食品質監執法考核方案范文

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為貫徹落實省、市關于開展食品安全聯合執法的意見和有關精神，切實加強我縣食品安全聯合執法工作，縣食品藥品安全監管協調領導小組辦公室將組織縣聯合執法組，赴各鄉鎮進行聯合檢查、聯合執法，并制定如下方案。

聯合執法組構成

聯合執法組由“5+2”組成，即5個主要環節監管部門：縣農牧局、質監局、工商局、衛生局、供銷社，2個綜合部門：縣食安辦、縣公安局。成員全部為有執法資格的專業人員。組長由縣食安辦擔任。交通工具和現場拍照工具由各執法單位輪流負責。

工作任務

對13個鄉鎮的食品安全情況進行聯合檢查、聯合執法。范圍覆蓋食用農產品種植養殖、食品生產、食品流通、餐飲消費、畜禽屠宰等食品產業全鏈條。目的是及時發現、消除食品安全隱患，特別是系統性、區域性食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品違法犯罪行為。

檢查內容

（一）食用農產品種植養殖環節。重點檢查禁用農藥獸藥、農藥安全間隔期、獸藥休藥期、食用農產品生產記錄等食品安全管理制度落實情況。嚴肅查處非法添加鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、孔雀石綠、氯霉素、三聚氰胺、硝基呋喃、喹噁啉類、硝基咪唑、喹諾同、磺胺類等違禁品的違法行為。

（二）食品生產加工環節。重點檢查食品生產企業從業人員健康管理、原料進貨檢驗、生產過程控制、出廠檢驗以及食品小作坊區域限售、質量安全承諾等食品安全管理制度落實情況。嚴肅查處使用非食品原料加工食品、非法添加有害物質和濫用食品添加劑、無證生產等違法生產加工行為。

（三）食品流通環節。重點檢查食品經營企業進貨索證索票、低溫食品冷鏈儲存銷售、過期及問題食品下架等食品安全管理制度落實情況。嚴肅查處食品銷售環節添加有毒有害物質、違法違

規銷售不合格食品行為，依法取締無照經營食品行為。

（四）餐飲服務環節。重點檢查餐飲服務單位采購食品索證索票、從業人員健康體檢、餐飲具消毒等食品安全管理制度落實情況。嚴厲查處餐飲服務環節添加非食用物質和濫用食品添加劑

等違法行為。

（五）畜禽屠宰管理環節。重點檢查畜禽屠宰單位進廠檢疫、屠前靜養、“瘦肉精”檢測、肉品品質檢驗和無害化處理等各項食品安全管理制度落實情況，嚴肅查處違法屠宰注水、病害、含瘦肉精畜禽以及未經肉品品質檢驗和經肉品品質檢驗不合格的產品出廠等違法行為。

（六）“地溝油”、“瘦肉精”、食品非法添加和制售假冒偽劣酒類等專項整治工作情況。

重點單位

（一）食用農產品種植養殖基地；

（二）食品加工專業村或集聚區；

（三）生豬（牛、羊）屠宰廠（點）；

（四）食品批發市場、農村集貿市場、城鄉食品超市（小賣部）、食品倉儲單位；

（五）學校、幼兒園、工地食堂，賓館、飯店；

（六）食品小作坊、小攤販、小餐館；

（七）旅游景區和車站、學校周邊的食品生產經營單位；

（八）廢棄動植物油脂提煉加工單位。

工作方式

聯合檢查采取實地檢查為主，抽樣檢驗為輔的方式進行。

實地檢查要明察暗訪相結合。由鄉鎮提供本轄區所有企業名單，聯合執法組隨機抽取企業進行檢查。需抽樣檢驗的，聯合執法組相關部門抽取樣品，送檢驗機構檢驗，并及時報告檢驗結果。

檢查發現的問題，由聯合執法組依照法律法規和部門職責進行查處。發現重大隱患和案件線索隨時向縣政府報告。

時間安排

此次聯合執法行動自9月26日開始，至年底結束。

第一階段（9月26日—10月31日）重點圍繞保障國慶節假期食品安全以及“瘦肉精”、“地溝油”、打擊非法添加和酒類市場整頓等工作開展聯合檢查，重在摸索工作經驗。

第二階段（11月1日—11月30日）針對第一階段發現的問題，突出聯合執法重點，有針對性地對部分環節、區域進行檢查。

第三階段（12月1日—12月31日）圍繞元旦、春節食品安全保障工作開展執法檢查、執法，同時制定出臺聯合檢查、聯合執法相關文件，規范聯合執法程序，完善聯合執法的相關法律依據，健全聯合執法工作機制。

其他要求

各鄉鎮政府負責協助縣聯合執法組開展工作。聯合執法組按階段向縣政府報告聯合執法情況。