村委聚餐食品安全管控工作通知范文

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各村（居）、鎮(zhèn)食安委成員單位：

目前已進(jìn)入夏令季節(jié)，隨著氣溫的逐漸升高，食物中毒和食源性疾病也將進(jìn)入高發(fā)期。為切實(shí)保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，有效防控群體性食物中毒和食源性疾患，促進(jìn)農(nóng)村和諧穩(wěn)定,推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，現(xiàn)就加強(qiáng)我鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、抓緊落實(shí)農(nóng)村廚師隊(duì)伍的體檢和培訓(xùn)工作。

1、鎮(zhèn)食安辦要建立由鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、村（居）食品安全信息員（婦女主任）等組成的農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，開展食品安全宣傳教育。負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村廚師隊(duì)伍進(jìn)行調(diào)查摸底和登記管理，建立農(nóng)村廚師檔案（附件1），做好健康體檢，實(shí)行持證上崗。

2、鎮(zhèn)食安辦要會(huì)同縣食品藥品監(jiān)管局陶堰中隊(duì)，牽頭做好對鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、村（居）食品安全信息員和農(nóng)村廚師的食品安全法律法規(guī)以及食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。

二、切實(shí)做好農(nóng)村集體聚餐報(bào)告?zhèn)浒福訌?qiáng)現(xiàn)場指導(dǎo)。

1、凡農(nóng)村因婚、喪、喬遷、生日等事需舉辦5桌（含5桌）或者50人（含50人）以上集體聚餐的，舉辦者或承辦廚師應(yīng)事前向村（居）食品安全信息員報(bào)告，由村（居）食品安全信息員填寫《縣孫端鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐報(bào)告表》（附件2），簽訂《縣農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》（附件3）,并及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員報(bào)告。

2、鎮(zhèn)食安辦根據(jù)集體聚餐規(guī)模實(shí)行分類指導(dǎo)。5至15桌聚餐活動(dòng)由村（居）食品安全信息員負(fù)責(zé)登記，現(xiàn)場指導(dǎo)；15至30桌聚餐活動(dòng)，鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員應(yīng)會(huì)同村（居）食品安全信息員進(jìn)行登記，現(xiàn)場指導(dǎo)；30桌以上聚餐活動(dòng)，鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員應(yīng)向縣食品藥品監(jiān)管局陶堰中隊(duì)報(bào)告，縣食品藥品監(jiān)管局陶堰中隊(duì)?wèi)?yīng)派員參加現(xiàn)場指導(dǎo)。現(xiàn)場指導(dǎo)的主要內(nèi)容為農(nóng)村廚師健康證、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證持有情況，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品原輔料采購、食品加工制作過程等是否符合食品安全要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除食品安全隱患，并填寫《縣孫端鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐登記表》（附件4）和《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場檢查指導(dǎo)意見書》（附件5）。

三、完善事件報(bào)告和應(yīng)急體系，確保應(yīng)急處置有條不紊。

農(nóng)村集體聚餐一旦發(fā)生食物中毒事件及其他突發(fā)性食品安全事件。集體聚餐的舉辦者、廚師、村（居）食品安全信息員、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心應(yīng)立即向鎮(zhèn)食安辦、縣衛(wèi)生局和縣食品藥品監(jiān)管局報(bào)告，并保護(hù)好現(xiàn)場。鎮(zhèn)食安辦、縣衛(wèi)生、縣食品藥品監(jiān)管局等部門要迅速開展醫(yī)療救護(hù)，善后處置，事故調(diào)查等工作，將事故造成的損失降到最低。

鎮(zhèn)食安委成員單位要加強(qiáng)聯(lián)系，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理，建立完善長效監(jiān)管機(jī)制，做好事前防范，加強(qiáng)事中監(jiān)管，落實(shí)應(yīng)急措施，以防止群體性食物中毒事件的發(fā)生。