肉類食品安全整治意見范文

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一、整治重點與分工：

全面排查從飼料生產經營到生豬養殖、屠宰、加工運輸、儲藏、銷售等各環節生豬及其制品的安全狀況。嚴厲打擊一些不法分子利用豬肉價格做文章，乘機作亂、以次充分好，銷售病死、病害豬肉等違法犯罪行為。

1、農服公司，嚴把生豬養殖關。

（1）經常性地開展對生豬養殖戶的督查工作，查驗飼料添加劑的質量，特別是對鹽酸克林特羅（瘦肉精）的控制。

（2）協助獸醫站做好生豬防疫、檢疫工作及養殖戶對病死豬的處理等，從源頭上控制未檢豬肉流入市場。

2、獸醫站，嚴把生豬肉屠宰檢疫關。

（1）搞好產地檢疫，嚴格執行報檢制度，對進入屠宰場的生豬進行產地檢疫，查產地證、標識，堅決杜絕病豬、死豬進入屠宰場，同時做好“瘦肉精”的檢測。

（2）把好生豬的檢疫檢驗關，對屠宰生豬要嚴格按檢疫、檢驗順序規范操作，對檢驗合格的生豬蓋好健康章，開好肉品證，對高溫豬、病死豬做好無害化處理，不吃人情關，不謀私利，嚴格把好檢驗關。

（3）深入養殖基地和飼料經營單位、查驗飼料添加劑的質量，特別是鹽酸克林特羅（瘦肉精）。

3、食品站，嚴把生豬屠宰關。

（1）嚴格把好生豬進出關，做好生豬產地登記證。

（2）嚴格把好屠宰關，杜絕未檢生豬屠宰。

（3）把好大肉出場關，杜絕不合檢豬肉出場。

（4）做好屠宰加工場的消毒工作，定期消毒與臨時消毒結合，嚴防問題豬肉流入市場。

4、工商所，嚴把市場銷售關。

（1）嚴格把好肉品銷售關，杜絕未檢豬肉進入市場，確保市場內肉品進貨渠道正規。

（2）對農村小市場經常性檢查，取締城鄉結合部、村部無證無照的肉攤、冷凍食品。

（3）確保肉品經營戶持證經營。

5、衛生院防疫組，嚴把肉品采購、使用關。

（1）確保金澄集貿市場的肉制品經營衛生許可證、健康證持證率100%。

（2）積極引導各餐飲單位、學校食堂對所采購的肉品做好索證工作，對此，防疫組要經常性地督查，嚴禁使用未經過檢疫和來路不明的豬肉。

二、保障措施

1、加強領導，落實責任。堅持“全街道統一領導，街道食安委牽頭，成員單位負責，村（社區）協調，各方聯合行動，社會廣泛參與”的工作機制。按照一個監督環節由一個單位監管的原則，進一步理順食品安全監督職能，明確各自責任，同時，強化各方協調、互配合，形成合力。街道食品安全辦公室要加大督查督辦力度，采取有效措施、認真履行職責。

2、加大查處力度，嚴懲違法犯罪行為。對在這次肉類食品安全專項整治中，發現私屠濫宰肉、注水肉、病害肉和腐爛變質肉，要組織力量，依法從重從快查處，對違法屠宰，銷售情節嚴重的，要依法吊銷關證照，涉嫌犯罪的，要移送派出所處理。對支持、參與、庇護制售病死、病害豬肉的違法違紀行為，以及因失職瀆職導致造成不良后果的要嚴肅查處。

3、大力宣傳，引導消費。各單位要大力開展宣傳活動，在主要街道、路口和農貿市場懸掛橫幅標語，利用各種形式營造聲勢，推動專項行動的開展。同時，要堅持揭露、曝光，肉類食品安全方面的嚴重的違法犯罪行為。

三、具體步驟

1、組織實施階段街道食安辦成員單位和各村（社區）要明確專項整治的重點、目標任務，按照工作方案的要求及各自的工作安排，采取多種形式，積極行動起來，全面展開專項整治工作。期間，街道食安辦根據各部門檢查情況牽頭協調組織2—3聯合執法檢查。

2、總結評價階段。，各部門要結合專項整治確定的工作目標，認真總結，并及時將總結材料和有關數據上報街道食品安全委員會辦公室，街道食安辦匯總情況上報區食安委辦。