電子商務(wù)環(huán)境下生鮮市場發(fā)展路徑探究范文

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摘要：生鮮市場具有特殊性，O2O模式無疑是首選。通過對鄭州發(fā)展生鮮電商的區(qū)位優(yōu)勢分析，指出其在發(fā)展生鮮電商過程中存在的問題，在此基礎(chǔ)上對生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商配送中存在的主要問題進行了深入解析，提出了解決鄭州生鮮市場發(fā)展的路徑。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；生鮮市場；發(fā)展路徑；探究

1鄭州發(fā)展生鮮電商的區(qū)位優(yōu)勢

河南省處于我國中原東南部地區(qū)，是西部進行資源輸出、東部實施產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的重要樞紐位置，無論是在我國整體經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局還是在物流發(fā)展方面河南都占有者重要的位置。經(jīng)過這么些年的不斷發(fā)展，我省的經(jīng)濟社會發(fā)展躍上了一個新的戰(zhàn)略起點。鄭州市是河南省會城市，也是全國重要的區(qū)域性中心城市，而且是十分重要的交通通信樞紐，有多條鐵路、高速公路以及國道在此交匯，鄭州市還建成了有著十分重要意義的鄭州北站和鄭州東站，形成了以鐵路、公路和航空為主的立體化綜合運輸體系，可以說鄭州市有著非常良好的條件來帶動我省甚至全國生鮮電商的發(fā)展。

2鄭州生鮮電商發(fā)展過程中存在的問題分析

2．1電商企業(yè)的配送成本高

這主要是因為鄭州市的物流企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對落后。由于基礎(chǔ)設(shè)施的落后，造成了運輸效率的低下，運輸和倉儲的現(xiàn)代化程度和專業(yè)化程度低，使得物流的成本過高，不利于企業(yè)的發(fā)展與轉(zhuǎn)型。并且就目前在電商平臺上售賣量較高的一些生鮮產(chǎn)品來講，基本都是標有有機、綠色、無公害、安全等各種標簽的高價生鮮產(chǎn)品，這些產(chǎn)品一般脫離了傳統(tǒng)農(nóng)藥、飼料等的種植、喂養(yǎng)方式，以高科技為依托，因此生產(chǎn)成本較高。而那些價格較為平民的普通電商生鮮產(chǎn)品，由于多為從發(fā)貨當?shù)氐纳r批發(fā)市場進行大規(guī)模進貨，因此成本較低，有些批發(fā)價甚至于一般的果菜攤都難以拿到。但相對于線下小規(guī)模經(jīng)營的果蔬商店而言，由于線上商城多采取大規(guī)模化經(jīng)營，因此在人工配送、冷藏加工等方面需要付出更高的投入來支撐起銷售活動的開展。

2．2電商平臺產(chǎn)品銷售存在信任危機

一般而言在嚴格治理控制與管理的情況下，線上電商平臺中所銷售的生鮮產(chǎn)品與我們在菜市場買到的品質(zhì)差異不會很大。然而，正是由于信任危機的存在，大部分人在挑選生鮮產(chǎn)品時，更愿意相信親眼所見和親手所挑選的形狀、顏色、氣味均滿意的新鮮生鮮品，認為如若從網(wǎng)上進行購買，這些將難以實現(xiàn)，且在運輸?shù)倪^程中更會出現(xiàn)失水、蔫黃、變異等情況。此外，在人們長期的日常生活中，挑菜、還價等這一系列活動更是成為人們生活的特殊愛好。尤其是在某些特定的集市開集時間，三五兩群的人們挎著籃子一起去趕集買菜，這已經(jīng)成為他們生活中的一部分。

2．3國內(nèi)在線生鮮產(chǎn)品品牌社會化認知度不高

電商平臺產(chǎn)品銷售的一大亮點就是品牌化經(jīng)營，尤其是那些采取大品牌網(wǎng)上旗艦店亦或是自營基礎(chǔ)上的垂直平臺等，這些都是電商平臺銷售額保障的一個重要因素。具體到在線生鮮產(chǎn)品來講，盡管目前早已形成了諸如天貓旗艦、天天果園等一批以品牌化經(jīng)營為目標的生鮮產(chǎn)品銷售。但歸根結(jié)底而言，還是由于參與在線生鮮品牌化經(jīng)營的企業(yè)數(shù)量有限，因此在一定程度上降低了人們購買的選擇性，使得少數(shù)企業(yè)的行業(yè)介入造成生鮮在線經(jīng)營的高價格趨勢。這使得在線生鮮銷售的客戶對象只能夠局限在中高階層收入人群，而使得其失去了廣大的普通消費人群。從而也就造成了其品牌社會認知度的降低，不利于其長遠發(fā)展。

3對鄭州市發(fā)展生鮮電商發(fā)展的路徑思考

縱觀近年來我國在線生鮮電商發(fā)展而言，其之所以出現(xiàn)發(fā)展緩慢，且推廣困難的原因，歸根結(jié)底不在于消費者自身固有消費習慣的限制，而主要是由于當前的生鮮電商沒有為其解決其主要關(guān)心的兩個問題，即品質(zhì)保證、定價合理。為此，我們結(jié)合上述對目前鄭州市生鮮電商發(fā)展問題的探究，特提出以下幾個改革觀點。

3．1線下生鮮銷售商要注重自身優(yōu)勢的發(fā)揮

客觀來看，由于線上生鮮產(chǎn)品銷售具有完善的物流、配送、儲藏技術(shù)支持，因此在生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)、安全性等方面，線上產(chǎn)品與線下我們實際購買到的產(chǎn)品品質(zhì)并無太大差異。尤其是在一些以品牌化經(jīng)營為目標的線上生鮮產(chǎn)品，其品質(zhì)有時還會優(yōu)于我們?nèi)粘Ｉ钪兴徺I到的。因此，相比線上與線下的生鮮銷售來講，二者最本質(zhì)的差異主要就集中于產(chǎn)品價格和運送成本兩個方面。線下眾多的菜市場、超市要積極利用自身優(yōu)勢，來有針對性開展自身的在線生鮮銷售計劃，制定特色突出的發(fā)展戰(zhàn)略目標，努力完善傳統(tǒng)線上生鮮銷售中存在的不足。如，菜市場可以通過線上線下雙模式發(fā)展，來在有實物保證的前提下，為自身傳統(tǒng)線下生鮮銷售增加線上購買、配送服務(wù)，以此來消除人們對線上生鮮品質(zhì)不信任的顧慮；超市則可以在自身完善冷藏、保險設(shè)施以及大量超市會員的優(yōu)勢作用下，采取線上會員購買打折促銷的方式，來吸引人們到超市網(wǎng)上商城中進行購買，消除人們對網(wǎng)上生鮮產(chǎn)品高價的印象，以培養(yǎng)消費者的網(wǎng)上生鮮購買習慣，增加消費者粘性。

3．2利用自身優(yōu)勢，打造產(chǎn)品差異化

受經(jīng)營模式發(fā)展模式單一化的影響，在電子商務(wù)發(fā)展的影響下，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈改革的難點還是集中于處于產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中位置的廣大生鮮批發(fā)商。在各大生鮮企業(yè)逐步轉(zhuǎn)移戰(zhàn)略發(fā)展布局，向著電子商務(wù)發(fā)展的影響下，生鮮批發(fā)商的發(fā)展主要集中于上下游兩條發(fā)展路徑，即打造自身產(chǎn)品優(yōu)勢逐步向下游各個零售商進行拓展，主抓單品生鮮批發(fā)向上游進行跨區(qū)域大規(guī)模生鮮販售。而基于其自身在生鮮采購、運輸方面的優(yōu)勢，電子商務(wù)背景下其發(fā)展的最佳途徑還是集中于單品生鮮的規(guī)模化販售，通過品牌化的樹立在城市當中進行單品的區(qū)域銷售，依托生鮮產(chǎn)品品質(zhì)的差異化，在區(qū)域范圍內(nèi)進行產(chǎn)品價值的重塑。例如，在電子商務(wù)發(fā)展的影響下，位于北京主要的生鮮品批發(fā)市場的新發(fā)地就針對自身的優(yōu)勢，建立了在線銷售平臺。以深圳、廣州、上海等生鮮電商發(fā)展較為成熟的地區(qū)來講，與之類似的轉(zhuǎn)型發(fā)展案例更是比比皆是。由此可見，在社會各行各業(yè)都在積極尋求與互聯(lián)網(wǎng)之間的合作，來實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的背景下，傳統(tǒng)生鮮批發(fā)企業(yè)已經(jīng)難以適應(yīng)市場發(fā)展的需求和節(jié)奏，固守陳舊發(fā)展模式，只會慢慢減弱其發(fā)展的生機與實力，隕落也將變?yōu)楸厝唬皇菚r間長短的問題。為此，面對社會環(huán)境的改變，生鮮批發(fā)企業(yè)最好的選擇，也是唯一的發(fā)展路徑就是積極踏上互聯(lián)網(wǎng)電商這一發(fā)展的順風車，通過經(jīng)營模式的創(chuàng)新改革來在彰顯自身優(yōu)勢的同時，實現(xiàn)產(chǎn)品在線的差異化發(fā)展。

3．3強化信息技術(shù)支持力度

物流的網(wǎng)絡(luò)化、信息化作為現(xiàn)代物流企業(yè)發(fā)展和完善堅不可摧的重要基礎(chǔ)，是對其一個物流企業(yè)發(fā)展充分與否進行衡量的重要依據(jù)，更是對生鮮電子商務(wù)發(fā)展產(chǎn)生著重要的保障作用。因此，電子商務(wù)環(huán)境下，鄭州生鮮市場要想得到有效的發(fā)展，就必須借助強大的物流信息技術(shù)支持來予以保障。為此，生鮮銷售企業(yè)要與物流企業(yè)一起來努力構(gòu)建完善的物流網(wǎng)絡(luò)，強化信息技術(shù)對生鮮企業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的支持力度。為此，首先，生鮮企業(yè)要結(jié)合自身的發(fā)展狀況，以需求和能力為基礎(chǔ)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)化。業(yè)務(wù)量大、有實力的生鮮企業(yè)，可自建專門化的物流網(wǎng)點，用于自家產(chǎn)品的專門化配送；小企業(yè)可以通過與專門化的物流企業(yè)合作的形式，來對生鮮物流配送專業(yè)網(wǎng)絡(luò)渠道進行共建。此外，借助電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)與信息管理系統(tǒng)等來構(gòu)建客戶、物流企業(yè)資源共享基礎(chǔ)上的數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以通過對生鮮商品配送各環(huán)節(jié)的物流信息跟蹤、控制、管理來在行業(yè)間建立良好的共生關(guān)系，從而達到降低成本的目的。

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作者：盛一豐 單位：河南財經(jīng)政法大學