畜產品質量檢測監管方案范文

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2011年全縣在畜禽養殖、生豬屠宰、飼料生產加工經營各個環節全面開展“瘦肉精”（包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、今年新增沙丁胺醇檢測項目）、“三聚氰胺”等違禁藥物與獸藥殘留的檢測。

一、屠宰環節

1、建立臺帳。各生豬屠宰場（點）必須建立屠宰生豬進場、白肉出場臺賬登記，做到生豬來源和屠宰加工后的肉品去向可查詢、可追溯。

2、明確職責。生豬屠宰場（點）的“瘦肉精”日常抽檢工作仍由農業部門人員負責檢測與監管，并落實專人負責，具體責任人員分別為各屠宰檢疫員和鎮街畜牧獸醫監管員。各屠宰場（點）必須全力配合，不得以任何理由推卻責任。

3、規范操作。全縣各個生豬定點屠宰場（點）必須嚴格按檢測計劃數每天進行抽樣檢測，不得隨意減少規定檢測數量。要規范抽樣與留樣，抽檢生豬必須為隨機抽取，不得采取指定方式。嚴格操作規程開展檢測，并實行臺帳記錄，臺帳記錄必須存檔保存。

4、正確處理可疑陽性豬。若檢測中發現陽性可疑豬，可用試紙條再復檢一次，二次檢測結果一致后應立即上報縣畜牧獸醫局，不得瞞報。

二、養殖環節

全縣將對奶牛場和存欄50頭以上的規模養豬場實行“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違禁藥物的檢測。

1、存欄500頭以上規模養豬場的檢測，主要由縣畜牧獸醫局組織實施。無存欄500頭以上規模豬場的鎮（街、區），縣畜牧獸醫局也將抽檢2—5個小規模養豬場。

2、存欄500頭以下的規模養豬場由鎮（街、區）開展檢測，每個規模豬場當年至少抽檢1次以上，每個場每次隨機檢測3-10頭生豬。

3、縣幸來奶牛場的“三聚氰胺”檢測平時由場自檢，鮮奶配送前檢測1次。奶牛場所在的湖塘街道每月必須監督抽檢2次以上，督促做好檢測記錄，縣畜牧獸醫局不定期開展檢測與監督檢查。

4、各鎮街要切實加強出縣境動物衛生及畜產品安全監管，調出前必需經違禁藥物檢測合格后方可出具檢疫證明。

三、獸藥、飼料生產加工經營環節

1、全縣的飼料加工生產企業所有的蛋白原料和動物源性飼料當年開展2次以上的“三聚氰胺”檢測，由縣畜牧獸醫局負責在監督檢查時開展。

2、所有飼料經營企業的外地飼料、蛋白原料和動物源性飼料當年開展1次以上的“三聚氰胺”檢測，由所在地鎮（街、區）負責檢測。

3、獸藥經營企業于2011年底必須通過獸藥GSP認證。

各鎮（街、區）要做好上述檢測記錄，并按月上報縣畜牧獸醫局。縣畜牧獸醫局負責相關技術培訓、日常咨詢和檢測試紙條的采購供應工作。