學農藥對環境的污染；建造防護林帶，保護茶園病蟲天敵，穩定優化茶園種群數量，建立茶園生態平衡系統。
（3）培育壯大龍頭主體
①集中加工鼓勵茶葉加工、銷售企業和農民專業合作社在合法的加工場地上，按照自愿建設、自主投入的原則，建設符合標準的茶葉炒制中心。改變一家一戶分散加工的格局，提高茶葉加工規模化、機械化、清潔化程度，推廣名優茶標準化生產。建成市級炒制中心10個，覆蓋5000畝茶園、連結5000農戶。
②加強專業組織的自身建設積極推進茶葉專業合作社和茶葉協會規范化建設，做好以統防統治為重點的服務，全市力爭茶葉病蟲害統防統治服務示范集聚區面積達5000畝、輻射面積2萬畝。
③加快省級標準化名茶廠建設全市力爭建成省級標準化茶廠15家，實現加工清潔化、標準化，主要工序連續化，名茶加工全程機械化。
3、打造茶葉優勢品牌
（1）充分發揮杭州茶產業優勢加大對“西湖龍井”證明商標的保護力度，確立其全國最高區域公用品牌形象和杭州茶都的品牌地位。推行茶樹生態環境、龍井群體品質資源、手工炒茶技藝等保護舉措和專賣店銷售、產品質量可追溯、統一新聞措施，制定證明商標管理使用辦法，保護西湖龍井茶特殊的知識產權。
（2）大力實施區域茶葉品牌資源整合培育知名度高、具競爭力的區域公用品牌。加強茶葉品牌營銷管理，推行茶葉產品商標注冊、QS認證、產品質量追溯等措施，規范營銷秩序。開展宣傳、推介、展銷等品牌營銷工作，組織參加“浙江綠茶博覽會”等國內外茶葉展示展銷，積極參與國際茶葉事務間的交流合作，組織開展茶葉名牌評定與培育。實行統一收購、統一品牌、統一包裝、統一銷售服務。在全市建成統一共用品牌10個，覆蓋茶園2萬畝、服務農戶5000戶。
4、加快茶資源利用開發
（1）開發利用夏秋茶資源發展多品種茶類，如紅茶、清香型烏龍茶等，豐富茶產品結構，滿足不同人群的需求，解決夏秋茶出路，切實提高茶業經濟效益。
（2）發展精深加工開展茶保健品、茶食品、茶日用品、茶器具等深度開發，增加茶葉深加工原料的供應，進一步延長茶葉產業鏈，提高綜合利用率，壯大茶葉產業群。支持茶飲料研發企業開展技術創新，做大做強茶飲品產業，加快茶飲品發展。
5、開拓市場提高質量
（1）建立茶葉專業市場和展示中心明確市場主導產品的定位和產品覆蓋面，引進各地名優茶，努力建設集商貿、旅游、文化為一體的規模大、檔次高、功能全、輻射廣、帶動力強的茶葉專業市場。完善市場信息、物流、儲運與現代交易方式等功能，使之成為茶業宣傳、商貿、物流、價格、技術等方面的信息中心。引導企業在鞏固本地市場的同時，積極開拓外部市場，把市場延伸到世界各地，增強茶葉市場的輻射能力，不僅要使杭州市茶葉有競爭力，還要使杭州市的茶葉市場也有競爭力。
（2）積極探索現代新型營銷模式充分利用杭州阿里巴巴、淘寶等網絡資源，打造最大的網上茶葉電子商務平臺，提高茶葉網上交易指數。構建走向全國、走向國際的杭州茶葉多元營銷模式。
