分析旅游管理人才培養(yǎng)模式革新范文

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一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題分析

1.課程內(nèi)容設(shè)置不當(dāng)

目前，高職旅游專業(yè)課程設(shè)置仍然在沿襲本科教育模式，過分強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系與理論教學(xué)，缺少實(shí)用性，與本行業(yè)需求脫節(jié)。據(jù)一些業(yè)內(nèi)人士反映，旅游管理專業(yè)的學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識陳舊，無法滿足行業(yè)發(fā)展需求。隨著旅游產(chǎn)品日漸多樣化，如果學(xué)生在學(xué)校只是學(xué)習(xí)陳舊理論，知識得不到更新和豐富，那么，指導(dǎo)行業(yè)經(jīng)營發(fā)展就無從談起。另外，因人設(shè)課現(xiàn)象也比較普遍。由于師資水平和專業(yè)背景的原因，一些學(xué)院旅游管理專業(yè)在設(shè)置課程時(shí)，往往會忽視旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)格和專業(yè)特色，考慮只是哪些教師能上什么課或哪些教師想上什么課。

2.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

薄弱作為實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，完善的實(shí)踐教學(xué)體系是旅游高職教學(xué)成敗的關(guān)鍵，決定著學(xué)生專業(yè)技能和綜合能力的形成。可是目前的一些職業(yè)院校沒有認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要性，甚至因?yàn)榉N種原因?qū)⒔虒W(xué)實(shí)踐取消，使旅游高職教育陷入重理論、輕實(shí)踐的怪圈，具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是實(shí)踐學(xué)時(shí)不足，實(shí)習(xí)多為2～3個(gè)月，最多才半年；二是實(shí)踐內(nèi)容不到位，大多數(shù)旅游管理專業(yè)既缺乏基本的服務(wù)技能模擬實(shí)驗(yàn)室，又沒有像瑞士洛桑等國外旅游院校“前院后店式”的辦學(xué)條件。另外，一些旅游企業(yè)也舍不得對旅游管理人才培養(yǎng)進(jìn)行投入，只是把實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞動力，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，無法進(jìn)行換崗實(shí)習(xí)和管理實(shí)習(xí)。而且，大多數(shù)旅游專業(yè)學(xué)生到企業(yè)的實(shí)習(xí)屬于最后一個(gè)學(xué)期的畢業(yè)實(shí)習(xí)，由于忙于寫論文和找工作，通常根本無心實(shí)習(xí)，致使畢業(yè)實(shí)習(xí)流于形式。

3.師資隊(duì)伍建設(shè)水平不高

高職教育要培養(yǎng)的是高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才，這一培養(yǎng)目標(biāo)決定了高職院校的教師既要具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識和較高的教學(xué)能力，又要具有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。然而，目前我國旅游高職教育師資情況卻是教學(xué)能力強(qiáng)的教師往往缺乏豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐能力較差；而具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)同時(shí)實(shí)踐能力又強(qiáng)的教師，其理論功底和科研能力又不過硬，從而導(dǎo)致旅游教育對于引導(dǎo)學(xué)生專業(yè)興趣、培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)、規(guī)劃學(xué)生職業(yè)路徑以及促進(jìn)學(xué)生職業(yè)成長方面有所欠缺。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的實(shí)施措施

1.以人才需求為導(dǎo)向，優(yōu)化教學(xué)課程體系課程體系是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的根本保證，它決定著教學(xué)方式、方法、手段和組織形式，因而課程體系改革是高職人才培養(yǎng)模式改革的核心內(nèi)容之一。在課程設(shè)置上，應(yīng)根據(jù)高職旅游專業(yè)對理論知識與實(shí)踐技能的要求，構(gòu)建以學(xué)生職業(yè)能力為框架的課程內(nèi)容體系。即將所有課程分為四大模塊：公共課、職業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)技能課和崗位拓展課。在課程設(shè)置上，兼顧理論學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，基礎(chǔ)理論教學(xué)以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，著重加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐技能訓(xùn)練。這種課程模式，充分淡化專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)課的界線，文化和專業(yè)基礎(chǔ)知識服務(wù)于技能的有效掌握，充分體現(xiàn)知識“夠用為度”的原則，讓學(xué)生盡早進(jìn)入專業(yè)能力模塊的學(xué)習(xí)，符合高職教育培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。為適應(yīng)旅游各行業(yè)對知識面的要求，除必修課外還應(yīng)開設(shè)選修課和講座。與此同時(shí)，針對旅游業(yè)的地域性特征，還可以針對地方實(shí)際，開設(shè)適用的、具有地方特色的鄉(xiāng)土課程，如《山西導(dǎo)游》，使學(xué)生畢業(yè)之后能以最短的時(shí)間適應(yīng)工作崗位。

2.強(qiáng)化實(shí)踐課教學(xué)，加速學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)

實(shí)踐性是旅游管理專業(yè)的突出特征，很多酒店、旅行社等企業(yè)在錄用高職畢業(yè)生時(shí)最看重的是學(xué)生技能操作是否扎實(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是否豐富。針對企業(yè)的用人要求，在教學(xué)中應(yīng)基本上保持理論教學(xué)學(xué)時(shí)與實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)為1∶1的比例，并在不同時(shí)期循序漸進(jìn)地安排企業(yè)觀摩、校內(nèi)專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)、校外頂崗實(shí)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)。校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)要強(qiáng)調(diào)仿真性，實(shí)訓(xùn)室布置、設(shè)施設(shè)備、實(shí)訓(xùn)著裝、職業(yè)語言、操作流程等方面都要盡量模仿企業(yè)經(jīng)營的實(shí)際情況，使學(xué)生受到職業(yè)氣氛的熏陶和感染，增強(qiáng)其職業(yè)適應(yīng)性。校外實(shí)踐環(huán)節(jié)周期長，應(yīng)制定詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃，對學(xué)生在實(shí)習(xí)中要完成的任務(wù)、要了解的行業(yè)知識、要掌握的行業(yè)技能等進(jìn)行細(xì)化，并制定詳細(xì)的考核標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)習(xí)期間要加強(qiáng)跟蹤，適時(shí)指導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的各種問題。實(shí)習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，找出需要彌補(bǔ)、提高的方面。只有這樣，才能使學(xué)生在實(shí)踐中感悟職業(yè)理念，練就職業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)由一個(gè)學(xué)生到一個(gè)職業(yè)人的“零時(shí)間適應(yīng)”（一出校門就是一個(gè)合格的職業(yè)人）。

3.突出產(chǎn)學(xué)結(jié)合，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)水平不斷提高

實(shí)踐證明，高等職業(yè)院校實(shí)行產(chǎn)學(xué)結(jié)合是培養(yǎng)實(shí)用技能型人才的有效途徑，旅游專業(yè)與旅游企業(yè)開展聯(lián)合辦學(xué)，可以充分了解專業(yè)發(fā)展動態(tài)和社會需求特點(diǎn)，從而指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練。通過產(chǎn)學(xué)相結(jié)合方式，積極拓展校外實(shí)訓(xùn)基地，同旅行社、酒店、旅游景區(qū)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，由企業(yè)提供實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)條件，派專家進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課講授；教師到企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、咨詢、培訓(xùn)；學(xué)生在上崗實(shí)習(xí)期間由雙方按照專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求組織培訓(xùn)和考核；聘請經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)專家和學(xué)者組成專業(yè)指導(dǎo)委員會，共同探討教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)大綱的制定與修改；根據(jù)專業(yè)崗位需要對專業(yè)教學(xué)計(jì)劃實(shí)施彈性管理；聘請行業(yè)專家作為客座教授，為學(xué)生進(jìn)行專題講座和專業(yè)授課，使學(xué)生進(jìn)一步拓寬專業(yè)視野。

三、人才培養(yǎng)模式改革的保障

人才培養(yǎng)模式改革能不能落到實(shí)處，基礎(chǔ)建設(shè)最為重要。保障教學(xué)改革順利進(jìn)行的基礎(chǔ)，一是教師隊(duì)伍的建設(shè)，二是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場所的建立。

1.教師隊(duì)伍建設(shè)

高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)可以采取以下兩種方法：第一，注重專業(yè)教師更新知識。由于旅游專業(yè)知識更新速度太快，為適應(yīng)現(xiàn)在旅游行業(yè)的發(fā)展，所有教師必須堅(jiān)持在崗進(jìn)修，在條件允許的情況下，盡可能參加一些學(xué)術(shù)會議和高職教師師資培訓(xùn)，不斷接受新知識、新觀點(diǎn)。此外，要建立與旅游企業(yè)的交流制度，即派出教師到旅游企業(yè)學(xué)習(xí)調(diào)研，同時(shí)請進(jìn)有經(jīng)驗(yàn)的管理人員給師生作專題報(bào)告，把體現(xiàn)先進(jìn)企業(yè)文化的管理制度、素質(zhì)要求、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容移植過進(jìn)講課內(nèi)容中。第二，重點(diǎn)建設(shè)“雙師型”師資隊(duì)伍。教師特別是中青年教師應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐鍛煉，如利用假期到企業(yè)第一線進(jìn)行掛職實(shí)習(xí)，并取得職業(yè)資格證書。同時(shí)聘請有專長的專業(yè)技術(shù)人員或旅游行業(yè)技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場所的建設(shè)

高職旅游管理專業(yè)必須通過大量校內(nèi)訓(xùn)練和校外實(shí)習(xí)來培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。因此，既要在校內(nèi)建設(shè)必要的實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練基地，比如導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、客房、前廳及中西餐廳模擬實(shí)驗(yàn)室等，更要通過校企合作的方式，選擇足夠的、具有一定規(guī)模和較高水平的旅游飯店、旅行社、景區(qū)作為學(xué)生校外實(shí)習(xí)的基地，保證大量實(shí)踐技能性課程的教學(xué)需要。如山西青年職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)早在2001年就開始建立與企業(yè)的合作，至今已發(fā)展了一些穩(wěn)定的具有行業(yè)代表性的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，如平遙古城、晉祠景區(qū)、萬景國際旅行社、山西大酒店、晉祠國賓館等。這些校外基地可以為學(xué)生提供在實(shí)際工作中進(jìn)行職業(yè)訓(xùn)練的機(jī)會，有利于學(xué)生畢業(yè)后盡快勝任崗位職責(zé)。

作者：崔瑩單位：山西青年職業(yè)學(xué)院旅游管理系