管理學知識點范文
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第1篇
《管理學》是管理專業的重要基礎課程，其主要內容為經典管理理論以及決策、計劃、組織、領導、控制的一般原理及方法。該課程所包含的知識對大學生形成正確的管理觀具有重要影響。本文作者在多年教學過程中發現《管理學》教材中某些知識點以及知識點之間的關系似存在邏輯不清的現象，本文就此進行探討，以期有助于加深對《管理學》知識的認識。
二、職能理論與角色理論的關系
一般教材在講述管理職能理論后，隨即講述管理角色理論。管理具有哪些職能，各種教材說法不一，多數教材認為管理具有決策、計劃、組織、領導、控制五種職能。管理角色理論認為管理者在管理中扮演人際、信息、決策三類角色。人際角色包括代表人、領導者及聯絡者三種；信息角色包括監督人、傳播者及發言人三種；決策角色包括企業家、沖突管理者、資源分配者及談判者四種。《管理學》教材一般未對上述兩種理論的關系進行說明。事實上，角色理論是加拿大學者明茨伯格在不認同職能理論的情況下提出的。他認為管理者在工作中不是在履行上述職責，而是在扮演各種角色[1]。比較職能理論及角色理論，可以發現這二者在實質上是一致的，只是使用的名稱不同而已。大體上看，管理者扮演領導者角色是在履行領導職責，扮演聯絡者、監督人、傳播者、發言人、代表人、談判者等角色是在履行領導的溝通職責；扮演企業家角色是在履行創新職責；扮演資源分配者角色是在履行組織職責；扮演危機處理者角色是在履行決策職責。《管理學》教材同時介紹這兩種理論是無可厚非的，可以幫助讀者從多方面了解管理者的工作，但應對二者的關系加以說明。
三、決策與計劃及其它職能的關系
在處理決策與計劃及其它職能的關系上，管理學教材有兩種做法。一種是將決策作為獨立的職能，二是將決策并入計劃職能。前種做法認為決策與計劃的關系是：決策是計劃的前提，計劃是決策的邏輯延伸，有時二者不可分割地交織在一起。但對二者為什么是此種關系未進行說明。后種做法較前者更為徹底，直接不提決策職能。這兩種做法應該都是不可取的，沒有理清決策職能與其它職能的關系。諾貝爾獎獲得者西蒙認為管理就是決策，因此決策可以說是管理的唯一職能。決策是識別及解決問題以及利用機會的過程。決策若解決的是計劃問題，那么它就是關于計劃的決策；如果解決的是組織方面的問題，它就是關于組織的決策。若是解決領導、控制問題，它就是關于領導、控制的決策。因此，決策是上一層次的概念，計劃、組織、領導、控制是下一層次的概念。這樣看來，將決策并入計劃是不可取的，認為決策是計劃的前提也是不妥的。決策不可能脫離計劃、組織、領導、控制而獨自存在，計劃、組織、領導、控制也都是決策。也有教材將信息獲取及創新列為管理的職能，這應該是可取的。適量信息是決策的依據，從管理就是決策的觀點來看，獲取信息應是管理者的工作內容之一，沒有適量信息，管理者就難以進行決策，正如巧婦難為無米之炊。現實中，管理者對信息的搜集是不足的，將信息獲取列為管理的職能有助于管理者重視信息收集。也有觀點認為創新不宜作為管理的職能，因為它融入到了管理的其他職能之中[2]。這言之成理。但從促進管理者進行創新的角度來看，將創新列為管理的職能是有意義的。從整體上看，管理各職能的關系應是：決策是上層職能，信息獲取、創新從屬于決策；計劃、組織、領導、控制是決策的具體表現，是決策的下層職能。
四、領導者與管理者的關系
領導者與管理者的關系是管理學近來討論的一個熱門話題。例如存在如下流行說法：領導者做正確的事，管理者將事情做正確。形象地看，在森林中指揮大家砍伐木頭的是管理者，上樹辨別砍伐方向是否正確的是領導者。現實中有此話題是可以理解的，因為現實中確有一些領導者不稱職，不能把握大局，不進行創新，只是“法先王之法”。將此問題引入《管理學》教材也是可取的，《管理學》教材應關注現實問題。但引入此問題，應將其與《管理學》其它知識的關系理清。從《管理學》知識的邏輯來看，管理者應是指所有的管理人員，領導者是有下屬的管理人員，沒有下屬的管理人員稱為普通或一般管理人員。這樣來看，“管理者將事情做正確”就是不正確的，因為管理者包括領導者。現實中部分領導不稱職是將自己降格為一般管理人員，而不是降格為管理者。這雖只是一個名稱問題，但不辨別清楚，容易引起知識體系上的混亂。
五、領導情景理論的適用性
領導情景理論包括費德勒的權變理論、領導生命周期理論以及路徑—目標理論。這三個理論都不適用于一般情景，而是針對特殊情景的。費德勒的權變理論因存在以下不足而不具有普遍性。第一，利用LPC值（對自己最不喜歡的同事是持正面評價還是負面評價）將領導者分為關系導向型及任務導向型，與一般情況不符。現實中對自己最不喜歡的同事持正面評價的領導是十分少見的，關系導向型—任務導向型的分類實際意義不大。第二，費德勒依據領導職位權力的強弱、領導與下級的關系好壞、工作任務結構清晰與否將領導環境分為8個類別，這也失去一般性。因為現實中工作任務結構一般是較為清晰的，領導權力也是強的，領導與下級的關系也是較好的。只有臨時性任務或新組建的部門，工作環境才有顯著不同。第三，環境差時，任務型領導績效較好，費德勒認為這是常識[3]，但令人費解，因為從常識來看，任務結構不清晰，領導權力弱，上下級關系差時，任務型領導也可能是難以作為的。因此，費德勒的權變理論僅適用于臨時性任務等非常規工作情景，且其結論缺少依據。
六、經典管理理論與現代管理理論的關系
經典管理理論包括泰勒的科學管理理論，法約爾、韋伯及巴納德的組織管理理論、梅奧的行為管理理論等。經典管理理論一般在教材開篇進行介紹，現代管理理論則散布在決策與計劃、組織、領導、控制各篇。《管理學》教材一般未對現代管理理論是如何發展、補充經典管理理論進行說明。我國引入的國外《管理學》教材有的甚至將經典管理理論僅作為導論的附加模塊，令人費解。《管理學》教材是介紹管理的一般原理及方法的。經典管理理論提出的原理及方法是從管理實踐中發展而來的，而且經過了實踐的檢驗，它們應該在《管理學》知識體系中占有重要位置。例如，泰勒的科學管理原理強調使用最佳操作方法進行生產作業，倡導勞資雙方合作，分享最佳操作方法運用帶來的增量收益，這在現今仍然是適用的。再如，梅奧的組織管理理論倡導人性化管理，這在現今也仍然適用。此二者合起來恰是領導行為理論所論述的關心人、關心生產的兩種領導行為方式。例如，管理方格論從關心人、關心生產兩個維度提出管理行為的5個典型形態，這可以認為是綜合泰勒及梅奧管理理論的產物，是二者結合的具體化。經典管理理論實際上已經勾畫出了管理的一般圖像。從人的方面來看，巴納德將組織視為人的協作系統，實際上是提出“自由人”假設，這是對人性的充分尊重，比現今的人本管理思想深刻。就管理人員的任用及行事而言，韋伯提出按技術資格進行選拔，明文規定升遷制度，管理人員按規則、紀律和程序辦事，這永遠都是管理致力追求的理想狀態；就生產作業而言，泰勒提出勞資雙方應親密合作以保證最佳操作方法得以使用，這也是管理應努力實現的。在權力使用上，法約爾提出權責對等，合理進行集分權；在收入分配上，法約爾提出報酬合理、個人利益服從集體利益；這在現今依然是管理應遵循的原則。按上述原理來管理某個組織，該組織一定是優秀的。因此，《管理學》教材應充分重視經典管理理論，而不是淡化。
作者:蔡厚清 單位:三峽大學經濟與管理學院
參考文獻:
[1]亨利•明茨伯格著，孫耀君，王祖融譯.經理工作的性質[M].北京：中國社會科學出版社，1986
第2篇
1、系統原理：現代管理的任何對象都是一個系統，都必須進行深入細致的系統分析、評價、設計、優化、決策和實施，進行系統管理。
2、人本原理：人是管理系統的核心，管理活動應在對人的思想、感情和需要充分條件的基礎上，充分發揮人的主動性、創造性和積極性。
3、動態相關原理：管理系統及其各要素之間的相互關系是運動變化的，應在動態中把管理工作做好。
4、效益原理：良好的經濟效益是企業的主要追逐對象，也是企業管理的出發點和歸宿點。
（來源：文章屋網 ）
第3篇
改革開放三十多年來，我國旅游業的飛速發展帶來了酒店行業的全面繁榮，酒店行業完成了從數量擴張競爭到質量競爭的轉變。伴隨著酒店行業的大發展，社會上對酒店從業人員的需求量日趨增長，對高素質的酒店人才更是求賢若渴。作為高職院校來講，替酒店行業培養大批優秀的應用型專業人才，對滿足社會需要，推動社會經濟的發展起到了重要的支撐作用。高職院校酒店管理專業主要培養面向地方經濟，兼顧發達地區，服務高星酒店、連鎖餐廳、休閑娛樂等酒店行業的專業化人員，具有良好的職業道德，掌握酒店服務與管理基本知識和基本技能，了解地方文化，懂得消費心理、熟練溝通技巧，具備宴席顧問、客房管家、一線管理的知識和技能，能勝任高星級酒店服務與管理的“顧問型”高技能專門人才。它不僅要求學生掌握相關的專業知識，對一些邊緣、交叉性學科的掌握也有一定要求，像管理學、社會學、心理學、營銷學、經濟學等，由此可見酒店管理專業對教師的教學方法和學生能力培養都提出了更高的要求。針對當前高職院校酒店管理專業學生在學習過程中存在的問題，筆者結合自身教學實踐經驗，談談如何運用合理有效的教學方法調動學生的積極性，從而加強學生對知識點的全面理解，提高學生的思維和實踐能力，為酒店行業培養更多優秀的專業化人才。
一、目前高職院校酒店管理專業教學存在的問題
（一）教師平時課堂上講授的專業理論知識多，學生實際動手操作較少，知識點沒有得到很好的消化
按照酒店職業崗位工怍所需要的專業知識、專業技能、職業素質，高職院校形成了有利于傳授專業知識、培養職業能力、提高職業素養且具有工學結合特色的專業課程體系。高職院校酒店管理專業開設的專業必修課程有《旅游學概論》、《現代企業管理》、《旅游經濟學》、《服務心理學》、《飯店人力資源管理》、《餐飲服務與管理》、《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《康體服務與管理》等，選修課程包括：《收銀管理與成本核算》、《辦公自動化》、《食品營養與衛生》、《中外飲食文化》、《形體訓練》等。這些專業理論課程較多，加上學校的實踐教學課程較少，專任教師帶的每門課規定的課時量也有限，在課堂有限的時間內通過傳統的講授很難讓學生掌握所有的知識。所以，導致了一大部分學生沒有機會進行實際操作，因而對專業知識理解不夠深刻。
（二）相比教師課堂板書的單調，學生更青睞于使用幻燈片教學
平時教師在課堂講授酒店管理專業課程的時候，課堂板書往往使學生聽的枯燥乏味，不僅書寫經常花費較長的時間，還影響了教學進度和教學效果。尤其像講授《酒店財務管理》這門里面穿插有很多數據報表的課程時，板書費時費力，而且也不能激發學生的興趣。學生普遍更加喜歡使用幻燈片這樣現代信息技術的教學方法，通過多媒體課件的制作，其中配以大量豐富的文字、圖片、表格、動畫、音樂、視頻等素材，伴隨放映過程中生動直觀的印象讓學生感受到很強的吸引力。
（三）師生之間的課堂互動不足
在日常的課堂教學過程中，由于受到教師的觀念、教學水平、教育功利性及教育教學資源等因素的影響，學生在課堂上交流的狀況并不樂觀。有時，我們經常在課堂中發現這樣的現象，有些老師在講臺上賣力的講授理論知識，而底下部分學生有的聽課的聽課，睡覺的睡覺，更有甚者成群聚在一起說話。這種現象表面上看是教師對課堂紀律管理不善，實際上是課堂教學方法的使用不當，尤其是師生之間缺乏互動。缺乏互動的課堂對酒店管理專業學生來說毫無興趣，精神狀態不夠集中，勢必會影響學生學習的積極性。郝丹璞：試述高職院校酒店管理專業教學方法十堰職業技術學院學報 2012年第3期 第25卷第3期
（四）部分老師只注重課本教學，忽略了學生專業相關素質的培養，不符合酒店管理專業制定的全面應用型人才培養目標
根據高職院校酒店管理專業全面應用型人才的培養目標，酒店管理專業的學生不僅要掌握酒店管理領域的理論知識，還必須具有良好的職業道德和酒店專業基礎能力、專業核心能力、經營管理能力和專業拓展能力。部分教師一味講授書本知識，僅僅通過期末考試成績來達到判定學生學習優劣的目的，沒有注重對學生綜合素質能力的培養。這樣的教學方法不適合培養高素質的酒店管理專業全面應用型人才，培養出來的學生不能夠立即投入社會工作，并且酒店企業也不太愿意接收這些沒有專業相關素質的畢業生。
二、高職院校酒店管理專業教學方法的合理運用
（一）使用案例教學法
素質教育的目標是全面培養學生的能力，傳統的教育教學方式注重的是學生對理論知識的理解與掌握，而不是對理論知識的運用與操作能力。在管理類的課程教學中，案例教學法已經是社會公認的有效性很強的素質教育教學方式。案例教學法最早是由美國哈佛大學醫學院和法學院擬定實踐的，要求學生在實習結束后，指導老師結合學生在企業的實踐狀況和學生的實踐報告，對整個教學實踐過程進行評估總結，后來這種方法得到了廣泛運用。使用案例教學法對酒店管理專業學生學習產生的作用有：對學習吸引力的作用，對學習收獲的作用，對學習內容理解力的作用，對激發學習熱情的作用，對啟發學習思維的作用。案例教學法可以很好的吸引學生的注意力，提高教學效果，從而讓學生對理論知識的理解更深刻\[1\]。酒店管理專業教師可以在備課時提前準備與課程知識相關聯的案例，案例內容的選取最好使用酒店行業最新的熱點材料，比如近期炒得沸沸揚揚的“毛巾門事件”。案例的問題設置與課堂知識點結合，讓學生發現問題及時進行解決，鍛煉他們的實際反應能力。通過學生帶著問題思考的案例教學法，促使學生在課堂上注意力集中，課堂氣氛熱烈，教學效果突出，激發了學生學習的主動性。如下案例1所示。
案例1
“毛巾門事件”
2012年3月24日，有記者臥底到某連鎖酒店青島中山路劈柴院店，發現該酒店中山路劈柴院店人員招聘不嚴格，清潔衛生不到位，最聳人聽聞的就是店里用擦過馬桶的毛巾擦杯子，始稱“毛巾門”。與此同時，同樣在青島，格林豪泰的門店也被曝光使用擦過馬桶的毛巾擦杯子。
案例問題：請問我們從“毛巾門事件”中看見了該酒店在管理過程中存在哪些問題？
案例分析：我們從“毛巾門事件”可以看到某些經濟型酒店內部管理上存在很多問題，用人制度不合理，衛生狀況不達標，盲目求“快”的發展模式也存在較多弊端。一味追求經濟利益和門店數量，從而忽視酒店自身品牌形象的做法是不可取的。所以，經濟型酒店的發展不僅需要在規模上有所建樹，而且在品質上也應當有所保障，這樣才能在激烈的市場競爭中勝出。
（二）使用多媒體教學法。
多媒體教學法是指高職院校教師利用多媒體計算機與預先制作好的多媒體課件進行課堂教學活動,即計算機輔助教學(Compute Assited Instrument,簡稱CAI)。通過利用多媒體技術開展教學活動，課堂上除文字、公式和語言以外，還配有豐富的圖片、動畫等多種信息，大大豐富了課堂教學內容，從而擴大了學生的視野，調動了學生的學習積極性。如今多媒體教學技術在教學中得到了廣泛應用，已經成為一種現代化的教學手段。目前大多數高職院校多媒體教學設備都很完善，教室都安裝有電腦控制臺、投影儀、幕布這些現代化多媒體教學工具。多媒體技術以其圖文并茂、聲像俱佳、動靜皆宜、信息豐富等特點極大地優化了整個教學過程，增強了學生對抽象事物與過程的理解和感受，從而將課堂教學引入一個全新的境界\[2\]。在酒店管理專業教學過程中，采用邊講邊練、圖象演示的多媒體教學法，通過五星級酒店的宣傳資料、酒店成功經營管理的相關紀錄片以及酒店業務營銷廣告等資料來展示所要講授的酒店管理專業知識。這些專業知識通過課堂板書無法達到較好展示的目的，只能通過多媒體課件才能夠準確生動地傳遞給學生。多媒體教學法增加了課堂的知識容量，提高了酒店管理專業教學效率；多媒體教學法能有效地解決教學難點，讓抽象的知識點變得簡明易懂；相比課堂板書省時省力，激發了學生學習的激情；多媒體教學法對酒店管理專業學生實踐能力的培養起到了重要的作用，大大開啟了學生的思維想象空間。
（三）使用分組討論法。
分組討論法是合作學習的一種重要形式，是指在教師的指導下將學生分成若干個學習小組，圍繞教學環節中的某一中心問題，大家通過共同探索和交流分享活動，從而為學生提供主動參與學習和相互學習的機會，增強學生自主學習和學習效率的一種組織教學的方法。酒店管理專業教學過程中，可以根據實際情況把全班學生分別組成不同的小組對教師提出的問題進行討論，提出決策性的方案和建議，并在小組間進行研討和辯論。如下列材料：一位客人在某酒店訂了50桌婚宴，時間安排在2011年12月1日11：00至14：00左右，地點在該酒店的多功能廳。但該酒店突然接到市政府的一個緊急政治任務：全省將有一個近500人的重要會議安排在該酒店功能廳舉行，時間是2011年12月1日8：00至10：30。本來會議時間與婚宴時間并不互相沖突，但就在會議舉行前一天，會務組突然告訴飯店，會議時間可能會延長2小時，至12：30結束。試分析：此時，如果你是一位總臺代辦各項委托事項的服務員，應該怎么做來緩解這個時間上的沖突？每一個小組學生經過討論形成了各自結果，每組派一名代表對小組結果進行闡述，然后各小組組長和教師共同打分，對表現好的小組和個人予以加分獎勵，最后由老師進行歸納總結。每個學生積極參與到課堂討論中，充分發揮學生的主體作用，加強了教師與學生之間的互動，使課堂氣氛變得活躍，吸引學生注意力，對課堂教學起到了良好的效果。通過分組討論法的運用，學生成為了學習的主體，可以在這種“自主、探究、合作”學習中得到快速提高，培養了學生主動學習、探究意識和合作能力的意識，對于課堂效率的提高也有較顯著的作用。
（四）使用角色扮演法。
角色扮演法是一種通過行為模仿或行為替代來影響個體心理過程的方法。結合高職院校酒店管理專業教學內容，讓學生扮演活動中的角色，進行現場表演，通過觀察、體驗，并進行分析討論，從而使學生學到更多的知識。根據待解決的實際問題，課堂中由學生扮演其中的角色（也可輪流扮演），設身處地分析與解決所面臨的問題\[3\]。運用所學酒店管理專業相關知識，自主分析與決策，以提高學生專業相關素質和實際決策的技能。教師在學生表演的過程中適當給予一定的指導，比如酒店服務人員的儀表儀態、修辭用語、感彩等方面。通過角色扮演法，讓學生懂得了作為一名優秀的酒店服務員如何與客人打交道，怎么樣令客人滿意，鍛煉了學生發現問題和解決問題的能力。在整個教學環節中，學生不僅學到了新知識，而且從思想上也有了很大的提高，達到了教師教書育人的目的。學生的專業知識和專業素質都得到了增長，對知識難點概念的理解也得到了消化，激發了學生對酒店管理專業課程學習的興趣，寓教于樂，為學生今后走上工作崗位發揮個人聰明才智起到了重要的作用。
綜上所述，高職院校酒店管理專業教學應當以科學發展觀為指導，以市場需求為導向，以能力為本位，以崗位需要和職業標準為依據，以培養學生綜合職業能力為目標，結合我國酒店管理行業當前技術發展的新要求，按照工學結合的理念，采用合理有效的教學方法，輔以現代化多媒體教學工具，將講授內容最大限度地滲透在實踐過程中。在教學過程中，把握好“教”的尺度，掌握好學生“學”的尺度，注重學生發現問題、分析問題和解決問題能力的培養，做到教與學的互動。創新人才培養模式，達到實現酒店管理專業全面應用型人才的培養目標。
［參考文獻］
［1］ 鐘杏云.充分利用案例教學法以提高學生的吸引力\[J\].技術經濟與管理研究，2005(01)：122123.
