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第1篇

1.1底部增氧方式

底部增氧方式是一種立體曝氣增氧技術(shù)，是近幾年從充氣式增氧技術(shù)發(fā)展而來(lái)的增氧式技術(shù)。底部增氧方式的典型機(jī)型是微孔曝氣增氧機(jī)，該增氧機(jī)由風(fēng)機(jī)與管道構(gòu)成。微孔曝氣增氧機(jī)主要是在水體底部進(jìn)行增氧，而風(fēng)機(jī)的功率和管道布管的密度大大影響這增氧機(jī)的增氧能力。微孔曝氣增氧機(jī)的安裝過(guò)程比其他增氧機(jī)要復(fù)雜許多，第一步是在水體底部鋪設(shè)微孔管道，然后利用風(fēng)機(jī)對(duì)管道進(jìn)行加壓，使微孔中冒出的微細(xì)氣泡呈現(xiàn)彌散狀態(tài)，這樣微細(xì)氣泡可以一邊上升一邊與低溶氧水體進(jìn)行融合，從而提高水體底部的溶氧水平。

1.2平衡增氧方式

平衡增氧方式是在水體凈化技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行增氧設(shè)計(jì)的。該設(shè)備的典型代表是耕水機(jī)，耕水機(jī)的缺點(diǎn)是功率小、轉(zhuǎn)速低，增氧能力和瞬時(shí)增氧的效果也不如傳統(tǒng)的增氧機(jī)好。但該種設(shè)備也具有傳統(tǒng)增氧機(jī)所不具有的優(yōu)勢(shì)，該設(shè)備能夠24h不間斷地低能耗運(yùn)行，以使表層的富氧水與底層的缺氧水進(jìn)行不間斷的置換，從而提高水體的整體溶氧水平，緩解水體底部的缺氧狀況。

2淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機(jī)械增氧技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1機(jī)械增氧設(shè)備的總量仍然不足

當(dāng)前我國(guó)在增氧機(jī)方面增長(zhǎng)的速度很快，但是總量不足，現(xiàn)有設(shè)備數(shù)量難以滿足高產(chǎn)高效養(yǎng)殖的需要。一般情況下，增氧機(jī)的數(shù)量是與淡水養(yǎng)殖的面積和養(yǎng)殖密度成正比的，也就是說(shuō)，養(yǎng)殖水面越大、密度越高，那么對(duì)增氧機(jī)的需求量就會(huì)越大。但是按照我國(guó)現(xiàn)有增氧機(jī)的動(dòng)力效率和有效的增氧面積計(jì)算，產(chǎn)量在15000kg/hm2以上的，每66.67hm2的養(yǎng)殖面積至少要配備3kw的增氧機(jī)134～167臺(tái)，現(xiàn)有的設(shè)備數(shù)量是不能滿足如此高產(chǎn)高效淡水養(yǎng)殖的需要的。

2.2設(shè)備結(jié)構(gòu)不盡合理

當(dāng)前的增氧機(jī)格局是葉輪式增氧機(jī)占主導(dǎo)地位，而其他增氧機(jī)的增速緩慢。這是由于淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的從眾心理，他們?cè)敢膺x擇大家都選擇的增氧機(jī)，而忽略了水產(chǎn)養(yǎng)殖的品種問(wèn)題。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，葉輪增氧機(jī)一度上升到增氧機(jī)總量的99%，這就導(dǎo)致設(shè)備的現(xiàn)狀不僅與名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)勁的發(fā)展趨勢(shì)相背離，其增氧方式也違反了淡水養(yǎng)殖品種的生活習(xí)性。

3幾種機(jī)械增氧方式在池塘養(yǎng)殖中的增氧性能比較

3.1機(jī)械增氧方式對(duì)增氧性能的影響

3.1.1葉輪增氧機(jī)

葉輪增氧機(jī)在清水試驗(yàn)中的增氧能力和動(dòng)力效率指標(biāo)要高于水車(chē)增氧機(jī)和螺旋槳增氧機(jī)。這是由于葉輪增氧機(jī)在水體中的混合與提升能力較強(qiáng)，能獲得較大的氧液接觸面積，增氧性能會(huì)很好。

3.1.2水車(chē)增氧機(jī)

水車(chē)增氧機(jī)在清水試驗(yàn)中的增氧能力和動(dòng)力效率指標(biāo)略低于葉輪增氧機(jī)，而高于螺旋槳式增氧機(jī)。這是由于水車(chē)增氧機(jī)在水體的中上層的推流能力和混合能力較強(qiáng)，其氧液的接觸面積也會(huì)較大。水車(chē)增氧的適用范圍是水深1m左右的淺池。

3.1.3螺旋槳增氧機(jī)

螺旋槳增氧機(jī)在清水試驗(yàn)中的增氧能力和動(dòng)力效率指標(biāo)要遠(yuǎn)低于葉輪增氧機(jī)和水車(chē)增氧機(jī)。這是由于螺旋槳增氧機(jī)在整個(gè)水體中的推流能力和混合能力較弱，在池塘試驗(yàn)中底層的溶氧值有明顯提升，但上下層溶解氧的均勻性較差。

3.2機(jī)械增氧方式對(duì)不同深度水層增氧能力的影響

由于淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中養(yǎng)殖品種的不同，那么對(duì)淡水增氧的方式要求也不盡相同。一般來(lái)說(shuō)，葉輪增氧機(jī)的性能較好，能夠同時(shí)提升淡水池塘中不同深度水層的溶解氧；水車(chē)式增氧機(jī)的優(yōu)勢(shì)是能提升水體中上層的溶解氧，而對(duì)水體底層溶解氧的提升能力較差；螺旋槳增氧機(jī)的突出優(yōu)勢(shì)則是提升水體底層的溶解氧，其對(duì)水體中上層溶解氧的提升能力則較弱。

4淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機(jī)械增氧技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

4.1增氧設(shè)備的節(jié)能低耗、高效可控發(fā)展趨勢(shì)

淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機(jī)械增氧技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)是向著低耗、高效的方向發(fā)展。這是由于傳統(tǒng)的增氧設(shè)備具有高耗能低效率、依靠人工操作的缺點(diǎn)。因此，要致力于機(jī)械增氧設(shè)備水平的提升和智能操控系統(tǒng)的研究，這將是今后機(jī)械增氧技術(shù)的發(fā)展重點(diǎn)和方向。

4.2混合增氧將成為未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)

第2篇

1.1基層推廣人員素質(zhì)不高

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的順利開(kāi)展還必須要有一支具有較高專業(yè)素養(yǎng)的隊(duì)伍。我國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣隊(duì)伍建設(shè)水平參差不齊，省級(jí)站、地級(jí)站推廣人員素質(zhì)較高，到縣級(jí)及以下推廣站的人員素質(zhì)較低，尤其是鄉(xiāng)級(jí)和村級(jí)問(wèn)題尤為嚴(yán)重，加之基層推廣員少，專業(yè)化知識(shí)掌握不足，水產(chǎn)技術(shù)推廣工作華而不實(shí)?；鶎拥乃a(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作所依賴的都是基層的技術(shù)人員，而這些人員由于自身的科技水平和知識(shí)水平不高，再加上上級(jí)對(duì)推廣工作的不重視，根本無(wú)法保質(zhì)保量的完成水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。此外，基層技術(shù)推廣組織開(kāi)展的員工技術(shù)培訓(xùn)較為簡(jiǎn)單，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足新品種的培育、水產(chǎn)養(yǎng)殖中病害的預(yù)防等要求。正是由于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣然人員綜合素質(zhì)普遍較低，直接導(dǎo)致了基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣力度不過(guò)，技術(shù)指導(dǎo)以及咨詢等服務(wù)難以落實(shí)到位。

1.2推廣方式有待改進(jìn)，水產(chǎn)技術(shù)推廣手段落后

隨著政府機(jī)構(gòu)改革的進(jìn)行，水產(chǎn)技術(shù)推廣工作在市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析、水產(chǎn)技術(shù)資金籌集、水產(chǎn)品銷售推廣、產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面存在不足。水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)與行政管理部門(mén)對(duì)應(yīng)性強(qiáng)，行政部門(mén)過(guò)度干預(yù)導(dǎo)致上級(jí)推廣部門(mén)作用弱化。此外，水產(chǎn)技術(shù)推廣手段落后，水產(chǎn)技術(shù)供需矛盾突出。我國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣體系存在教育、科研與水產(chǎn)現(xiàn)實(shí)聯(lián)系不緊密，成果轉(zhuǎn)化效率低，漁民接受技術(shù)培訓(xùn)、高層次教育不足，“產(chǎn)學(xué)研”合作不密，水產(chǎn)技術(shù)需求不能及時(shí)反饋到研發(fā)部門(mén)，科研部門(mén)的新型技術(shù)服務(wù)于小眾，水產(chǎn)技術(shù)成果推廣受眾缺乏全面性。

1.3基層水產(chǎn)站的推廣資金缺乏

在基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作中，還面臨著技術(shù)推廣資金不足的情況，進(jìn)而制約了基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的發(fā)展與進(jìn)步。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)和推廣工作需要大量的經(jīng)費(fèi)做支持，然后實(shí)際情況卻是經(jīng)費(fèi)缺乏，直接導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員的工作缺乏資金支持。而且由于缺少資金以及獎(jiǎng)勵(lì)，大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作人員無(wú)法調(diào)動(dòng)積極性，甚至是把基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作當(dāng)成是負(fù)擔(dān)，在推廣過(guò)程中敷衍了事，不認(rèn)真對(duì)待?？傮w來(lái)說(shuō)，現(xiàn)行水產(chǎn)技術(shù)推廣體系下，推廣組織的結(jié)構(gòu)、編制、經(jīng)費(fèi)等由政府決定，基層推廣部門(mén)得不到財(cái)政保障，不僅造成推廣人才流失，也阻礙了水產(chǎn)技術(shù)在漁業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

2農(nóng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣對(duì)策

2.1加強(qiáng)對(duì)推廣人員進(jìn)行培訓(xùn)

基層水產(chǎn)科技推廣隊(duì)伍的人數(shù)偏少，其知識(shí)的結(jié)構(gòu)也比較老化，不能滿足水產(chǎn)發(fā)展的需要，故而要不斷加強(qiáng)水產(chǎn)科技隊(duì)伍的建設(shè)工作，不斷優(yōu)化隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)和完善培訓(xùn)機(jī)制。對(duì)在崗人員加強(qiáng)培訓(xùn)，確保他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)可以有所優(yōu)化，能夠掌握更多的新技術(shù)，進(jìn)而提高工作隊(duì)伍的整體素質(zhì)。針對(duì)基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員較少的情況，水產(chǎn)部門(mén)可以定期派遣專家到基層進(jìn)行知識(shí)技術(shù)培訓(xùn)，并進(jìn)行新技術(shù)的示范以及指導(dǎo)等。此外，要鼓勵(lì)以及指導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，降低其對(duì)新技術(shù)，新思想的排斥性，充分發(fā)揮水產(chǎn)推廣人員的積極性，只有這樣才能更好的配合技術(shù)推廣工作。

2.2加快完善水產(chǎn)技術(shù)推廣體系建設(shè)

拓寬水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)范圍，加強(qiáng)技市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析、水產(chǎn)技術(shù)資金籌集、水產(chǎn)品銷售推廣、產(chǎn)品質(zhì)量管理等工作。弱化行政干預(yù)力度，在政策、經(jīng)費(fèi)上要對(duì)推廣機(jī)構(gòu)予以幫助，保證水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)更好的適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。此外，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作要與農(nóng)村的實(shí)際相結(jié)合，要做到將水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作和市場(chǎng)需求、農(nóng)村的實(shí)際情況以及農(nóng)民群眾的實(shí)際需求相掛鉤。再者，還要豐富水產(chǎn)技術(shù)推廣手段，實(shí)現(xiàn)推廣方式多樣化發(fā)展。推動(dòng)水產(chǎn)技術(shù)科研、教育、推廣三結(jié)合，轉(zhuǎn)換機(jī)制，規(guī)范運(yùn)作方式，統(tǒng)一分配推廣經(jīng)費(fèi)與物資，促進(jìn)水產(chǎn)科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合，教育機(jī)構(gòu)把握人才與技術(shù)需求，推進(jìn)教學(xué)與生產(chǎn)更好的結(jié)合。

2.3保障充足的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金

2.3.1針對(duì)于基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金不足的現(xiàn)狀，應(yīng)該加大對(duì)技術(shù)推廣資金的扶持力度，國(guó)家應(yīng)該制定相關(guān)的政策，每年根據(jù)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況，制定科學(xué)的資金扶持量，使基層水產(chǎn)部門(mén)有充足的資金進(jìn)行技術(shù)的推廣，進(jìn)而有利于當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的發(fā)展，也會(huì)相應(yīng)的帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄渌袠I(yè)的發(fā)展，不斷的促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2.3.2鄉(xiāng)鎮(zhèn)等基層水產(chǎn)推廣部門(mén)在進(jìn)行財(cái)政預(yù)算時(shí)候要充分考慮基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金安排，并且充分吸收社會(huì)閑散資金，靈活妥善的運(yùn)用多種資金籌集渠道，這樣就大大增加了推廣資金，在推廣的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橘Y金短缺而使進(jìn)程受阻。

2.4提供技術(shù)推廣服務(wù)平臺(tái)

2.4.1技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)近年來(lái)，有些基層水產(chǎn)推廣機(jī)構(gòu)在水產(chǎn)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，不斷加大技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)力度，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。例如，在新品種引進(jìn)、發(fā)展集約化、健康養(yǎng)殖、池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖、魚(yú)病防治、生態(tài)調(diào)控水質(zhì)等技術(shù)的示范、引進(jìn)和推廣新技術(shù)，進(jìn)一步提高了良種覆蓋率和科技成果轉(zhuǎn)化率。此外，通過(guò)組織交流學(xué)習(xí)、開(kāi)展各項(xiàng)專題培訓(xùn)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)培養(yǎng)了專業(yè)骨干力量，為養(yǎng)殖戶提高了養(yǎng)殖技能。

2.4.2提供信息和其他服務(wù)近年來(lái)，水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)通過(guò)不斷完善和豐富信息服務(wù)的手段，利用廣播、電視、水產(chǎn)信息網(wǎng)站等多種途徑，為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供苗種、飼料、病害防治技術(shù)、養(yǎng)殖新技術(shù)、新理念、新經(jīng)驗(yàn)等。

3結(jié)束語(yǔ)

第3篇

益生菌不僅可以凈化水質(zhì)，還能促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力和抗病力等。目前，應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的益生菌主要有光合細(xì)菌、噬菌蛭弧菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、硝化細(xì)菌和乳桿菌等。

1．1光合細(xì)菌

光合細(xì)菌(Photosyntheticbacteria，PSB)是利用光能和CO2維持自養(yǎng)生活的有色細(xì)菌，主要是水生細(xì)菌，革蘭氏陰性，含有菌葉綠素和類胡蘿卜素;在厭氧光照或好氧黑暗的條件下進(jìn)行光合作用，但不產(chǎn)生O2;光合細(xì)菌包括3科18屬的細(xì)菌。光合細(xì)菌所含營(yíng)養(yǎng)豐富，還有CoQ、維生素B、葉酸等，可以提高水生動(dòng)物的免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)并且改善水質(zhì)。沈錦玉等將光合細(xì)菌添加于飼料并潑灑到養(yǎng)殖水體中，改善了水質(zhì)，并使鯽魚(yú)、羅非魚(yú)血清中溶菌酶活性明顯高于對(duì)照組，大田試驗(yàn)也取得了較好的效果，降低了發(fā)病率，也提高了產(chǎn)量。劉慧玲等向養(yǎng)殖羅非魚(yú)苗的養(yǎng)殖水體中投入密度為4．5×104cfu/ml的光合細(xì)菌時(shí)，魚(yú)組織中的過(guò)氧化物酶、堿性磷酸酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和抗菌活力均顯著高于對(duì)照組，存活率也提高了6．67%。王有基等發(fā)現(xiàn)光合細(xì)菌制劑可以提高鯉魚(yú)白細(xì)胞的吞噬活性，增強(qiáng)血清溶菌酶活力。

1．2芽孢桿菌

芽孢桿菌(Bacillus)是一類能形成芽孢(內(nèi)生孢子)的異養(yǎng)型細(xì)菌，革蘭氏陽(yáng)性，具有生長(zhǎng)速率快、溶解氧要求濃度低、能忍受酸性的環(huán)境優(yōu)點(diǎn);可促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，提高其消化機(jī)能，減少氨氮、亞硝酸鹽和H2S等有毒有害物質(zhì)，降解水體中的有機(jī)碎屑，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，促進(jìn)水環(huán)境生態(tài)良性循環(huán)等功效，我國(guó)規(guī)定可以添加在飼料中的芽孢桿菌為地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌。丁麗等發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌對(duì)異育銀鯽免疫器官指數(shù)和溶菌酶的影響最大;謝佳磊等在飼料中添加枯草芽孢桿菌發(fā)現(xiàn)對(duì)克氏原螯蝦的免疫機(jī)能有促進(jìn)作用，其酚氧化酶活力明顯增加;沈文英等發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)飼料中添加1×105CFU/g枯草芽孢桿菌后，草魚(yú)血清重點(diǎn)免疫球蛋白M，補(bǔ)體C3含量和堿性磷酸酶(AKP)活性顯著升高，而髓過(guò)氧化物酶(MPO)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性顯著降低，可以提高草魚(yú)的免疫力和抗氧化功能。李衛(wèi)芬等報(bào)道在飼料中添加芽孢桿菌可以改善提高草魚(yú)機(jī)體免疫力和抗氧化功能。Aly等發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌可以抑制熒光假單胞菌(Pseudo-monasfluorescens)的生長(zhǎng)，而此類菌會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類內(nèi)臟敗血性壞死從而造成死亡。張賽樂(lè)等研究發(fā)現(xiàn)黃姑魚(yú)投喂伴有枯草芽孢桿菌的飼料后能有效提高黃姑魚(yú)白細(xì)胞吞噬活性。Vaseeharan等研究發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌可以提高斑節(jié)對(duì)蝦的免疫力從而對(duì)哈維氏弧菌有較好抗病能力，使其在感染后死亡率減少90%。Bandyopadhyay等報(bào)道從卡特拉鲃腸道中分離出來(lái)的BacilluscirculansPB7，可以提高卡特拉鲃的免疫力及其對(duì)嗜水氣單胞菌的抗病能力。

1．3噬菌蛭弧菌

噬菌蛭弧菌(Bdellovibriobacteriovorus)是一類專門(mén)以捕食細(xì)菌為生的寄生性細(xì)菌，具有寄生和裂解細(xì)菌的生物學(xué)特性，可以將致病菌限制在較低水平上，其對(duì)嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌、鰻弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、大腸桿菌、熒光假單胞菌和愛(ài)德華氏菌等革蘭氏陰性菌均有較好的裂解作用;同時(shí)，還可以有效控制養(yǎng)殖水體的化學(xué)需氧量、硫化物和氨氮存留量。徐琴等以1%的比例在中國(guó)對(duì)蝦基礎(chǔ)飼料中添加噬菌蛭弧菌，發(fā)現(xiàn)它能促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)，提高免疫因子活性。梁思成等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加蛭弧菌具有改善銀鯽腸道菌群和提高免疫相關(guān)酶活性的作用;張梁等發(fā)現(xiàn)用添加蛭弧菌的飼料喂養(yǎng)草魚(yú)，草魚(yú)的脾臟和胸腺的免疫器官指數(shù)逐漸升高，血液中的NBT陽(yáng)性細(xì)胞數(shù)量逐漸增加，血清抗菌活性與溶菌酶活性逐漸升高，用溫和氣單胞菌疫苗免疫后，草魚(yú)的免疫應(yīng)答水平明顯提高。鄧時(shí)銘等發(fā)現(xiàn)飼料中添加蛭弧菌微生態(tài)制劑，能對(duì)機(jī)體的免疫器官和免疫細(xì)胞產(chǎn)生影響，能調(diào)節(jié)機(jī)體的非特異性免疫功能。韓宇翔等研究發(fā)現(xiàn)噬菌蛭弧菌能夠顯著提高鱘魚(yú)的血清溶菌酶、堿性磷酸酶和過(guò)氧化物酶等免疫相關(guān)酶活性。

1．4酵母菌

酵母菌是單細(xì)胞真菌，是兼性厭氧菌，在有氧條件下可將糖類分解為CO2和水，無(wú)氧條件下產(chǎn)生CO2和乙醇。丁麗等研究表明酵母菌對(duì)異育銀鯽血清SOD水平的影響較大。Andlid等從虹鱒胃腸道分離的漢遜德巴利酵母(HF1)體外可抑制魚(yú)病原菌殺鮭氣單胞菌和鰻弧菌;徐琴等分別以1%的比例在中國(guó)對(duì)蝦基礎(chǔ)飼料中添加粘紅酵母，發(fā)現(xiàn)其能促進(jìn)對(duì)蝦的生長(zhǎng)，提高免疫因子活性。陳秋紅等研究表明酵母菌可中和腸道中毒素，直接與腸道病原體結(jié)合，有效抑制腸道病原體的繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力及抗病能力。

1．5硝化細(xì)菌

硝化細(xì)菌是將水中的氨轉(zhuǎn)化為亞硝酸和硝酸的一類細(xì)菌，包括亞硝化菌和硝化菌，是好氧自養(yǎng)型細(xì)菌，革蘭氏陰性;氨氮和亞硝氮是影響水質(zhì)的重要指標(biāo)，一旦超標(biāo)將會(huì)引起水產(chǎn)動(dòng)物病害的發(fā)生，而硝化細(xì)菌可以將其轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，被機(jī)體吸收與利用。李長(zhǎng)玲等研究發(fā)現(xiàn)硝化細(xì)菌可顯著改善羅非魚(yú)苗培育環(huán)境的水質(zhì)，增強(qiáng)魚(yú)的抗病能力，當(dāng)硝化細(xì)菌濃度為100cfu/L時(shí)，幼魚(yú)的堿性磷酸酶活力、溶菌酶活力以及超氧化物歧化酶活力都有明顯提高。

1．6雙歧桿菌

雙歧桿菌(Bifidobacterium)是一類外觀變化很多的厭氧型放線菌，革蘭氏陽(yáng)性，能有效發(fā)酵糖類產(chǎn)生乳酸和乙酸，存在于腸道中;其中，能用于制備微生態(tài)制劑的雙歧桿菌主要有兩歧雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、短雙歧桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌。桂遠(yuǎn)明等利用雙歧桿菌制劑來(lái)抑制革蘭氏陰性菌，減少腸桿菌細(xì)胞壁內(nèi)毒素進(jìn)入魚(yú)體，從而保護(hù)肝臟對(duì)鯉爆發(fā)性肝炎有一定的治療效果。鄒向陽(yáng)利用雙歧桿菌作為飼料添加劑，可以提高中國(guó)對(duì)蝦幼體的免疫力，促進(jìn)提前變態(tài)，減少死亡率。

1．7乳桿菌

乳桿菌(Lactobacillus)是一種不產(chǎn)生芽孢的革蘭氏陽(yáng)性菌，主要代謝產(chǎn)物是乳酸。王富強(qiáng)等在牙鲆腸道內(nèi)定植和投喂乳桿菌后發(fā)現(xiàn)牙鲆消化道內(nèi)弧菌的數(shù)量明顯下降。許褆森發(fā)現(xiàn)戊糖乳桿菌R1作為益生菌作為飼料添加劑可以取代抗生素應(yīng)用在草魚(yú)養(yǎng)殖中。吳桂玲等研究在飼料中添加乳酸菌、芽孢桿菌和節(jié)桿菌等9株菌，發(fā)現(xiàn)花鱸的巨噬細(xì)胞殺菌力顯著高于對(duì)照組，頭腎巨噬細(xì)胞數(shù)量顯著高于對(duì)照組，且對(duì)鰻弧菌有抗病力。鄺哲師等研究表明乳酸菌可以刺激吞噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖，提高細(xì)胞因子水平，增加NK細(xì)胞的活性和免疫球蛋白水平，從而達(dá)到免疫監(jiān)視和提供系統(tǒng)免疫功能。SON等現(xiàn)乳酸菌不僅提高點(diǎn)帶石斑魚(yú)的生產(chǎn)性能，還能夠強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)對(duì)鏈球菌和彩虹病毒的耐受能力。Aly等研究表明乳酸菌可以提高尼羅羅非魚(yú)的嗜中性粒白細(xì)胞的粘著性和溶菌酶活性，同時(shí)對(duì)熒光假單胞菌和鏈球菌有較好的抵抗力。

2水產(chǎn)用益生元對(duì)提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫機(jī)能的作用

益生元是指由一些益生菌代謝所產(chǎn)生的并且可引起腸道內(nèi)相關(guān)菌群變化的一類不可消化的物質(zhì)，在水產(chǎn)中主要作為免疫增強(qiáng)劑使用。

2．1寡糖

寡糖又稱為低聚糖，可改善機(jī)體消化道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)益生菌的增殖;此類寡糖包括半乳糖寡糖、果寡糖、甘露寡糖等。劉愛(ài)君等報(bào)道在飼料中添加0．50%～0．75%的甘露寡糖可以顯著提高羅非魚(yú)的生長(zhǎng)性能，改善腸道結(jié)構(gòu)功能，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和機(jī)體非特異性免疫功能。徐磊等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加240和480mg/kg的甘露寡糖能提高異育銀鯽的免疫能力，增強(qiáng)魚(yú)體抗病原菌(嗜水氣單胞菌)的能力。劉含亮等在飼料中添加殼寡糖對(duì)虹鱒生長(zhǎng)性能、白細(xì)胞吞噬百分率、吞噬指數(shù)、血清殺菌百分率以及血清、肝臟和鰓中溶菌酶活性有顯著影響。徐后國(guó)等報(bào)道在飼料中添加0．3%～0．6%的殼寡糖可以在一定程度上影響大黃魚(yú)幼魚(yú)的非特異性免疫能力。譚崇桂等在飼料中添加0．2%的β-葡聚糖、0．4%甘露寡糖、175mg/kg蛋白酶PT可提高凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)性能，改善消化酶活性，葡聚糖和甘露寡糖還具有改善血清非特異性免疫的功能。

2．2多糖

微生物非抗生素活性物質(zhì)主要有脂多糖、肽聚糖、葡聚糖和真菌多糖等，是一種具有免疫促進(jìn)效果的高分子聚合碳水化合物，具有促進(jìn)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力與應(yīng)激能力等功能;在飼料中添加多糖的水產(chǎn)動(dòng)物，其血漿蛋白和噬菌細(xì)胞活動(dòng)的改變，產(chǎn)生急性期蛋白和激活巨噬細(xì)胞;而巨噬細(xì)胞表面有多糖的受體，巨噬細(xì)胞對(duì)于提高殺菌能力起關(guān)鍵作用，而且能夠產(chǎn)生影響免疫細(xì)胞和非免疫細(xì)胞的一系列的血漿移動(dòng)因子。朱斐等研究表明葡聚糖可提高克氏原螯蝦超氧化歧化酶活性，從而降低其感染W(wǎng)SSV，對(duì)克氏原螯蝦有免疫保護(hù)作用。Itami等在飼料中添加肽聚糖后投喂日本囊對(duì)蝦，并對(duì)其進(jìn)行WSSV攻毒，試驗(yàn)組的成活率比對(duì)照組高60%～70%。張璐等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加500mg/kg肽聚糖顯著提高了鱸魚(yú)的白細(xì)胞吞噬指數(shù)、血清LSZ活力和替代途徑的補(bǔ)體活力，并且對(duì)哈維氏弧菌的抵抗力也顯著增強(qiáng)。陳昌福等證實(shí)酵母細(xì)胞壁多糖對(duì)南美白對(duì)蝦的免疫系統(tǒng)和免疫相關(guān)酶有激活作用。Solem認(rèn)為脂多糖可促進(jìn)大西洋鮭(Atlanticsalmon)巨噬細(xì)胞的分裂，從而提高機(jī)體的抗感染能力。許第新等報(bào)道酵母細(xì)胞壁中的多糖可以提高克氏原螯蝦肝胰腺中的酸性磷酸酶(ACP)和堿性磷酸酶(ALP)，對(duì)血清和肌肉中的ACP和ALP沒(méi)有明顯作用。李桂峰等研究表明添加0．5%和0．8%酵母多糖的飼料能顯著提高赤眼鱒的超氧化歧化酶活性、溶菌酶活性、補(bǔ)體C3水平、白細(xì)胞吞噬活性、紅細(xì)胞的免疫功能。Sung等采用β-葡聚糖溶液浸泡斑節(jié)對(duì)蝦，不僅提高了酚氧化酶活性和溶菌酶活性，而且也增強(qiáng)了對(duì)創(chuàng)傷弧菌的抵抗力。李紅權(quán)等從赤芝液體發(fā)酵菌絲體中提取真菌多糖，在日本沼蝦餌料中添加不同濃度的真菌多糖，可以提高沼蝦血細(xì)胞的溶菌活力、抗菌活力、抗毒和能力。

3水產(chǎn)用合生素對(duì)提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫機(jī)能的作用

合生素又稱合生元，是益生菌與益生元結(jié)合使用的生物制劑，兼具益生菌和益生元的雙重作用，通過(guò)促進(jìn)外源性活菌在動(dòng)物腸道中的定植，選擇性刺激一種或幾種生長(zhǎng)和繁殖，從而提高宿主的免疫機(jī)能。肖世玖等在團(tuán)頭魴基礎(chǔ)飼料中添加合生素顯著提高了團(tuán)頭魴血清抗氧化能力，降低了腸道中的大腸桿菌數(shù)量，促進(jìn)芽孢桿菌的增殖;溫俊等試驗(yàn)表明飼料中添加合適比例的合生素能起到提高南美白對(duì)蝦免疫機(jī)能和調(diào)節(jié)腸道菌群的功效。

4微生態(tài)制劑在改善水產(chǎn)動(dòng)物免疫力中的作用

微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中用于調(diào)節(jié)改善水質(zhì)，降低水體中NH+4-N、NO－2－N、H2S等對(duì)水生生物的毒害作用，穩(wěn)定水體pH;抑制水體中的病原菌的生長(zhǎng);刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力;提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，減少病害發(fā)生;提高水產(chǎn)動(dòng)物的飼料利用率等。在增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物免疫力方面的研究大致集中在微生態(tài)制劑刺激水產(chǎn)動(dòng)物非特異性免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致非特異性免疫相關(guān)酶活性的提高，從而能夠抵抗病原體。因此，微生態(tài)制劑在改善水產(chǎn)動(dòng)物免疫力方面上還應(yīng)從以下方面進(jìn)行研究:①對(duì)試驗(yàn)條件進(jìn)行控制，保證研究結(jié)果的準(zhǔn)確性，并從免疫相關(guān)因子的變化、個(gè)體抗病能力等進(jìn)行系統(tǒng)、深入研究，以為微生態(tài)制劑的使用提供指導(dǎo);由于微生態(tài)制劑屬于生物制劑，受環(huán)境條件的影響較大;而在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，水質(zhì)條件復(fù)雜，使用哪種微生態(tài)制劑需要依靠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)基礎(chǔ)。②在菌株的篩選上應(yīng)篩選適應(yīng)性強(qiáng)、效果好、便于保存的菌種，加強(qiáng)水產(chǎn)用微生態(tài)制劑的研究，利用適合水環(huán)境的微生態(tài)制劑;在畜牧業(yè)上篩選出的一些菌株經(jīng)過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐，取得較好的效果，但水體環(huán)境與陸地環(huán)境差異顯著;對(duì)于在畜牧業(yè)上的菌株，不能直接在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中推廣，應(yīng)當(dāng)篩選出適合水體環(huán)境并能提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫力的優(yōu)質(zhì)菌株。③對(duì)微生態(tài)制劑的研究應(yīng)從其作用機(jī)理方面深入研究，以對(duì)應(yīng)不同情況使用不同制劑，從而達(dá)到高效利用的目的;目前，對(duì)于微生態(tài)制劑作用機(jī)理仍處于宏觀水平，應(yīng)當(dāng)開(kāi)展更多微觀水平的作用機(jī)理研究，使微生態(tài)制劑最高效地提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫力。④在微生態(tài)制劑的保存與運(yùn)輸過(guò)程中運(yùn)用充氮、真空冷凍干燥等技術(shù)進(jìn)行處理，以延長(zhǎng)微生態(tài)制劑的保質(zhì)期;微生態(tài)制劑作為生物制劑，在運(yùn)輸和保存方面要求嚴(yán)格，通過(guò)試驗(yàn)研究出微生態(tài)制劑最高效的保存和運(yùn)輸方式。然而，在微生態(tài)制劑的研發(fā)和使用方面也存在以下問(wèn)題:①微生態(tài)制劑的研究?jī)H在個(gè)體水平內(nèi)進(jìn)行，因環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)等對(duì)試驗(yàn)結(jié)果造成的影響不可忽略，因此相關(guān)研究還需具體化與系統(tǒng)化;②目前所使用的微生態(tài)制劑菌株種類較少，還需要對(duì)適用于水體環(huán)境及水生生物的菌種進(jìn)行開(kāi)發(fā);③缺少安全性方面的驗(yàn)證，在水產(chǎn)上使用的微生態(tài)制劑應(yīng)用使用時(shí)間短且效仿陸生動(dòng)物，不一定對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有效果，另外基因工程菌株應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖中潛在威脅和安全性問(wèn)題也缺少驗(yàn)證;④微生態(tài)制劑產(chǎn)品加工、保存、運(yùn)輸和使用上不能保證有效活菌數(shù)，因此其使用效果也不能保證;⑤微生態(tài)制劑作為一種新型水質(zhì)條件未納入相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量得不到根本保證;⑥對(duì)微生態(tài)制劑的使用最佳條件研究尚不確定，針對(duì)性差，引起養(yǎng)殖戶在一些情況下盲目使用從而造成浪費(fèi)。

5結(jié)語(yǔ)