營(yíng)養(yǎng)改善匯報(bào)材料范文
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第1篇
關(guān)注學(xué)生的身體健康，培養(yǎng)他們科學(xué)的飲食以及健康的生活習(xí)慣已經(jīng)成為學(xué)校、社會(huì)、家庭共同關(guān)注的問(wèn)題。致力于讓學(xué)生用所學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)改善自己的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)健康科學(xué)的飲食觀念。
二、教學(xué)目標(biāo)
1.科學(xué)知識(shí)
了解生活中常見(jiàn)的食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。
2.科學(xué)探究
（1）能正確使用酒精燈等實(shí)驗(yàn)材料，激發(fā)探究營(yíng)養(yǎng)成分的濃厚興趣。
（2）用火烤、滴碘酒、按壓等方法研究生活中常見(jiàn)的食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。
（3）能按照食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)常見(jiàn)的食物進(jìn)行分類(lèi)。
情感態(tài)度價(jià)值觀：
能用所學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)改善自己的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)健康科學(xué)的飲食觀念。
三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1.教學(xué)重點(diǎn)
了解生活中常見(jiàn)食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分，并能用實(shí)驗(yàn)的方法探究。
2.教學(xué)難點(diǎn)
能用實(shí)驗(yàn)的方法探究食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉，形成健康科學(xué)的飲食觀念。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
1.教師準(zhǔn)備
（1）常見(jiàn)的食物、食物的營(yíng)養(yǎng)成分、酒精燈的操作等課件或視頻。
（2）分組實(shí)驗(yàn)材料：酒精燈、火柴、碘酒、白紙、鑷子、滴管、白紙、培養(yǎng)皿、小刀、實(shí)驗(yàn)記錄表等。
2.學(xué)生準(zhǔn)備
帶少量的瘦肉、熟蛋白、米飯、饅頭、肥肉、花生、黃瓜、土豆、盤(pán)子等食物。
五、教學(xué)過(guò)程
1.引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物的多樣化和食物營(yíng)養(yǎng)的多樣化
（1）播放有關(guān)常見(jiàn)的食物課件，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
（2）引導(dǎo)學(xué)生在小組內(nèi)交流自己愛(ài)吃的食物，對(duì)小組內(nèi)同學(xué)愛(ài)吃的食物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，看小組內(nèi)學(xué)生最?lèi)?ài)吃的食物有哪幾種。鼓勵(lì)學(xué)生用不同的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
（3）根據(jù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)：我們能不能長(zhǎng)期只吃這幾種食物？為什么？
預(yù)案：如果學(xué)生出現(xiàn)的偏食現(xiàn)象多，就從偏食現(xiàn)象的后果引入對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的研究；如果學(xué)生沒(méi)有出現(xiàn)偏食的現(xiàn)象，就從合理搭配的食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分引入后面的研究。
（4）導(dǎo)入課題：食物的營(yíng)養(yǎng)。
設(shè)計(jì)意圖：三年級(jí)的學(xué)生年齡小思維活躍，上課用常見(jiàn)的食物課件導(dǎo)入能馬上吸引學(xué)生，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。然后引導(dǎo)學(xué)生交流自己愛(ài)吃的食物，交流過(guò)后對(duì)學(xué)生愛(ài)吃的食物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果提出：“我們能不能長(zhǎng)期只吃這幾種食物？為什么？”的問(wèn)題，在學(xué)生對(duì)此問(wèn)題的思考、討論、匯報(bào)交流中引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物的多樣化和食物營(yíng)養(yǎng)的多樣化，為下一步探究食物的營(yíng)養(yǎng)成分奠定基礎(chǔ)。
2.實(shí)驗(yàn)探究常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分
（1）介紹自己帶的食物，把食物放在盤(pán)子里。
（2）播放酒精燈的操作課件，教師演示如何正確使用酒精燈。學(xué)生自己動(dòng)手操作。
（3）在進(jìn)行食物的營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)前提出實(shí)驗(yàn)的要求，提出基本的操作方法：將每種食物用小刀分成3份，分別放在酒精燈上燒、滴碘酒、把食物放在白紙上擠壓等方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，把在實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象填寫(xiě)在實(shí)驗(yàn)記錄表上，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)互相配合、注意安全。
（4）學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，教師巡視指導(dǎo)。
設(shè)計(jì)意圖：由于三年級(jí)學(xué)生才接觸科學(xué)課，他們的實(shí)驗(yàn)操作能力以及合作能力還處于比較低的水平，所以學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中教師應(yīng)該注意對(duì)他們實(shí)驗(yàn)方法的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生按照一定的順序?qū)?zhǔn)備的食物逐一進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，強(qiáng)調(diào)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意觀察比較，記錄主要的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。比如，學(xué)生在用酒精燈燒食物的實(shí)驗(yàn)中要把食物放在外焰上燒，盡量避免因酒精燈的黑煙影響對(duì)食物的研究和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察；在食物滴碘酒的實(shí)驗(yàn)中，引導(dǎo)學(xué)生正確的滴碘酒方法（滴管的使用、碘酒的多少），對(duì)含有淀粉的食物滴碘酒后可能會(huì)發(fā)現(xiàn)食物呈現(xiàn)出不同的顏色，學(xué)生可能會(huì)說(shuō)變成黑色、紫色、紫藍(lán)色等。此時(shí)教師可以不必追求統(tǒng)一的答案，只要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到含有淀粉的食物滴碘酒后顏色會(huì)變成紫色或者紫藍(lán)色都可以；在對(duì)食物擠壓的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，許多食物都能在白紙上留下痕跡，但是要引導(dǎo)學(xué)生區(qū)分油跡或水跡。
（5）匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，歸納認(rèn)識(shí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
設(shè)計(jì)意圖：在匯報(bào)交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生歸納對(duì)食物的研究中的共同現(xiàn)象。瘦肉、熟蛋白等在火上燒有燒頭發(fā)的氣味，像這樣在火上燒的食物發(fā)出有燒頭發(fā)的氣味說(shuō)明它們含有共同的物質(zhì)。這種物質(zhì)科學(xué)家給它取了個(gè)名字叫“蛋白質(zhì)”。米飯、饅頭、土豆等在滴碘酒后變成紫色或紫藍(lán)色，像米飯、饅頭、土豆等食物在滴碘酒后變成紫色或紫藍(lán)色說(shuō)明它們含有共同的物質(zhì)。這種物質(zhì)科學(xué)家給它取了個(gè)名字叫“淀粉”。肥肉、花生等在紙上按壓后有油跡，像肥肉、花生等食物在紙上按壓后有油跡說(shuō)明它們含有共同的物質(zhì)。科學(xué)家把這種物質(zhì)取名叫“脂肪”。黃瓜片在白紙上留有水跡說(shuō)明黃瓜中含有大量的水分。維生素等其他物質(zhì)在這些實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有明顯現(xiàn)象產(chǎn)生，可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕榻B。
（6）根據(jù)平時(shí)的觀察和前面的實(shí)驗(yàn)研究，將我們經(jīng)常吃的食物分類(lèi)填寫(xiě)在記錄表上。
預(yù)案：在分類(lèi)的過(guò)程中，學(xué)生對(duì)有些食物能比較容易分類(lèi)，有些食物可能很難分類(lèi)。對(duì)很難分類(lèi)的食物可以引導(dǎo)學(xué)生課外動(dòng)手實(shí)驗(yàn)或者通過(guò)查資料等形式來(lái)確定。
設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，然后對(duì)常見(jiàn)的食物進(jìn)行分類(lèi)。對(duì)于學(xué)生不能分類(lèi)的食物，可以留給學(xué)生課外去研究或者通過(guò)查閱相關(guān)的資料來(lái)確定。
第2篇
1 做好宣傳工作
（1）對(duì)于上級(jí)各級(jí)部門(mén)的文件、通知和要求，要及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)和校長(zhǎng)匯報(bào)，以引起領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持，并認(rèn)真領(lǐng)會(huì)和貫徹執(zhí)行文件精神。
（2）及時(shí)公示政策性的文件，確保全體師生了解、熟悉政策。
（3）政策有所變化時(shí)，要及時(shí)地通過(guò)全體教職工大會(huì)、學(xué)生會(huì)、印發(fā)告家長(zhǎng)書(shū)、舉辦宣傳專(zhuān)欄等多種形式，讓師生及家長(zhǎng)知曉。
2 加強(qiáng)食堂管理
2.1 嚴(yán)抓過(guò)程管理
（1）堅(jiān)持衛(wèi)生檢查制度：食堂衛(wèi)生是食品安全的重要前提。我校實(shí)行食堂炊事員工作量化考核制度，主要考核食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊管人員個(gè)人衛(wèi)生、食品安全、設(shè)施設(shè)備使用安全、食堂用火用電安全等。每月匯總考核結(jié)果，考核分三部分：每日檢查量化考核，每周檢查量化考核，每月檢查量化考核，每樣考核由各考核小組不定時(shí)、提前不打招呼進(jìn)行根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)檢查、考核，每樣考核的評(píng)分結(jié)果在考核總分中占一定比例。每周一后勤例會(huì)上通報(bào)食堂存在的問(wèn)題及評(píng)分結(jié)果，并對(duì)外公示，每月結(jié)果與炊事員工資掛鉤。
（2）加強(qiáng)各個(gè)操作流程的管理，嚴(yán)守操作規(guī)范：根據(jù)有關(guān)規(guī)定，借鑒寶貴經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本校的食堂操作規(guī)范，包括食品原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、粗加工、細(xì)加工、陪餐、試嘗、留樣、消毒等，將食堂操作規(guī)范印發(fā)給每個(gè)炊事員學(xué)習(xí)并遵照?qǐng)?zhí)行，并且每個(gè)操作流程都要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)督，確保食品衛(wèi)生安全、人員安全和校產(chǎn)安全。
（3）準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)人數(shù)，嚴(yán)格學(xué)生簽字程序：營(yíng)養(yǎng)午餐每餐要實(shí)名簽字，簽字表實(shí)行日簽制。全體在校學(xué)生必須實(shí)名簽字，不準(zhǔn)代簽、重簽、少簽、補(bǔ)簽或提前簽，每天上午將學(xué)生簽字表上實(shí)名簽字人數(shù)和教導(dǎo)處對(duì)學(xué)生的考勤通報(bào)人數(shù)進(jìn)行核對(duì)，無(wú)出入后再統(tǒng)計(jì)享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金補(bǔ)助人數(shù)。
（4）嚴(yán)格按人數(shù)和帶量標(biāo)價(jià)食譜下料：根據(jù)簽字表上統(tǒng)計(jì)的人數(shù)和帶量標(biāo)價(jià)食譜進(jìn)行原料出庫(kù)和下料，下料由校方兩名專(zhuān)人和炊事員進(jìn)行操作，確保每位學(xué)生能吃到等值的營(yíng)養(yǎng)午餐。
（5）落實(shí)監(jiān)廚制度：為防止在加工過(guò)程中食品原料的流失，下料后由專(zhuān)人在食堂監(jiān)廚，若發(fā)現(xiàn)有克扣、窩藏原料的現(xiàn)象，立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，學(xué)校將嚴(yán)肅處理，并追回?fù)p失。
2.2 檔案建設(shè)
（1）修訂完善制度：每學(xué)期初總結(jié)以往的成敗得失，重新修訂并完善食堂管理各項(xiàng)制度。
（2）真實(shí)、細(xì)致、認(rèn)真做好各項(xiàng)記錄：食堂工作各項(xiàng)記錄是食堂管理工作的重要依據(jù)，因此，平時(shí)一定要堅(jiān)持做好各項(xiàng)記錄，包括：驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)供餐內(nèi)容、留樣、消毒、衛(wèi)生檢查、糧油肉菜等存放情況檢查、食品安全檢查、設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)等各項(xiàng)內(nèi)容。
2.3 重視學(xué)生的滿意率：最清楚食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、數(shù)量的是學(xué)生，因此，要想知道這些情況，除了管理人員親自陪餐、試嘗外，還應(yīng)聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)。每學(xué)期至少進(jìn)行一次食堂工作調(diào)查問(wèn)卷，認(rèn)真統(tǒng)計(jì)、分析問(wèn)卷結(jié)果，對(duì)于好的做法要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，對(duì)于存在的問(wèn)題一定要給學(xué)生一個(gè)滿意的答復(fù)，并立即整改，不能置若罔聞或拖延。
2.4 加強(qiáng)餐廳、洗碗池的衛(wèi)生、安全管理：學(xué)校餐廳、洗碗池是學(xué)校人群最為密集的一個(gè)場(chǎng)所，也是安全事故高發(fā)地，因此很難管理，但學(xué)校管理人員絕不能忽視或輕視。我們可以將餐桌劃定區(qū)域，由班主任負(fù)責(zé)本班區(qū)域?qū)W生的就餐秩序、就餐禮儀和衛(wèi)生，值日教師負(fù)責(zé)供飯窗口學(xué)生隊(duì)列的秩序，食堂管理員負(fù)責(zé)洗碗池周?chē)鷮W(xué)生的秩序，值周領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)對(duì)這些人員進(jìn)行監(jiān)督、考核。
3 規(guī)范專(zhuān)項(xiàng)資金管理，強(qiáng)化資金使用情況監(jiān)督
（1）要成立專(zhuān)項(xiàng)資金管理小組和使用情況監(jiān)督小組，明確各小組每個(gè)成員的具體職責(zé)。
（2）建立專(zhuān)賬，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用、擠占、截留和貪污專(zhuān)項(xiàng)資金，確保專(zhuān)項(xiàng)資金安全運(yùn)行。
（3）建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生實(shí)名制信息庫(kù)，不套取國(guó)家資金。
（4）按照上級(jí)有關(guān)文件要求，定期公示營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃各種信息。
4 重視思想教育
4.1 堅(jiān)持食品衛(wèi)生及安全知識(shí)教育：每學(xué)期應(yīng)該至少分別召開(kāi)一次學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)專(zhuān)題大會(huì)和食堂炊管人員食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)。
4.2 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育：廣泛搜集材料，大力開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)教育，改變學(xué)生錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀，促進(jìn)青少年學(xué)生的身體健康成長(zhǎng)。
第3篇
田螺是鄉(xiāng)下常見(jiàn)的水生動(dòng)物，人們對(duì)它的存在似乎已經(jīng)司空見(jiàn)慣。雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高, 卻不被人們所認(rèn)可。
為了正確認(rèn)識(shí)田螺，了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，我在科技老師的指導(dǎo)下，確立了《小田螺，大學(xué)問(wèn)》的課題，課題活動(dòng)內(nèi)容如下：
1.了解田螺的生活習(xí)性；
2.認(rèn)識(shí)田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
3.認(rèn)識(shí)田螺的藥用價(jià)值；
4.學(xué)會(huì)田螺的烹飪方法；
5.懂得田螺的放生方法。
二、活動(dòng)實(shí)施過(guò)程
（一）田螺的生活習(xí)性
活動(dòng)目的：
1.了解田螺的生活習(xí)性；
2.培養(yǎng)運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)獲取和處理、利用資料的能力；
3.培養(yǎng)觀察事物、 探究問(wèn)題的能力。
活動(dòng)過(guò)程：
1.圍繞自己的方案收集相關(guān)資料；
2.整理拍攝的相片、篩選收集的資料；
3.向老師匯報(bào)自己的材料。
田螺(如下圖)，又稱(chēng)螺螄，泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門(mén)腹足綱前鰓亞綱田螺科，生活在湖泊、池沼、水田、水庫(kù)或小河溝里。因?yàn)橥ǔＴ谒锢镒钊菀滓?jiàn)到它，所以就給它起了田螺的名字。這是世界各地都有的一種螺類(lèi)。
在我國(guó)，凡是有水田、淡水的地方，就會(huì)有它的蹤跡。
田螺喜棲息于底泥富含腐殖質(zhì)的水域環(huán)境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼、水庫(kù)或緩流的河溝等水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質(zhì)及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩、豆粉(餅)和各種動(dòng)物下腳料等。
田螺耐寒而畏熱，其生活的適宜溫度為20℃～28℃，水溫低于10℃或高于30℃即停止攝食，鉆入泥土、草叢避寒避暑。當(dāng)水溫超過(guò)40℃，田螺即被燙死。
當(dāng)人們吃田螺肉時(shí)，有時(shí)會(huì)吃到許多小硬粒兒，這些小硬粒兒便是田螺崽。田螺崽怎么會(huì)在大田螺的肚子里呢？
原來(lái)，田螺雖然不是哺乳動(dòng)物，但卻具有卵胎生的繁殖方式，在體內(nèi)受精發(fā)育，它們的孩子在母體內(nèi)逐漸發(fā)育長(zhǎng)大，長(zhǎng)成后，才陸續(xù)排出體外。
由此可知，在田螺中有田螺崽，那么這個(gè)田螺一定是雌田螺。雌田螺身體里的小田螺胚有時(shí)很多，在一個(gè)個(gè)體里可以有好幾十個(gè)。剛生出的小田螺貝殼很小、很薄，以后便漸漸長(zhǎng)大長(zhǎng)厚（如下圖）。
（二）田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
活動(dòng)目的：
1.了解田螺所包含的營(yíng)養(yǎng)成分；
2.掌握人類(lèi)維持身體健康合理攝取的營(yíng)養(yǎng)成分比例；
3.培養(yǎng)自己學(xué)習(xí)科學(xué)、尊重科學(xué)的品質(zhì)。
活動(dòng)過(guò)程：
1.圍繞自己的方案收集相關(guān)資料；
2.整理收集的資料，準(zhǔn)備與老師交流的材料。
田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然食品，富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。
據(jù)《水產(chǎn)科技》介紹，每100克田螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，磷354毫克，鐵22毫克，維生素B20.4毫克以及豐富的維生素A等。據(jù)測(cè)定，鮮螺的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50.2%，其中賴(lài)氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%。
相比之下，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就顯得失色。據(jù)《中國(guó)海洋報(bào)》報(bào)道，每100克鮑魚(yú)的蛋白質(zhì)含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在這三種貝類(lèi)食物中，田螺的蛋白質(zhì)含量最高，脂肪含量最低，堪稱(chēng)貝類(lèi)中營(yíng)養(yǎng)的佼佼者。
(三)田螺的藥用價(jià)值
活動(dòng)目的：
1.了解田螺的藥用價(jià)值；
2.培養(yǎng)自己運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)獲取和處理、利用資料的能力；
3.培養(yǎng)自己掌握一定醫(yī)學(xué)常識(shí)的能力。
活動(dòng)過(guò)程：
1.圍繞自己的方案收集相關(guān)資料；
2.整理收集的資料，準(zhǔn)備與老師交流的材料；
3.向老師匯報(bào)自己的材料。
田螺全身皆寶，肉、殼皆能入藥。明代龔延賢《藥性歌括四百味》說(shuō)：“田螺性寒，利大小便，消食除熱，醒酒立見(jiàn)。”李時(shí)珍《本草綱目》也說(shuō)：“利濕熱，治黃疸”。田螺肉味甘性寒，具有清熱、明目、利水、通淋等功效，主治熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。螺殼味甘性平，有散結(jié)、斂瘡、止痛等功效，主治心脾痛、小兒頭瘡、小兒急驚等癥。
在我們當(dāng)?shù)亓鱾髦环N說(shuō)法，“對(duì)月啜螺肉，越啜眼越明”。說(shuō)的是中秋明月當(dāng)空之時(shí)，對(duì)著月亮吃田螺，有明目亮眼的功效。
那么，吃田螺真的可以明目嗎?
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，每100克田螺含有維生素A130個(gè)國(guó)際單位。而維生素A可以調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生。維生素A同時(shí)有助于多種眼疾，如眼球干燥和結(jié)膜炎等的治療。
如此說(shuō)來(lái)，世代相傳田螺明目的說(shuō)法是有一定科學(xué)道理的。至于為什么要對(duì)著中秋明月吃，可能是當(dāng)時(shí)喜歡月亮的一種心情吧。
（四）田螺的烹飪
活動(dòng)目的：
1.了解田螺的清洗方法；
2.培養(yǎng)自己運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)獲取和處理、利用資料的能力；
3.培養(yǎng)自己動(dòng)手實(shí)踐及創(chuàng)新能力；
4.體驗(yàn)做菜的辛苦與快樂(lè)，懂得愛(ài)惜生活。
活動(dòng)過(guò)程：
1.調(diào)查訪問(wèn)，查閱菜譜，準(zhǔn)備加工原料；
2.親身體驗(yàn)，實(shí)踐操作；
3.活動(dòng)匯報(bào)，品嘗成果。
① 洗螺:摸回來(lái)的田螺一定要用清水養(yǎng)兩三天，因?yàn)樘锫菀话闵L(zhǎng)在水庫(kù)塘壩里，如果水質(zhì)不好，容易受污染，特別是吃的時(shí)候如果螺內(nèi)的大便沒(méi)排干凈，會(huì)有很多寄生蟲(chóng)，因此，最好吃河螺或者田螺，水庫(kù)里的螺少吃。摸回來(lái)后用一個(gè)桶放清水把螺養(yǎng)幾天，每天換一至二次水，讓螺把大便排凈。
可是當(dāng)?shù)诙煳覝?zhǔn)備換清水的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)桶里有許多小硬粒，仔細(xì)一瞧，竟然是雌螺產(chǎn)下的螺崽！我清理干凈后再重復(fù)處理，雌螺就繼續(xù)吐泥下崽。這樣既使雌螺的肚子里干凈了許多，又為我下一步野外放生螺崽創(chuàng)造了條件。
② 炒螺：炒田螺最關(guān)鍵的是掌握火候，火候不到，螺肉不熟不入味，火候太過(guò)，螺肉又很難吸出來(lái)。
田螺的做法有很多，這里就介紹一種比較簡(jiǎn)單的做法：首先，炒鍋下油燒至五成熟，放入干辣椒炒呈棕紅色，然后加入豆瓣醬、花椒、辣椒、姜片、蒜蓉等調(diào)料炒出香味，即可開(kāi)大火倒入田螺，然后加生抽、雞精、蔥段、味精、料酒、精鹽、白糖以大火不停翻炒猛炒。最后用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致，待田螺入味起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花，一盤(pán)色、香、味俱全的麻辣田螺上桌嘍！
我與老師圍坐在一起品嘗著，各人發(fā)出“滋滋”的響聲，如同奏起一首獨(dú)特的交響曲，那種美妙的樂(lè)趣，令人回味無(wú)窮。
（五）田螺的放生
活動(dòng)目的：
1.了解《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》；
2.明確依法保護(hù)和合理利用好野生動(dòng)物資源，對(duì)于維護(hù)生態(tài)平衡、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善和豐富人們的物質(zhì)文化生活的重要作用和意義。
活動(dòng)過(guò)程：
1.收集田螺幼崽的相關(guān)資料；
2.觀察放生水塘的周邊環(huán)境，測(cè)試水塘的溫度；
3.準(zhǔn)備放生器具。
首先，準(zhǔn)備一個(gè)塑料水槽，里面盛上一定量的水，然后將放有雌田螺的托盤(pán)端起來(lái)，放入盛水的塑料水槽中用力沖洗，這時(shí)吸附在雌田螺身上的田螺崽就會(huì)掉下來(lái)。注意，千萬(wàn)不能用手抓，因?yàn)閯偝錾男√锫輾ぬ。浅Ｈ菀鬃ニ椤?/p>
選一個(gè)晴天的下午，最好是傍晚時(shí)分，因?yàn)榇藭r(shí)水塘中的氧氣最充足，水溫也較適宜。
放生時(shí)不要將田螺崽直接倒入水中，要平端著水槽慢慢地浸入水中，再慢慢地傾倒，這樣就可以提高田螺崽的成活率。
三、活動(dòng)收獲
1.了解了田螺的生活習(xí)性，認(rèn)識(shí)田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，學(xué)會(huì)田螺的烹飪方法。
2.通過(guò)活動(dòng)，體會(huì)到了參與實(shí)踐的辛苦與快樂(lè)，對(duì)“小田螺”有了更深層次的理解，懂得了保護(hù)大自然，珍惜美好生活的道理。
