茶文化在對外漢語教學(xué)中的運用范文
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摘要：通過茶文化這一有效媒介進行對外漢語教學(xué)，對于講好中國故事，傳播中國文化，提高對外漢語教學(xué)的效果非常有益。在教學(xué)中，可以通過說茶史、講茶用、學(xué)茶詩、聽茶歌、觀茶舞、采春茶等一系列的活動引起外國留學(xué)生對中國茶文化的興趣、激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情并通過親身體驗真切感知中國茶文化的博大精深。在教學(xué)中也應(yīng)注意留學(xué)生所在國的文化歷史和民族禁忌、選取適當?shù)慕虒W(xué)材料并做好社會實踐的安全教育工作，從而取得更好的教學(xué)效果。
關(guān)鍵詞：茶文化；對外漢語教學(xué)；應(yīng)用
1引言
要求要講好中國故事，傳播中國文化，在“一帶一路”戰(zhàn)略決策的大力推進中，我們學(xué)院積極響應(yīng)黨和國家的號召，在“留學(xué)江蘇”活動中走在前面，在近幾年中先后有來自泰國、哈薩克斯坦、老撾和南非的數(shù)百名留學(xué)生來我校進行短學(xué)習(xí)或者接受學(xué)歷教育，我們學(xué)校也在2016年被江蘇省教育廳評為“留學(xué)江蘇”先進集體，成為江蘇省高職院校中唯一的獲此殊榮的高職院校。面對來自世界各地的留學(xué)生，我們?nèi)绾巫屗麄儽M快地了解中國文化、體驗中國文化并盡快融入中國文化呢？經(jīng)過幾年的教學(xué)摸索與實踐，將中國博大精深的茶文化通過課堂教學(xué)、課外體驗可以讓外國留學(xué)生在較短的時間內(nèi)對中國的文化有一個比較好的認知，從而為留學(xué)生漢語的學(xué)習(xí)、中國文化的進一步了解打下良好的基礎(chǔ)。
茶，在國人的日常生活中扮演著非常重要的角色，在對外漢語教學(xué)中通過“茶”這一媒介，通過設(shè)計一系列的課堂教學(xué)活動和課外體驗活動，可以讓留學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)、課外實踐等活動對中國文化有一個更為直觀、全面的認識與把握，為他們更好地學(xué)習(xí)漢語知識，了解中國悠久的歷史與文化，提供一個全新的視角與平臺。
2.1說茶史，了解中國悠久的歷史茶的歷史
在中國源遠流長，其起源有“神農(nóng)說”、“西周說”、“秦漢說”和“六朝說”，通過追溯茶的起源，可以讓留學(xué)生對中國歷史的悠久有更為直觀的認識。在講述茶的歷史時，可以將“神農(nóng)嘗百草”、“西周的分封制”、“秦始皇統(tǒng)一中國”以及六朝故事等向?qū)W生進行講解，讓學(xué)生對這些時代故事、對中國的歷史和文化有更多的了解。同時，也可以根據(jù)學(xué)生的漢語水平進行適當?shù)赝卣梗缈梢詫⒅袊爬系纳裨拏髡f如盤古開天、女媧補天等放在一起講述，也可以將“封神演義”、“荊軻刺秦王”等文學(xué)歷史故事娓娓道來，讓學(xué)生通過了解茶的歷史，對中國歷史、中國故事有更多的了解。
2.2講茶用，傳播中國博大精深的中醫(yī)文化
茶的起源，除了有“時代說”，還有“功能說”，大致又可以劃分為“祭品說”、“藥物說”、“食物說”、“同步說”和“交際說”，而在對茶的功能起源進行講解時，教師可以結(jié)合中國的“茶”的藥用功能，對中國傳統(tǒng)中醫(yī)文化進行適當拓展。可以結(jié)合屠呦呦因為青蒿素研究而獲得諾貝爾獎的實例讓學(xué)生對中國傳統(tǒng)的中醫(yī)文化有初步的了解。
2.3學(xué)茶詩，體驗中國詩歌魅力
茶詩，是中國詩歌當中的一個分支，在浩如煙海的中國詩歌典籍中，茶詩所占的比例可能微不足道，但其在藝術(shù)上的成就卻不能小覷。據(jù)統(tǒng)計，中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中，有七首寫到了茶。而陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”。皎然的《九日與陸處士羽飲茶》將茶與佛教緊密結(jié)合，讀來禪味十足：“九日山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香？”另外，古代大詩人白居易、蘇軾、黃庭堅都留下了很多關(guān)于茶的詩歌。通過向?qū)W生講解中國的茶詩，讓學(xué)生對中國文人墨客的博大胸懷和閑情逸致有了更為深刻的了解和體驗，并可以根據(jù)學(xué)生的中文情況，進行適當拓展和發(fā)揮，將中國的唐詩、宋詞、元曲進行大致的介紹和說明，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)中國詩歌文化的熱情。
2.4聽茶歌、觀茶舞，感受中國聲樂之美
茶歌，是一種傳統(tǒng)的民間歌舞題材，是由茶葉的生產(chǎn)、引用這一主體文化而派生出來的一種中國茶文化現(xiàn)象。在我國很多省份的地方志中，都有很多茶歌的記載。在我國有很多以茶為主題和與茶相關(guān)的歌曲，比如《采茶歌》、《請茶歌》、《茶山小調(diào)》等。在教學(xué)中，通過視頻播放采茶歌的MTV，讓外國留學(xué)生對中國的民歌小調(diào)有一個初步的了解，并可以通過學(xué)唱的形式，讓他們更多了解中國的聲樂舞蹈之美。教師也可以根據(jù)學(xué)生的接受情況進行適當?shù)耐卣梗热缦驅(qū)W生介紹中國傳統(tǒng)民歌《茉莉花》、介紹中國的十大古曲、中國的京劇、黃梅戲等。
2.5采春茶，體味勞動之美
學(xué)生在對茶的起源、茶的功能、有關(guān)茶的詩歌、有關(guān)茶的歌舞有了初步的了解之后，結(jié)合江南地區(qū)多茶場的實際，組織學(xué)生到常州附近的茶場去進行采茶社會實踐，讓學(xué)生在茶場通過自己采茶來親身體驗中國的鄉(xiāng)村之美、勞動之美。并在體驗結(jié)束后組織學(xué)生現(xiàn)場觀看茶農(nóng)炒茶、制茶的過程，并讓學(xué)生現(xiàn)場品嘗用他們采摘的茶制成的茶葉泡制的茶水，讓他們對中國的茶事有更多的了解。當然，在有條件的情況下，也可以組織學(xué)生觀看茶藝表演、欣賞茶的繪畫、品各種茶等各種活動讓學(xué)生更深地融入到茶的世界，更多地了解茶的知識和文化，從而讓他們盡快感受到中國茶文化的博大精深，更早地投入到中國文化的學(xué)習(xí)中去。
3茶文化在對外漢語教學(xué)中應(yīng)當注意的問題
茶雖然是進行中國文化教學(xué)的非常好的媒介和平臺，但是在我們的對外漢語教學(xué)中也要根據(jù)外國留學(xué)生的實際情況進行有針對性的教學(xué)，不要求大求全，而應(yīng)當以學(xué)生的漢語水平實際和學(xué)生的興趣愛好為基礎(chǔ)，力爭取得教學(xué)效果的最大化。
3.1教學(xué)中要注意留學(xué)生所在國的歷史文化和民族禁忌
入鄉(xiāng)隨俗，在教學(xué)中講述中國的歷史時，要注意歷史上中國和這些國家的關(guān)系和交往的歷史，盡可能避免引起不必要的爭議或者糾紛。中國的歷史淵源流長，和周圍的國家有友好的交往史，但是在有些朝代也有些紛爭或者矛盾，教師在講解這部分的歷史或者相關(guān)的歷史傳說時，要考慮到相關(guān)國家留學(xué)生的歷史認知和感受，不可以因為講述不當而引起不必要的糾紛或者矛盾。對于部分不適合講的內(nèi)容，教師可以不講或者一帶而過，萬不可為了知識的完整性而對相關(guān)國家的歷史或者民族禁忌不聞不問、自行其是。
3.2教學(xué)資料要根據(jù)留學(xué)生現(xiàn)有的中文水平適當選取
由于來自不同國家的留學(xué)生漢語水平不一，教師在選取教學(xué)資料和進行課堂教學(xué)時，要全面考慮到學(xué)生的漢語水平，選取的材料要和他們的漢語水平相一致或者稍微高于他們當前的漢語水平，這樣在漢語課堂教學(xué)和課外活動中才能充分調(diào)動大家學(xué)習(xí)的積極性和主動性，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情，并讓學(xué)生全程參與課堂活動。否則，如果選取的材料過于簡單，則學(xué)生難以學(xué)到新的知識，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的發(fā)揮；如果選的材料太難，學(xué)生難以理解和掌握，整個課堂教學(xué)則會成為教師的一言堂或者個人表演，學(xué)生無法跟隨教師節(jié)奏進行學(xué)習(xí)或者參與課堂活動，這會對學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性帶來不利的影響，也難以取得令人滿意的課堂教學(xué)效果。比如，在課堂教學(xué)中選取茶詩時，所選的詩歌不要太難太偏，可以選取一些比較簡單、口語化的白居易的《兩碗茶》“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。”來講解則相對比較簡單，學(xué)生也容易理解，
3.3在進行采茶等社會實踐活動時，要做好留學(xué)生的安全工作
安全無小事，通過現(xiàn)場采茶對調(diào)動外國留學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性非常有益的“接地氣”的活動，也非常有利于他們走進中國鄉(xiāng)村，體驗中國鄉(xiāng)村文化，感受中國美麗鄉(xiāng)村、見證中國鄉(xiāng)村發(fā)展。但是在進行社會實踐時，教師一定要做好留學(xué)生的安全工作，包括采茶前的安全教育工作、采茶前的著裝、采茶中的巡視并做好相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案。如留學(xué)生要穿長衣、穿防滑鞋、隨身攜帶必要的防蚊蟲叮咬的一些外用藥等，以及在采茶中遇到蛇、蜈蚣等正確的處理方法等。千萬不可以沒有做任何安全教育和防護工作就冒然參加社會實踐活動，這樣如果遇到學(xué)生被蛇咬等突發(fā)情況則會引起其他學(xué)生的恐慌，甚至其他學(xué)生也會因此帶來意外的傷害。因此，做好相關(guān)的準備工作和提前做好預(yù)案是非常有必要的。
4結(jié)語
隨著中國對外交往的增加和中國“一帶一路”戰(zhàn)略的推進實施，越來越多的外國留學(xué)生來中國進行學(xué)歷提升或者短暫研修，作為教師，如何根據(jù)留學(xué)生的實際選擇適當?shù)拿浇楹褪侄芜M行對外漢語教學(xué)，讓學(xué)生盡快了解中國文化、熱愛中國文化從而融入中國文化是一個炙手可熱的話題。本文僅結(jié)合我院幾年來留學(xué)生的教學(xué)實際，通過選用在江南地區(qū)非常常見的茶這一媒介，將茶的歷史、故事、詩歌、歌舞等很多中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化融于其中，讓學(xué)生在所聽、所見、所感中感受中華茶文化的博大精深，從而進一步激發(fā)他們學(xué)習(xí)漢語的興趣，提高他們學(xué)習(xí)漢語和了解中國文化的積極性，為中國文化走出中國、走向世界盡一份微薄之力。
參考文獻
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作者：張成偉 單位：常州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院外國語學(xué)院/海外教育學(xué)院