推進(jìn)名優(yōu)茶機(jī)械化生產(chǎn)對(duì)策范文

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摘要針對(duì)舒城縣名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械化程度低等問(wèn)題,提出對(duì)策,包括:搞好區(qū)域化布局,建一批示范基地;培育大戶,提高茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的組織化程度;擴(kuò)大實(shí)施補(bǔ)貼項(xiàng)目,提高機(jī)械裝備水平;引進(jìn)先進(jìn)茶葉加工機(jī)械,提高制作工藝;注重整體性,著力發(fā)展茶園管理機(jī)械;加強(qiáng)茶機(jī)械操作的技術(shù)技能培訓(xùn),促進(jìn)機(jī)械功效發(fā)揮;引導(dǎo)茶樹(shù)品種改良,為機(jī)制提供優(yōu)質(zhì)鮮葉等,以期促進(jìn)茶產(chǎn)品的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞名優(yōu)茶;機(jī)械化生產(chǎn);對(duì)策;安徽舒城

舒城縣位于大別山東麓,是產(chǎn)茶大縣。20世紀(jì)70～80年代,舒城縣開(kāi)始引進(jìn)推廣大宗茶葉加工機(jī)械,90年代后期開(kāi)始引進(jìn)推廣名優(yōu)茶加工機(jī)械,2002年后以浙江上洋、安徽省黃山白云為代表的名優(yōu)茶加工機(jī)械引進(jìn)使用。自2008年茶機(jī)納入農(nóng)機(jī)購(gòu)置中央補(bǔ)貼范圍,機(jī)械增幅較大,2008年、2009年2年補(bǔ)貼購(gòu)置殺青機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)、修剪機(jī)等茶機(jī)103臺(tái),全縣現(xiàn)有各類茶葉機(jī)械300多臺(tái)。然而在總體上舒城縣茶區(qū)制作茶葉多數(shù)還是手工制作,目前茶葉的機(jī)制率大約是30%,其中機(jī)制名優(yōu)茶雖然起步晚,但機(jī)制率較高,占比茶葉總機(jī)制率可達(dá)到50%左右。2008年全縣名優(yōu)茶加工大戶和企業(yè)有80家,年機(jī)制名優(yōu)茶300t,2009年（中國(guó)論文聯(lián)盟整理）加工大戶和企業(yè)增長(zhǎng)到100家,年機(jī)制名優(yōu)茶達(dá)360t,占名優(yōu)茶總產(chǎn)量的54.5%。相比茶葉加工機(jī)械化,茶園管理機(jī)械化程度低,茶樹(shù)修剪機(jī)和耕作、施肥、除草等機(jī)械在生產(chǎn)中使用不多,適合大宗茶采摘的采茶機(jī)沒(méi)有得到普及應(yīng)用。目前舒城縣名優(yōu)茶機(jī)械化生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題是:制茶機(jī)械數(shù)量不多、加工能力不強(qiáng);茶機(jī)裝備結(jié)構(gòu)不合理、使用效率不高;機(jī)械化制茶的技術(shù)含量低,進(jìn)程緩慢;缺少產(chǎn)業(yè)化龍頭,機(jī)械化效應(yīng)不強(qiáng)。針對(duì)上述問(wèn)題,筆者認(rèn)為,只有有效應(yīng)用茶葉機(jī)械才能降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

1搞好區(qū)域化布局,建好一批示范基地

按照20hm2茶園建1個(gè)加工廠(1套加工機(jī)械)的標(biāo)準(zhǔn),加快小型名優(yōu)茶加工廠建設(shè)。根據(jù)現(xiàn)有茶園面積和區(qū)域分布,把茶葉機(jī)械化由淺山區(qū)延伸到高山區(qū),重點(diǎn)建立一批名優(yōu)茶制作示范基地。根據(jù)現(xiàn)有加工企業(yè)分布情況,支持具有一定規(guī)模的茶廠實(shí)現(xiàn)清潔化改造,促進(jìn)名優(yōu)茶清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),向“茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工規(guī)模化、生產(chǎn)清潔化、產(chǎn)品無(wú)害化”方向發(fā)展。對(duì)茶園面積大、加工能力較強(qiáng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn),積極引進(jìn)示范推廣茶園管理機(jī)械;對(duì)加工能力較差、茶園管理相對(duì)落后的鄉(xiāng)鎮(zhèn),應(yīng)重點(diǎn)扶持示范成套系列加工機(jī)械,加工能力的提升可帶動(dòng)茶園管理機(jī)械發(fā)展。

2培育大戶,提高茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的組織化程度

培育一批機(jī)制名優(yōu)茶大戶,鼓勵(lì)有條件的大戶企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,發(fā)揮典型帶動(dòng)作用。通過(guò)大戶和組織外連市場(chǎng)、內(nèi)接農(nóng)戶,逐步推行產(chǎn)加銷一條龍的運(yùn)作模式,引導(dǎo)和組織茶農(nóng)逐步實(shí)行適度集約加工,擴(kuò)大規(guī)模效益。可采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)、資金注入、新建達(dá)標(biāo)重獎(jiǎng)等形式,鼓勵(lì)和引導(dǎo)各類茶葉生產(chǎn)、銷售大戶改建或興辦茶葉機(jī)械化加工廠。同時(shí),抓住當(dāng)前農(nóng)村專業(yè)合作組織發(fā)展的良好時(shí)機(jī),大力發(fā)展茶葉機(jī)械化生產(chǎn)專業(yè)合作組織,建立和完善穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,帶動(dòng)基地和農(nóng)戶發(fā)展,共同應(yīng)對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。一是大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),使機(jī)械與茶園有效對(duì)接。二是實(shí)行“組織+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,搞股份合作,形成緊密的利益共同體。引導(dǎo)和支持茶葉加工大戶企業(yè)聯(lián)合重組,茶葉機(jī)械化生產(chǎn)專業(yè)合作社可與茶葉產(chǎn)銷協(xié)會(huì)組織等各類茶葉中介服務(wù)組織相結(jié)合,在技術(shù)、資金、信息、購(gòu)銷等環(huán)節(jié)互通互聯(lián),政府職能部門在加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理的同時(shí)搞好引導(dǎo)和扶持[1,2]。目前舒城縣已有的7個(gè)茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)和專業(yè)合作社已發(fā)揮了重要作用。

3擴(kuò)大實(shí)施補(bǔ)貼項(xiàng)目,提高機(jī)械裝備水平

通過(guò)農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策,能直接激發(fā)廣大茶農(nóng)購(gòu)買茶葉生產(chǎn)機(jī)械的積極性,極大地利于推進(jìn)茶葉機(jī)械化發(fā)展,實(shí)現(xiàn)茶業(yè)增效、茶農(nóng)增收。要進(jìn)一步增大茶機(jī)購(gòu)置的補(bǔ)貼額度,適當(dāng)增加補(bǔ)貼范圍,提高補(bǔ)貼率。在舒城縣茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)中,流通環(huán)節(jié)收益明顯高于生產(chǎn)環(huán)節(jié),而機(jī)械一次性投入較大,因而提高購(gòu)置茶機(jī)補(bǔ)貼率,對(duì)新型茶機(jī)、組合配套茶機(jī)給予累加補(bǔ)貼,補(bǔ)貼實(shí)施中適當(dāng)向茶葉生產(chǎn)大戶傾斜,可進(jìn)一步帶動(dòng)社會(huì)資金投入,為名優(yōu)茶機(jī)械化發(fā)展提供裝備保證,也為茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了可能。

4引進(jìn)先進(jìn)茶葉加工機(jī)械,提高制作工藝

引進(jìn)先進(jìn)加工機(jī)械,既要重視技術(shù)水平,又要提高機(jī)械成套率,由小型機(jī)械或單機(jī)獨(dú)立作業(yè)為主,向較大型或半自動(dòng)化、半連續(xù)化作業(yè)發(fā)展,提高茶葉機(jī)械的自動(dòng)化和智能化程度。在應(yīng)用初制機(jī)械的同時(shí)引進(jìn)茶葉精、深加工機(jī)械。按照名優(yōu)茶加工標(biāo)準(zhǔn),積極引進(jìn)和推廣氣熱殺青機(jī)、微波殺青機(jī)等先進(jìn)技術(shù)設(shè)備[3,4]。立足現(xiàn)有機(jī)械現(xiàn)狀,進(jìn)行機(jī)械設(shè)備工藝更新,以連續(xù)化、清潔化為方向,茶葉加工過(guò)程中實(shí)現(xiàn)不落地、清潔化生產(chǎn),快速提高茶葉制作水平,提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。舒城縣曉天鎮(zhèn)在查灣建立的蒸青茶加工流水線,實(shí)現(xiàn)了蒸青茶的半自動(dòng)化和半連續(xù)化生產(chǎn)。引進(jìn)蒸青茶加工流水線后,只需操作人員10人,即可日加工蒸青茶近2t。

5注重整體性,著力發(fā)展茶園管理機(jī)械

長(zhǎng)期以來(lái),舒城縣茶區(qū)在茶葉采摘、病蟲(chóng)害防治、除草、施肥等茶園管理環(huán)節(jié)主要靠人工勞作,效率低、成本高;農(nóng)村勞動(dòng)力尤其是婦女勞力大量轉(zhuǎn)移外出務(wù)工,在茶葉采摘期,季節(jié)性勞力緊缺矛盾突出,茶葉不能及時(shí)采制,直接影響產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格。引進(jìn)茶園拖拉機(jī)、茶樹(shù)修剪機(jī)、采茶機(jī)等茶園作業(yè)機(jī)械,可進(jìn)一步提高機(jī)械化對(duì)茶葉生產(chǎn)的技術(shù)貢獻(xiàn)率。名優(yōu)茶著重機(jī)制,大宗茶要著重機(jī)采,采茶機(jī)是節(jié)約人工最多的機(jī)械。茶園管理機(jī)械可有力促進(jìn)低產(chǎn)茶園改造和新茶園發(fā)展。

6加強(qiáng)茶葉機(jī)械操作的技術(shù)技能培訓(xùn),促進(jìn)機(jī)械功效發(fā)揮

每年春茶開(kāi)采前,采取多種形式開(kāi)展名優(yōu)茶生產(chǎn)制作技術(shù)培訓(xùn),特別是機(jī)械化生產(chǎn)的技術(shù)技能培訓(xùn),引導(dǎo)茶農(nóng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提早開(kāi)園,多制適銷對(duì)路的名優(yōu)茶,通過(guò)對(duì)茶葉產(chǎn)加銷大戶和企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn),提高產(chǎn)茶區(qū)的茶園管理水平、茶葉質(zhì)量安全意識(shí)、茶葉采摘特別是機(jī)制水平,從技術(shù)應(yīng)用上提高名優(yōu)茶外形和內(nèi)質(zhì)。

7引導(dǎo)茶樹(shù)品種改良,為機(jī)制提供優(yōu)質(zhì)鮮葉

利用舒城小蘭花獲得國(guó)家級(jí)證明商標(biāo)的有利時(shí)機(jī),大力搞好國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種舒茶早和新選育出的具有發(fā)芽早、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良特性的山坡綠、特香早2個(gè)茶樹(shù)新品系良種選繁推廣工作,建好良種苗圃園。擴(kuò)大茶樹(shù)良種繁育推廣,開(kāi)發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)性系良種茶園,在曉天、河棚、舒茶、南港等產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn),大力推廣無(wú)性系良種繁育技術(shù),逐步淘汰劣質(zhì)品種、低改茶園,鞏固無(wú)公害、綠色茶園基地。對(duì)新發(fā)展的茶園要給予茶農(nóng)一定的補(bǔ)助,連片種植一定規(guī)模以上的無(wú)性系良種茶園要給予追加獎(jiǎng)勵(lì)。

8參考文獻(xiàn)

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