雙師型教師職后培訓建議范文
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1.1培訓渠道不暢，形式單一高職餐飲類教師職后培訓渠道主要有本校培訓、其他學校培訓、在職學習（學歷教育）、主管部門組織的基地培訓、行業企業實踐等，方式有集中授課、專家報告、實操技能訓練等。由于受傳統“學歷培訓為主，技能培訓為輔”的培訓方式影響，餐飲類專業教師職后培訓仍然沒有擺脫“大班制”、“套餐制”、“滿堂灌”的單一、僵化形式，很難滿足快速發展的餐飲行業對餐飲職業教育發展的需求。
1.2缺乏培養對象選擇機制和資金支持由于多數高職院校沒有一套與本校師資結構相符的中長期在職教師培訓計劃，對培訓對象的要求也比較籠統，特別是餐飲類專業教師隊伍的梯隊建設沒有規劃，未做到從宏觀角度為教師職后培訓的專業選擇提供必要的指導，因而只有教師自身為了職業生涯的延續而“孤軍奮戰”。加之學校擴招，教師的工作量不斷增加，繁雜的教研任務擠占了教師進修謀求個人發展的時間和精力。此外，資金匱乏也是一個比較現實的問題。教育主管部門投入不到位，學校資金匱乏。
1.3職后培訓目標定位不準確，培需脫節在國內教育界，教師進修學校常常被調侃成“一座破房子、一群老頭子、一套老法子、整天混日子”的“養老”單位。當前，國內餐飲類專業教師培訓存在著教師培訓課程單一、培訓內容陳舊與實際工作脫節、培訓模式僵化等問題。這嚴重打擊了廣大教師參與職業培訓的積極性，而且培訓活動多存在重形式、輕實效的傾向，以致收效甚微。
1.4缺少激勵、發展性的培訓評價除了以上幾點原因，造成教師培訓效果達不到預期要求還有一個主要因素，就是缺少配套的培訓評價機制。一直以來，各所高校對教師培訓評價工作僅僅定位于考勤管理或績效考評的標準，鮮少關注培訓內容或最終的培訓效果，以致對教師的思想認知產生了錯誤的導向作用，使得大多數教師認為培訓只是走形式，既麻煩又浪費時間，有的甚至產生了抵觸情緒。現階段，不論是人們對待教師培訓評價的觀念，還是培訓評價的形式和內容，都明顯滯后于實際需求，以致評價結果不能客觀反映教師的職業素質和培訓實際成效，效度、信度較差，因此對于實際工作無任何實質性指導作用。
2高職餐飲類專業“雙師”教師職后培訓的對策分析
2.1完善高職院校教師職后培訓的相關制度和政策應用型人才培養創新的核心在師資隊伍建設，專業教師具備相關生產實踐經歷和職業能力是教師聘用上崗的核心標準。高職院校要進一步完善教師職后培訓的相關制度和政策，重點在師資隊建設中長遠規劃、“雙師型”教師培訓制度上加以完善等，以建立教師學歷培訓制度、知識更新培訓制度，使教師職后培訓工作有章可循。尤其由建立完善教師職后培訓的獎勵政策，最大限度地激勵教師進修學習、提高職后培訓的自覺性。
2.2強化職后教育意識，更新職后教育理念，樹立明確的培訓目標高職院校開展餐飲類“雙師”職后培訓，一要體現職業教育改革發展的最新要求。要求將社會主義核心價值體系融入培訓教學全過程，把立德樹人作為職業教育的根本任務。二要突出“雙師”素質要求。針對餐飲類教師“雙師”素質評定缺乏標準的問題，充分體現職業教育教師和普通教育教師的區別，突出餐飲職業教師專業理論與職業實踐相結合、職業教育理論與教育實踐相結合的特征，培訓時要求教師既要具備普通教育教師的職業素質，又要具備相應餐飲職業素質，能夠實施理論教學與餐飲技能訓練，指導學生實訓實習，身體力行“做中教，做中學”。三要回應社會關切問題。針對餐飲類教師實踐能力與產業技術進步脫節的問題，職后培訓中要求教師了解餐飲產業發展趨勢和工作崗位要求，跟進技術進步和工藝更新，基于職業崗位工作過程設計和實施教學；針對教師生產實踐經驗不足的問題，培訓教師為企業提供技術支持、員工培訓、業務咨詢等社會服務的能力；在“專業能力”維度培訓中專門增加“實訓實習組織”領域，明確教師職責，要求專業課教師和實習指導教師全程參與指導學生實訓實習，保護學生的合法權益和人身安全。
2.3改進高職院校教師職后培訓的方法途徑一是學歷教育培訓和科研能力培訓相結合。餐飲類專業教師科研能力相對較弱，應該最大限度的利用學歷教育的契機，進行科研能力的培訓。二是國內培訓和國外培訓結合。國外餐飲類專業發展較早，水平較高，高職餐飲類專業教師的職后培訓，除了選擇國內職教師資培訓基地、重點高等院校等，可以有目的的選擇國外培訓。三是置換培訓。即高職院校提前和重點高等院校、國內高職師資培訓基地、示范院校進行聯系，讓高等院校或基地的應屆畢業學生到學校進行實習或實踐，同時，把學校的教師置換到高校或師資培訓基地進行職后培訓。四是立足校內，鼓勵優秀教師對青年教師進行“傳幫帶”。五是遠距離培訓，打破時空的局限，能夠利用各種通訊媒體對分布各地的教師進行教學、指導和聯系，手段豐富多樣。
2.4根據學校情況制訂本校師資培訓計劃和激勵措施一是高職院校要根據國家教育部提出的教師培訓的相關要求作為餐飲類專業“雙師型”教師隊伍建設的基本依據。根據教育改革發展的需要，深化教師教育改革，建立“雙師型”教師教育質量保障體系，不斷提高教師培養培訓質量。制定“雙師型”教師準入標準，嚴把教師入口關。同時完善激勵措施，制定“雙師型”教師聘任(聘用)、考核、退出等管理制度，保障教師合法權益，形成科學有效的中等職業學校教師隊伍管理和督導機制。二是開展高職院校“雙師型”教師教育培訓活動。重視餐飲“雙師型”教師職業特點，加強專業建設，深化校企合作；完善教師培養培訓方案，科學設置教師教育課程，改革教育教學方式；重視教師職業道德教育，重視職業實踐、社會實踐和教育實習；加強從事職業教育的教師教育的師資隊伍建設，建立科學的質量評價制度。三是制定“雙師型”教師專業發展規劃，注重教師職業理想與職業道德教育，增強教師育人的責任感與使命感；開展校本研修，促進教師專業發展；完善教師崗位職責和考核評價制度，健全教師績效管理機制。四是職教教師要將“雙師型”教師標準作為自身專業發展的基本依據。制定個人專業發展規劃，愛崗敬業，增強專業發展自覺性；大膽開展教育教學改革，不斷創新;積極進行自我評價，主動參加教師培訓和自主研修，逐步提升專業發展水平。
2.5多渠道籌措資金奠定高職教師職后培訓的基礎首先以政府的財政支持為主體，政府應基于教育部提出的教師行業要求，為高職院校開展教師職后培訓提供必要的資金補給，支持高校的師資隊伍建設。各所高校教師在職培訓的活動經費應由國家主管部門在國民經濟預算中提前列入，并及時撥付。其次通過校企合作，有償服務，這是按照市場經濟的要求配置人員的有效做法之一。社會上急需人才的企業，應該有償使用高職院校培養的學生。高職院校也可以和企業聯姻，根據企業所需，開辦相關專業實施訂單式培養學生，可以通過廣泛宣傳高職餐飲類專業的辦學思想以及辦學特色，爭取吸引國內外餐飲企業捐款，也是籌措經費的渠道之一。作為回報，高職院校應該為這些捐款的單位、個人提供科技支持。當前，餐飲企業人力資源緊缺，高職餐飲類專業尚具有這一優勢。
作者：苗淑萍單位：無錫商業職業技術學院
