生豬宰前瘦肉精檢測方案范文

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為確保城鄉(xiāng)居民吃肉安全，根據(jù)中央、省、市政府關(guān)于做好食品安全工作的要求，結(jié)合縣政府年初提出的“五放心”工程建設任務目標，縣財政安排了一定的專項資金用于生豬宰前瘦肉精檢測，為保證生豬宰前瘦肉精檢測工作落實，制定方案如下：

一、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導，認真落實各級政府對做好豬肉質(zhì)量安全工作的要求，加強生豬屠宰管理，確保城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”，切實保障消費者切身利益。

二、工作目標

從2013年10月開始，對全縣生豬宰前瘦肉精實施抽檢。根據(jù)我縣生豬定點屠宰場的分布情況，設城區(qū)、城郊、湖鎮(zhèn)、溪口、小南海、橫山、塔石7個生豬宰前瘦肉精檢測點，按照不低于日屠宰量的10%進行瘦肉精抽檢。其他臨時屠宰點，日屠宰量超過10頭的，每日按屠宰量的10%比例抽檢；日屠宰量小于10頭的，進行不定期抽檢。

三、工作要求

1、嚴格檢測資金使用管理。瘦肉精檢測專項資金由縣經(jīng)貿(mào)局負責日常管理，設立瘦肉精檢測資金專戶，實行?？顚Ｓ茫鶕?jù)檢測計劃安排，主要用于檢測試紙及其他檢測用具購買。

2、抓好檢測人員技術(shù)培訓。檢測人員由縣政府確認的生豬定點屠宰企業(yè)負責推選，每個檢測點不少于1人，由縣畜牧獸醫(yī)局負責統(tǒng)一培訓。

3、建立生豬宰前瘦肉精檢測檔案。每個檢測點根據(jù)日屠宰量確定抽檢數(shù)量，并建立瘦肉精抽檢臺帳，記錄抽檢情況。

4、加強檢測人員的責任心教育?？h經(jīng)貿(mào)局和定點企業(yè)要加強對檢測人員進行生豬宰前瘦肉精檢測重要性的宣傳教育，增強責任感，提高業(yè)務素質(zhì)和水平。對因工作失職造成食品安全事故的，查實后，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)給予嚴肅處理。

5、加強部門之間配合。對生豬宰前瘦肉精檢測工作，各相關(guān)部門要精誠協(xié)作、加強配合。檢測單位對生豬宰前瘦肉精抽檢結(jié)果呈陽性的，要及時向縣畜牧獸醫(yī)局等相關(guān)部門報告，便于進一步追查。