畜牧部門肉食品安全五查五把關活動方案范文

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做好動物食品安全監督管理工作，防止重大肉食品安全事故發生，貫徹落實省市區關于食品安全的一系列文件精神，確保消費者身體健康，區畜牧獸醫局在全區開展了肉食品安全“五查、五把關”活動。

一是查源頭，嚴把產地檢疫關。對出欄的畜禽，動物衛生監督所派檢疫員到場到戶進行檢疫，對于染疫或疑似染疫的動物，立即采取措施，堅決控制在養殖場內，確保產地檢疫率達到100%。

二是查屠宰點，嚴把屠宰檢疫關。派出檢疫人員常駐屠宰場，對宰殺的生豬實行100%檢疫，從源頭上保障豬肉市場供應質量安全。

三是查市場，嚴把流通檢疫關。充分發揮產地報檢點作用，對進出平橋區境運輸動物及產品嚴格檢疫，保證檢疫率達到100%，并對運輸車輛嚴格檢查、消毒，嚴防染疫動物及產品進入或傳出。

四是點領域，嚴把產品加工關。組織動物衛生執法人員到學校食堂、餐館等肉食品消費單位及生產加工場所進行檢查，查看采購原料肉的質量是否合格，是否經過檢疫，是否有采購、加工未經檢疫或病死豬肉的違法行為。

五是查產品，嚴把市場檢疫關。動物衛生監督所執法人員深入到農貿市場查攤位、門市經營，查看豬肉是否有檢疫合格證明和檢疫合格驗訖印章，經營者是否持有《動物防疫條件合格證》。對于證章不全的經營戶將予以嚴厲處罰，對查處的不合格動物產品一律進行無害化處理。