營養教育論文范文

前言：我們精心挑選了數篇優質營養教育論文文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

我市某家醫院2008年至2010年3月收治的98例糖尿病患者，男51例，女47例；年齡在34～78歲，平均年齡為59歲；其只小于50歲的有12例，50～59歲有40例，60～69歲有36例，70歲以上有10例。本組患者中有34例發生了并發癥，其中出現了眼部的變化、血管的病變、腎臟的病變、皮膚的感染等。還有的患者合并了高血壓、腦血管疾病、高血脂、冠心病等。

2營養干預方法

2.1合理的控制總的熱量以維持標準的體重

糖尿病患者在恢復的期間所攝入總的熱量最好是達到或者是維持理想的體重為最佳。降低總的熱量能有效的降低體重之后改善患者的血糖值，降低胰島素的抵抗。通常理想的體重使用簡單的公式進行計算，即：理想體重（kg）=身高（cm）-105。針對糖尿病患者每天能量的供應應該結合患者的提醒、體力活動、病情的恢復情況等進行計算。從而做到個體化的治療。

2.2要平衡膳食

在中國居民的膳食指南中，平衡膳食是核心，同時還是對糖尿病進行營養治療的基礎。針對糖尿病患者的膳食要多樣化，即要營養還要合理。糖尿病患者每天應該均勻的攝入蔬菜、水果、谷薯類、魚、禽、蛋、乳等食物，不能偏食。在搭配食物方面應該做到：主食以粗細搭配，副食要以葷素搭配；第一，我國膳食中主要是以碳水化合物為主要來源，占總熱能的50%～55%，那么糖尿病患者應該減少或者是禁忌單糖以及雙糖的攝入量。如若患者比較喜歡吃甜食，應當選食蛋白糖、甜菊糖、糖精等甜食品。第二，糖尿病患者很容易忽略脂肪，應當將體內的飽和脂肪酸控制在10%左右，限制膽固醇的攝入量在300mg／d以下。如若患者的血清三酰甘油的水平升高，其降低的措施主要是包括：增加單不飽和脂肪酸，同時還要降低糖類的攝入，增加運動量，禁止飲酒。第三，攝入的蛋白質要適量的選擇優質的，主要是以補充人體所需要的氨基酸。通常，正常人每天所需要的氨基酸量約為1g／（kg•d）；若患者的腎臟功能為出現異常情況下可以考慮蛋白質的攝入量不超過0.8g／（kg•d），一旦患者的GFR開始在下降，那么應該限制蛋白質的攝入量，最好是不要超過0.6g／（kg•d）。第四，要豐富糖尿病患者的膳食纖維、無機鹽以及維生素的量，患者要戒煙并限制飲酒量；由于膳食纖維能有效的降低血糖并且還能改善葡萄糖的耐量作用，每天所攝入的量為20～30g，同時還要補充B族維生素，其中包括VB12，能有效的改善患者的神經癥狀；補充VE能有效的防止微血管發生病變。針對老年的糖尿病患者需要注重鈣的補充以便于防止出現骨質疏松。在糖尿病患者治療和恢復的階段補充足夠的微量元素（鋅、鉻、錳等）。糖尿病患者在恢復期間尤其要避免飲酒、吸煙，因為飲酒可誘發高脂血癥、吸煙可誘發糖尿病心血管并發癥疾病。第五，患者要采用少食多餐的方式，每天最好5～6次，再根據實況適當的加餐（主要是為了穩定病情，特別是在睡覺之前加餐能有效的預防夜間低血糖的發生）。

3結果

本組的98例糖尿病患者在進行干預前后的各項生理指標比較，在干預之后患者的糖化血紅蛋白、三酰甘油的水平值明顯的下降，高密度脂蛋白膽固醇明顯的增加。其具有差異性的統計學意義（(P<0.05)。

4討論

飲食營養教育、干預已經越來越被糖尿病患者所接受，隨著科學技術的不斷進步以及人們認知水平的提升，糖尿病膳食營養理論只是也在不斷的完善和更新。不僅能有效的指導患者合理、科學的安排膳食，還能提升患者的生活質量。根據以上的康復情況來看，營養的膳食干預對糖尿病的預防和治療效果甚佳。堅持科學合理的膳食習慣，能明顯的降低患者的糖化血紅蛋白、三酰甘油的水平值，同時還能增加高密度脂蛋白膽固醇的值。

第2篇

培養學生英語學習的良好習慣，要從預習習慣、上課習慣、復習習慣、背誦習慣、課外閱讀習慣等，這樣才能夠逐漸讓學生養成英語學習的好習慣。以養成良好的預習習慣為例，養成預習習慣能夠讓學生獲得上課的主動權，確立學生的主體地位。初一英語主要是對話教學，教師利用早讀時間讓學生預習新課的詞組、聽錄音、跟讀或者閱讀短文等，有根據的進行提前預習，在課堂學習時，會主動求知。例如，學習Teachers’Day（Book3）這篇章節時，教師指導學生對文章的中心思想、題材等進行思考預習，并通過找資料，了解教師節內容以及教師節活動等。然后經過上課、復習、背誦、課外等習慣的養成，能夠使學生養成上課積極思考、課后認真學習的良好習慣，能夠很大的促進英語學習。

2.英語良好習慣養成實踐研究

2.1加強訓練培養學生良好習慣的主要方法是加強學生的訓練，習慣是一個長期的過程，是被動變成主動的一個過程。在加強訓練階段，首先由教師進行對學生的管理與約束，然后進行團體的管理，最后進行學生的自我管理。良好的英語習慣養成是一個從練到熟、從熟到巧的一個過程，將訓練貫穿在英語教學的全過程中，從而培養學生養成良好的英語學習習慣。

2.2樹立榜樣在初中階段，學生具有模仿性的探知欲，喜歡效仿師長或者崇拜的學生，給學生講一些關于習慣養成的激勵故事，能夠對學生起到暗示的作用。在樹立學生心目中的榜樣的同時，還要為學生營造一個養成英語良好習慣的環境，讓學生擁有更好地環境進行英語學習習慣的養成。

2.3持之以恒的毅力培養學生養成英語良好習慣是一個長期的過程，要長期的對學生進行培養與訓練，這就需要學生擁有持之以恒的毅力，來進行習慣的養成。首先，第一次的示范要完美，不能有意外的破壞，其次，鼓勵學生養成良好習慣的行為，再次，鼓勵學生每天對習慣復習，最后，沒有都去認真的做，直至養成英語良好習慣。

2.4統籌安排要對上述習慣進行統籌安排，明確先后順序，有秩序的進行。先由淺到深，再循環漸進。不能有“習慣會在一天內就能形成”的心理狀態，要有耐心、有毅力，才能夠使學生對英語的良好習慣養成有所收獲。

3.結束語

第3篇

語言是有聲的。任何語言都是先有聲音后有文字，任何掌握語言的過程都是先會聽說后會讀寫。從牙牙學語到入學之前，人的唯一語言實踐是聽說（通過模仿）。英語也是如此，語音作為學習英語的基礎，同時也是其重要的表現形式，在英語教學中的重要地位自然是不言而喻的。一些專家研究了兒童學習外語的規律，經驗表明，八歲左右是學習外語的最佳期，在這個年齡段開始外語學習，不與母語學習沖突，效率較高。而且小學生有敏銳的聽覺、善于模仿的特點，這成就了他們學好語音的優勢。在這形成正確語音語調的關鍵時期，教師的語音和語調會直接影響到學生的發音。而且小學英語的教學重點是培養學生用“語言進行交流的能力”，①因此小學英語教師的口語自然流利，語音、語調純正地道尤其重要。教師職業要求教師的專業知識要遠遠超出教科書的知識量，何況英語教學是一門實踐性很強的工具課，只有英語教師本人具有正確的語音、語調和很強的口語表達能力，才能自然流暢地用英語組織課堂教學完成教學工作。

二、教育部對小學英語教師的要求

教育部決定：從2001年秋季開始，全國城市和縣城小學逐步設英語課程；2002年秋季，鄉鎮所在地小學逐步開設英語課程。小學開設英語課程的起始年級一般為三年級。《小學英語課程教學基本要求（試行）》中明確規定：根據小學生的生理和心理特點以及發展需求，小學階段英語課程的目的是激發學生學習英語的興趣，培養他們英語學習的積極態度，使他們建立初步的學習英語的自信心；培養學生一定的語感和良好的語音、語調基礎；使他們形成初步用英語進行簡單日常交流的能力，為進一步學習打下基礎。由此可見，小學英語教師除了應具有一般教師的素質即個性品質、教學能力、事業心和教育理論與教學研究能力外，還應具有較高水準的語言能力，既有深厚扎實的語音、語調、詞匯、語法等語言知識，還必須熟練掌握聽、說、讀、寫、譯的教學技能，特別是口語能力。

三、小學英語教師要具備的語音素養

（一）語音理論素養

《小學英語課程教學基本要求（試行）》中規定：防止和糾正以教授語音和語法等語言知識為主的做法，把教學重點放在培養學生用英語進行交流的能力和興趣上。②所以小學英語教師是不能夠在課堂上直接講授語音理論的，但是如果教師本身對這門學科沒有很透徹地理解和掌握的話，又怎么能夠進行教學實踐？怎么能夠教學生念好每一個詞、讀好每一句話呢？所以，對于教學中出現的每一個語言現象，教師應該做到了然于胸。比如：對于有些難發的元音，長音要足夠長，圓唇音要足夠圓，扁唇音要足夠扁，還要注意雙元音中間的滑流音，等等。教師要利用自己掌握的正確的英語語音理論，給學生做出正確的示范，讓學生看清楚口型、聽清楚發音，從這兩個方面來模仿，以便學生形成良好的英語語音基礎。再如發雙元音時，會有唇形變化，像發［au］音時，嘴唇是先張大然后縮圓唇且唇稍向前突出。還有輔音，英語中的輔音很容易受到送氣的強弱和用力的大小的影響，這尤其需要教師能夠很準確地給學生做出示范，幫助他們辨別其中容易混淆的或者出問題的音。比如［w］和［v］，發這兩個音的時候都要用力，但是前者是圓唇，后者則是上齒輕觸下唇，略微露出門牙。再比如，由于受到地方音的影響，我國南方地區的學生易將［l］和［n］搞混，所以就會將life［laif］讀成knife［naif］。另外，很多學習者都知道當定冠詞the置于元音字母開頭的單詞前時，其發音由［?奩?藜］變音為［?奩i］，但是深入學習后就知道，實際上在兩個詞之間還要添加一個［j］音，像是theearth的音就是［?奩ij?謖?藜?蘼θ］，intheevening的音就是［in?奩ij?謖i?蘼vni?耷］。這些現象雖然對詞義和使用沒有十分的影響，但是對于學好英語卻是至關重要的。

（二）教學中注意學生節奏感的培養

我們在說話或朗讀一個句子時會發現一個有趣的現象：在每一句話里所出現的一系列音節都有輕重、長短、高低、快慢所自然形成的一種有規律的交替現象。這種現象被稱為節奏(rhythm)。③

例如：He?謖plays?謖basketball?謖every?謖morning.

123456789

這句話匯總有九個音節，其中第2、3、6、8是重讀音節，其它的是非重讀音節。朗讀中，重讀音節要念得長些、重些、慢些，非重讀音節要念得相對短些、輕些、快些，因此聲音就有響亮清楚的差別，這樣自然形成的奏中輕重、高低、快慢的交替就構成了英語的基本節奏。

英語是一種節奏感很強的語言，英美人在說英語的過程中很講究節奏和韻律。小學英語的教學重點是培養學生用語言進行交流的能力，就是培養學生說的能力。④這種絕對不是只把單個的音或詞準確地念出來，而是要將單個的詞連成句，再順暢流利地表達出來，并進而講求節奏。

教師可以利用小學生模仿能力強的特點，從小培養他們的節奏感。英語的語句，總是由節奏群(rhythmgroup)組成的。節奏群是指人們在說話或朗誦時把音節合成一組一組地念出來。這樣一組一組的音節群就被稱為節奏群。例如上面的例句就是由四個節奏群所組成，每個節奏群里都有一個中讀音節作為主體。例如，第一個節奏群he?謖plays中的［pleiz］，第二個節奏群basketball中的［?謖b?藁s］，第三個節奏群every中的［?謖ev］，第四個節奏群morning中的［?謖m?蘅?蘼］。重讀音節是構成節奏群的主體和基礎，它跟非重讀音節是交替出現的，而且重讀音節之間的時距大致是相等的。英語句子由一個或者幾個節奏群構成，每個節奏群的時值相當于音樂中的一個節拍，教師可以用擊掌或者用尺子敲打桌子等一些體現節拍的手段，讓學生有節奏地進行練習。以下是常見的英語句子節奏類型：

1.?謖dadi-di?謖da(da=重讀音節，di=非重讀音節)

例如：?謖Whatdoyou?謖want?

2.di-?謖dadi-?謖dadi-?謖da

例如：I?謖don?謖tbe?謖lieveyou?謖can.

3.?謖da-di?謖dadi

例如：?謖Canyou?謖doit?

4.di-?謖dadidi

例如：I?謖knowyouwill.

5.di?謖dadi?謖da

例如：I?謖d?謖liketo?謖know.

6.di?謖da?謖dadi

例如：I?謖m?謖so?謖sorry.

7.didi?謖da

例如：Yes，I?謖can.

（三）把握英語語調的變化

人們說任何語言時音高(pitch)都有高、低、升、降的變化，英語也不例外，這種變化，我們稱之為語調(intonation)。雖然語調是由語句的每一個音節的音高及其變化組合起來表示的，但語調卻是句子的成素，是句子的語音特征。而且語調不是隨心所欲的，人們通常能夠通過語調來判斷說話人的句子是陳述句、疑問句還是感嘆句。教師教學中一定要使用正確的語調，教學生用不同的語調讀字母、讀單詞，這樣才能為讀好句子打下基礎。英語只最常見的語調有三種，分別是降調、升調和降升調。

1.降調指在句子末尾所使用的下降語調，和漢語普通話的第四聲相似。常用在表示意思肯定、語氣果斷的陳述句、特殊疑問句、祈使句、感嘆句中。其代表符號是“”。例如：

We?謖re?謖late.

?謖What?謖sthe?謖time?

They’ll?謖meetyouatthe?謖station.

2.升調指在句子末尾所使用的上升語調，和漢語普通話的第二聲相似。常用在表示婉轉、禮貌或表示莫中含義：如懷疑、猶豫、不肯定等的句子中；如一般疑問句、祈使句、告別用語、表示友好的特殊疑問句等。其代表符號是“↗”。例如：

?謖MayI?謖comein↗?

I?謖begyour?謖pardon↗?

?謖How?謖oldareyou↗?

3.降升調指在句子末尾所使用的先降后升的合成調，和漢語普通話的第三聲相似。在英語中，說話時如用降調，表示對所敘述的內容比較肯定，但是若說話者突然改變了注意，因而顯得不那么肯定或產生了一些新的想法，給人言猶未盡的感覺時就可以用降升調。其代表符號是“∨”。看下面這三種不同的語調表達出不同的含義。例如：

1)You?謖llbelate.(只是告訴對方你的想法)

2)You?謖llbelate↗.(表示懷疑)

3)You?謖llbelate∨.(必須快走否則來不及)

綜上可以看出，缺少語調的點綴，話語雖然能聽懂，可是卻讓人覺得“食之無味”，所以在教學過程中，教師不能忽視語調的辨義功能，教會學生正確而自然地運用各種語調。尤其是對于一名合格的英語教師而言，就一定要達到發音、節奏、語調自然流暢地結合，才是具備了較高的英語語音素養。

論文關鍵詞：小學英語教師語音素養

論文摘要：小學英語教師的素養直接關系到英語基礎教育的成效。本文針對如何提高小學英語教師的語音素養，從語音理論、節奏感和語調三方面進行了論述。

注釋：

①《小學英語課程教學基本要求（試行）》/Article_Show.asp?ArticleID=1142，2009，2.

②《小學英語課程教學基本要求（試行）》/Article_Show.asp?ArticleID=1142，2009，2.

③張冠林，孫靜淵.《英語語音語調》外語教學與研究出版社，北京，2003：97.

④《小學英語課程教學基本要求（試行）》/Article_Show.asp?ArticleID=1142，2009，2.

參考文獻：

［1］JackC.Richards，JohnPlatt，HeidiPlatt.LongmanDictionaryofLanguageTeaching&AppliedLingustics［Z］.北京：外語教學與研究出版社，2000.

［2］AlanCruttenden.Gimson’sPronunciationofEnglish［M］.北京：外語教學與研究出版社，EdwardArnold(Publishers)Limited.2001.