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第1篇

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第2篇

目前正值旅游旺季，確保旅客食品安全，是旅游景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅游市場周期短、游客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅游市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對于今后監管工作將起到一定的促進作用。

一、目前季節性旅游市場餐飲經營存在的問題:

1、因經營的條件所制，難以辦理《衛生許可證》。這些旅游勝地由于受自然、生活等環境的制約，再加上經營設備簡陋，經營周期短，經營地址不固定等因素，按照衛生部門要求，不具備辦理《衛生許可證》的條件，因而衛生行政主管部門不予頒發《衛生許可證》。

2、因有關前置手續的制約，為辦理營業執照造成難度。季節性強的旅游勝地經營的大部分是商業、餐飲業。在對餐飲業的監管上，由于辦理《營業執照》前需要經營者提供衛生部門核發的《衛生許可證》、經營人員《健康證》，而絕大多數經營者全年只能經營3至5個月時間，再加上經營的從業人員不穩定，正因為如此，從衛生部門要求獲取不到辦證的資格，工商部門就無法辦理辦注冊登記手續，經營者就領不到《營業執照》。

3、對工商部門日常監管工作造成困難。工商機關對旅游市場監管的重要內容之一就是嚴把市場準入關。因大部分經營者的前置許可不夠條件，因而就造成了無序進入或違法經營（無照經營）長期存在，給工商部門日常監管造成了許多不便。同時也制約著旅游市場的發展和游客對本地區旅游景區食品安全的信譽度。

4、經營的飲食質量無法保證。在“三證”尚不健全、監管難以深入、各職能部門職權不及時到位的情況下，經營者經營的飲食質量就難以保證，萬一發生飲食方面不安全問題時就無法查處，形成部門之間相互扯皮，當地政府以經營的商戶屬于衛生、工商、公安為理由推辭，衛生部門以沒辦《衛生許可證》為由不參與處理，工商部門沒辦營業執照處罰難以介入等問題，到最后處理的結果將導致游客不滿意，經營者意見大的問題。

二、監管的方法：

1、配合衛生部門辦理臨時《衛生合格證》。面對以上問題，我們應本著確保游客食品安全，加強對旅游市場的監管力度。特別是對景區餐飲業的管理，應由景區管委會協調工商、衛生、公安等部門聯手，形成監管合力。對不符合辦理《衛生許可證》條件可以協調衛生部門嘗試核發臨時《衛生合格證》的辦法，以解決前置許可的問題。

2、辦理確不具備條件的，實行實名登記制。對辦不下《衛生許可證》的，采取實名登記制的辦法：一是經營者出攤經營前出示本人身份證有效證件并予以復印，詳細登記經營者出攤位置、名牌號；二是登記經營者詳細地址，起碼知道經營者是什么地方人，萬一出了問題，就能及時聯系；三是由工商部門對采集到的經營者相關信息進行建檔保存、備查。

3、簽訂食品安全合同，責任到人。在經營前，由衛生、工商部門對經營者簽訂有關食品安全責任合同書，合同上必須載明有關各負責任承諾等事項，應負的責任范圍。

4、建立市場查巡制。實行實名管理以后，對經營者在日常監管中具有以下4個作用：

（1）實行實名管理制以后，明確了雙方間的連帶責任。經過管理者與被管理者簽訂食品安全生產經營合同書以后，明確了經營者在經營中各種事項，達到的標準，如發生不安全事故時所負的責任，相互牽制、相互制約，經營者不得規范各自的經營行為，也不得不考慮自己的發展前景和經濟效益。

（2）實行實名管理制以后，彌補了原先經營者地址不詳、聯系方式不通的局面。徹底改變以往傳統地做法，對經營者提供的個人身份證及住所要與公安核實，經審驗準確無誤后備案，同時所備案的聯系方式是否能打通，并每月聯系一次。這樣萬一發生什么問題，就能果斷做出應急措施，消除不安全隱患。

第3篇

[關鍵詞]控制論　課外閱讀　文學作品　指導調控

2006年12月，我校申報了汕尾市教育科學“十一五”規劃課題――《運用控制論對高中課外文學作品閱讀鑒賞指導與調控的研究》，2007~3月，獲汕尾市教育科研辦公室立項。三年多來，按照課題計劃與方案，我們作了大量的具體工作。現已進入結題階段。茲將研究的情況報告如下。

一、實驗的背景

1.“大語文教學觀”的要求

根據大語文教學觀。語文學習的外延等同于生活的外延，而課外閱讀正是語文學習的過渡，是聯系課堂內外的紐帶和橋梁，因而它是語文學習必不可少的組成部分。

2.新課程標準理念的體現

《普通高中語文課程標準(實驗)》對高中生的閱讀能力提出了相應要求：“閱讀優秀作品，品味語言，感受其思想、藝術魅力。發展想像力和審美力。通過閱讀和鑒賞，深化熱愛祖國語文的感情，體會中華文化的博大精深、源遠流長。陶冶性情，追求高尚情趣，提高道德修養。”

3.高中語文課外閱讀的現狀不容樂觀

在語文學習中，由于受應試教育的影響，課外閱讀門庭冷落，再加上多元化時代里影、視、歌的繁榮，文本閱讀面臨多方面挑戰。現在的高中學生普遍存在課外書籍閱讀量少、缺乏老師和家長的指導、隨意性很大等問題。

基于以上諸多原因，我們認為。高中階段必須加大學生課外閱讀量，尤其是古今中外名著閱讀，使廣大高中生廣吸收，厚積累。語文素質得到全面提高，真正實現由“應試教育”向素質教育的轉軌。

二、實驗步驟及成果

(一)實驗步驟

1.調查分析學生課外文學作品閱讀現狀閱讀能力是高中語文教學中應培養的重要能力之一。學生對閱讀能力的認知程度直接影響閱讀能力的培養和提高，因此學生對閱讀能力的認知程度是我們這次調查首先關注的問題。課題組于2007~4月對全校的200名學生進行了一次有關課外文學作品閱讀的問卷調查。通過調查發現，當前高中生課外文學作品的閱讀現狀并不理想。表現為：閱讀時間少，閱讀量小；閱讀內容檔次不高；沒有形成良好的閱讀習慣。

2.向學生推薦閱讀書目，分清主次

(1)教學大綱推薦(高中部分)書目(20種)。《論語通譯》《三國演義》《紅樓夢》《吶喊》《女神》《子夜》《家》《雷雨》《圍城》《哈姆萊特》《堂吉訶德》《歌德談話錄》《巴黎圣母院》《歐也妮?葛朗臺》《復活》《普希金詩選》《泰戈爾詩選》《老人與海》《談美書簡》《匹克威克外傳》。

(2)配合教材介紹書目。學習節選介紹全文。如學習《林沖風雪山神廟》介紹《水滸傳》，學習《寶玉挨打》介紹《紅樓夢》。

(3)補充介紹現當代中外名篇。錢鐘書小說《圍城》，余光中散文《聽聽那冷雨》、詩歌《鄉愁》，舒婷的詩歌《致橡樹》，余秋雨的散文《文化苦旅》、《千年一嘆》，王小波的《一只特立獨行的豬》等。

另外，我們還結合時尚向學生介紹課外讀物，增強學生對流行文化的“免疫力”，體會文本閱讀的妙處。由電影《花季雨季》介紹小說《花季雨季》，由韓寒現象介紹《三重門》，由《人間四月天》推薦徐志摩的詩集。

3.指導學生明確閱讀量和閱讀時間

如果課外閱讀的量過大，成為學生的負擔，就不利于中學生的健康成長：閱讀量不足，則無法達到預期的效果。因而我們以語文新課程標準所規定的課外閱讀量為依據，“高中一年內自讀五部以上的文學名著及其他讀物，總量不少于150萬字”，高中三年累計的話可達450萬字。我們如果每天閱讀15分鐘，那么每月可以閱讀半本書，一年可以閱讀5本書，中學六年可以閱讀30本書，這樣才能符合語文新課程標準的要求，使得課外閱讀的任務落到實處。

4.為學生舉辦文學講座，指導學生組織“課外文學作品閱讀鑒賞”研究性學習活動

為了提高我校學生課外文學作品閱讀鑒賞能力和文學作品創作能力，課題組鄭旺吉、黃澤鎳、蔡贊生等老師分別為學生舉辦了《人教版“課外文學名著導讀”解讀》《散文鑒賞的理論與方法》《中學生與文學創作》等文學講座。均取得了預期的效果。同時，指導學生組織“課外文學作品閱讀鑒賞”研究性學習活動，極大地提高了廣大學生閱讀課外文學作品的興趣與自覺性，提高了學生課外文學作品閱讀鑒賞能力和文學作品創作能力。

5.組織學習控制論原理，具體運用加強閱讀指導

控制論原本是關于生物系統和機器系統的控制和通訊的科學，我們用來研究高中生課外文學作品閱讀鑒賞調控與指導上，使研究過程更富有科學性。我們在研究過程中，把研究目標通過具體的研究內容體現出來，按照運籌學的觀點，對事物運動的程序安排有科學的線性規劃，在課外文學作品閱讀鑒賞指導上取得了良好效果。

(二)主要成果

1.通過開展課題研究理論探究與實際操作，課題組成員基本掌握了運用控制論對高中課外文學作品閱讀鑒賞進行有效的指導與調控的方法，將在日常的教學實踐中逐步加以推廣。課題組成員撰寫了相關的研究論文(課例)。參加汕尾市教育教學論文(課例)評選，獲得良好成績，其中三篇發表在語文核心期刊上。如鄭旺吉老師撰寫的《引導學生走進美麗的文學花園》榮獲汕尾市2007年度教育教學論文評選一等獎，2009年3月發表于《中學語文》；《淺談散文教學中學生自主探究能力的培養》獲2009年度二等獎，2010年1月發表于《中國校園文學(教研版)》；《巧妙化用古詩名句，增強作文文化底蘊》2009年12月發表于《中國校園文學(教研版)》。蔡贊生老師撰寫的《語文課中教9幣的動情與傳情》獲2008年度一等獎，《高中語文教學中學生閱讀品質的培養》獲2009年度三等獎。沈心燕老師撰寫的《體驗“四美”――鑒賞古典詩歌》獲2009年度一等獎，鄧瑤旋老師撰寫的《古典詩詞教學中的美育初探》獲2009年度二等獎，林少豪老師撰寫的《現代詩鑒賞教學三步讀》獲2009年度三等獎，黃小萍老師撰寫的《談如何培養并提高學生課外閱讀能力》獲2009年度三等獎，林學輝老師撰寫的《古典詩詞研究性閱讀教學案例》獲2009年度一等獎。鄭旺吉老師的文學鑒賞課《古典詩歌鑒賞解題技巧》、《寒風吹徹》分別于2008年12月和2009年11月在陸豐市高中語文學科教研會上舉行公開課，取得很好的教學效果；“白居易《花非花》詩意探究”于2010年4月榮獲廣東省普通高中新課程語文選修課觀摩課二等獎。

2.通過閱讀相關研究書報和上網搜索等各種途徑，搜集整理了各種文學體裁閱讀鑒賞理論與方法指導、課外文學名著導讀、課件和課外文學名著電子書籍、“電視文學”“百家講壇”等課外文學作品閱讀鑒賞視頻材料，充實了高中課外文學作品閱讀鑒賞指導教學資源。

3.實現了運用控制論對高中課外文學作品閱讀鑒賞進行有效的指導與調控，課題組教師積極指導學生開展“課外文學作品閱讀鑒賞研究性學習”，取得了一定成果：研究性學習小組學生撰寫了《郭敬明小說對高中生的影響研究報告》、《絕美之下的短暫》、《解讀曹孟德》、《讀書就是生活》、《紀念海子――向死而生》、《乞丐也有出頭的一天》、《課文中的愛情》等讀書筆記，參加各級各類作文競賽，獲得良好名次，并發表在各類報刊上。

4.實驗班學生基本上實現了《普通高中語文課程標準(實驗)》對高中生的閱讀能力提出的要求。學生在考場作文和課外練筆中創作了數量可觀、質量上乘的文學作品，其中有不少作品榮獲市級、省級和國家級比賽一、二、三等獎，部分作品發表在各類報刊上。

三、反思與展望

當然，在取得一些成果的同時，實驗中出現的一些問題也同時引起了我們的思考。

1.由于應試教育的負面影響，無論是家長還是老師、學生，或多或少心存顧慮，在課外文學作品閱讀活動方面時間、精力、財力的投入不夠，缺乏真正的自覺和熱情。

2.在我們對學生進行課外文學作品閱讀文學熏陶。的過程中，一些傳統的價值觀、審美觀受到了沖擊，一些“前衛”的人生觀、價值觀等對學生的影響都是較大的。因而在欣賞一些佳作時，學生對其中所傳達的一些觀點、人物的行為感到不可理解甚而嗤之以鼻，因而對這些作品失去了興趣。這些充分體現了學生對傳統的價值觀和審美觀的不理解，價值取向和審美取向有待引導。