高校旅游專業(yè)文化資源開發(fā)探索范文

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“地域文化”是中華大地特定區(qū)域源遠(yuǎn)流長、獨(dú)具特色、傳承至今仍發(fā)揮作用的文化傳統(tǒng)。它主要包括：自然人文景觀、方言、飲食文化、民俗文化、民間信仰、民居、民間文化等。地域文化資源只有經(jīng)過合理開發(fā)，才能轉(zhuǎn)化為地方旅游課程，為學(xué)生個性發(fā)展和今后就業(yè)服務(wù)。地方課程是相對于國家課程而言的，它具有地域性、本土性的特點(diǎn)。“地方旅游課程”的價值主要是以地方旅游文化資源為主要教學(xué)內(nèi)容，是學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識及技能不可或缺的，能幫助學(xué)生更好地走上旅游崗位，它是旅游專業(yè)課程中不可缺少的一個組成部分。但目前，高職院校對于地域文化資源的開發(fā)與利用還處于起步階段。因此，如何結(jié)合地方文化旅游資源和高職院校的實際進(jìn)行課程體系的建設(shè)，仍有待于教育工作者不斷進(jìn)行探索。本文以浙江國際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱浙海職院）為例，就高職院校旅游專業(yè)地域文化資源的開發(fā)研究作些探索。

1高職院校旅游專業(yè)地域文化資源開發(fā)研究的背景

1.1高職院校有責(zé)任擔(dān)當(dāng)起專業(yè)建設(shè)為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的職責(zé)文化，對于一個民族是精神之根，對于一座城市、一個區(qū)域則是活力和靈魂。文化是一個社會發(fā)展的內(nèi)在動力、靈魂和魅力之源，文化與社會經(jīng)濟(jì)的互動，構(gòu)成了新時代全新的生產(chǎn)形態(tài)和發(fā)展模式。文化力已成為經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)升級和地方活力提升中起核心作用的重要因素。高職院校其辦學(xué)的目的就是為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，能否適應(yīng)與推動地域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展是衡量一所高職院校是否具有生命力的基本指標(biāo)，也是市場經(jīng)濟(jì)條件下，發(fā)展高職教育的必然要求。因此，高職院校有責(zé)任擔(dān)當(dāng)起開發(fā)地域文化資源為地方社會經(jīng)濟(jì)文化服務(wù)的職責(zé)，大力開設(shè)地方旅游課程。

1.2豐富多彩的地域文化資源是專業(yè)課程建設(shè)的重要內(nèi)容地域文化資源是極為豐富的，既有自然的，也有社會的，既有顯形的，也有隱形的。它的教育價值也是多方面的，有人文性的，也有科學(xué)性的；有德育的，也有美育的等等。如此豐富的地域文化資源，為高職院校旅游專業(yè)課程建設(shè)提供了廣闊的空間。高職院校旅游專業(yè)，特別需要因地制宜地開發(fā)利用地域文化資源，而且必須站在專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的高度，審視各種文化資源的價值，認(rèn)識地域文化的意義。靈活、有效地利用地域文化資源，為學(xué)生發(fā)展提供更為實際、更為真實的學(xué)習(xí)情境，將書本知識、學(xué)生生活、社會實際有機(jī)地整合起來，更容易體現(xiàn)學(xué)校、教師和學(xué)生在專業(yè)與課程建設(shè)中的主體意識，不斷提升廣大教師參與專業(yè)課程開發(fā)的能力。同時通過開發(fā)利用地域文化資源，開設(shè)地方旅游課程，也能促進(jìn)中華民族優(yōu)秀文化的發(fā)揚(yáng)光大，使具有地域特色的民族文化得以繼承和發(fā)展。

2高職院校開設(shè)地方旅游課程的主要途徑

2.1浙海職院旅游專業(yè)概況浙海職院坐落在風(fēng)景秀麗的“海天佛國、漁都港城”———舟山，毗鄰國際大都市上海，是一所普通高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院。浙海職院堅持“立足舟山，服務(wù)浙江，面向海內(nèi)外”的辦學(xué)宗旨，積極培養(yǎng)面向航海、港口、船舶修造、海洋旅游第一線需要的、具有基本專業(yè)理論、熟練職業(yè)技能和一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用型中高級專業(yè)技術(shù)人才。浙海職院的海洋旅游學(xué)院現(xiàn)有全日制在校生1600余名，專任教師27名，校內(nèi)兼課教師16名，校外兼職教師29名。旅游管理專業(yè)是海洋旅游學(xué)院的重點(diǎn)專業(yè)，以雙語教學(xué)為特色。

2.2高職院校開設(shè)地方旅游課程的主要途徑高職院校旅游專業(yè)開設(shè)地方旅游課程可以從兩條途徑入手：一條途徑是專業(yè)課+選修課程，另一途徑是公共基礎(chǔ)課。浙海職院旅游管理專業(yè)理論課中有《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、考證課程等，教師在講授導(dǎo)游基礎(chǔ)知識時可滲透舟山本土的旅游文化資源；在旅游管理專業(yè)課之外，則加選修課程，開設(shè)《舟山模擬導(dǎo)游》、《旅游文化》、《佛教文化》、《民間文學(xué)與觀音文化》、《海洋文化》、《舟山海鮮菜肴》等特色課程，這樣挖掘和開發(fā)了舟山地域文化資源。在公共基礎(chǔ)課《大學(xué)語文》課程中，把旅游詩詞等內(nèi)容滲透到教學(xué)內(nèi)容之中，因為“旅游詩詞，是詩歌中極為重要的一部分，它以描寫自然山水、吟詠田園風(fēng)光、抒發(fā)懷古幽情以及民情風(fēng)俗為主要內(nèi)容。就題材而言，其范圍涵蓋了大部分山水詩詞、一部分田園詩詞、邊塞詩詞、詠史懷古詩詞以及一部分表現(xiàn)隱逸生活、寫景抒懷、詠史詠物類的散曲”[1]。

3高職院校地方旅游課程的特色浙海職院在海洋旅游專業(yè)設(shè)置及課程開發(fā)上全面貫徹教高［2006］16號文件精神，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走工學(xué)結(jié)合、校企合作發(fā)展道路。在旅游專業(yè)設(shè)置地域文化相關(guān)教學(xué)內(nèi)容方面，學(xué)院進(jìn)行了一定的實踐，重點(diǎn)突出地域文化特色課程。目前專業(yè)實訓(xùn)、實踐課的開發(fā)與設(shè)置已初具特色，并開發(fā)了一系列適合于本地旅游的具有海洋旅游文化特色的選修課程，如舟山模擬導(dǎo)游、旅游文化、佛教文化、民間文學(xué)與觀音文化、海洋文化、舟山海鮮菜肴等。

3.1實訓(xùn)、實踐課程體現(xiàn)專業(yè)性《舟山模擬導(dǎo)游》專業(yè)選修課程的設(shè)置，是專門針對舟山海島特點(diǎn)，充分體現(xiàn)地方教育為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的特點(diǎn)，滿足導(dǎo)游方向?qū)W生的教學(xué)與實踐要求，充分貫徹教高[2006]16號文件中指出的高職教育要以突出職業(yè)能力培養(yǎng)為主要目標(biāo)的精神。它是針對旅游管理專業(yè)學(xué)生（三年制高職）、帶有較強(qiáng)實踐性的學(xué)科，以舟山兩縣兩區(qū)的景區(qū)、景點(diǎn)為教學(xué)重點(diǎn)，并把舟山本地的海洋旅游文化融入到這一實訓(xùn)、實踐課程中，充分挖掘和開發(fā)利用地方旅游文化資源。教學(xué)手段上主要采用多媒體教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué)兩種，在拓寬課堂教學(xué)知識容量的同時拓展實踐教學(xué)的外延，確實貫徹“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)改革理念。教師在實訓(xùn)過程中按照《舟山模擬導(dǎo)游》教學(xué)大綱的要求并參照國導(dǎo)證考試的面試要求，因地制宜，以校園為旅游區(qū)，以宿舍樓區(qū)為賓館，以食堂為旅游餐廳，以校園超市為購物點(diǎn)，以其他教學(xué)區(qū)、操場為景點(diǎn)，設(shè)計旅游團(tuán)隊活動，模擬從接團(tuán)至送團(tuán)的全部流程，并設(shè)計其間的各項活動，對學(xué)生進(jìn)行旅游實踐訓(xùn)練。

3.2《民間文學(xué)與觀音文化》課程體現(xiàn)綜合性《民間文學(xué)與觀音文化》選修課，它是集基礎(chǔ)性、審美性、人文性、趣味性、綜合性于一體的課程，凝聚著深厚的人文精神與科學(xué)精神。觀音文化融佛家、儒家、道家、民俗文化于一體。它是佛教范疇內(nèi)最能表達(dá)廣大群眾思想、感情和意志的宗教、民俗文化。普陀山觀音文化是人類文明的結(jié)晶，是優(yōu)秀的民族文化遺產(chǎn)。而民間文學(xué)是廣大勞動人民的口頭創(chuàng)作，它包括神話、民間傳說、民間故事、歌謠、民間敘事詩、諺語和謎語等。民間文學(xué)與觀音文化兩者相輔相成，又各有特色。普陀山作為中國南海觀音文化節(jié)的舉辦地，旅游專業(yè)學(xué)生有必要了解相關(guān)的知識。《民間文學(xué)與觀音文化》共30課時。教學(xué)內(nèi)容包括：民間文學(xué)與觀音文化的內(nèi)涵、普陀山與觀音文化、神話、民間傳說（側(cè)重觀音傳說）、民間故事、民間敘事詩、旅游詩詞（以普陀山為例）、歌謠、諺語和謎語等。因為此課程涵蓋的知識面比較廣，內(nèi)容十分豐富，因此教師在授課過程中多采用多媒體教學(xué)，并有意識地加入了舟山本地的旅游文化資源，如普陀山觀音文化、普陀山的旅游詩詞和海島民俗等。開設(shè)這門課，有助于學(xué)生文學(xué)知識和觀音文化知識的豐富和發(fā)展，有助于提高學(xué)生的理論水準(zhǔn)和研究能力，提高學(xué)生的綜合文化素質(zhì)。

4高職院校地方旅游課程開發(fā)中所存在的問題與對策研究

4.1高職院校地方旅游課程開發(fā)中所存在的問題

4.1.1教師課程資源意識和開發(fā)能力有待進(jìn)一步提高在地域文化資源的開發(fā)過程中，教師擔(dān)當(dāng)著重要的角色，教師充分利用地域文化資源開發(fā)課程的意識和開發(fā)能力直接影響著地域文化教育的效果。只有教師的積極參與，才能真正落實課程開發(fā)者的設(shè)想，實現(xiàn)課程的預(yù)期目標(biāo)，使教師真正從課程的執(zhí)行者轉(zhuǎn)向課程的開發(fā)者、研究者。但是，長期以來，由于學(xué)校、教師在教學(xué)中主要依靠的是由少數(shù)專家特別是學(xué)科專家開發(fā)的國家課程，作為普通教師很少接觸到課程資源的概念，缺乏課程設(shè)計、實施和評價等方面的專業(yè)知識，教師的課程資源開發(fā)意識和課程資源開發(fā)能力天生薄弱；而且，廣大教師由于種種原因，缺乏足夠的充電時間與意識，知識積累與素養(yǎng)方面的欠缺造成了課程視野狹窄，許多教師還難以一下子徹底改變應(yīng)試教育條件下的知識觀、學(xué)生觀和課程觀。因此，教師充分利用本土知識和資源開發(fā)課程的意識和能力還比較有限，有待進(jìn)一步提高。

4.1.2學(xué)生、家長在課程資源開發(fā)中的主體作用需得到重視從課程資源的開發(fā)主體來看，長期以來忽視地方、學(xué)校和教師乃至學(xué)生進(jìn)行課程資源開發(fā)的主體作用。部分教師能夠認(rèn)識到自己處于課程資源開發(fā)的主體地位，但是并不認(rèn)同學(xué)生和家長也能夠成為課程資源開發(fā)的主體，忽視各種潛在的課程資源。教師對學(xué)生、家長等課程資源的不重視，是在長期的教育實踐過程中形成的。我國學(xué)校包括高職院校對學(xué)生的管理基本上是封閉式的。學(xué)校將自己與社區(qū)、家長隔絕，家長只有在某個特殊的時刻才被允許進(jìn)入學(xué)校，但主要是聆聽教師的教誨，而并非是與教師平等交流。盡管大多數(shù)教師都知道學(xué)生是教學(xué)過程的主體、是學(xué)習(xí)的主人,但教師在整個教育教學(xué)過程中更多地表現(xiàn)出對自身主體地位的重視，而有意或無意地忽視學(xué)生以及家長的主體地位。

4.1.3有限的地方課程資源未能在教學(xué)中得到充分有效利用地方課程資源只有進(jìn)入課程，進(jìn)入師生活動過程，與學(xué)習(xí)者發(fā)生互動，才能最終體現(xiàn)課程資源的價值。以舟山來看，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn):在己經(jīng)利用的當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土課程資源中和舟山有關(guān)的歷史文化名人（如徐福、安期生、梅福、董浩云、三毛等人）以及普陀山觀音文化等的利用率還比較高，但實際上，有限的地方課程資源還沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用，教師仍不注重課程資源的內(nèi)在教育價值的挖掘。比如舟山鑼鼓、舟山漁民號子、舟山漁民畫、漁民祭海節(jié)、龍文化等民間習(xí)俗，定海木偶戲（俗稱“小戲文”）、定海剪紙等民間藝術(shù)，“跳蚤舞”、舞龍、舞船、踩高蹺等定海的民間舞蹈等等一系列有代表性價值的、與當(dāng)?shù)厣鐣幕⒔?jīng)濟(jì)等發(fā)展有密切關(guān)系的地方文化仍未得到充分有效的利用。

4.2高職院校地方旅游課程開發(fā)的對策研究

4.2.1高職院校旅游專業(yè)地域文化資源的開發(fā)要與當(dāng)?shù)厣鐣幕⒔?jīng)濟(jì)等發(fā)展密切關(guān)聯(lián)高職院校旅游專業(yè)地域文化資源課程開發(fā)是一種充分利用當(dāng)?shù)刭Y源條件、突出地方特色、反映地方文化、滿足學(xué)生發(fā)展需要的一門課程。它除了具有開放性、探究性、實踐性等一般特征外，還具有鄉(xiāng)土性、開發(fā)性、人文性等特點(diǎn)，也就是說它應(yīng)當(dāng)與當(dāng)?shù)厣鐣幕⒔?jīng)濟(jì)等發(fā)展有密切關(guān)系，而且是學(xué)生今后走向社會可能就要遇到的需要解決的實際課題。只有密切選擇地方文化資源，才有可能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

4.2.2高職院校旅游專業(yè)地域文化資源的開發(fā)要與專業(yè)緊密結(jié)合課程開發(fā)的內(nèi)容必須是學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)及今后工作中最為重要的，能為提高學(xué)生專業(yè)技能服務(wù)。因此應(yīng)當(dāng)與學(xué)生所學(xué)專業(yè)緊密結(jié)合，離開了這一點(diǎn)，就背離了學(xué)生學(xué)習(xí)的根本。

4.2.3高職院校旅游專業(yè)地域文化資源的開發(fā)要重過程、重應(yīng)用、重全員參與重過程，就是重學(xué)習(xí)的過程、不能只看結(jié)果與否；重應(yīng)用，就是重在知識技能的應(yīng)用，課程應(yīng)接近于生活實際和社會實踐，接近學(xué)生專業(yè)內(nèi)容，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、學(xué)習(xí)能力；重全員參與，就是主張全體學(xué)生的積極參與，而不是只是少數(shù)幾個學(xué)生參與而已，要大力促進(jìn)“團(tuán)體學(xué)習(xí)”，教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生要充分地對話交流合作，只有當(dāng)團(tuán)體在進(jìn)行真正學(xué)習(xí)的時候，不僅團(tuán)體整體會產(chǎn)生出色的成果，學(xué)生個體成長的速度也將更快。