有機(jī)食品包裝設(shè)計的探討范文

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對于有機(jī)食品而言，其包裝首先應(yīng)具有自身的特色。一方面，有機(jī)食品的包裝設(shè)計應(yīng)該體現(xiàn)人文關(guān)懷的設(shè)計理念，體現(xiàn)人與自然的溝通與和諧，因此，無論從包裝材料的選擇還是結(jié)構(gòu)的設(shè)計甚至包裝裝潢等方面都應(yīng)貫徹人本、綠色的理念。另一方面，有機(jī)食品包裝應(yīng)有統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)志設(shè)計，使之區(qū)別于普通食品的包裝。

其次，有機(jī)食品包裝材料的安全性和環(huán)保性亟待改善。有機(jī)食品位于食品金字塔的頂端，可以說是世界上最安全的食品。相關(guān)部門對于有機(jī)食品本身的檢驗比較嚴(yán)格，但對有機(jī)食品的包裝材料的檢查往往容易忽視。事實證明，對于有機(jī)食品的污染大多是由包裝材料所導(dǎo)致的，大量化學(xué)材料的運用本身就極易存在安全性和環(huán)保性的問題，從很多知名食品企業(yè)包裝材料的安全衛(wèi)生問題屢被曝光就可窺見一斑。一方面，有機(jī)食品企業(yè)很多時候為了食品防蟲、干燥或者保鮮的目的，對包裝材料或包裝容器進(jìn)行殺菌劑、防腐劑或熏蒸劑等處理，這往往會使有害物質(zhì)殘留于包裝材料上，進(jìn)而對有機(jī)食品產(chǎn)生污染。另一方面，在包裝印刷過程中，大量油墨和溶劑的使用容易對包裝材料形成污染，嚴(yán)重影響了有機(jī)食品的有機(jī)性。對于有機(jī)食品包裝的材料，應(yīng)該提倡使用由木、竹、植物莖葉等天然的有機(jī)材料，也允許使用符合衛(wèi)生要求的其他包裝材料，從包裝材料的選擇、使用、回收和廢棄等整個過程都應(yīng)符合生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求，包括節(jié)約資源、能源，避免廢棄物的產(chǎn)生，易回收循環(huán)使用，等等。除了傳統(tǒng)有機(jī)材料的應(yīng)用外，選用再生材料也是有機(jī)食品包裝材料的主要途徑，再生材料不僅能提高包裝材料的利用率，減少生產(chǎn)成本，而且可以節(jié)省大量的能源和減少其他資源的消耗，同時減少對環(huán)境的排放。特別是紙質(zhì)材料的應(yīng)用，紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會很快腐爛，不會造成污染環(huán)境，也可回收重新造紙。因此，紙質(zhì)材料與其他材料相比具有無法比擬的優(yōu)勢，成本低、可塑性強(qiáng)、容易回收利用等，但在使用紙質(zhì)材料時我們同樣需要注意材料本身的安全性和環(huán)保性，確保材料本身無污染。另外，在有機(jī)食品包裝的圖形、文字和色彩方面應(yīng)盡量保持簡潔和單純，盡量較少使用油墨和套色。

再次，過度包裝是我國當(dāng)前有機(jī)食品包裝較為突出的問題。盡管有機(jī)食品近幾年有了一定的發(fā)展，但由于對有機(jī)食品生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件的要求較高，和普通食品相比，市場上的有機(jī)食品僅占很小的比例，再加上消費者的需求急劇增加，從而導(dǎo)致有機(jī)食品的價格較高，美國大部分有機(jī)食品的銷售價格比同類普通食品銷售價格高出約50%，歐盟的有機(jī)食品價格比同類普通食品高出50%～150%，而我國有機(jī)食品價格一般是普通食品的3～10倍。

從我國目前國民的普遍收入水平和有機(jī)食品的價格來看，有機(jī)食品的消費人群主要集中在中高收入群體，甚至更多的是作為禮品而銷售的，因此，有機(jī)食品出現(xiàn)了豪華包裝和過度包裝的問題。過度包裝本身就和有機(jī)食品的理念格格不入，過度包裝必然導(dǎo)致資源的浪費，而有機(jī)食品本身提倡對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和對資源的節(jié)約利用。有機(jī)食品的過度包裝主要表現(xiàn)在結(jié)構(gòu)的過度復(fù)雜和材料的過度運用方面。在結(jié)構(gòu)方面，通過內(nèi)包裝、中包裝、外包裝不斷增加包裝的層數(shù)，致使商品包裝體積過大，而有機(jī)食品本身卻分量較少；材料的過度主要表現(xiàn)在商家盲目地使用上好材料，從而大大增加了商品本身的成本。對于有機(jī)食品包裝，我們應(yīng)該提倡簡潔、實用的原則，應(yīng)從實際出發(fā)，合理設(shè)計，提倡經(jīng)濟(jì)實用、美觀大方的包裝理念，既要達(dá)到包裝的功能，又要避免過度。另外，消費者也要建立綠色消費觀，提倡樸素消費，在消費時既要考慮到自己和家人的健康，也要考慮到保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的責(zé)任。日本著名品牌“無印良品”或許可以為有機(jī)食品包裝提供有益的借鑒。“無印良品”強(qiáng)調(diào)包裝的簡潔，不講究外包裝，強(qiáng)調(diào)以商品本色示人，不做過分的包裝修飾，多采用有統(tǒng)一的、簡潔的打包出售方式，真正做到價廉物美、簡潔環(huán)保、品質(zhì)至上。

盡管目前我國的有機(jī)食品發(fā)展還處于起步階段，而且大部分有機(jī)食品還主要用來出口，但由于我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，健康和環(huán)境觀念在人們心中逐漸加深，這是促進(jìn)我國有機(jī)消費的強(qiáng)大動力，可以說，有機(jī)食品未來將在中國占有巨大的市場和消費群。傳遞有機(jī)食品內(nèi)涵和促進(jìn)銷售的包裝設(shè)計理應(yīng)受到企業(yè)和設(shè)計師的重視。有機(jī)食品當(dāng)前包裝設(shè)計所存在的問題是顯而易見的，如何才能更好地體現(xiàn)有機(jī)食品有機(jī)性的內(nèi)涵，更好地適應(yīng)消費者的需求，更好地實現(xiàn)有機(jī)食品本身的理念，我們設(shè)計師有責(zé)任做得更好。

作者：吳文勇單位：鹽城師范學(xué)院美術(shù)學(xué)院講師