水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況調(diào)查分析范文

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摘要:對(duì)連云港市幾個(gè)主要養(yǎng)殖品種———鯉魚、草魚、鯽魚、梭魚、泥鰍及凡納濱對(duì)蝦等的養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查和分析，對(duì)現(xiàn)有的3種養(yǎng)殖模式(粗養(yǎng)、精養(yǎng)及高密度精養(yǎng))的優(yōu)劣進(jìn)行了比較，并且對(duì)連云港市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提出了一些建議。

關(guān)鍵詞:連云港市;水產(chǎn)養(yǎng)殖;養(yǎng)殖模式

水產(chǎn)養(yǎng)殖模式主要有粗養(yǎng)、精養(yǎng)及高密度精養(yǎng)3種方式。粗養(yǎng)主要是指在中小型自然水域中投放苗種，完全依靠天然餌料長到商品規(guī)格，如湖泊水庫的魚類養(yǎng)殖和淺海水域貝類的養(yǎng)殖等。精養(yǎng)是指在較小水體中通過施肥、投放餌料等方法將苗種養(yǎng)成商品規(guī)格，如池塘魚類的養(yǎng)殖、網(wǎng)箱和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)主要采用流動(dòng)水源、水溫調(diào)控、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料等方法，進(jìn)行小水體高密度養(yǎng)殖，產(chǎn)量高，如高密度流水養(yǎng)魚、工廠化養(yǎng)蝦等。

1我國水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

我國作為世界最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)出國，水產(chǎn)養(yǎng)殖種類豐富，具有多種養(yǎng)殖模式。目前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的70%，50種水產(chǎn)動(dòng)物達(dá)到規(guī)模化水平，工廠化養(yǎng)殖、深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖和仿生態(tài)養(yǎng)殖等養(yǎng)殖模式發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖理念、養(yǎng)殖方式也發(fā)生重大變化，即從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向健康養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變，由片面追求數(shù)量向重點(diǎn)追求效益轉(zhuǎn)變，生態(tài)節(jié)水型養(yǎng)殖模式已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向［1－2］。目前我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖大體分為海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖，海水養(yǎng)殖主要包括底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、浮筏養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖等4種模式。工廠化養(yǎng)殖成本較高，完全依靠投喂全價(jià)配合飼料，主要適用于養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的品種，特點(diǎn)是產(chǎn)量高、污染大和易暴發(fā)疾病。浮筏養(yǎng)殖密度高、離水面近且沒有堤壩的保護(hù)，極易受氣候的影響，特點(diǎn)是產(chǎn)量高、污染大、易暴發(fā)疾病，一般用于鮑魚等貝類的養(yǎng)殖。圍堰養(yǎng)殖密度較低，不易受臺(tái)風(fēng)影響，主要用于刺參、鮑、海蜇和對(duì)蝦等的養(yǎng)殖，特點(diǎn)是成活率高，產(chǎn)量適中，但對(duì)環(huán)境的污染較大。底播養(yǎng)殖接近野生環(huán)境，主要依靠天然餌料，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品質(zhì)量最好，但產(chǎn)量低，養(yǎng)殖周期較長，一般用于海參和鮑魚等的養(yǎng)殖［3－4］。淡水養(yǎng)殖主要有圍欄、浮筏養(yǎng)殖，池塘養(yǎng)殖，湖泊和水庫養(yǎng)殖等方式。圍欄、浮筏養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖適用于魚、蝦、蟹、蚌，養(yǎng)殖密度大，需投放配合飼料和藥物來確保水產(chǎn)動(dòng)物育肥期的營養(yǎng)需求，高產(chǎn)，但水質(zhì)欠佳、易發(fā)病。湖泊水庫養(yǎng)殖以散養(yǎng)為主，主要依靠天然餌料，低產(chǎn)、周期長，但品質(zhì)最好，一般用于養(yǎng)殖魚類，尤其是草魚。目前國內(nèi)淡水魚養(yǎng)殖以池塘養(yǎng)殖為主，約占淡水魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%，湖泊和水庫養(yǎng)殖較少，但養(yǎng)殖的水產(chǎn)品口感比池塘養(yǎng)殖的要好。湖泊和水庫養(yǎng)殖的單產(chǎn)是1275kg/hm2，而池塘養(yǎng)殖單產(chǎn)是5625kg/hm2［5－6］。

2連云港市魚類養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前連云港市養(yǎng)殖的魚類以鯉魚、草魚、梭魚、鳙魚和鯽魚為主［7］。

2．1鯉魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

連云港市的鯉魚養(yǎng)殖面積最大，一般用于“紅白喜事”以及運(yùn)往北方，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)食用比較少。目前連云港市的鯉魚養(yǎng)殖主要分為3種模式:(1)兩年養(yǎng)成，即第一年把魚苗養(yǎng)到100～250g作為魚種，第二年養(yǎng)到商品魚規(guī)格，產(chǎn)量約15000kg/hm2。(2)周年養(yǎng)成，即把6～12月份投放的魚苗養(yǎng)到400～500g后越冬，到翌年5月份出售，養(yǎng)成周期1年，這種模式多被城郊養(yǎng)殖戶采用。(3)當(dāng)年養(yǎng)成，4～5月放養(yǎng)魚種，至當(dāng)年的中秋或者年底出售。目前連云港市的鯉魚精養(yǎng)放養(yǎng)密度高達(dá)1．5萬尾/hm2。以浦北養(yǎng)殖戶劉在辰為例，養(yǎng)殖池塘面積2hm2，水深1．7m，鯉魚放養(yǎng)密度1．7萬尾/hm2，規(guī)格350～375g，混養(yǎng)草魚、鳙魚和鯽魚1200尾/hm2，配有3kW的葉輪式增氧機(jī)6臺(tái)和水車式增氧機(jī)3臺(tái)，同時(shí)配備投飼機(jī)，投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，并在池塘四周水底安裝了16個(gè)納米盤，把增氧效果做到最大化。在羅陽，鯉魚養(yǎng)殖大多采用與蝦混養(yǎng)的模式，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。例如，養(yǎng)殖戶唐社會(huì)使用的是鯉魚與凡納濱對(duì)蝦等的混養(yǎng)模式，池塘面積1．6hm2，水深0．6m，鯉魚放養(yǎng)密度6000尾/hm2，鯽魚放養(yǎng)密度4500尾/hm2，梭魚3000尾/hm2，鳙魚750尾/hm2，凡納濱對(duì)蝦15萬尾/hm2。通過魚、蝦的合理搭配，生態(tài)互補(bǔ)，提高池塘的利用率，加快池塘中物質(zhì)和能量的流動(dòng)，提高飼料利用率，降低蝦病的暴發(fā)，解決了“一蝦發(fā)病、迅速傳播”的養(yǎng)殖弊端。

2．2草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

草魚作為較容易發(fā)生病害的魚類，在養(yǎng)殖技術(shù)方面要求苛刻。連云港市的草魚養(yǎng)殖主要有水庫養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖兩種模式，其中池塘養(yǎng)殖一般都采取與鯽魚混養(yǎng)的模式。以徐圩養(yǎng)殖戶吳建華為例，該養(yǎng)殖戶池塘面積1．3hm2，草魚和鯽魚的投放密度均為1．5萬尾/hm2，水深2m。通過調(diào)水和改底，草魚成活率約80%，當(dāng)年底魚體質(zhì)量可達(dá)到550～700g，這在當(dāng)?shù)貙儆诒容^成功的案例。在水庫中養(yǎng)殖草魚普遍使用網(wǎng)箱。以石梁河水庫為例，小的網(wǎng)箱規(guī)格為6．0m×6．0m×4．5m，大的為10．0m×10．0m×4．5m，一般以“田”字形排列，每只網(wǎng)箱上方四周都用浮力很好的毛竹穿制固定，網(wǎng)底用磚塊作沉子。

2．3鯽魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

連云港市鯽魚養(yǎng)殖品種主要是銀鯽和黃金鯽，其中贛馬鄉(xiāng)養(yǎng)殖黃金鯽的水面最大。以養(yǎng)殖戶王建兵為例，池塘面積1．4hm2，水深2．5m，黃金鯽放養(yǎng)密度高達(dá)2．4萬尾/hm2，同時(shí)混養(yǎng)了鳙魚和草魚，鳙魚和草魚的放養(yǎng)密度為1500尾/hm2。銀鯽的飼料系數(shù)相對(duì)黃金鯽較低，更適合進(jìn)行高密度精養(yǎng)，但其抗病能力要比黃金鯽差。以灌云下車的養(yǎng)殖戶付軍成為例，其池塘面積2．7hm2，水深1．8m，銀鯽放養(yǎng)密度高達(dá)3．8萬尾/hm2，還套養(yǎng)少量鳙魚，池塘配備有8臺(tái)葉輪增氧機(jī)和4臺(tái)水車式增氧機(jī)。

2．4梭魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

連云港市目前梭魚養(yǎng)殖主要有精養(yǎng)以及與鰱、凡納濱對(duì)蝦混養(yǎng)等模式。以塔山養(yǎng)殖戶李道強(qiáng)為例，其池塘面積為2hm2，水深1．5m，梭魚投放密度為3．3萬尾/hm2，鳙魚投放密度為2250尾/hm2，凡納濱對(duì)蝦投放密度4．5萬尾/hm2。池塘配備葉輪式增氧機(jī)6臺(tái)。

2．5泥鰍養(yǎng)殖現(xiàn)狀

墩尚曾是全國最大的泥鰍養(yǎng)殖基地，無數(shù)成鰍銷往全國各地甚至海外。但隨著韓國市場的萎縮和南方臺(tái)灣大泥鰍對(duì)于本地泥鰍市場的沖擊，墩尚的泥鰍養(yǎng)殖面積逐年減小，目前墩尚部分泥鰍養(yǎng)殖戶已改養(yǎng)凡納濱對(duì)蝦。臺(tái)灣大泥鰍雖然口感較差，但相比東北鰍、河南鰍，其養(yǎng)殖優(yōu)勢是顯而易見的，在南方較為溫暖的環(huán)境之下，臺(tái)灣大泥鰍僅養(yǎng)殖2～3個(gè)月就可上市。目前墩尚也在進(jìn)行臺(tái)灣大泥鰍的養(yǎng)殖嘗試，但是兩個(gè)非常嚴(yán)重的問題擺在面前，一是連云港市的氣溫較南方地區(qū)寒冷，因而臺(tái)灣大泥鰍的生長速度不如南方，并且養(yǎng)殖的臺(tái)灣大泥鰍9～10月份就開始出現(xiàn)大面積的死亡;二是專門針對(duì)臺(tái)灣大泥鰍的配合飼料亟待開發(fā)，養(yǎng)殖戶大多投喂本地的泥鰍料或者鯉魚精養(yǎng)料，效果不夠理想。但也有成功的案例，如歡墩養(yǎng)殖戶孟麗蓉利用土池大棚進(jìn)行臺(tái)灣大泥鰍養(yǎng)殖試驗(yàn)，在其它養(yǎng)殖戶露天養(yǎng)殖的臺(tái)灣大泥鰍開始大面積死亡的時(shí)候，該養(yǎng)殖戶的泥鰍卻安然無恙，并成功過冬，這為墩尚養(yǎng)殖臺(tái)灣大泥鰍的養(yǎng)殖戶增強(qiáng)了信心。目前泥鰍的養(yǎng)殖模式大多是池塘養(yǎng)殖。泥鰍夏花在放養(yǎng)之前先要用生石灰進(jìn)行清塘消毒，同時(shí)要選擇質(zhì)量好的夏花苗種進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)密度一般在1000尾/m2。以胡橋養(yǎng)殖戶胡星星為例，該養(yǎng)殖戶有5口池塘，共計(jì)面積0．6hm2，池塘水深0．5m，池塘四周都用漁網(wǎng)圍住，漁網(wǎng)下端埋在土里，上端露出水面20～30cm。

2．6新型混養(yǎng)模式

目前，羅陽的養(yǎng)殖戶開始嘗試魚、鱉混養(yǎng)模式。以養(yǎng)殖戶唐社會(huì)為例，他利用0．7hm2池塘進(jìn)行魚、鱉混養(yǎng)，池塘四周建有高約60cm的水泥圍墻，靠近圍墻有一圈沙塘。魚鱉混養(yǎng)能充分利用池塘水體資源，增加水體的溶氧量，優(yōu)勢相當(dāng)明顯。鱉是用肺呼吸的動(dòng)物，它在呼吸和攝食時(shí)不停地在水體中上下運(yùn)動(dòng)，有利于浮游生物的繁殖，也有利于上下層水體溶氧量的均勻分布;魚類可直接攝食鱉的殘餌，同時(shí)有機(jī)物的分解又可促進(jìn)浮游生物的生長，為濾食性魚類提供豐富的餌料資源;鱉游泳速度比魚慢，不可能傷害健康的魚類，但能攝食行動(dòng)遲緩的病魚和池中的死魚，有利于防止魚病暴發(fā)。

3連云港市蝦類養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前連云港市的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種主要是凡納濱對(duì)蝦。相對(duì)于中國明對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦等我國傳統(tǒng)的對(duì)蝦養(yǎng)殖種類，凡納濱對(duì)蝦的個(gè)頭更大、生長更快，而且其環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，在0～40的鹽度內(nèi)均可正常生長，純淡水、半咸水和海水均可養(yǎng)殖，適合進(jìn)行高密度養(yǎng)殖。通常在設(shè)施條件一般的土池，蝦苗放養(yǎng)密度在60萬～90萬尾/hm2;在硬件設(shè)施較完備的高位池，蝦苗放養(yǎng)密度在150萬～225萬尾/hm2，一般80～140d就可達(dá)到上市規(guī)格。目前連云港市凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖模式主要分為3種:高位池精細(xì)養(yǎng)殖、灘涂土池養(yǎng)殖和越冬棚養(yǎng)殖。高位池精細(xì)養(yǎng)蝦具有高投入、高風(fēng)險(xiǎn)和高回報(bào)的“三高”特點(diǎn)，其發(fā)展較快，自從海南、廣西、廣東和福建等地出現(xiàn)后，在江蘇、浙江等地也日漸興起。根據(jù)池塘底質(zhì)的特性，可把高位池精細(xì)養(yǎng)殖分為鋪膜池、水泥護(hù)坡沙底池和水泥池3種類型，目前在連云港市以鋪膜池最為常見。鋪膜池一般選擇土工膜，將它鋪設(shè)覆蓋在養(yǎng)殖池塘的堤壩、池壁和池底，再加上配套的中央排污系統(tǒng)，有利于在養(yǎng)殖過程中集中池內(nèi)的養(yǎng)殖代謝廢物并且排出池外。羅陽養(yǎng)殖大戶董淑廣在養(yǎng)蝦實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，前30d，鋪膜養(yǎng)殖池蝦的規(guī)格比沙底養(yǎng)殖池的規(guī)格要稍大一點(diǎn);60d時(shí)，鋪膜養(yǎng)殖池內(nèi)蝦的規(guī)格要比沙底養(yǎng)殖池內(nèi)的蝦大1/4左右;到90d，兩個(gè)池內(nèi)蝦的體長、體質(zhì)量和肥滿度已有明顯差異，鋪膜養(yǎng)殖池明顯優(yōu)于沙底高位池。由于水泥池的造價(jià)太高，養(yǎng)殖戶一般難以承受，因此鋪膜池更加適合對(duì)蝦的養(yǎng)殖。灘涂土池養(yǎng)殖模式在連云港市較少，只有歡墩養(yǎng)殖戶孟麗蓉使用這種方法養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦。在灘涂上建造池塘，一般面積不會(huì)超過1．3hm2，水深在1．2～1．5m。這種養(yǎng)殖模式投入較小，養(yǎng)殖管理簡單，但對(duì)蝦病的防控較為困難，因此對(duì)蝦發(fā)病率較高。每年11月到次年4月份水溫相對(duì)較低，露天的池塘無法進(jìn)行凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖，這段時(shí)間市場上一般以凍蝦為主，鮮蝦價(jià)格較高，所以近兩年宋莊有養(yǎng)殖戶通過搭建越冬棚來進(jìn)行凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖。一般在10月份完成越冬棚的搭建工作，等到翌年4～5月，氣溫上升到25℃以上時(shí)就可以將越冬棚拆除。不過由于連云港市的氣候條件較南方偏冷，養(yǎng)殖時(shí)間較短，越冬棚成本偏高。

4連云港養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展建議

連云港市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是十分發(fā)達(dá)的。本文通過對(duì)鯉魚、草魚、鯽魚、梭魚、泥鰍及凡納濱對(duì)蝦等主要養(yǎng)殖種類養(yǎng)殖現(xiàn)狀的調(diào)查和分析，提出了現(xiàn)有各種養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢和劣勢。如何實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，是每一個(gè)港城人民都應(yīng)該思考的問題。筆者認(rèn)為，要想做好水產(chǎn)養(yǎng)殖這行業(yè)，最重要的就是管理;其次是環(huán)境條件，雖然本地區(qū)的氣候、水質(zhì)條件等自然環(huán)境條件無法改變，但可以對(duì)池塘底質(zhì)、水體環(huán)境進(jìn)行調(diào)節(jié);再者就是飼料的選擇，養(yǎng)殖不同的水產(chǎn)動(dòng)物要選擇適合的飼料，不能盲目貪圖便宜或者覺得最貴的就是最好，而是應(yīng)選擇最合適、最能獲取經(jīng)濟(jì)效益的。

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作者：王興強(qiáng)1，2；李星辰1，2；曹梅1；崔春輝1；陳百堯3 單位：淮海工學(xué)院海洋生命與水產(chǎn)學(xué)院，江蘇省海洋資源開發(fā)研究院，2連云港僑海漁業(yè)科技有限公司，3連云港市海洋與水產(chǎn)科學(xué)研究所