水產(chǎn)品藥物殘留檢測方案范文

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為加快推進(jìn)全區(qū)水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測工作，切實(shí)有效維護(hù)消費(fèi)者安全，根據(jù)《省海洋與漁業(yè)局關(guān)于印發(fā)2012年省水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測實(shí)施方案的通知》要求，結(jié)合我區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，特制定本方案。

一、主要工作目標(biāo)

在全區(qū)開展水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測工作，建設(shè)縣級快速檢測室和市場快速檢測室各1個、鄉(xiāng)鎮(zhèn)快速檢測室5個，共完成水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測樣品500個，抽檢品種為當(dāng)?shù)氐B(yǎng)殖產(chǎn)品，檢測指標(biāo)為孔雀石綠和呋喃唑酮代謝物（見附表1）。

二、快檢室建設(shè)

承擔(dān)快速檢測任務(wù)的各鎮(zhèn)按照文件要求盡快籌建快速檢測室，抓緊落實(shí)固定場所，原則上每個檢測室面積應(yīng)當(dāng)達(dá)到15平方米左右，配備專兼職人員，并準(zhǔn)時參加相關(guān)檢測人員的技術(shù)培訓(xùn)，添置必備的速測設(shè)備和設(shè)施，具備獨(dú)立開展快速檢測的能力和要求。

三、抽樣安排

1、抽樣分工及時間

各承擔(dān)快速檢測任務(wù)的農(nóng)技農(nóng)機(jī)站及相關(guān)單位要統(tǒng)籌安排轄區(qū)內(nèi)水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測的抽樣任務(wù)，抽樣時填寫省水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測抽樣工作單（格式見附表2），并按省水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測樣品信息匯總表格式進(jìn)行匯總（格式見附表3）。所在鎮(zhèn)漁政人員負(fù)責(zé)抽樣程序的合法性和規(guī)范性。抽樣工作應(yīng)在5～10月完成。

2、抽樣依據(jù)

按照《水產(chǎn)品抽樣方法》、《省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則（試行）》和《省水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為規(guī)范（試行）》等規(guī)定執(zhí)行。

3、抽樣品種和數(shù)量

全區(qū)抽檢樣品500個，品種為本地的淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品，

四、檢測工作

1、檢測指標(biāo)及檢測方法

（1）呋喃唑酮代謝物

快檢方法：呋喃唑酮代謝物檢測試劑盒法，具體操作步驟詳見試劑盒生產(chǎn)廠家檢測使用說明書。

確證方法：中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第783號-1-2006液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

（2）孔雀石綠

快檢方法：孔雀石綠膠體金試劑盒法，具體操作步驟詳見試劑盒生產(chǎn)廠家檢測使用說明書。

確證方法：水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

2、判定依據(jù)

按試劑盒檢測結(jié)果判定。快速檢測僅作定性評判，對于出現(xiàn)陽性結(jié)果的樣品須送有相應(yīng)檢測資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行確證。

3、檢測地點(diǎn)與分工

鄉(xiāng)鎮(zhèn)快檢室主要抽檢本鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)殖基地水產(chǎn)樣品，市場快檢室抽檢本市場水產(chǎn)樣品，每個檢測室抽檢樣品40個左右。本區(qū)主要負(fù)責(zé)培訓(xùn)、指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和市場快檢室開展快速檢測工作，并對除建有快速檢測室鄉(xiāng)鎮(zhèn)以外的轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖基地水產(chǎn)樣品進(jìn)行抽樣檢測，全年抽檢樣品260個左右。同時，選擇1個具有一定規(guī)模、條件相對成熟的養(yǎng)殖基地，開展產(chǎn)地水產(chǎn)品準(zhǔn)出試點(diǎn)，對其每批出場水產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，經(jīng)檢測合格方能準(zhǔn)許出場。

4、檢測完成時間

承擔(dān)快速檢測任務(wù)各鎮(zhèn)須在每月23日之前完成當(dāng)月各批次樣品的檢測工作。并分別填寫水產(chǎn)品中呋喃唑酮代謝物快速檢測原始記錄（格式見附表4）、水產(chǎn)品中孔雀石綠快速檢測原始記錄（格式見附表5）和水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測篩選陽性樣品處理單。

五、檢測結(jié)果報送與通報

每批樣品檢測結(jié)束后，各鎮(zhèn)承擔(dān)快速檢測任務(wù)的單位都應(yīng)當(dāng)及時向受檢測方出具檢測報告（格式見附表7），并在每月23日之前將當(dāng)月檢測結(jié)果、10月20日前將全年檢測結(jié)果和總結(jié)分析報告以文件形式報區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，同時抄送電子版，由區(qū)水產(chǎn)站負(fù)責(zé)匯總分析，并按月通報全省水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測情況。各承擔(dān)快速檢測任務(wù)單位上報材料包括總結(jié)分析報告（含電子版）、結(jié)果匯總表、分類統(tǒng)計(jì)表、質(zhì)控報告。總結(jié)分析報告應(yīng)包括檢測結(jié)果總體概況、快速檢測室建設(shè)、抽樣、檢測結(jié)果分析（包括檢測結(jié)果分類統(tǒng)計(jì)表）、問題及建議等內(nèi)容。