水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的限制因素分析范文

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1限制水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量提高的主要因素

1.1餌料限制

餌料質(zhì)量是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖生物生長與存活的重要因素。餌料中添加適合的微量元素和維生素可以提高養(yǎng)殖生物對外界環(huán)境的免疫能力，提高成活率和生長。Merchie等認為在飼料中添加維生素C可以提高革胡子鯰對外界環(huán)境脅迫的抵抗力。投喂未加入維生素E的飼料，大西洋鯛幼魚的成活率和生長都明顯低于對照；餌料中Omega-3脂肪酸的含量和投餌模式影響弧菌病爆發(fā)后的大西洋鮭的成活率，Rorvik等認為減少餌料中鐵的含量可以提高大西洋鮭的成活率。根據(jù)餌料類型和餌料來源，池塘養(yǎng)殖方式可分為4種：一是粗養(yǎng)，這種類型養(yǎng)殖過程中不投餌不施肥，一般密度較低，養(yǎng)殖產(chǎn)量也較低；二是采用化學(xué)肥料肥水，一般池塘中添加尿素和碳銨等化肥培養(yǎng)浮游生物為養(yǎng)殖生物提供基礎(chǔ)餌料；三是采用有機肥料肥水，這種類型一般采用諸如牛羊糞便、發(fā)酵的秸稈等為肥料，其中一部分顆粒物質(zhì)直接可以被養(yǎng)殖生物攝食，而大部分培養(yǎng)浮游生物為養(yǎng)殖生物提供基礎(chǔ)餌料；四是投喂配合飼料，采用優(yōu)質(zhì)的配合飼料根據(jù)養(yǎng)殖生物對營養(yǎng)的需求不同搭配不同比例的營養(yǎng)成分，這種養(yǎng)殖方式可以大幅度提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

1.2水質(zhì)限制

水產(chǎn)養(yǎng)殖生物終生生活在水體中，因此水環(huán)境化學(xué)指標變化對養(yǎng)殖生物具有直接或間接的影響。良好的水質(zhì)和底質(zhì)條件可促進水生動物的生長，是獲得優(yōu)良水產(chǎn)品的重要保證。影響水生動物生長的水質(zhì)指標有數(shù)百個，其中有少數(shù)指標起決定性作用，如溶解氧（DO）、二氧化碳和氨氮等。

1.2.1溶解氧（DO）

養(yǎng)殖水體的溶解氧有兩個來源：一個是水-空氣界面的擴散，另一個是水體中藻類光合作用產(chǎn)生的氧氣；而水體中溶解氧的消耗主要有3種途徑：一是養(yǎng)殖生物的呼吸作用，二是水體中微生物的呼吸作用，三是底泥的呼吸作用，其中養(yǎng)殖生物的呼吸作用是溶解氧消耗的最大部分。溶解氧過低不但會抑制養(yǎng)殖生物的生長、餌料轉(zhuǎn)化率和成活率，且會導(dǎo)致養(yǎng)殖生物的大量死亡。不同的養(yǎng)殖生物對溶解氧的需求不同，一般溫水種類對溶解氧的需求大于冷水種類，Colt等的研究表明溫水中鮭魚的溶解氧需求一般在5~6mg/L，而冷水性鮭魚的溶解氧需求則一般在3~4mg/L。

1.2.2二氧化碳（CO2）

水體CO2含量對養(yǎng)殖生物也有重要的影響。CO2濃度過高可對水生生物機體產(chǎn)生脅迫作用，影響其生長與存活；CO2濃度與水體中pH值有關(guān)；CO2作為一種營養(yǎng)元素會影響水體的初級生產(chǎn)力。CO2濃度過高（60~80mg/L及以上）對水生動物具有麻醉作用，而超過臨界濃度甚至將導(dǎo)致其死亡。Colt等認為高于20mg/L的溶解CO2含量將會對大馬哈魚產(chǎn)生影響；Boyed等認為如果溶解氧高于5mg/L，養(yǎng)殖的溫水性魚類能夠耐受超過30mg/L的溶解CO2；長時間暴露在高濃度的溶解CO2下將會導(dǎo)致養(yǎng)殖生物腎功能紊亂。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖中保持一個適宜的溶解CO2濃度對養(yǎng)殖生物的生長及成活具有重要意義。

1.2.3氨氮

氨氮是水生生物的主要排泄物。自然水域中的氨氮濃度一般較低，動物排泄的氨氮作為一種營養(yǎng)物質(zhì)很快就被藻類所吸收。養(yǎng)殖水體中由于施肥和投餌，氨氮的濃度一般較高，且隨著養(yǎng)殖密度的升高氨氮的濃度呈上升趨勢。養(yǎng)殖生物在不同的生長階段對氨氮的耐受力不同，一般幼體對氨氮的耐受度低于成體，淡水羅氏沼蝦幼體后期72h半致死劑量為1.4mg/L非離子氨、養(yǎng)成期為2.2mg/L非離子氨。不同的生物對氨氮的耐受力也不同，如紋鱧96h的半致死劑量為5.4~15mg/L非離子氨，斑節(jié)對蝦96h的半致死劑量為1.7mg/L非離子氨。

1.3密度限制

密度變化會影響?zhàn)B殖生物的體質(zhì)，高密度放養(yǎng)會降低養(yǎng)殖生物的生長速度，導(dǎo)致個體規(guī)格變小，同時還會導(dǎo)致生物體畸形、爛胃和降低變態(tài)成功率。研究表明，養(yǎng)殖動物的成活率與放養(yǎng)密度關(guān)系密切，即密度超過最適范圍會導(dǎo)致成活率下降，如銀鱸、黃鰭結(jié)魚、斑點叉尾鮰和尼羅羅非魚。隨著密度上升，革胡子鯰皮膚疾病的爆發(fā)機率增加，從而導(dǎo)致成活率下降。Qin等[25]認為密度對海參的成活率影響不大，但隨密度升高海參平均體重下降較大。因此，根據(jù)養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖環(huán)境條件設(shè)定合理的養(yǎng)殖密度是水產(chǎn)養(yǎng)殖獲取最大產(chǎn)量的決定性因素之一。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的確定原則

2.1根據(jù)食性不同

利用生態(tài)位互補原理，可將食性不同的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種進行混養(yǎng)。早在公元618—907年的唐代，我國就有將不同食性的青魚、草魚、鰱魚、鳙魚池塘混養(yǎng)的記錄，使池塘的餌料資源和空間資源得到更好地利用。近年來關(guān)于將不同食性的種類混養(yǎng)以獲得較高的經(jīng)濟效益的報道很多，將濾食性魚類或者貝類同雜食性養(yǎng)殖種類按一定的比例混養(yǎng)，從而獲得較高的經(jīng)濟和生態(tài)效率，如蝦與羅非魚混養(yǎng)、蝦與貝類混養(yǎng)、濾食性魚類和雜食性魚類混養(yǎng)等。將不同食性的養(yǎng)殖種類混養(yǎng)不但能改良水質(zhì)、提高產(chǎn)量，而且對主要種類的疾病控制也有一定的作用。藻類可迅速吸收水體中的營養(yǎng)鹽，降低水體的污染，因此選擇藻類與養(yǎng)殖動物混合養(yǎng)殖具有較高的經(jīng)濟和生態(tài)效益。藻類還可作為混養(yǎng)動物的餌料，建立聯(lián)合養(yǎng)殖模式是實現(xiàn)水產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的主要原則，如大型藻類與海膽混養(yǎng)、大型藻類與鮑魚混養(yǎng)等。

2.2根據(jù)所占的空間位不同

根據(jù)養(yǎng)殖生物在水體中所占的空間位不同，設(shè)置占據(jù)不同空間位的種類進行混養(yǎng)。我國古代就有將底層的鯉魚和上層的鰱鳙魚混養(yǎng)的記錄，近年來對于充分利用池塘空間和餌料的研究也較多。將鰱鳙與三角帆蚌進行混養(yǎng)，不但可充分利用水體空間，還能改良水質(zhì)、提高養(yǎng)殖種類的成活率。Azim等將鯪魚、卡特拉魚和藍黑鯪進行混養(yǎng)試驗，結(jié)果表明混養(yǎng)不僅能獲得較高的經(jīng)濟效益，而且能夠獲得較好的生態(tài)效益。Barki等將底層的紅龍蝦和中層的羅非魚混養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)羅非魚在白天投餌、而紅龍蝦在夜間投餌的養(yǎng)殖模式是可行的。近年來，有研究發(fā)現(xiàn)海參不僅具有較高的食用價值，而且由于其生活在底層，攝食底棲藻類和底泥中其他生物的排泄物，對于開展近海綜合養(yǎng)殖具有重要意義。因此，對于不同空間位的養(yǎng)殖種類進行混養(yǎng)的研究不僅要考慮所占的空間位不同的種類，而且要考慮到食性的不同，進行綜合的考慮設(shè)置。

2.3綜合養(yǎng)殖

早在19世紀50年代，我國的水產(chǎn)工作者就已經(jīng)根據(jù)我國生產(chǎn)養(yǎng)殖特點，利用食物鏈理論、生態(tài)位理論和種間互利共生理論，創(chuàng)造出了?；~塘的養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了魚塘-桑樹-蠶的綜合養(yǎng)殖，塘泥為桑樹提供肥料，桑樹為蠶提供餌料，而養(yǎng)蠶的下腳料還可以作為魚的餌料，這種養(yǎng)殖模式不僅為人們提供了魚、蝦等水產(chǎn)品，且提供了蠶絲等其他農(nóng)副產(chǎn)品。20世紀90年代以來根據(jù)養(yǎng)殖動物的不同，將漁農(nóng)牧副工相結(jié)合，促進生產(chǎn)良性循環(huán)的養(yǎng)殖模式研究發(fā)展迅速。如利用稻田里面的水體養(yǎng)殖水生動物，稻田由于地形多樣、溝系豐富，為魚蟹等提供了較大活動、取食空間和躲避天敵的隱蔽場所，且養(yǎng)殖的蝦蟹攝食水稻的敵害生物對水稻疾病的防治有一定的功能，可達到稻魚互利共生的目的，稻田養(yǎng)蝦、稻田養(yǎng)蟹及稻田養(yǎng)魚等技術(shù)發(fā)展迅速。

3前景與展望

限制水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量提高的因素有很多，如何在有限的水體中獲得最大的經(jīng)濟與生態(tài)效益是如今水產(chǎn)養(yǎng)殖研究的熱點。建立生態(tài)養(yǎng)殖模式，不同種類混和養(yǎng)殖或綜合養(yǎng)殖是目前最有效的方式，然而現(xiàn)在的研究對于養(yǎng)殖模式的選擇、不同種類之間的搭配、養(yǎng)殖種類之間的生理干涉的研究較少，因此未來水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的研究應(yīng)集中在：（1）根據(jù)主養(yǎng)種類的食性和所占空間位選擇合適的搭配種類。（2）確定不同搭配種類之間的最佳搭配比例。（3）研究不同混養(yǎng)種類之間的生理生態(tài)學(xué)影響，確定混養(yǎng)品種之間無負面的影響。（4）利用食物鏈及種間互利共生理論，發(fā)展負責(zé)任的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展。

本文作者：秦傳新、張安凱、于剛、董雙林單位：.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、農(nóng)業(yè)部南海漁業(yè)資源環(huán)境科學(xué)觀測實驗站、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院