傳統(tǒng)茶文化論文范文
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一、俄羅斯的傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣
（一）茶炊
俄羅斯對(duì)于茶具的要求十分講究，不僅要求茶具漂亮還需要茶碟別具一格。有一部分人喜歡陶瓷的茶具還有一部分人喜歡玻璃的茶具但是都不及茶炊受人們的喜愛(ài)。俄羅斯人也最習(xí)慣于用茶炊來(lái)煮茶，俄語(yǔ)中有只用茶炊飲茶才算是飲茶的說(shuō)法，由此可見(jiàn)，茶炊在俄羅斯人們心中占有極其重要的位置。所謂的茶炊就是一種帶有把手和支腳的熱水壺，可以用來(lái)喝茶的器具，而俄羅斯的茶炊出現(xiàn)在18世紀(jì)，是由于茶落戶俄羅斯而盛行的，但是我們無(wú)法知道第一個(gè)茶炊是何時(shí)生產(chǎn)的，現(xiàn)在茶炊的工藝已經(jīng)進(jìn)一步的完善，茶炊的外形具有很多樣式，形狀也大有不同。提到茶炊就不得不說(shuō)說(shuō)它的產(chǎn)地，19世紀(jì)初期，莫斯科就有生產(chǎn)茶炊的工廠，年產(chǎn)量大約3000個(gè)，到了19世紀(jì)20年代，離莫斯科較近的圖拉市成為了生產(chǎn)茶炊的基地，僅在圖拉市就有幾個(gè)生產(chǎn)茶炊茶壺的工廠，在1912和1913年俄羅斯的茶炊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到了巔峰的時(shí)期，年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到66萬(wàn)只，這足以證明了茶炊有著較大需求量。
（二）飲茶的味道
由于俄羅斯的地理位置導(dǎo)致俄羅斯的氣候較為寒冷，俄羅斯人喜歡喝茶來(lái)取暖也是俄羅斯人喜歡喝茶的原因之一。俄羅斯人大多數(shù)都喜歡喝甜茶，伴著糖來(lái)喝。而有三種喝甜茶的方式：比較普遍的喝法是把糖放在茶水中融化在喝掉，還有一種是將糖含在嘴里然后喝茶，然而最后一種是在沒(méi)有糖的情況下喝茶，需要喝茶的人在大腦中想著糖，然后品茶，似乎能夠品出茶里的甜味，有一點(diǎn)望梅止喝的意味，俄羅斯與我國(guó)的品茶習(xí)慣不同，俄羅斯每次飲茶的時(shí)候都要有各種大碟小蝶的點(diǎn)心，作為飲茶的茶點(diǎn)。并且俄羅斯人更喜歡在喝茶的時(shí)候加入檸檬片和糖，有時(shí)候還會(huì)在茶里加入一些牛奶，因此，可以說(shuō)俄羅斯的茶文化離不開(kāi)糖，俄羅斯人喜歡用“Спасибозачай-сахар”對(duì)主人熱情的款待表示感謝，也就是謝謝糖茶的意思，俄羅斯人常常在茶燒的滾燙的時(shí)候加上很多的糖和蜂蜜。
（三）沏茶的方式
俄羅斯較為傳統(tǒng)沏茶方式是將干凈的茶壺用滾動(dòng)的開(kāi)水涮一下使其快速的晾干，然后放入茶葉，并且倒入適量的開(kāi)水并蒙上餐巾然后將其放在茶炊的壺托上，大概過(guò)個(gè)5分鐘左右，加入一小塊的砂糖，使茶葉能夠完全的舒展開(kāi)，釋放出所含的物質(zhì)。在茶葉泡好的時(shí)候，往杯中倒入半杯，在從茶炊加入適量的白開(kāi)水。在飲茶的時(shí)候，始終保持茶炊的水處于沸騰的狀態(tài)，俄羅斯人稱這種加入沸水的喝法能夠喝到最好喝的茶，因?yàn)檫@種方法可以使每一個(gè)人都喝到相同濃度的茶，因此，俄羅斯人泡茶都一般都是一遍，絕對(duì)不會(huì)超過(guò)兩遍。
二、茶文化給俄羅斯人帶來(lái)的影響
盡管俄羅斯人接觸傳統(tǒng)茶的時(shí)間相對(duì)較短，但是在俄羅斯民族的文化中卻占有十分重要的位置。茶文化滲透在俄羅斯人的日常生活中，并且在俄羅斯各種工藝、繪畫(huà)以及雕塑中都體現(xiàn)了茶文化。大部分的藝術(shù)作品都是茶飲的靜物畫(huà)和以其日常生活相關(guān)題材的繪畫(huà)和雕塑。在作品中，不管是早晨還是傍晚，田間還是集市，茶具都默默的陪在一旁，好像在陪伴著人們的喜怒哀樂(lè)。除了這些以外，明信片以及賀卡甚至是套娃的花紋也能使我們體會(huì)到茶文化。并且在最近幾年當(dāng)中，在莫斯科各大超市和商場(chǎng)里面，都設(shè)有茶葉專售的柜臺(tái)。在這里顧客不僅可以買(mǎi)到產(chǎn)自中國(guó)的或者是日本的各種綠茶，并且還可以買(mǎi)到關(guān)于茶道類的相關(guān)書(shū)籍以及關(guān)于茶類的各種相關(guān)的工具等；在莫斯科，類似較為專業(yè)性的茶館已經(jīng)有了八家，如“鐵鳳凰茶道所”、“絲綢之路茶館”以及“茶文化俱樂(lè)部”等飲茶場(chǎng)所，當(dāng)您坐在餐桌前，看著眼前具有百年歷史的茶文化，以及滿目琳瑯的茶點(diǎn)，您才會(huì)明白什么叫做真正的俄羅斯式的幸福。
三、結(jié)束語(yǔ)
本文主要對(duì)俄羅斯茶文化進(jìn)行了分析和探討，通過(guò)本文的分析和闡述使我們了解到，俄羅斯茶文化，所謂的茶文化就是在人類社會(huì)實(shí)踐發(fā)展中創(chuàng)造的與茶相關(guān)的物質(zhì)以及精神的財(cái)富。茶文化也是民族文化重要組成部分之一。茶文化主要涉及到選茶到飲茶的過(guò)程，并且茶文化還體現(xiàn)了一個(gè)民族的生活習(xí)慣、性格和心理。通過(guò)對(duì)俄羅斯的飲茶文化了解，可以看出中國(guó)在茶道方面有著豐富的文化底蘊(yùn)，中國(guó)的茶道已經(jīng)影響到了世界各國(guó)的茶道文化。
作者：程欣單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)
