動物科學(xué)研究范文

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第1篇

【關(guān)鍵詞】動物繁殖學(xué)　研究性教學(xué)　模式

教學(xué)模式，是在一定的教育思想和理論指導(dǎo)下，為完成特定的教學(xué)目的和內(nèi)容而建立起來的標準的、相對穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)和活動程序。顧明遠主編《教育大辭典》認為，教學(xué)模式是“反映特定教學(xué)理論邏輯輪廓的、為保持某種教學(xué)任務(wù)的相對穩(wěn)定而具體的教學(xué)活動結(jié)構(gòu)”。所謂研究性教學(xué)，實質(zhì)上就是研討式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)和參與式教學(xué)，是指在教學(xué)過程中，教師以課程內(nèi)容和學(xué)生的知識積累為基礎(chǔ)，創(chuàng)設(shè)一種類似科學(xué)研究的教學(xué)環(huán)境和教學(xué)氛圍，引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、主動思考和主動實踐，自主地發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，從而達到積累知識、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)教學(xué)目標的一種教學(xué)模式。研究性教學(xué)將傳統(tǒng)的以教師“教”為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生“學(xué)”為中心，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，而不是被動地接受老師的灌輸。研究性教學(xué)涉及方方面面，但在教學(xué)實踐中，必須堅持課內(nèi)、課外相結(jié)合，科學(xué)研究與教學(xué)研究相結(jié)合，形成新的觀念，探索新的教學(xué)模式，用新的理念指導(dǎo)研究性教學(xué)實踐。本文結(jié)合近年來在動物繁殖學(xué)課程研究性教學(xué)的改革與實踐中進行了一些有益的嘗試和探索，總結(jié)了創(chuàng)建、實施研究性教學(xué)以及改進研究性教學(xué)模式等方面所取得的一些經(jīng)驗。

一、課堂講授

研究性教學(xué)的重點在課堂講授，如何組織課堂教學(xué)，認真進行研究性課堂教學(xué)設(shè)計，科學(xué)合理地運用45分鐘，是研究性教學(xué)的一個重要內(nèi)容。課堂講授的重點在引導(dǎo)把握動物繁殖學(xué)學(xué)科的思維方法和研究方法，講授內(nèi)容應(yīng)是核心的知識點，并注意講授知識的形成和在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用，講授的內(nèi)容要少而精，留有足夠的學(xué)習(xí)時間和思維空間給學(xué)生研究，對重點、難點、疑點和新點要講深講透，對事實性或敘述性知識點則少講或不講，留給學(xué)生在需要時查閱。事實上，在信息激增、知識在不斷更新的時代，課堂教學(xué)不可能將全部的知識教給學(xué)生，相反培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和知識更新能力更重要。

動物繁殖學(xué)的主要內(nèi)容包括生殖生理學(xué)和繁殖技術(shù)兩個部分，尤其是生殖生理學(xué)部分，如動物的性別分化、和卵子的發(fā)生、性成熟、、受精、妊娠分娩和等生理現(xiàn)象的機理、生殖內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)方式以及各種影響因素，另外，生殖器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能等。如果缺乏輔助的教學(xué)手段，會影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)過程中應(yīng)充分利用圖表、模型、標本、顯微鏡、錄像、幻燈等多種輔助的教學(xué)手段，使難以理解的內(nèi)容形象化、具體化，促進學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的理解，縮短掌握知識的時間。教師在授課過程中還要掌握理論教學(xué)與實踐教學(xué)的重點、難點，每個單元和分單元的重點、難點以及它們之間的聯(lián)系，確定采取何種教學(xué)方法和輔助教學(xué)手段，這樣學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中有重點、難點可抓，有利于知識的消化和掌握。另外，還可利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，使學(xué)生大腦神經(jīng)保持興奮狀態(tài)，防止單一的刺激使大腦產(chǎn)生疲勞，加深對知識的理解和記憶，同時使比較單調(diào)的課堂教學(xué)變得更加豐富，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。重視學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位，強調(diào)教師與學(xué)生之間的交流，達到上課老師與聽課的學(xué)生完全溝通，使學(xué)生變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。強調(diào)教師以課堂為舞臺充分發(fā)揮教師的主動作用，用啟發(fā)式進行教學(xué)，以討論和研究式等方式活躍課堂氣氛。讓學(xué)生融入教師的授課之中、陶醉在知識的探索和快樂之中。

研究性教學(xué)是一種以科研為基礎(chǔ)的教學(xué)，本質(zhì)上要求教學(xué)與科研相統(tǒng)一。教學(xué)活動離不開科學(xué)研究，沒有科研基礎(chǔ)的教學(xué)只是傳遞性教學(xué)，只是把思想、思維引向過去或書本的教學(xué)，不是引導(dǎo)學(xué)生探索知識的創(chuàng)新性教學(xué)。高水平的學(xué)術(shù)研究是教師成功開展研究性教學(xué)的基礎(chǔ)和重要保證，集教學(xué)與科研和諧于一身的教師才是最優(yōu)秀的教師。因此，研究性教學(xué)要求教師不斷學(xué)習(xí)和研究，一方面，要主動掌握學(xué)科發(fā)展動態(tài)和發(fā)展前沿，在授課過程中不斷滲透學(xué)科發(fā)展方面的信息；另一方面，將自己參加的研究課題所取得的一些研究成果和進展融進教學(xué)，及時更新教學(xué)內(nèi)容，補充新知識，及時將專業(yè)學(xué)術(shù)期刊中的新概念、新發(fā)現(xiàn)、新思路和新方法引入課堂。如試管嬰兒、動物克隆和性別控制技術(shù)等，這樣做可以激發(fā)學(xué)生求知、探索的欲望，啟迪學(xué)生進行創(chuàng)新性的思考，促進學(xué)生的個性發(fā)展。

二、專題報告

按照教學(xué)大綱及教學(xué)計劃中規(guī)定的課程內(nèi)容，學(xué)生利用課余時間，自主選題，自由組合，認真討論，形成解決問題的方案并對其進行優(yōu)化，之后在課堂上報告，其他同學(xué)再提問并與之討論，最后由主講老師給以點評。

1　分組

一個班級通常由1～3個自然班組成。對同樣題目或問題感興趣的同學(xué)自由組合在一起，學(xué)生以3～4人為一組。以分工和合作相結(jié)合的方式完成題目相關(guān)資料的搜集、資料的整理和PPT(PowerPoint)的制作。既發(fā)揮個人的潛能，也相互激勵，并鍛煉大家的協(xié)作能力，培養(yǎng)團隊精神。

2　報告

每組學(xué)生以PPT的形式向大家報告他(或她)們的題目。鍛煉了學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力和口頭表達能力以及積極發(fā)言的膽量。

3　討論

在小組完成報告后，學(xué)生可就所關(guān)心的或有疑問的內(nèi)容與同學(xué)展開討論或進行質(zhì)疑。在討論中，很多錯誤認識會得到糾正，很多不成熟的想法會變得較為成熟，這既能引起興趣活躍課堂氣氛，同時使學(xué)生真正進入課堂，根據(jù)老師的引導(dǎo)，思考、分析問題，同時從與別的同學(xué)討論中學(xué)習(xí)，從而理解和掌握課程教學(xué)內(nèi)容。

4　老師點評

討論結(jié)束后，主講老師對報告的內(nèi)容及討論的問題進行點評，指出好的方面與存在的不足。鼓勵學(xué)生積極思考、大膽探索，啟發(fā)他們的創(chuàng)新思維。使他們不僅學(xué)到知識，更重要的是學(xué)到方法，并培養(yǎng)他們的互助協(xié)作精神。

在教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生在主動收集資料時，由于知識面的限制，對資料的選擇把握不準，尤其是基本概念理解有誤，容易產(chǎn)生誤導(dǎo)，此時，老師的點評尤為重要，要及時更正錯誤的基本概念，以免產(chǎn)生誤導(dǎo)；另外，學(xué)生缺乏畜牧生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，不能將生產(chǎn)中的實例有效地應(yīng)用到教學(xué)中，影響學(xué)生的接收效果。因此，教師點評時，應(yīng)結(jié)合講授的理論，列舉一些畜牧生產(chǎn)實例，加深學(xué)生對基本理論的理解，以提高教學(xué)質(zhì)量。

三、參觀實習(xí)

理論來源于生產(chǎn)實踐又反過來指導(dǎo)實踐，脫離實踐的理論是空洞的理論。與規(guī)模化畜牧生產(chǎn)企業(yè)及科研院所合作，把校外實習(xí)基地作為第二課堂，依托實習(xí)基地進行研究性教學(xué)，使教學(xué)過程中的理論與生產(chǎn)實習(xí)相結(jié)合。教師在完成講授內(nèi)容后，帶領(lǐng)學(xué)生去家畜改良站、畜禽生產(chǎn)企業(yè)或?qū)W校實驗農(nóng)牧場等單位進行參觀實習(xí)，現(xiàn)場講解采精、檢查及處理、母畜的觀察及鑒定、配種及妊娠診斷、助產(chǎn)等操作技術(shù)。在實踐中培養(yǎng)學(xué)生的動手能力與社會交往能力。參觀實習(xí)后，學(xué)生每人要寫一份觀后感，在小組內(nèi)進行交流，并結(jié)合書本知識，暢談參觀與實習(xí)的收獲。學(xué)生了解了理論與生產(chǎn)實踐的聯(lián)系，在學(xué)習(xí)過程才能激發(fā)學(xué)生興趣，熱愛本專業(yè)，進行刻苦學(xué)習(xí)。

四、科學(xué)研究

在傳統(tǒng)教育方式影響下，我國學(xué)生習(xí)慣于被動接受式學(xué)習(xí)，習(xí)慣于標準答案的記憶背誦，不習(xí)慣于主動探索知識，缺乏對問題復(fù)雜性、多變性及模糊性的接受和認識。只有改變這種學(xué)習(xí)觀念和學(xué)習(xí)習(xí)慣，改變學(xué)生有關(guān)學(xué)習(xí)的認識，才能促使學(xué)生積極參與研究和創(chuàng)新活動。

第2篇

［關(guān)鍵詞］動物營養(yǎng)與飼料學(xué)；教學(xué)改革；實踐教學(xué)

近年來，我國快速發(fā)展的飼料行業(yè)已經(jīng)成為吸納動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、生物技術(shù)、市場營銷等專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的重要行業(yè)。《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》是從事飼料生產(chǎn)、營銷、動物養(yǎng)殖等專業(yè)人員必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。該課程需要學(xué)生具備基礎(chǔ)化學(xué)、動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、動物解剖學(xué)及微生物學(xué)的基本知識［1］。《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》是學(xué)禽生產(chǎn)學(xué)、牛羊生產(chǎn)學(xué)、經(jīng)濟動物生產(chǎn)學(xué)等動物科學(xué)專業(yè)后續(xù)課程的基礎(chǔ)。目前，動物營養(yǎng)與飼料方面的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才十分缺乏，不能滿足市場需求。在新形式下，傳統(tǒng)的教學(xué)手段和方法已很難適應(yīng)《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》課程的教學(xué)任務(wù)。因此，為了更好地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，有必要對《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》課程的教學(xué)進行大膽的改革探索，以適應(yīng)現(xiàn)代社會對新型高素質(zhì)專業(yè)人才的需求。

1改革教學(xué)方法，活躍課堂學(xué)習(xí)氣氛

《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》課程具有較為完整的知識體系。傳統(tǒng)教學(xué)方式是以教師課堂講授、以學(xué)生被動聽講為主。這種“填鴨式”的課堂教學(xué)方法，難免使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)的思想情緒。大學(xué)教師是專業(yè)知識的載體，是課堂教學(xué)的組織者，教師通過具有特色性地組織課堂教學(xué)，提升傳統(tǒng)教學(xué)理念，對傳統(tǒng)教學(xué)方法進行科學(xué)合理的調(diào)整，尋找符合新時期大學(xué)生知識結(jié)構(gòu)特點的教學(xué)方式，這對培養(yǎng)和發(fā)掘?qū)W生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的興趣、提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)理論和專業(yè)技能的能力具有積極的意義［2］。

1．1增強師生課堂互動

教師是課堂教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者，只有充分掌握講授內(nèi)容、認真謀劃課堂教學(xué)方式，才能達到較好的教學(xué)效果。新時代大學(xué)生具有知識面廣，對新知識和新技術(shù)掌握速度快的特點。因此，采用傳統(tǒng)"滿堂灌"的教學(xué)方法，難以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，很難使學(xué)生的思維活動與教師講課的內(nèi)容相統(tǒng)一。針對當(dāng)前大學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，教師需要適時調(diào)整課堂教學(xué)方式，以達到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高課堂教學(xué)效果的目的。新的課堂教學(xué)方式包括：一是增加課堂教學(xué)過程中的提問環(huán)節(jié)。一般情況下，有些專業(yè)教師為了了解和掌握學(xué)生對上堂課知識點是否掌握，通常會利用上課后的前5分鐘左右時間進行課堂提問，學(xué)生回答問題的結(jié)果作為平時考核成績的依據(jù)之一。這種課堂提問可以達到“溫故而知新”的目的，也可以有效促進學(xué)生進行課后復(fù)習(xí)，值得提倡和重視。然而，課堂教學(xué)過程中的隨機提問對于啟發(fā)學(xué)生的思維、聚焦學(xué)生課堂注意力方面具有重要的作用，因此，對教學(xué)過程的隨機提問應(yīng)當(dāng)給予特別重視。課堂教學(xué)過程的提問內(nèi)容力爭做到所提問內(nèi)容能引起學(xué)生對某一問題的共鳴，或激發(fā)學(xué)生對所學(xué)知識的豐富聯(lián)想。由此可見，課堂教學(xué)過程的提問看似隨機，實際上往往需要任課老師課前花費大量的時間進行精心設(shè)計。學(xué)生最初可能會對這種提問方式感到突然和不適應(yīng)，但適應(yīng)了這種課堂提問方式后，大部分學(xué)生都會在課堂上積極回答問題。這對調(diào)整課堂教學(xué)氣氛也十分有益。師生課堂互動可以充分發(fā)揮教師和學(xué)生在課堂上的主觀能動性。互動教學(xué)往往以“問答式”和“討論式”等為表現(xiàn)形式，教師可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容選擇相應(yīng)的教學(xué)方式，努力營造輕松的課堂學(xué)習(xí)環(huán)境，創(chuàng)建新型師生人際關(guān)系。比如，在講解飼料概略養(yǎng)分的粗蛋白質(zhì)部分時，老師可以引出2008年我國奶制品污染事件（奶粉含化工原料三聚氰胺）這個話題，提出以下兩個問題：問題1：是誰把三聚氰胺添加到了奶粉生產(chǎn)的哪個環(huán)節(jié)？問題2：為什么有人要把三聚氰胺添加到奶牛的飼料中，飼料中添加三聚氰胺與乳蛋白含量有什么關(guān)系？對于有毒奶粉事件，學(xué)生會或多或少有所耳聞。把該事件的起因與動物營養(yǎng)與飼料學(xué)的專業(yè)知識結(jié)合起來，通過"我問你答或自由討論"等形式，可引起學(xué)生課堂討論的興趣和熱情，借此引導(dǎo)學(xué)生掌握粗蛋白質(zhì)的概念與其分析原理。這個例子也可以引用在營養(yǎng)與畜產(chǎn)品品質(zhì)和飼料生物安全章節(jié)的講解過程，通過在課堂上提出問題或拋出話題供學(xué)生思考討論的方式，使學(xué)生明白，飼料安全問題十分重要，飼料中的有毒有害成分可以通過影響畜產(chǎn)品品質(zhì)，進而損害消費者健康的道理。互動式教學(xué)方式需要在教師充分備課的提前下，充分準備好教學(xué)過程中互動的教學(xué)內(nèi)容提要，安排學(xué)生分組討論，討論可以采用學(xué)生自由發(fā)言，教師積極引導(dǎo)、認真分析點評總結(jié)的方式進行。

1．2引入專業(yè)案例教學(xué)

專業(yè)基礎(chǔ)課程的課堂教學(xué)內(nèi)容偏重于理論教學(xué)，這是由它的課程屬性所決定的。同時，專業(yè)基礎(chǔ)課程也是為進一步學(xué)習(xí)專業(yè)課程所進行的知識貯備，這就為在專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)過程中引入生產(chǎn)實踐案例奠定了基礎(chǔ)。案例式教學(xué)是一種引導(dǎo)啟發(fā)式教學(xué)，也是一種參與式教學(xué)，教師在案例式教學(xué)中可適時地提出與教學(xué)內(nèi)容密切相關(guān)的案例供學(xué)生思考，啟發(fā)學(xué)生始終保持積極的思維狀態(tài)［3］。《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》課程包括三大部分，第一部為動物營養(yǎng)原理，這部分內(nèi)容主要講授各種營養(yǎng)素及其生理作用；第二部分為飼料學(xué)部分，主要講授飼料分類及其營養(yǎng)特性和飼用價值；第三部分是動物的營養(yǎng)需要及飼料配制，主要介紹飼養(yǎng)標準、家畜生長生產(chǎn)的營養(yǎng)需要，以及配合飼料等內(nèi)容［1］。這三部分的課堂教學(xué)內(nèi)容均可以找到與之吻合度較高的生產(chǎn)實踐案例，比如，在講解反芻動物非蛋白氮的利用內(nèi)容時，可列舉牛羊飼喂尿素引起中毒或死亡的案例；在講水的營養(yǎng)時，可列舉實際生產(chǎn)中，不同動物使用的飲水器；在講解青貯飼料時，可使用國內(nèi)外青貯制作相關(guān)的圖片、視頻或教師親歷的相關(guān)案例等。教師通過在課堂教學(xué)過程中，引入與專業(yè)生產(chǎn)實踐密切相關(guān)的實例，可以活躍課堂聽課氣氛，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有助于加深學(xué)生對知識點的理解和記憶。教師可以安排學(xué)生對感興趣的共性專業(yè)話題進行課后分組討論，讓小組代表對討論結(jié)果在下次課堂教學(xué)中進行簡要陳述。

1．3多媒體輔助教學(xué)

多媒體教學(xué)是基于計算機技術(shù)制作產(chǎn)生的文字、數(shù)據(jù)、圖像、動畫和聲音等，用于存儲、傳遞教育和教學(xué)信息的教學(xué)媒介。與傳統(tǒng)教學(xué)方式相比，多媒體教學(xué)具有直觀、規(guī)范、信息量大等優(yōu)點［4］。現(xiàn)代多媒體技術(shù)發(fā)展很快，技術(shù)十分成熟。多媒體對大學(xué)生的思維和學(xué)習(xí)方式已經(jīng)產(chǎn)生了重大而深遠的影響。因此，在《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》課程的教學(xué)過程中，適當(dāng)應(yīng)用多媒體這一新的教學(xué)方式，有助于增加學(xué)生對專業(yè)知識的感性認知程度，也有助于增強課堂氣氛。例如，在講授飼料學(xué)內(nèi)容過程中，使用多媒體把不同類別飼料的代表種類，以圖片或以錄相的形式呈現(xiàn)給學(xué)生，通過圖片或錄相，學(xué)生可以清楚觀察到所講授飼料種類的形態(tài)特性、生產(chǎn)加工過程等，這對于學(xué)生掌握飼料的營養(yǎng)特性和飼用價值十分有益。在講授動物對飼料養(yǎng)分的消化利用時，可以把在顯微鏡觀察到的活體瘤胃原蟲視頻材料添加到教學(xué)課件中。學(xué)生可以通過觀察原蟲的結(jié)構(gòu)和運動情況，對瘤胃微生物產(chǎn)生直觀感性認識。這種感性認識對后續(xù)的反芻動物蛋白質(zhì)和碳水化合物營養(yǎng)的學(xué)習(xí)具有積極意義。然而，大量使用多媒體教學(xué)所存在的問題也不容忽視，比如，多媒體授課信息量較大，學(xué)生在課堂中有時會感覺很難抓住重點、很難做好課堂筆記，這不利于學(xué)生的課后復(fù)習(xí)［5］。此外，如果多媒體課件中使用大量的文字材料，也會降低學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣。因此，探索融合傳統(tǒng)教學(xué)方法與現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)的綜合教學(xué)法具有十分重要的積極意義。

1．4專業(yè)前沿知識拓展

與《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》相關(guān)的科學(xué)研究十分活躍，新的科研成果日新月異。《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》教材［1］內(nèi)容有滯后性。可見，《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》課程內(nèi)容已經(jīng)不能完全體現(xiàn)該學(xué)科的最新研究進展。因此，在該課程的教學(xué)過程中，教師通過接觸生產(chǎn)實踐和查閱文獻，學(xué)習(xí)和掌握課程相關(guān)的新動態(tài)、新技術(shù)和焦點問題。適當(dāng)把這些與本該課程相關(guān)新技術(shù)、新知識和新問題引入課堂教學(xué)，可以彌補教材知識的相對滯后性，有利于引導(dǎo)學(xué)生自主探索專業(yè)知識和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，同時可以活躍課堂學(xué)習(xí)氣氛。

2充實教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力

廣泛意義的實踐教學(xué)體系包括了實驗教學(xué)，實踐教學(xué)和生產(chǎn)實踐教學(xué)三個部分。實驗教學(xué)主要是在專業(yè)實驗室完成的，要求每個實驗在2個學(xué)時內(nèi)完成；實踐教學(xué)主要安排與專業(yè)課程生產(chǎn)實踐相關(guān)的一些教學(xué)內(nèi)容，時間上具有連續(xù)性，內(nèi)容上更貼近專業(yè)生產(chǎn)實踐；生產(chǎn)實踐教學(xué)則以學(xué)生參與畜牧生產(chǎn)單位的生產(chǎn)實踐為內(nèi)容，時間上往往與本科生的畢業(yè)生產(chǎn)實習(xí)或?qū)I(yè)生產(chǎn)實習(xí)相一致。實踐教學(xué)體系是高等教育教學(xué)體系的重要的組成部分，是培養(yǎng)本科生實踐能力、創(chuàng)新能力的重要方式，是對已學(xué)理論知識進行驗證和鞏固［6］。因此，建立科學(xué)合理的實踐教學(xué)體系，對培養(yǎng)本科生的實踐動手能力和團隊協(xié)作精神，提高學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)等方面具有重要作用。

2．1優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容

實驗教學(xué)一般要求在2個學(xué)時完成，在開學(xué)伊始的教學(xué)日歷中已經(jīng)固定了實驗名稱、實驗地點、實驗時間。在傳統(tǒng)的實驗教學(xué)中，飼料概略養(yǎng)分分析是主要內(nèi)容。由于部分概略養(yǎng)分分析（如蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分等）難以在2個學(xué)時內(nèi)完成，因此，往往會占用下午的課余時間，甚至晚自習(xí)時間來完成實驗內(nèi)容。這一方面占用了學(xué)生的課余時間，另一個方面，按目前的課程安排，很多班級下午七、八節(jié)課依然有上課任務(wù)。因此，在新的教學(xué)環(huán)境條件下，需要通過及時修改教學(xué)大綱，調(diào)整實驗教學(xué)的內(nèi)容，盡量安排一些在2個學(xué)時內(nèi)可以完成的實驗內(nèi)容，把概略養(yǎng)分的分析測定安排在實踐教學(xué)中進行。比如實驗教學(xué)可以安排飼料樣本采集、摻假魚粉鑒定、飼料粉碎粒度測定、飼料混合均勻度分析、鹽分測定、總能測定、淀粉測定等，這部分內(nèi)容側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和實驗操作技能。還可以設(shè)計少量的自主性實驗內(nèi)容，如利用電腦軟件制作飼料配方等。通過實驗教學(xué)環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，學(xué)生的思維得到了培養(yǎng)，這對未來從事本專業(yè)的相關(guān)研究工作奠定了基礎(chǔ)。

2．2重視實踐教學(xué)內(nèi)容

實踐教學(xué)是為了完成與生產(chǎn)實踐聯(lián)系更為密切、在實驗教學(xué)過程中難以完成、需要較長的連續(xù)時間才能完成的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容而設(shè)置。實踐教學(xué)在《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》課程教學(xué)體系中具有十分重要的地位，部分農(nóng)科高等院校均設(shè)有兩周左右實踐教學(xué)環(huán)節(jié)［7］，主要內(nèi)容包括飼料概略養(yǎng)分分析、鈣磷測定、青貯飼料制作、氨化飼料制作、配合飼料加工等，有些內(nèi)容可以根據(jù)具體情況靈活調(diào)整。其中概略養(yǎng)分分析和鈣磷測定由于內(nèi)容較多，測定需要較長的連續(xù)時間，因此，這部分內(nèi)容安排5d時間完成。測試飼料樣本應(yīng)選擇養(yǎng)分含量差異明顯的飼料原料較好，比如魚粉、玉米粉、骨粉、石粉、草粉等。學(xué)生分成若干個小組，每一小組測定一種飼料樣本，每個樣本測定3～5個平行樣。由于飼料樣本養(yǎng)分含量差異明顯，因此，每組的測試結(jié)果一般不會由于測試精確度不夠而相似。這樣的分析測試，不僅可以讓學(xué)生掌握飼料分析技術(shù)，而且會加深學(xué)生對不同飼料營養(yǎng)特性的理解程度。青貯飼料制作有比較強的季節(jié)性，大部分地區(qū)青貯制作可以在7月下旬或9月下旬進行。因此，為了能夠完成青貯飼料制作技術(shù)實踐教學(xué)內(nèi)容，一般可以把《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》2周的實驗教學(xué)安排在秋季進行。青貯制作力爭讓學(xué)生親自參與，時間安排3d。剩余2d的實踐教學(xué)時間可以安排部分現(xiàn)場觀摩教學(xué)內(nèi)容。可以安排學(xué)生現(xiàn)場參觀學(xué)校的飼料生產(chǎn)車間，或參觀飼料生產(chǎn)企業(yè)的飼料生產(chǎn)過程。通過參觀飼料生產(chǎn)過程，學(xué)生可以進一步了解飼料生產(chǎn)流程、飼料生產(chǎn)機械、商品飼料分類、飼料原料特性等教學(xué)內(nèi)容。觀摩實踐教學(xué)的另一個內(nèi)容就是奶牛場飼料加工和投飼技術(shù)。在奶牛場，可以讓學(xué)生了解制作青貯窖的要求、青貯飼料的加工過程、青貯飼料的特性，以及生產(chǎn)全混合日糧（TMR）的機械、生產(chǎn)方法和TMR的投飼技術(shù)等。觀摩奶牛場的時間最好能與奶牛場生產(chǎn)青貯飼料的時間一致，這樣有利于觀察奶牛場青貯的全過程。除此之外，觀摩教學(xué)還可以去與飼料相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，比如在新疆，可以參觀棉籽加工廠，以了解棉籽粕的生產(chǎn)過程等。

2．3精心組織生產(chǎn)實踐教學(xué)

《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》專業(yè)知識是生產(chǎn)實踐教學(xué)的重要內(nèi)容之一，時間上往往與畢業(yè)生產(chǎn)實習(xí)相一致。按實習(xí)單位具體情況，對實習(xí)學(xué)生進行分組實習(xí)。在飼料企業(yè)實習(xí)的學(xué)生可能會接觸到飼料分析、飼料加工、飼料營銷等方面的內(nèi)容。在養(yǎng)豬場或養(yǎng)雞場實習(xí)的學(xué)生可能會接觸到飼料加工、投飼技術(shù)等內(nèi)容。在牛場或羊場實習(xí)的學(xué)生可能會接觸到青貯飼料制作、氨化飼料制作、全混合日糧制作及投飼技術(shù)等。可見，學(xué)生在生產(chǎn)實踐教學(xué)中接觸的專業(yè)生產(chǎn)實踐內(nèi)容與實習(xí)單位相關(guān)。為了能使學(xué)生了解和掌握較為全面的專業(yè)生產(chǎn)實踐知識和技能，有必要對不同實習(xí)點的學(xué)生進行輪崗實習(xí)。專業(yè)指導(dǎo)老師需要定期對學(xué)生的實習(xí)進行專業(yè)指導(dǎo)。專業(yè)教師也可以借此機會深入畜牧生產(chǎn)一線，了解畜牧生產(chǎn)的具體情況，以達到教學(xué)相長的目的。通過實踐教學(xué)不僅可以鍛煉學(xué)生的動手能力、培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際、分析解決問題的能力、增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且可以為學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程，以及未來走上生產(chǎn)崗位奠定堅實的基礎(chǔ)。

3調(diào)整考核內(nèi)容及方式

第3篇

關(guān)鍵詞：動物科學(xué)專業(yè)；實驗實踐教學(xué)；人才培養(yǎng)質(zhì)量

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）35-0020-02

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，畜牧業(yè)的現(xiàn)代化程度不斷提高，當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)及科研院所對高素質(zhì)畜牧科技人才的質(zhì)量要求也越來越高，這也直接給我國農(nóng)業(yè)高校的人才培養(yǎng)提出了更高要求。如何培養(yǎng)創(chuàng)新性人才、提高大學(xué)生的動手能力與綜合素質(zhì)，已成為我國涉農(nóng)高校亟待解決的問題。動物科學(xué)是一門應(yīng)用性學(xué)科，其帶有重實踐、重應(yīng)用、重解決實際問題的特點。實驗實踐教學(xué)作為動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生的基礎(chǔ)教育之一，對提高學(xué)生的動手能力起到了非常重要的作用。作為實驗實踐教學(xué)的重要部分——實驗課程體系與教學(xué)內(nèi)容，其合理與否更是直接影響動物科學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量的高低。因此，加強涉農(nóng)高校動物科學(xué)專業(yè)本科生實驗課程體系及教學(xué)內(nèi)容的改革與創(chuàng)新，對提高我國農(nóng)業(yè)高等院校的實驗實踐教學(xué)質(zhì)量尤為重要。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)在動科專業(yè)的動物科學(xué)實驗課程的開設(shè)大多仍基于“十一五人才培養(yǎng)方案”。隨著國家新的人才培養(yǎng)方案及“十二五國家教育發(fā)展綱要”等系列文件出臺，當(dāng)前動物科學(xué)專業(yè)實驗課程體系及教學(xué)內(nèi)容難以達到“新人才培養(yǎng)方案”中的“人才分類培養(yǎng)”目標。而且，當(dāng)前的實驗課程多以教研室為基本單元開設(shè)，由于缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃，極大程度地造成了教學(xué)內(nèi)容的遺漏和重復(fù)。同時，實驗教學(xué)內(nèi)容單薄、技術(shù)陳舊也是當(dāng)前動科專業(yè)實驗實踐課程普遍存在的另一主要問題，其結(jié)果直接導(dǎo)致許多學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不夠，在實驗過程中表現(xiàn)為創(chuàng)新性不足，主動性不夠。通過對本校的實驗課程的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，動物科學(xué)專業(yè)的實驗課沒能達到預(yù)期設(shè)計的大幅度提高學(xué)生動手能力這一目的，大多學(xué)生僅限于“老師讓干什么就干什么”，為什么做，做某一實驗的目的何在，學(xué)生不清楚；由此，從當(dāng)前教學(xué)實驗課的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)體系的工作現(xiàn)狀來看，當(dāng)前實驗課程難以達到培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的目的，更談不上實現(xiàn)“人才分類培養(yǎng)”的目標。如何提高學(xué)生對實驗課的認可度，使學(xué)生由“被動學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃訉W(xué)”，同時在學(xué)的過程中增強學(xué)生的創(chuàng)新能力，最終實現(xiàn)人才分類培養(yǎng)的目的，是本科生培養(yǎng)過程中急需解決的重要課題。美國及歐洲一些設(shè)置農(nóng)科專業(yè)的學(xué)生實驗課程給我們提供了較好的借鑒，以世界動物科學(xué)排名第一的美國康奈爾大學(xué)的實驗課程設(shè)置為藍本，發(fā)現(xiàn)這些實驗課程均存在一些綜合性實驗。其具體過程皆是從動物科學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)實驗技能的培養(yǎng)入手，學(xué)生在學(xué)習(xí)一些基礎(chǔ)實驗課程后，通過一些綜合性實驗和創(chuàng)新性實驗設(shè)計，達到培養(yǎng)自身創(chuàng)新與綜合應(yīng)用能力的目的。另外，國內(nèi)一些工科類綜合性大學(xué)的實驗課程體系與教學(xué)內(nèi)容也給我們一些提示，許多綜合性大學(xué)近年來均投資建立虛擬實驗室，學(xué)生在正式實驗操作前，通過一些虛擬實驗，了解即將開展的一些實驗的具體內(nèi)容，這種模式對于學(xué)生把握整個實驗內(nèi)容，以及對整個實驗的完成質(zhì)量，尤其是對一些綜合性實驗的完成具有積極意義。綜上，借鑒國外動物科學(xué)專業(yè)及國內(nèi)一些綜合性大學(xué)的實驗課程體系及教學(xué)內(nèi)容設(shè)置方案，我們設(shè)計將現(xiàn)有的實驗課程重組成基礎(chǔ)性實驗、綜合性實驗和創(chuàng)新性實驗三個層次（如圖1），其中創(chuàng)新性實驗采用選修形式，學(xué)生在實驗操作前通過虛擬實驗了解實驗的大體過程，進而完成基礎(chǔ)性實驗，通過綜合性實驗鞏固所學(xué)知識，而創(chuàng)新性實驗主要是面向具有進一步從事科學(xué)研究的學(xué)生，學(xué)生必須通過自己的實驗設(shè)計，進而在導(dǎo)師指導(dǎo)下完成該實驗，這種模式既能保證學(xué)生完成必修實驗，同時又能起到培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)知識的能力，并且有助于實現(xiàn)人才分類培養(yǎng)的目的。具體而言，可分為以下幾個方面內(nèi)容：

一、構(gòu)建新的實驗課程體系

重點加強動物科學(xué)基礎(chǔ)實驗課程體系的改革與創(chuàng)新，優(yōu)化實驗課程體系。通過對當(dāng)前實驗教學(xué)內(nèi)容的梳理與整合，全面構(gòu)建動物科學(xué)專業(yè)實驗課程新體系；具體包括搭建基礎(chǔ)性實驗、綜合性實驗和創(chuàng)新性實驗三個不同層次的實驗課程體系。第一層次為基礎(chǔ)性實驗，側(cè)重于學(xué)生對實驗基礎(chǔ)理論知識的掌握，目的在于提高學(xué)生對實驗教學(xué)上的基礎(chǔ)理論的認識；第二層次為綜合性實驗，重點在于提高學(xué)生的操作能力與動手能力；第三層次為創(chuàng)新性實驗。學(xué)生通過上述兩階段的培訓(xùn)，根據(jù)自己的喜愛和專業(yè)背景，在導(dǎo)師的引導(dǎo)下，自主設(shè)計實驗內(nèi)容，提出研究方案。通過上述措施，形成三層次（基礎(chǔ)型培養(yǎng)、綜合型實驗和研究型（創(chuàng)新性）實驗）的新實驗課程體系，該實驗體系對于提高學(xué)生的創(chuàng)新思維能力以及動物科學(xué)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)，都十分重要。

二、強化網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)、實現(xiàn)虛擬實驗與操作課程同步化

首先需全面了解實驗內(nèi)容，進而科學(xué)地設(shè)計實驗方案。在此基礎(chǔ)上，對實驗內(nèi)容進行分模塊操作，以模塊為單元，制作其中的實驗動畫、音像、文字、圖片。在完成上述工作的基礎(chǔ)上，進行網(wǎng)絡(luò)設(shè)計，制作出虛擬實驗室網(wǎng)站。具體而言，可通過FLASH等軟件進行虛擬實驗動畫制作，而后采用Adobe Photoshop等軟件處理圖像，使用Dreamweaver軟件在本地服務(wù)器上創(chuàng)建站點，然后將相應(yīng)網(wǎng)頁上傳至校園網(wǎng)Web服務(wù)器上，供院師生使用。學(xué)生在進行實驗課前，首先進入虛擬實驗室進行相關(guān)的理論與實習(xí)摸擬操作。

三、完善實驗考核方式

通過虛擬實驗觀摩、實驗過程設(shè)計和實驗報告，完善實驗考核方式。其主要內(nèi)容和方式有：虛擬實驗觀摩記錄、主要實驗報告、對實驗設(shè)計匯報的“學(xué)生講堂”評價等等。

總之，實驗教學(xué)作為高等教育教學(xué)體系的重要組成部分，旨在培養(yǎng)大學(xué)生的實踐能力，從某種意義上說，實驗教學(xué)的學(xué)習(xí)與實踐，比基礎(chǔ)理論教學(xué)更具現(xiàn)實意義。因為學(xué)生將理論知識轉(zhuǎn)化為實際工作的能力，必然經(jīng)過實驗的過程。同時，實驗教學(xué)是學(xué)生整個學(xué)習(xí)過程中的一個不可缺少的環(huán)節(jié)。通過實驗課程，學(xué)生可以把課堂上所學(xué)到的理論知識，通過實驗來加以驗證，從而使所學(xué)知識得到更深刻的理解，同時，該過程可使學(xué)生掌握基本操作技能，提高其動手能力；而學(xué)生帶著學(xué)習(xí)中的問題，通過實驗過程，可培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，提高了學(xué)習(xí)興趣與效果。