食品安全專項(xiàng)治理意見范文

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一、食品安全專項(xiàng)整治的工作目標(biāo)

通過專食品安全專項(xiàng)整治工作以人民安全、放心消費(fèi)為目標(biāo)。

遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的違法活動(dòng)，項(xiàng)整治。完善食品安全監(jiān)管制度，提高執(zhí)法監(jiān)管水平，理順食品市場(chǎng)秩序，增強(qiáng)人民群眾的食品安全感。具體是注意從農(nóng)田到餐桌的全過程質(zhì)量監(jiān)控，強(qiáng)化食品源頭污染治理，強(qiáng)化生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，積極探索建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，努力實(shí)現(xiàn)七大目標(biāo)：

1農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率下降4個(gè)百分點(diǎn)；

2瘦肉精平均檢出率下降1.5個(gè)百分點(diǎn)；

3新十大類食品“QS認(rèn)證率達(dá)90%；

4學(xué)校食堂量化分向率達(dá)90%以上；

5超市食品進(jìn)貨索證索票覆蓋率實(shí)現(xiàn)100%；

6銷售假冒偽劣食品案件及時(shí)查處；

7群眾滿意度普遍提高。

二、食品安全專項(xiàng)整治的重點(diǎn)

以農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，專項(xiàng)整治工作以糧油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒（散裝酒）鹽、醋、水發(fā)制品、保健品、兒童食品等與人民群眾生活息息相關(guān)的食品為整治與監(jiān)管的重點(diǎn)品種。重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通及消費(fèi)4個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒食品的違法犯罪行為。

三、食品安全專項(xiàng)檢查內(nèi)容及時(shí)間安排

（一）食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑專項(xiàng)檢查

重點(diǎn)查處食品添加劑質(zhì)量超標(biāo)或添加非食用物的食品（品種側(cè)重為面粉及面粉制品、含乳飲料、乳菌酸飲料的過氧化苯甲酸、肉與肉制品的脂紅和亞硝酸鈉）檢點(diǎn)：以持有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)為重點(diǎn)單位。

產(chǎn)品是否具有檢驗(yàn)合格的證明，檢查內(nèi)容：企業(yè)是否具有建立索證制度；食品添加劑采購(gòu)和使用情況；購(gòu)入的食品添加劑的企業(yè)是否取得衛(wèi)生許可證。食品添加劑的包裝標(biāo)設(shè)項(xiàng)目是否齊全，內(nèi)容是否符合要求；檢查食品所含的食品添加劑是否為《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》允許添加的品種，含量是否超過國(guó)家規(guī)定的最大使用量。

三產(chǎn)、工商等部門參與配合。責(zé)任部門：由衛(wèi)生部門牽頭。

（二）超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（各類市場(chǎng)）散裝食品專項(xiàng)檢查

檢點(diǎn)：超市執(zhí)行《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》情況。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所散裝食品標(biāo)簽是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位和地址、保質(zhì)期等，檢查內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)散裝食品是否索證。銷售的散裝食品是否建立專人負(fù)責(zé)制度，否有防二次污染材料覆蓋，并具有隔離設(shè)施以確保食品不被消費(fèi)者直接接觸。

三產(chǎn)、工商等部門配合。責(zé)任部門：由衛(wèi)生部門牽頭。

（三）夏、秋季食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查

檢點(diǎn)：對(duì)各建筑工地、小飲食店、夜排檔、快餐加工企業(yè)、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等進(jìn)行大檢查。

沒有衛(wèi)生許可證的一律不準(zhǔn)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)。檢查內(nèi)容：主要針對(duì)易發(fā)食物中毒的熟食制品、豆制品、涼拌小菜的制作、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)開展檢查。

三產(chǎn)、工商、城監(jiān)等部門配合。責(zé)任部門：由衛(wèi)生部門牽頭。

（四）保健食品市場(chǎng)專項(xiàng)檢查

1對(duì)保健食品企業(yè)實(shí)施GMP情況檢查。規(guī)范保健食品生產(chǎn)企業(yè)；堅(jiān)決查處保健食品中添加違禁藥物和保健食品功效成分含量不符合審核范圍的行為。

2打擊保健食品虛假夸大宣傳。嚴(yán)查保健食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容是否宣傳對(duì)疾病具有預(yù)防或治療作用以及宣傳未經(jīng)批準(zhǔn)的特定保健功能。

衛(wèi)生、三產(chǎn)、公安等部門配合。責(zé)任部門：由工商部門牽頭。

（五）肉品流通秩序?qū)ｍ?xiàng)檢查

檢點(diǎn)：對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、餐飲企業(yè)、豬肉加工單位和醫(yī)院、學(xué)校等單位食堂進(jìn)行檢查。

否建立健全肉品銷售臺(tái)帳；有無無證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，檢查內(nèi)容：市場(chǎng)上豬肉進(jìn)場(chǎng)渠道是否規(guī)范。有無銷售注水肉、病死豬肉及不明來歷肉品等現(xiàn)象；加工用肉單位執(zhí)行查驗(yàn)票據(jù)、索證制度等情況。

農(nóng)服、三產(chǎn)、衛(wèi)生等部門配合。責(zé)任部門：由工商部門牽頭。

（六）豆（鹵）制品專項(xiàng)檢查

檢點(diǎn)：查驗(yàn)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)豆（鹵）制品銷售的三證一單”即：衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證和豆制品銷售交貨單。

檢查是否健全索證登記制度，檢查內(nèi)容：對(duì)超市、餐飲單位、集體食堂等單位銷售和使用豆（鹵）制品進(jìn)行監(jiān)督管理。否有有效證件和交貨單，積極推行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豆制品掛牌亮證銷售。

衛(wèi)生、三產(chǎn)等部門配合。責(zé)任部門：由工商部門牽頭。

（七）受控食品“回頭看”專項(xiàng)檢查

檢點(diǎn)：以“糧油、蔬菜、奶類、飲用水、水產(chǎn)品”為重點(diǎn)。

檢查內(nèi)容：

1對(duì)我鎮(zhèn)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和水產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)生產(chǎn)或銷售的青魚、草魚、鯽魚和中華絨螯蟹等品種.

責(zé)任部門：由農(nóng)服部門牽頭、衛(wèi)生、三產(chǎn)等部門配合。

2對(duì)飲用純凈水在實(shí)施質(zhì)量安全審核工作的基礎(chǔ)上。按照食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的要求組織企業(yè)申報(bào)食品生產(chǎn)許可證工作。

衛(wèi)生等部門配合。責(zé)任部門：由三產(chǎn)部門牽頭。

3按照《市糧油安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》加強(qiáng)糧油流通的監(jiān)督與管理。適時(shí)組織市場(chǎng)統(tǒng)一抽測(cè)。

衛(wèi)生、三產(chǎn)等部門配合。責(zé)任部門：由農(nóng)服部門牽頭。

四、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)

需要各部門密切配合，食品安全專項(xiàng)整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。協(xié)同作戰(zhàn)。各部門要從立黨為公、執(zhí)政為民的高度出發(fā)，將食品安全專項(xiàng)整治工作作為當(dāng)前整頓與規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作的重中之重來抓。為了切實(shí)抓好這項(xiàng)工作，鎮(zhèn)成立食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副鎮(zhèn)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)。各部門要按照“標(biāo)本兼治、著力治本”和“以監(jiān)督為中心、監(jiān)、幫、促相結(jié)合”要求和原則，食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控、定量考核、全過程管理。各部門要明確工作目標(biāo)和任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，盡快制定工作方案，確保工作效果，對(duì)食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管不力，不能完成目標(biāo)任務(wù)的嚴(yán)格追究責(zé)任人的責(zé)任。