普通廚師工作匯報范文

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尊敬的各位領導：

您們好！

我叫**,**歲，**文化，去年*月進入我們公司工作，現在是食堂科的一名普通廚師。時光荏苒，轉眼間我到公司都已經一年了。在各位領導的正確指導下和各位同事的大力支持和幫助下，我從一個崗位新兵漸漸走向成熟、專業、敬業的廚師。現將一年來本人的工作情況作如下匯報：

一、加強學習，不斷提高思想政治覺悟

自從踏上工作崗位，我就十分熱愛自己的工作。雖然我的工作很普通，但我認為自己的辛勤勞動能夠為廣大同事提供美味的佳肴和優質的服務是很值得的。并且廚師工作與其它工作不同，它不僅需要我們有好的做飯手藝，還需要有充沛的精力和良好的素養。因此，我深知要做好本職工作，當一名優秀的食堂廚師，必須要有正確的政治思想。業余時間，我常常認真學習黨的理論，特別是學好鄧小平理論、“三個代表重要思想”和科學發展觀，用黨的理論武裝自己的頭腦，樹立全心全意為人民群眾服務的思想，做到無私奉獻。在工作上我養有吃苦耐勞、善于專研的敬業精神和求真務實的工作作風。我服從上級領導的工作安排，緊密結合崗位實際，虛心學習，認真鍛煉，完成各項工作任務。以自己的實際行動來做好本職崗位，為大家提供可口的飯菜，保證職工就餐。

二、愛崗敬業，務實進取，保證食堂工作的正常運轉

工作以來，我一直把“老老實實做人，勤勤懇懇做事”作為自己的人生理念。無論遇到什么問題，我都會認真按照公司食堂要求，盡職盡責完成各項工作。

（一）加強業務學習，提升工作水平

工作以來，我主要擔任公司食堂烹調工作，我堅持干一行、愛一行、鉆一行。首先，為了保證廣大職工飲水、用餐不出問題，我堅持學習，這樣才能不斷適應新形勢，才能不斷充實自己，才能強身固本不辱使命。向周圍的老同志學習，向電視、網絡、書本學習。積極將理論付諸實踐，經過不斷探索，結合我們陜西地區的飲食習慣，不斷提高自己的刀功和烹調技術，自行配制新的特色菜品，讓全公司干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。保證讓他們吃得放心、吃得滿意。經過長期的崗位磨練，我現在已經成為一個技能較為嫻熟的廚師，工作綜合能力也有很大的提高。

（二）嚴格遵守食堂衛生制度，保障食品安全

飯菜不僅要可口，更需要衛生來保障。自擔任廚師以來，我嚴格遵守食堂的衛生制度，認真執行衛生“五四”制、《食品衛生法》等相關制度條例，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者造成危害，維護就餐者的健康。一是個人衛生方面，堅持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣、被褥；勤換工作服。二是食品存放方面，堅持做到“四隔離”，即生與熟的隔離；成品與半成品的隔離；食品與雜品、藥品的隔離；食物與天然冰的隔離。三是保持環境衛生方面。保證貨架、櫥柜的清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具及地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，確保廚房地面、門窗、玻璃及周邊環境衛生。

（三）積極溝通協調、團結合作

工作后，我明白了一個團隊能夠發揮出更大的力量。我們食堂就是一個團隊。如果不是大家的通力合作，互相幫助，是很難單獨完成工作任務的。特別是在任務重、人員緊的時候，我們大家都是各司其職、通力配合，一人有困難，大家積極幫助，也讓我看到了食堂大集體的溫暖，也堅定了我干好本職工作的信心。

因此，在工作中，我也注重培養自己與人交流的能力，和大家團結一致、通力配合，各項工作才能保證高效、快速的完成。另外，在服務時，面對食客，我會保持微笑服務，用真誠、細致的態度來為勞累的職工干部服務。同時，還會不時聽取他們對食堂工作的建議和意見，積極吸納，改進自己的工作方式方法。

三、加強作風建設，樹立工作責任心

干工作除了業務知識與技能外，更主要的是工作態度與責任。我加強作風建設，樹立工作責任心，在工作中承擔自己的責任，認真對待每一件事，對待每一項工作，負責到底，做好任何工作。對自己做到政治強、立場堅、作風硬、肯奉獻、愛崗敬業，全心全意、刻苦勤奮做好本職工作。我始終堅持“精益求精，一絲不茍”的原則。具有很強的事業心、責任心，奮發進取，一心撲在工作上；每件小事都會當成大事來做；當天事當天完成，不拖拉；不計名利和得失。來往接待有禮有節，平和待人。面對困難，從不叫苦叫累，一直任勞任怨，加班加點地完成工作任務。

四、工作中的不足和下一步打算

雖然一年來，經過我的不斷努力，我的工作能力獲得了極大的提升。但是我清醒地認識到這與優秀廚師和廣大干部職工的需求還有一段很長的距離。現在個人工作主要存在以下問題：一是堅持學習缺乏恒心，在政治理論上的學用結合不夠，在思想觀念上因循守舊，開拓精神和創新意識不夠。有時常常忙于工作而忽略了學習提高。二是服務意識有待增強，有時在工作方法上不注意細節，工作方式上不講究策略，易產生急躁情緒，缺乏冷靜慎重思慮，交流和溝通不夠。三是業務技能還需進一步提高，為大家制作更好的的菜品。

針對上述問題，今后的工作中，我會按照以下方面開展工作：

一是繼續加強努力，按照公司食堂的要求，積極加強理論學習，不斷提高自己的政治思想修養和業務技能。

二是堅持學習，不斷從工作實踐中總結經驗、教訓，要把自己當做小學生，不懂就問，認真學習，工作能力才會提升。

三是轉變工作作風，進一步樹立服務意識。樹立起愛崗敬業、為民服務的崗位意識，時刻對照自己的工作態度、行為，務實進取，積極向上，爭取為食堂科的發展作出自己應有的貢獻。

四是堅持做好個人衛生及食堂衛生，為大家營造一個健康、衛生、舒適的就餐環境。