電子商務下營養午餐的市場分析范文
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通過調查發現，現代白領對于目前就餐現狀不滿意和很不滿意的共有153人，占了47%;一般滿意的共有126人，占39%;而很滿意的只有45人，只占14%，調查反映了絕大多數白領對于就餐現狀不滿意。通過調查發現，很滿意的人群主要原因是在公司附近有相對完善的午餐供應，白領們有較大的選擇余地，而大多數白領所在公司沒有相應的服務。通過調查發現，47%的白領午餐時間集中在60～90分鐘，而88%的白領都在90分鐘以下，雖然午餐時間足夠，但不能保證有充足的午休時間。所調查的白領對于午餐的重視主要集中在菜色(22%)、等待時間(20%)、就餐環境(20%)、衛生條件(18%)這五大方面，五大方面所占比例也相差不大，但對于現代白領都是亟待解決的午餐問題。午飯難成為白領面臨的嚴峻問題，調查顯示88%的被調查者認為營養午餐是必要的。通過表1的調查發現，有62%的白領更偏好于午餐的營養，僅有14%的白領比較關注午餐的價格，20%的白領關注午餐的衛生情況，“營養”正在成為白領午餐的主題通過表2的調查發現，在所調查的324人中，有64%的人偏向于網上訂餐的形式，36%的人還是傾向于到餐廳進行就餐?？梢钥闯?，午餐與電子商務的聯系越來越緊密，并且未來將占據重要地位。
1市場無法滿足白領的午餐需求
在所調查的324人中，有大約88%的被調查者有營養午餐的需求，數據反映了當前的市場無法滿足白領的午餐需求。
2電子商務下的午餐定制與傳統午餐定制的差異
電子商務下的營養午餐定制與傳統的午餐定制相比有幾點不同之處:首先，前者從下單到定制、付款都是在互聯網上完成，不需像傳統一樣，必須在實體店進行。其次，相比傳統的午餐定制，前者更注重營養和快捷。
3電子商務自身具有得天獨厚的優勢
電子商務與傳統商業模式不同，優勢顯而易見。據有關部門研究發現，現代白領對于電子商務有著極強的依賴性，這為午餐電子商務化提供了基本前提。電子商務的優勢遠不僅如此，它還也從根本上精簡了商業環節，降低了運營成本，提高了運營效率。同時也提供了一個企業與客戶交流的廣闊平臺，促使企業不斷完善、進步。
4白領對電子商務的關注度提高
通過表2中的數據可以看出，電子商務正逐漸成為社會生活中一個重要的組成部分。如今，電子商務正在以驚人的速度推動著餐飲業的發展，這股網絡熱潮正以銳不可擋的趨勢沖擊著餐飲業的方方面面，同時也引起了白領對于電子商務的高度關注。
5電子商務的絕對機會
隨著社會節奏的逐步加快，工作壓力的增大，白領的時間觀念也隨之加強，據有關數據顯示，加班加點的工作已成為眾多白領不可避免的一個社會現象，而電子商務下的午餐定制最突出的特點是快捷，與當下白領的需求契合的恰到好處。白領聚居地，一般處于商業繁華地段和商業街，普通餐飲企業不能支付昂貴的地租費同時也沒有配套的作業設備，以快餐店為主的餐飲企業，發展并不完善。然而現代白領有著較高的專業技能和文化素質，也越來越關注午餐的營養和服務，既要方便、快捷又要營養，顯然傳統的午餐定制已經很難滿足時下消費者的要求，然而電子商務下營養午餐定制的出現與當下的要求完美契合，成為電子商務發展的重要契機。
6電子商務下的午餐定制存在的問題
電子商務雖然具有自身的優勢，但也存在著一些缺點和不足:首先，午餐已經成為人們的一種習慣，習慣一旦養成再熟悉新的方式，需要一個長期的過程。其次，午餐定制具有自身的局限性，更多時候是顧客的自主選擇，不能像傳統午餐餐廳一樣進行一對一的當面服務。綜上，電子商務下的營養午餐定制還有待改進和完善的方面。（本文作者：李明偉、黃立維、胡夢杰單位：西南民族大學管理學院）
