探討畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議范文

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摘要:文章從生產(chǎn)形勢、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系方面介紹了貴州省畜牧業(yè)發(fā)展情況，針對存在的問題提出加強人才建設(shè)、畜禽種源、市場品牌、龍頭企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)管、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展建議，為“十四五”時期貴州畜牧業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興提供參考。

關(guān)鍵詞:貴州;畜牧業(yè);發(fā)展情況;對策建議

畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在鄉(xiāng)村振興中扮演著舉足輕重的角色，是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略最有效的抓手［1］。近年來，貴州畜牧業(yè)的發(fā)展堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹貴州省委農(nóng)村工作會議和全省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化推進會議精神，牢固樹立新發(fā)展理念，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng)，以推動高質(zhì)量發(fā)展為主題，以深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，把改革創(chuàng)新作為根本動力，強化科技創(chuàng)新、政策支持和法治保障，全面推進規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場化，形成產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、調(diào)控有效的高質(zhì)量發(fā)展新格局。現(xiàn)將貴州省畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀報道如下，針對存在的問題提出對策建議，供同行參考。

1貴州畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1．1畜牧生產(chǎn)形勢穩(wěn)中向好

遵照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(國辦發(fā)〔2020〕31號)，貴州畜牧業(yè)發(fā)展以資源稟賦為基礎(chǔ)，以市場需求為導(dǎo)向，以效益優(yōu)先為前提，全力化解肺炎疫情及非洲豬瘟疫情帶來的不利影響，全面聚焦產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推動畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)水平穩(wěn)步提升。據(jù)貴州省統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年貴州畜牧業(yè)總產(chǎn)值1019．01億元，同比增長2．8%。生豬存欄1364．06萬頭，同比增長16．5%;生豬出欄1661．77萬頭，同比下降1%。牛存欄517．71萬頭，同比增長5．02%;出欄176．14萬頭，同比增長4.50%。羊存欄382．38萬只，同比增長0．56%;出欄297．37萬只，同比增長1．30%。豬、牛、羊、禽肉產(chǎn)量205．12萬t，同比增長1．3%。禽蛋產(chǎn)量26．16萬t，同比增長14．0%。

1．2畜牧生產(chǎn)體系不斷完善

1．2．1種繁體系不斷完善根據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳行業(yè)調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，全省已建成種豬場54個，其中曾祖代場2個、祖代場10個、原種場10個、父母代場32個。2020年在長順縣新建生豬核心原種場1個;在黔西市建成種公牛站1個;在全省建設(shè)牛人工授精示范點898個，羊人工授精示范點106個;在30個縣建成家禽擴繁場53個。

1．2．2工業(yè)飼料產(chǎn)能不斷增加根據(jù)全省飼料統(tǒng)計系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年登記備案的工業(yè)飼料生產(chǎn)企業(yè)有64家，設(shè)計總產(chǎn)能370萬t;推進飼料生產(chǎn)與畜禽養(yǎng)殖一體化發(fā)展，從2010年的2家企業(yè)增加到27家。

1．2．3飼草供應(yīng)與利用能力不斷增強根據(jù)2020年省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳行業(yè)調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，全省有天然牧草地160．13萬hm2、人工草地54．67萬hm2;重點在牛羊養(yǎng)殖大縣發(fā)展人工種草，其中多年生人工草地面積達10萬hm2，冬閑田土一年生牧草每年穩(wěn)定在7．33萬hm2。全省有青貯飼料加工企業(yè)32家，建成青貯窖池9．04萬m3，累計加工青貯飼料88．18萬t，每年1100萬t農(nóng)作物秸稈(水稻秸、玉米秸、油菜秸)飼料化利用率在30%以上。

1．2．4標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化水平不斷提升根據(jù)全國畜牧業(yè)統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)資料顯示，全省有畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場3748個，其中生豬規(guī)模場2142個、肉牛規(guī)模場611個、肉羊規(guī)模場200個、家禽規(guī)模場781個、奶牛規(guī)模場14個;規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理配套設(shè)施驗收率95%以上，畜禽糞污綜合利用率75%以上。

1．3畜牧經(jīng)營體系不斷鞏固

1．3．1經(jīng)營主體發(fā)展壯大培育引進市級以上畜牧龍頭企業(yè)522家、合作社7980個，成立省牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會、省禽業(yè)協(xié)會、省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會各1個;整合資源成立貴州黃牛集團，組建貴州禽業(yè)集團、生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

1．3．2品牌建設(shè)明顯增強培育形成“盤縣火腿”“三里良食”“關(guān)嶺皇牛”“鳛滋味”“紅瓦綠蛋”“臺茶雞蛋”“百靈樹雞”等品牌商標(biāo)279個;申請注冊“貴州黃牛”“貴州生態(tài)禽”“貴州土豬”省級公共品牌，認證畜禽產(chǎn)品地理標(biāo)志24個。

1．3．3銷售渠道有效拓展鞏固批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市等省內(nèi)傳統(tǒng)銷售渠道。2020年首次向駐港部隊供應(yīng)13批次共41．63t價值973萬元的優(yōu)質(zhì)白條雞。拓展電子商務(wù)等新型渠道，與淘寶、京東等主流電商平臺深度合作，配套建設(shè)線下體驗店210個，每年向重慶、四川、湖南、云南、江西等省(市)銷售生豬120萬余頭、生豬產(chǎn)品約2萬t，“貴州黃牛”產(chǎn)品進駐8個省會城市40余家盒馬鮮生超市;開拓長三角、粵港澳大灣區(qū)等市場，“牛大岡”“牛小鳳”等一些企業(yè)產(chǎn)品暢銷蘇滬，遠銷東南亞，在上海、成都、重慶等地設(shè)立100余個貴州生態(tài)家禽產(chǎn)品專銷區(qū)。

2存在的問題

2．1供種能力弱

畜禽良種是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，但我省以原種場、資源場為基礎(chǔ)，擴繁場、改良站(點)為支撐，質(zhì)量檢測中心為保障的畜禽良種繁育體系尚未完全形成，供種能力仍然較弱。如:我省肉禽種苗生產(chǎn)企業(yè)只有53家，超過60%的肉禽苗從廣西、江西、四川等省(區(qū))調(diào)入;蛋雞種苗企業(yè)僅有2家，超過80%的蛋雞苗從湖北、河北等省調(diào)入。牛羊的繁育周期長，產(chǎn)犢產(chǎn)羔量低，母畜集中飼養(yǎng)成本較高，造成能繁母畜飼養(yǎng)量偏低，自給供種能力不足。

2．2養(yǎng)殖成本高

因我省氣候潮濕多雨，本地種植玉米籽實容易發(fā)霉變質(zhì)，不適宜作為飼料原料，用于生產(chǎn)飼料的玉米、豆粕等原料需要從省外購入，加之省內(nèi)牧草供給能力嚴(yán)重不足和養(yǎng)殖周期長等原因，我省畜禽飼養(yǎng)成本相對較高，造成畜禽及其產(chǎn)品價格較高。根據(jù)中國畜牧獸醫(yī)網(wǎng)和貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳門戶網(wǎng)站顯示:2021年9月第1周貴州活豬、豬肉價格分別為14．85、25．7元/kg，而全國平均活豬、豬肉價格分別為14．43、24．42元/kg;貴州牛肉、羊肉價格分別為88．72、91．96元/kg，而全國平均牛肉、羊肉價格分別為85．25、81．93元/kg。

2．3龍頭企業(yè)少

當(dāng)前我省畜牧生產(chǎn)的龍頭企業(yè)數(shù)量較少，帶動能力不足，規(guī)模化程度較低，養(yǎng)殖主體普遍存在散、小、弱的問題。如:省級生豬龍頭企業(yè)僅99家，近60%的生豬由年出欄50頭以下的散養(yǎng)戶提供;省級以上牛羊龍頭企業(yè)52家，僅占全省產(chǎn)能的4．89%;省級以上家禽龍頭企業(yè)僅68家，規(guī)模化養(yǎng)殖比例為50%左右。

2．4品牌建設(shè)慢

我省大部分養(yǎng)殖企業(yè)品牌創(chuàng)建意識不足，重生產(chǎn)、輕品牌。產(chǎn)品開發(fā)深度不足，地方優(yōu)勢資源品種開發(fā)力度不夠，像“貴州黃牛”“貴州山羊”“貴州生態(tài)家禽”等區(qū)域性公共品牌還未形成，缺乏具有地域特色的拳頭品牌。市場營銷策略不足，部分畜禽養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶由于營銷觀念落后、市場范圍局限、品牌宣傳面狹小等問題影響了全省畜禽品牌的樹立。

3發(fā)展建議

3．1強人才，促發(fā)展

通過各種方式和渠道大力提高養(yǎng)殖人員的科學(xué)文化技術(shù)水平，加強養(yǎng)殖場飼養(yǎng)、管理、疫病防控等方面的技術(shù)儲備，特別是近年來建設(shè)的現(xiàn)代化、規(guī)模化、設(shè)施先進的養(yǎng)殖場應(yīng)配備經(jīng)驗豐富、熟悉生產(chǎn)經(jīng)營的生產(chǎn)管理人員。鑒于畜牧業(yè)科研具有公益性強、周期性長、地域艱苦等特點，為在較短時期內(nèi)提高我省畜牧業(yè)的發(fā)展水平，應(yīng)創(chuàng)造優(yōu)惠條件引進大量的應(yīng)用技能型高端人才，引進畜牧業(yè)發(fā)達的農(nóng)牧區(qū)具有實踐經(jīng)驗豐富、文化素質(zhì)高、黨性強的各類養(yǎng)殖專家和既懂科學(xué)技術(shù)、又了解生產(chǎn)實際的復(fù)合型人才［1，2］。

3．2強種質(zhì)，提規(guī)模

種源是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯片”，也是亟待補齊的突出短板。我省畜禽種源應(yīng)重點圍繞貴州土豬、貴州黃牛、貴州山羊、貴州生態(tài)禽等主要地方優(yōu)勢特色品種，以品種原產(chǎn)地為主體，建立完善原種場、擴繁場、商品場相配套的選育、擴繁、推廣一體化工作機制，構(gòu)建“自給為主、外引為輔”的良種保障體系［3］。堅持以市場為導(dǎo)向，加大新品系、配套系的培育力度，切實解決好種源供應(yīng)不足的問題。

3．3強品牌，拓市場

品牌決定市場，市場決定效益。我省畜禽品牌應(yīng)立足貴州資源稟賦，突出產(chǎn)品“綠色、生態(tài)、健康、安全”優(yōu)勢，打造1批公共品牌、區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，加大宣傳推介力度，以品牌提升價值、擴大銷量、拓展市場，并按照“省內(nèi)省外并舉、線上線下協(xié)同”的思路，鞏固批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市等省內(nèi)傳統(tǒng)渠

3．4強龍頭，聯(lián)利益

外引內(nèi)培1批主業(yè)突出、帶動能力強、科技含量高、經(jīng)濟效益好的龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，引導(dǎo)經(jīng)營主體充分發(fā)揮資金、技術(shù)、信息、人才等方面的優(yōu)勢，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”、代養(yǎng)、租賃、入股、加盟等方式，充分發(fā)揮好農(nóng)民的主體作用，帶動農(nóng)戶發(fā)展成為家庭牧場、專業(yè)大戶、加盟店主，促進農(nóng)戶就業(yè)增收。

3．5強監(jiān)管，提質(zhì)量

按照管行業(yè)也要管安全的原則，經(jīng)常性開展質(zhì)量監(jiān)管監(jiān)督檢查，組織廣大養(yǎng)殖企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖戶簽訂質(zhì)量安全承諾書，督促企業(yè)履行質(zhì)量安全主體責(zé)任，健全畜禽產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)識和企業(yè)“黑名單”制度，采取檢打聯(lián)動、項目聯(lián)動、金融聯(lián)動、宣傳聯(lián)動、協(xié)會聯(lián)動等多種方式，切實保障“舌尖上的安全”。

3．6強技術(shù)，推標(biāo)準(zhǔn)

進一步健全完善生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系，組織專家集中研究解決全產(chǎn)業(yè)鏈和關(guān)鍵環(huán)節(jié)存在的技術(shù)難題。加大專業(yè)人才培養(yǎng)力度，重點培育1批能力過硬的產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人、經(jīng)營主體負責(zé)人和養(yǎng)殖能手。梳理現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系，研究制定新的貴州生態(tài)豬、貴州黃牛、貴州山羊、貴州生態(tài)禽等省級地方標(biāo)準(zhǔn)，建立其在產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中的綱領(lǐng)性作用;對標(biāo)粵港澳大灣區(qū)等目標(biāo)市場要求，研究制定團體標(biāo)準(zhǔn)。

參考文獻:

［1］沈德林，楊民，王燕，等．貴州省深化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整助力鄉(xiāng)村振興［J］．貴州畜牧獸醫(yī)，2018，42(4):26－31．

［2］張森，楊正杰，徐萬明．針對貴州省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其人才需求進行的課程改革探討［J］．科教導(dǎo)刊(上旬刊)，2014(4):158，186．

［3］沈德林，張蕓，李建偉，等．持續(xù)推進貴州生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略［J］．貴州畜牧獸醫(yī)，2020，44(2):14－16．

作者：王燕 張游宇 羅偉 羅玉潔 時穎 單位：貴州省種畜禽種質(zhì)測定中心 貴州省畜禽遺傳資源管理站 貴州省草地技術(shù)試驗推廣站 思南縣畜牧發(fā)展中心