水產(chǎn)養(yǎng)殖的抗菌措施范文

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1產(chǎn)生藥物殘留的原因

1.1濫用、誤用魚(yú)用藥物我國(guó)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量連年提高。但由于重?cái)?shù)量、輕管理，致使魚(yú)病頻繁發(fā)生，而藥物防治魚(yú)病是最直接、最有效的方法。但養(yǎng)殖者往往不正確診斷魚(yú)病就亂用藥物，有的為了達(dá)到快速有效治療，在藥效不明顯的情況下，往往過(guò)量用藥，使用濃度是規(guī)定用量的3-5倍，甚至更多，還有的養(yǎng)殖者為預(yù)防疾病或促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)，長(zhǎng)期低劑量使用抗菌素。不按規(guī)定長(zhǎng)期低劑量添加抗菌素以及盲目加大藥物都是造成藥物殘留的主要原因。

1.2不遵守休藥期據(jù)美國(guó)食品與藥品管理局（FDA）1970年對(duì)本國(guó)獸藥殘留原因的調(diào)查結(jié)果分析：未遵守休藥期占76%。1985年美國(guó)獸醫(yī)中心（CVM）的調(diào)查結(jié)果是：未遵守休藥期占51%。因此，可以看出休藥期是產(chǎn)生藥物殘留的主要原因。休藥期是指食品動(dòng)物停止給藥到許可屠宰及其產(chǎn)品許可銷售的間隔時(shí)間。各種魚(yú)藥對(duì)不同的魚(yú)類都有不同的休藥期。魚(yú)藥進(jìn)入魚(yú)體后通過(guò)代謝和排泄，藥物殘留量可降低至殘留限量以下，以至在魚(yú)上市前可基本保證其安全。但目前水產(chǎn)養(yǎng)殖者對(duì)休藥期的意識(shí)比較淡薄，有時(shí)為了掩蓋水產(chǎn)品上市前的臨床癥狀，以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，上市前使用藥物，或未達(dá)到休藥期就提前上市。

1.3使用違禁藥物為了保障人們?nèi)罕姷纳眢w健康，全面提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，增強(qiáng)水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，農(nóng)業(yè)部2002年《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農(nóng)牧發(fā)[2002]1號(hào)），列出氯霉素類等21類獸藥及其化合物禁止在食品動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中使用的清單。硝基呋喃類及氯霉素、喹乙醇類等藥物是過(guò)去水產(chǎn)養(yǎng)殖常用抗菌藥物。人們受傳統(tǒng)理念的影響，為了獲得較好的治愈率和降低成本，有些養(yǎng)殖者仍然使用這些違禁藥物，造成藥物殘留。

1.4不按正確給藥劑量和給藥途徑給藥在給藥劑量和給藥途徑等方面不符合用藥規(guī)定也是造成藥物殘留的重要因素?？咕仡愃幬镉糜诜乐渭?xì)菌性魚(yú)病，一般給藥途徑是均勻拌入飼料中加工成藥餌或者制成針劑注射給藥。如果在養(yǎng)殖水域中潑灑抗菌素，不僅會(huì)污染養(yǎng)殖水域環(huán)境，也會(huì)使抗菌素通過(guò)其它生物蓄積后被水生動(dòng)物攝食，造成藥物在養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)的殘留。

1.5不能正確選擇魚(yú)藥有些水產(chǎn)養(yǎng)殖者存在錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為水產(chǎn)動(dòng)物生病后只要大劑量使用某種抗生素類藥物就能把疾病治好。一種藥物不可能包治百病，因?yàn)槊糠N抗生素都有其特定的抗菌譜，即使是同一種病原菌在不同時(shí)期對(duì)藥物的敏感性也是不同的。因此，在選擇魚(yú)藥時(shí)一定要對(duì)癥下藥，有條件的生產(chǎn)單位，要對(duì)病魚(yú)做致病菌的分離，做藥物敏感性試驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上有的放矢選擇魚(yú)藥，才能起到事半功倍的效果。

1.6未做用藥記錄不做用藥記錄，往往是造成用藥混亂的原因，也會(huì)導(dǎo)致使用魚(yú)藥的水產(chǎn)品未滿休藥期就上市。

2控制藥物殘留的措施

2.1根據(jù)魚(yú)藥對(duì)機(jī)體的作用-藥效學(xué)選擇抗菌藥物魚(yú)藥的藥效學(xué)是研究魚(yú)藥對(duì)患病或未患病的水生動(dòng)物生理生化機(jī)能的影響、對(duì)導(dǎo)致疾病的病因和病原所起的作用，從而確定魚(yú)藥對(duì)疾病預(yù)防和治療效果、副作用，確定它的有效劑量，并了解劑量、療程和不同給藥途徑與療效的關(guān)系。在選用某種抗菌藥物之前，首先應(yīng)該根據(jù)病原菌的生理生化特點(diǎn)，確定選擇抗革蘭氏陽(yáng)性還是抗革蘭氏陰性菌的數(shù)種藥物用于對(duì)分離菌株的抑菌試驗(yàn)。在初選抗菌藥物的基礎(chǔ)上，為了保證所選藥物的療效，還應(yīng)該將在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)分離到的致病菌株進(jìn)行藥物敏感性測(cè)定。因?yàn)椴煌酿B(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)各種抗菌藥使用的歷史與頻度不同，導(dǎo)致了不同地區(qū)的同一種病原菌對(duì)同一種抗菌藥物可能存在不同的敏感性，可能有些菌株對(duì)某些抗菌素已經(jīng)產(chǎn)生了耐藥性，失去了敏感性，或者敏感性已經(jīng)下降。病原菌對(duì)抗菌素類魚(yú)用藥物產(chǎn)生抗藥性與否，也是影響抗生素類藥物治療水產(chǎn)動(dòng)物傳染性疾病成敗的重要因素。在選擇藥物時(shí)，如果多次使用同一種藥物，會(huì)導(dǎo)致病原菌產(chǎn)生耐藥性。在使用藥物治療水產(chǎn)動(dòng)物的疾病之前，除依據(jù)藥物敏感性測(cè)定結(jié)果選擇藥物之外，還應(yīng)根據(jù)藥物的種類和特性決定藥物的使用順序。因?yàn)椴≡鷮?duì)藥物的耐藥程度每年都會(huì)有不斷變化，當(dāng)某種藥物停止使用一段時(shí)間后，病原菌就可以恢復(fù)對(duì)這些藥物的敏感性。

2.2根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的藥物代謝動(dòng)力學(xué)規(guī)律科學(xué)合理使用藥物藥物代謝動(dòng)力學(xué)是利用動(dòng)力學(xué)的原理，研究藥物及其代謝產(chǎn)物在體內(nèi)的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律的一門(mén)學(xué)科，并以數(shù)學(xué)作為手段分析藥物在體內(nèi)的分布、吸收、代謝和排泄等過(guò)程的量變規(guī)律。研究藥物代謝動(dòng)力學(xué)的意義在于通過(guò)對(duì)藥物的分布、吸收、代謝和消除的研究，發(fā)現(xiàn)藥物在魚(yú)體內(nèi)各組織中變化規(guī)律，弄清患病魚(yú)組織中藥物濃度能否達(dá)到最小抑菌濃度以上，維持有效治療濃度的時(shí)間，從而可以確定適宜的給藥劑量、科學(xué)用藥時(shí)間的次數(shù)。通過(guò)藥物在體內(nèi)各組織中的蓄積部位及蓄積程度，從而制定藥物的休藥期。水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品中藥物殘留主要與使用藥物的品種、給藥途徑、藥物劑量、間隔時(shí)間及水產(chǎn)動(dòng)物種類有關(guān)。不同的藥物種類，不同的藥物劑量，不同的水產(chǎn)動(dòng)物品種，不同的給藥途徑，器官組織中藥物殘留的濃度就不同。為合理使用魚(yú)藥，應(yīng)根據(jù)藥物在體內(nèi)的藥動(dòng)學(xué)規(guī)律，合理確定休藥期，使水產(chǎn)品中藥物的殘留濃度在上市前降到最大殘留限量以內(nèi)，降低殘留的危害。

3結(jié)語(yǔ)

2001年“氯霉素”事件后，水產(chǎn)界“談抗色變”，藥物殘留問(wèn)題固然不容忽視，但不是不能用。科學(xué)合理使用魚(yú)藥，不僅可以保證養(yǎng)殖的成功，而且直接關(guān)系到魚(yú)藥殘留水平和水產(chǎn)品安全性問(wèn)題。使用抗菌素藥物要從病源、環(huán)境、水生動(dòng)物和人類健康等方面考慮，有目的、有計(jì)劃和有效果地使用抗菌素藥物，包括正確選藥、適宜用藥、合理給藥和正確評(píng)價(jià)藥物使用效果。還要嚴(yán)格按照規(guī)定，嚴(yán)禁使用未取得生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)及違禁藥物，嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定。鼓勵(lì)使用無(wú)公害魚(yú)藥，并把藥物防治與免疫防治結(jié)合起來(lái)。加強(qiáng)養(yǎng)殖者的規(guī)范、科學(xué)用藥意識(shí)和用藥技術(shù)的指導(dǎo)培訓(xùn)，建立用藥處方制度，完善用藥記錄和養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄等，有效預(yù)防水產(chǎn)動(dòng)物的藥物殘留，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

作者：高春山單位：吉林省老龍口水庫(kù)管理局