農產品質量安全監測方案范文

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為進一步貫徹落實《農產品質量安全法》、《食品安全法》，及時了解全縣農產品質量安全狀況，有效發現和排除農產品質量安全隱患，保障農產品消費安全，全力提升全縣農產品質量安全，根據省農業廳、省畜牧獸醫局和市農業局有關文件精神，結合我縣實際，特制訂本方案。

一、檢測時間

農產品質量安全檢驗檢測站每月組織一次抽樣監測，有重點、有計劃的對全縣農產品各環節進行抽樣檢測，同時加強重大節日、暑期期間農產品質量檢測。

二、抽樣地點

抽樣地點包括種養殖基地、定點屠宰場、畜產品專賣店、奶站、農產品批發市場、農貿市場、超市。

三、檢測品種及數量

（一）監測品種

檢測樣品的種類為：蔬菜、豬尿、豬肉、豬肝、牛尿、羊尿、牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋、生鮮乳、水產品、飼料。

（二）監測數量

本級計劃監測1899批次，其中畜禽產品466批次、生鮮乳79批次、水產品24批次、蔬菜1290批次、投入品40批次，不包括省市級監督抽樣。

四、抽樣依據、檢測項目和檢測方法

（一）抽樣依據

豬肝、豬尿和雞肉分別按照NY/T763-2004《豬肉、豬肝豬尿抽樣方法》、其他動物產品按照NY/T5344.6-2006《無公害食品產品抽樣規范第6部分：畜禽產品》執行；水產品按照SC/T3016-2004《水產品抽樣方法》和《農業部辦公廳關于開展水產苗種藥殘抽檢的通知》執行；飼料按照GB/T14699.1-2005《飼料采樣》執行；蔬菜依據NY/T448-2001、GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測》等。

（二）檢測項目

1、豬肉、豬肝、牛肉、羊肉：檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺類。

2、豬尿、牛尿、羊尿：檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。

3、生鮮乳：檢測三聚氰胺、β-內酰胺酶、黃曲霉素M1、各種抗生素等。

4、飼料：檢測三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。

5、雞肉：檢測氯霉素、氟喹諾酮類、磺胺類等。

6、雞蛋：檢測蘇丹紅、氟喹諾酮類、氯霉素。

7、水產品：檢測孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物。

8、蔬菜：有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。

(三)檢測方法

1、以快速檢測試紙卡、各種快速檢測儀進行定性檢測。

2、利用酶標法檢測，發現疑似陽性樣品及時委托有資質的檢測機構進行定量檢驗。

3、利用高效液相、氣相色譜儀和原子吸收分光光度計開展定量方法檢測。

五、結果報送

農產品質量安全檢驗檢測站于每月25日前，將檢測結果和總結以文件（含電子文檔）形式報送市農產品質量安全監督檢驗中心及局屬相關股站。

六、工作要求

此項工作持續時間長、任務重，需要局屬各相關部門密切配合，相互支持，共同做好全縣農產品質量安全監測工作。