畜牧中心品質監測方案范文

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為認真貫徹落實全國農產品質量安全監管工作會議精神，提高我市畜禽產品質量安全水平，保障人民群眾的身體健康，根據《省畜牧獸醫局辦公室關于開展畜產品質量安全自行監測的通知》的要求，結合我市畜禽產品生產和流通情況，特制定《2012年畜產品質量安全自行監測工作實施方案》。

一、監測時間、范圍

1、監測時間：

全年共進行四次自行監測，每季度進行一次，具體執行時間為2012年的3月、6月、9月和12月。

2、監測范圍：

按照隨機抽樣的原則，確定我市內屠宰場、農貿市場、超市、飼料獸藥經營門市部、生豬存欄100頭以上（家禽存籠2000羽以上）的養殖場（戶）等為抽查單位，所有抽檢樣品必須能夠溯源，其中生豬飼養場（戶）抽查75公斤以上的生豬尿樣。

二、監測品種、數量、項目

1、監測品種：

豬肝、豬尿、雞肉、牛肉、雞蛋、飼料、蜂蜜。

2、監測數量：

全年自行監測樣品數量不少于600批次，每季度不少于150批次。

3、監測項目：

豬肝、豬尿：檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。

雞肉：檢測喹諾酮類藥物（恩羅沙星、環丙沙星、達氟沙星）

豬肉：檢測磺胺類藥物（磺胺吡啶、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異惡唑、磺胺多辛、磺胺異惡唑、磺胺喹惡啉等8種）。

牛、羊肉：檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。

禽蛋：檢測三聚氰胺。

飼料：檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、三聚氰胺。

蜂蜜：檢測氯霉素。

三、抽樣、檢測方法

1、抽樣方法：

豬肝、豬尿、雞肉、牛肉、雞蛋、飼料、蜂蜜抽樣分別按NY/T763-2004《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》、NY/T5344.6-2006《無公害食品產品抽樣規范第六部分：畜禽產品》和“省畜禽產品抽樣檢測技術操作要點”執行。

2、檢測方法：

采用膠體金試紙或酶聯試劑盒檢測，發現陽性樣品及時送省畜禽產品質量監督檢驗測試中心進行定量分析。

四、監測要求

1、完善監測體系。按照“全程監管、重點監測”的要求，以動物疫病預防控制機構實驗室為基礎，開展本市內畜產品質量安全自行監測工作。屬肉品化驗的由市動物衛生監督所負責，屬獸藥、飼料化驗性質的由獸藥飼料監督管理站負責。

2、加強人員培訓。加大人員培訓和經費投入力度，分期分批送有一定實驗室操作基礎人員到上級業務部門培訓學習，提高監測能力和檢測水平，發揮檢測工作在畜產品安全中的作用。