地方禽蛋質監整頓工作通知范文

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各鄉鎮人民政府、街道辦事處，縣政府食品安全委員會有關成員單位：

目前，市場上禽蛋種類繁多，消費量越來越大，已成為百姓餐桌上的主要副食之一。為保證禽蛋質量安全，保障百姓飲食安全和身體健康，縣政府決定在全縣范圍內開展為期一個月的禽蛋質量安全專項整治工作。現將有關事宜通知如下：

工作目標

通過專項整治，有效監控禽類飼料生產、銷售、使用，禽蛋養殖，禽蛋及其制品批發、加工、銷售各環節，嚴厲打擊非法生產、銷售、使用假劣禽蛋行為，堅決取締加工制售假劣禽蛋及其制品的黑窩點。

整治重點

以禽類養殖飼料生產銷售單位，禽蛋養殖場、禽蛋批發市場、禽蛋制品的加工廠（戶），經營禽蛋的商場、超市、農貿市場、農村集市，以及使用禽蛋制品的餐飲單位等為重點，對所有單位，摸清底數，登記造冊。

時間安排

2012年2月10日至3月9日。

任務分工

此次禽蛋專項整治工作按照“屬地管理”原則，各鄉鎮政府、街道辦事處負責組織；縣政府食品安全委員會成員單位要依據法定職責，各負其責，在做好本系統專項檢查的同時，要對各鄉鎮、街道辦進行指導協調、督導檢查。

家禽藥物、飼料和飼料添加劑生產經營單位：由畜牧部門牽頭，工商、公安等部門配合。重點檢查和整治禽藥、飼料和飼料添加劑生產、經營單位是否存在無證生產和經營、一證多用、套用或冒用證件、貼牌生產等違法行為；是否存在違規生產、經營假劣、違禁、過期、人用藥的情況；是否與有關部門簽訂了規范生產、經營的質量安全承諾書；各種記錄臺賬是否健全、可追溯。

養殖環節：由畜牧部門牽頭，工商等部門配合。重點檢查和整治在家禽飼養環節養殖檔案是否健全，是否使用違禁藥物，是否建立生產、銷售記錄，是否嚴格執行禽藥休藥期的規定。

加工環節：由質監部門牽頭，工商、畜牧等部門配合。重點檢查和整治加工單位證照是否齊全，購銷臺帳是否完整，在收購禽蛋類及其產品原料時是否嚴格索取檢疫合格證明。

流通環節：由工商部門牽頭，環衛、畜牧、公安等部門配合。重點檢查和整治禽蛋批發市場、超市、動物產品冷庫、農貿市場、小攤販等禽蛋類經營單位的資質，經營單位的進貨臺帳，農貿市場和超市的禽蛋質量公示制度。

餐飲環節：由食藥監部門牽頭，工商、畜牧、質監等部門配合，重點檢查和整治餐飲單位禽蛋采購和使用情況，進貨渠道是否可追溯，是否索證索票，是否建立臺賬。

工作要求

（一）高度重視，明確責任

各級、各部門要高度重視此次禽蛋質量安全專項整治工作，認真組織實施，切實把禽蛋質量安全檢查和整治作為一項重要工作抓實抓好。檢查和整治工作要嚴格按照“行動要迅速、打擊要到位、措施要扎實、成效要牢固”的要求，周密制定檢查方案和行之有效的檢查措施。要嚴格落實食品安全責任制和領導負責制，層層落實監管職責，確保專項檢查取得良好效果。

（二）突出重點，嚴格執法

各級、各部門要在日常監管的基礎上，全面排查禽蛋生產、銷售各環節的安全隱患，突出重點區域、重點單位的監管。要堅持檢查與整治并重，加大抽檢的力度和頻次，采取聯合執法的形式，嚴厲打擊非法加工、經營、使用假劣禽蛋行為。

（三）強化督導，暢通信息

專項整治期間，縣政府食安辦要組織相關部門，以明查暗訪的形式進行督導檢查，并對工作開展情況進行通報。要加強專項整治工作的信息溝通，各單位要對發現的問題及時通報有關部門，同時上報縣政府食安辦。本次整治活動結束后，各相關部門要認真進行總結，形成書面材料，并填寫《禽蛋市場專項檢查情況統計表》，于3月12日前報縣政府食品安全辦辦公室。