農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)院企結(jié)合探微范文

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1院企結(jié)合實踐教學(xué)的思路

學(xué)院對云南省食品加工行業(yè)進(jìn)行了深入調(diào)研，選擇具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Γ幸欢ù硇缘氖称菲髽I(yè)進(jìn)行結(jié)對幫扶，共建教學(xué)科研實踐基地。學(xué)院與企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，制定院企結(jié)合實踐教學(xué)方案，簽訂符合法律要求的合約，明確院企雙方的責(zé)和利，最大限度地利用雙方優(yōu)勢，通過基礎(chǔ)能力、綜合能力、科技創(chuàng)新能力和生產(chǎn)實踐能力四個模塊實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)院企結(jié)合實踐教學(xué)平臺建設(shè)，為培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力和創(chuàng)新能力打下良好基礎(chǔ)，為地方農(nóng)業(yè)院校在人才培養(yǎng)、科技扶貧和社會服務(wù)等方面發(fā)揮積極作用。

2院企合作雙方各自優(yōu)勢

學(xué)院的優(yōu)勢在于：有龐大的知識豐富的人才隊伍，完整、系統(tǒng)的理論基礎(chǔ)，能準(zhǔn)確把握行業(yè)動態(tài)，有先進(jìn)的技術(shù)和成果。企業(yè)的優(yōu)勢在于：有政府政策的大力支持和雄厚的資金，有經(jīng)驗豐富、技術(shù)扎實的技術(shù)人員，有完善的管理體制和完整的生產(chǎn)運(yùn)行機(jī)制，能提供完備的生產(chǎn)實踐條件。

3院企結(jié)合實踐教學(xué)中的四個模塊

3.1基礎(chǔ)能力模塊采取課堂教學(xué)與實際操作相結(jié)合的形式，在課堂講授后，結(jié)合實驗操作進(jìn)行專門練習(xí)，在實際操作中，加深對食品專業(yè)的了解，逐步提高學(xué)生自愿進(jìn)行專業(yè)課題研究的興趣。在大學(xué)一、二年級時，讓學(xué)生逐步了解與專業(yè)相關(guān)的常規(guī)試驗室儀器設(shè)備，結(jié)合專業(yè)特點，加強(qiáng)專業(yè)實踐操作，增加感性認(rèn)識，為今后到企業(yè)生產(chǎn)實習(xí)打下良好基礎(chǔ)。

3.2綜合能力模塊為改善校內(nèi)實踐條件不足的實際情況，結(jié)合專業(yè)課程教學(xué)和實踐教學(xué)課，讓學(xué)生到實踐教學(xué)食品生產(chǎn)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解企業(yè)生產(chǎn)實際狀況，做到理論與實踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

3.3科技創(chuàng)新能力模塊在專業(yè)實踐基礎(chǔ)上，大學(xué)三年級學(xué)生可從課程實踐、專業(yè)調(diào)查、教師的科研和自身的愛好興趣等方面積極申報課外科技作品等，參加學(xué)生第二課堂，開展專業(yè)科研訓(xùn)練，提高學(xué)生科技創(chuàng)新能力。

3.4生產(chǎn)實踐能力模塊在第一、二、三學(xué)年的暑假期間，各安排社會實踐1周，結(jié)合與專業(yè)有關(guān)的生產(chǎn)、市場、流通和人才需求等進(jìn)行調(diào)查，撰寫相關(guān)調(diào)查報告，通過調(diào)查以確定學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)實習(xí)的具體模塊，整個過程實行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制；生產(chǎn)（畢業(yè)）實習(xí)安排在第四學(xué)年，學(xué)生須完成一個完整的生產(chǎn)周期，并完成以某一課題為研究內(nèi)容的畢業(yè)論文。在生產(chǎn)實習(xí)中，除實驗室實驗操作外，鼓勵學(xué)生到院企聯(lián)合實踐教學(xué)基地實習(xí)，采取與畢業(yè)論文或某一具體內(nèi)容相結(jié)合的形式，由指導(dǎo)教師提出方案，學(xué)生獨(dú)立完成。

4取得的成效

多年來，學(xué)院堅持院企結(jié)合實踐教學(xué)，在人才培養(yǎng)、科技扶貧和社會服務(wù)等方面做了一些工作，取得了一些成效，逐步形成了院企結(jié)合實踐教學(xué)的辦學(xué)特色，主要表現(xiàn)在：一是構(gòu)建了相應(yīng)的實踐教學(xué)體系，在校內(nèi)外建立了7個教學(xué)科研實踐基地；二是完善了各門課程實踐教學(xué)計劃和大綱的修訂，每門主干課程新增1～2個綜合型或設(shè)計型實驗；三是創(chuàng)建了食品科學(xué)與工程教學(xué)科研團(tuán)隊，取得了院企結(jié)合實踐教學(xué)人才培養(yǎng)的初步成效。具體體現(xiàn)在學(xué)生受益、教師受益、企業(yè)受益和學(xué)院受益四個方面。

4.1學(xué)生受益通過參與生產(chǎn)實踐，學(xué)生的實踐動手能力明顯提高，尤其在拓寬知識面，適應(yīng)社會、服務(wù)社會、科學(xué)研究能力、就業(yè)率、升學(xué)率等方面都得到提高。例如，碩士研究生在3年的學(xué)習(xí)過程中，均參加到指導(dǎo)教師的科研項目中，承擔(dān)了一部分科研開發(fā)任務(wù)，這一過程既培養(yǎng)了學(xué)生實事求是的科研精神，又完成了畢業(yè)論文，理論素養(yǎng)、創(chuàng)新能力、就業(yè)競爭能力等都得到了提升。近年來，學(xué)院學(xué)生就業(yè)率達(dá)100%，考取浙江大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)等院校博士12人。另外，大學(xué)生綜合素質(zhì)得到提高，如以學(xué)生為骨干力量參與教師課題完成的《云南晶美天然色素化妝品開發(fā)有限公司創(chuàng)業(yè)計劃書》獲得云南省第二屆“紅塔杯”高校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽金獎，《曦源燃料乙醇有限公司》獲第四屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽一等獎，10余件作品獲得不同級別獎勵。另外，還有多名學(xué)生獲得了學(xué)生創(chuàng)新行動基金和創(chuàng)業(yè)基金項目的資助，學(xué)生綜合素質(zhì)得到提高。

4.2教師受益“科研是源，教學(xué)是流”，教師理論聯(lián)系實際，把研究開發(fā)的技術(shù)和體會帶進(jìn)課堂、帶進(jìn)教材、帶進(jìn)實踐，豐富了教學(xué)內(nèi)容。教師只有通過科學(xué)研究，才能及時掌握本學(xué)科的發(fā)展動態(tài)和趨勢，更準(zhǔn)確地理解和把握本學(xué)科的特點、研究方法和與其他學(xué)科之間的關(guān)系，完善知識結(jié)構(gòu)，更新知識體系，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高學(xué)術(shù)水平，為提高教學(xué)質(zhì)量奠定堅實基礎(chǔ)。學(xué)院食品質(zhì)量與安全系教師在教學(xué)科研方面獲得了顯著成績，近年來，教師先后承擔(dān)科研項目30余項，申報專利18項，編寫教材和專著14部，80余篇，其中，教學(xué)研究論文9篇，累計獲得19項榮譽(yù)；先后有2名教師獲學(xué)校課堂教學(xué)質(zhì)量評價二等獎，1名教師獲教學(xué)基本功競賽三等獎；獲云南省科技進(jìn)步三等獎3項、云南省科技發(fā)明三等獎1項，獲學(xué)校優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎1項、二等獎1項、三等獎2項；有2名教師被作為云南省中青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人培養(yǎng)，2名教師被作為學(xué)校首批“百名”青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人培養(yǎng)。

4.3企業(yè)受益院企合作工作，主要體現(xiàn)三個方面：一是申報項目；二是為企業(yè)解決生產(chǎn)難題；三是企業(yè)為學(xué)生提供實踐教學(xué)平臺。通過合作，促進(jìn)了企業(yè)發(fā)展進(jìn)步，尤其是在科技創(chuàng)新能力提高、人員綜合素質(zhì)提升和創(chuàng)新意識增強(qiáng)等方面[9]。院企合作申請的項目得到立項支持后，企業(yè)的實力得到了進(jìn)一步的增強(qiáng)，實現(xiàn)了又快又好地發(fā)展。例如，石林綠汀甜柿開發(fā)有限責(zé)任公司與學(xué)院合作，在項目申請立項后，通過項目的實施，企業(yè)綜合實力得到增強(qiáng)，資產(chǎn)由100多萬元增加到1000多萬元；在學(xué)校“3+3”聯(lián)合行動工作中，學(xué)院與會澤縣者海鎮(zhèn)天偉火腿公司制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合申報富民強(qiáng)縣項目，獲200多萬元立項經(jīng)費(fèi)。

4.4學(xué)院受益學(xué)院通過院企結(jié)合，在人才培養(yǎng)、科技扶貧、社會服務(wù)等方面形成了一定的辦學(xué)特色，學(xué)院的社會影響力不斷擴(kuò)大，教師的業(yè)務(wù)水平得到提高，學(xué)院的辦學(xué)條件得以改善。學(xué)院利用科研課題經(jīng)費(fèi)采購了部分實驗儀器設(shè)備，價值60余萬元，大大改善了實驗條件，使學(xué)院教學(xué)、科研資源真正實現(xiàn)優(yōu)化組合和資源共享，建立了具有開拓精神的科技創(chuàng)新團(tuán)隊，并取得了良好的團(tuán)隊效應(yīng)。

5結(jié)語

多年來，學(xué)院根據(jù)食品科學(xué)學(xué)科實踐性強(qiáng)的特點，以人才培養(yǎng)為中心，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，緊緊圍繞實驗教學(xué)、教學(xué)與科研、教學(xué)與生產(chǎn)、教學(xué)與市場等方面，鞏固原有基礎(chǔ)，與地方產(chǎn)業(yè)化企業(yè)結(jié)對幫扶，建立教學(xué)科研實踐基地，開展人才培養(yǎng)、科技扶貧和社會服務(wù)等工作，在院企結(jié)合實踐教學(xué)人才培養(yǎng)方面進(jìn)行了有益的探索與實踐，充分發(fā)揮了邊疆地方農(nóng)業(yè)院校食品類專業(yè)在新農(nóng)村建設(shè)中的積極作用。

作者：董文明肖蓉龔加順林奇單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院