旅游企業(yè)文化構(gòu)建研究范文

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作為旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)體企業(yè)的酒店，在其經(jīng)營(yíng)管理過程中必然受到其依存社會(huì)各種文化形態(tài)的影響和制約，酒店企業(yè)文化建設(shè)勢(shì)必成為酒店企業(yè)發(fā)展中不可或缺的重要組成部分。

一、旅游企業(yè)文化建設(shè)的影響因素

旅游企業(yè)是一個(gè)開放的系統(tǒng)，它不能離開社會(huì)環(huán)境而生存，其文化也不能脫離環(huán)境而構(gòu)造。每一個(gè)旅游企業(yè)都需要從外部環(huán)境輸入資金、原材料、機(jī)器設(shè)備、勞動(dòng)力、信息等資源，通過旅游企業(yè)機(jī)體內(nèi)部的優(yōu)化組合和生產(chǎn)制作的轉(zhuǎn)化過程，生產(chǎn)出產(chǎn)品或勞務(wù)。旅游企業(yè)文化就是在這個(gè)不斷反復(fù)的生產(chǎn)循環(huán)中發(fā)展的。因此，要塑造良好的旅游企業(yè)文化，必須認(rèn)真分析旅游企業(yè)文化建設(shè)中的影響因素。

（一）外在環(huán)境

旅游企業(yè)外在環(huán)境依據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)可分為不同類型：從決策的角度看可分為宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境；從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)角度看可分為市場(chǎng)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、資金環(huán)境、信息環(huán)境、投資環(huán)境、勞動(dòng)力環(huán)境等；從人際關(guān)系構(gòu)成看可分為上級(jí)機(jī)關(guān)、投資者、消費(fèi)者、供應(yīng)者、社會(huì)團(tuán)體、社區(qū)關(guān)系等。本文重點(diǎn)分析宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境。

1.宏觀環(huán)境

影響旅游企業(yè)文化的宏觀環(huán)境包括社會(huì)政治制度、國(guó)家經(jīng)濟(jì)狀況、國(guó)家科技發(fā)展水平、民族文化傳統(tǒng)、自然地理?xiàng)l件。一般地說，社會(huì)政治制度對(duì)旅游企業(yè)文化建設(shè)的影響是相對(duì)穩(wěn)定的，如國(guó)家的方針政策、法律法規(guī)，制約著旅游企業(yè)文化的性質(zhì)和發(fā)展方向；而國(guó)家的經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)旅游企業(yè)生產(chǎn)和旅游企業(yè)文化建設(shè)有直接影響。國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度和比例、國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、國(guó)民收入、人均國(guó)民收入水平及其增長(zhǎng)、市場(chǎng)體系和市場(chǎng)需要，這些因素也會(huì)影響旅游企業(yè)文化。旅游企業(yè)了解和掌握這些因素及其變化發(fā)展的趨勢(shì)，就能使文化設(shè)符合國(guó)情。國(guó)家的科技水平是旅游企業(yè)形成物質(zhì)生產(chǎn)力的保證，新技術(shù)、新設(shè)備、新材料、新工藝、新產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用以及生產(chǎn)機(jī)械化、自動(dòng)化水平，關(guān)系到企業(yè)物質(zhì)文化發(fā)展的水平。民族文化傳統(tǒng)，是旅游企業(yè)文化建設(shè)的土壤，傳統(tǒng)的民族文化是一個(gè)國(guó)家在長(zhǎng)期歷史發(fā)展過程中逐步形成的，有強(qiáng)大的滲透力，如勤勞、自強(qiáng)、愛國(guó)、孝敬父母、尊老愛幼、遵紀(jì)守法都是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，是旅游企業(yè)文化建設(shè)值得吸取的精神營(yíng)養(yǎng)。

2.微觀環(huán)境

微觀環(huán)境包括旅游企業(yè)所在社區(qū)、地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略、地方法規(guī)、社區(qū)文化、風(fēng)俗習(xí)慣、鄉(xiāng)土人情，等等。旅游企業(yè)所在的社區(qū)決定旅游企業(yè)文化的形成，是影響旅游企業(yè)文化形成的直接因素。地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略決定旅游企業(yè)文化建設(shè)的方向性，限制旅游企業(yè)文化的發(fā)展，形成一定局限性。地方法規(guī)規(guī)定了旅游企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者做出的決策，使旅游企業(yè)不能達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益。社區(qū)文化決定了旅游企業(yè)的文化形成模式和風(fēng)格，使旅游企業(yè)的文化特色不突出。風(fēng)俗習(xí)慣和鄉(xiāng)土人情是旅游企業(yè)文化形成的主要依據(jù)，也是旅游企業(yè)文化形成的基礎(chǔ)，是旅游企業(yè)文化在日常生活中的體現(xiàn)。

（二）內(nèi)在環(huán)境

旅游企業(yè)文化建設(shè)的內(nèi)在制約是多方面的，如職工隊(duì)伍素質(zhì)、技術(shù)裝備、原材料、經(jīng)營(yíng)管理素質(zhì)等。旅游企業(yè)的成功與否，一定程度上取決于企業(yè)內(nèi)部的人才數(shù)量、質(zhì)量和效能的發(fā)揮程度。從一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展看，盡管高技術(shù)不斷出現(xiàn)，新材料不斷被發(fā)現(xiàn)，旅游企業(yè)的信息化程度越來越高，但都離不開掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的人。人才是未來經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)，是新一輪旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。技術(shù)裝備素質(zhì)是保證旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)的必備條件。我國(guó)要躋身于世界科學(xué)技術(shù)水平的先進(jìn)行列，技術(shù)裝備品級(jí)低、性能差、效率低，是旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)障礙。經(jīng)營(yíng)管理素質(zhì)表現(xiàn)為旅游企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，勞動(dòng)者、勞動(dòng)對(duì)象所能達(dá)到的最優(yōu)結(jié)合的程度，即能以最少的勞動(dòng)力和最低的物耗取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

二、旅游企業(yè)文化建設(shè)的現(xiàn)狀分析

改革開放以來，我國(guó)旅游企業(yè)中酒店經(jīng)營(yíng)管理水平有了很大提高，實(shí)現(xiàn)由懶散型向管理型的轉(zhuǎn)變，初步樹立了市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)、開放和效益等觀念。從原來的單純追求產(chǎn)值、產(chǎn)量和速度，轉(zhuǎn)到重視產(chǎn)品的質(zhì)量、品種、規(guī)格和適銷對(duì)路，從封閉型走向開放型，從執(zhí)行型走向決策型，從單項(xiàng)管理走向綜合管理，建立了計(jì)劃、控制、監(jiān)督和信息體系。這些為酒店企業(yè)文化建設(shè)提供了十分有利的條件，但同時(shí)也存在不少問題。

（一）優(yōu)勢(shì)分析

1.時(shí)代特色鮮明,民族特色主題明確我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族都有生動(dòng)鮮明的文化特征。酒店立足于這種文化基礎(chǔ)，在主體文化、個(gè)性風(fēng)格上突出特色，并根據(jù)時(shí)代的特征建立相關(guān)的酒店文化，如假日酒店文化、商務(wù)酒店文化特色,等等。

2.價(jià)值創(chuàng)造與品位性文化顯著,創(chuàng)新意識(shí)增強(qiáng)當(dāng)今酒店適當(dāng)利用接待國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人、VIP客人及相關(guān)的大型活動(dòng)，具有紀(jì)念意義的員工文藝匯演等多種形式來提升文化品位與文化價(jià)值。結(jié)合現(xiàn)代人們生活節(jié)奏加快的特點(diǎn)，緊跟賓客的現(xiàn)實(shí)需求，對(duì)酒店企業(yè)文化進(jìn)行相應(yīng)創(chuàng)新，體現(xiàn)酒店的奇特性、創(chuàng)新感，如創(chuàng)造園林風(fēng)景酒店文化、竹林風(fēng)景酒店文化、鄉(xiāng)村小景酒店文化,等等。

3.飲食格調(diào)突出我國(guó)酒店結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化進(jìn)行相應(yīng)的環(huán)境搭配,如利用餐桌、餐椅、杯盤等酒店用品材質(zhì)和造型，烘托飲食特色,讓人們就餐中得到更好的飲食藝術(shù)享受。借助不同時(shí)代音樂伴奏渲染氣氛，結(jié)合不同飲食禮儀風(fēng)格,一定程度上再現(xiàn)、豐富賓客飲食文化知識(shí)。

4.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷力度大突出我國(guó)傳統(tǒng)飲食生活文化為特征來進(jìn)行網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)，建立特色鮮明的酒店網(wǎng)站，提高知名度、塑造特有文化形象，加大網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷力度成為眾多酒店的共識(shí)。

（二）存在不足

就當(dāng)前旅游酒店在企業(yè)文化建設(shè)方面的現(xiàn)狀來看，存在重表象建設(shè)、輕內(nèi)涵挖掘；重建設(shè)、輕變革、缺乏創(chuàng)新性；全員參與性弱；環(huán)境氛圍差，壓制大于鼓勵(lì)等現(xiàn)象。對(duì)酒店企業(yè)文化建設(shè)的內(nèi)涵理解不到位，往往停留于硬件設(shè)施的更新和完善等形式上。很多旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者由于自身認(rèn)識(shí)的局限性和文化變革的困難，在企業(yè)文化建設(shè)中只重視建設(shè)新文化而輕視舊文化的變革，結(jié)果使新文化缺乏生存和發(fā)展的土壤，產(chǎn)生水土不服，難以存活。必須合理地處理好新和舊的關(guān)系，沒有對(duì)舊文化的有效變革，就不會(huì)有新文化的成長(zhǎng)與發(fā)展。

三、旅游企業(yè)文化建設(shè)的策略

（一）樹立“以人為本”的核心管理觀念

21世紀(jì)的管理核心是發(fā)揮人的積極性和主動(dòng)性。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來，組織形式日益朝著扁平式的靈活方向發(fā)展,企業(yè)也將成為學(xué)習(xí)型組織，人的作用越來越重要。旅游企業(yè)在創(chuàng)建企業(yè)文化時(shí)要十分關(guān)注人的志趣、注重人的文化背景、尊重人的價(jià)值和尊嚴(yán)，來滿足員工物質(zhì)和精神需要。必須以人為中心，想盡一切辦法使人能夠輕松、自如、愉快的工作，充分發(fā)揮員工的積極性。同時(shí)，要注重培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性。

（二）提煉富有個(gè)性、特色鮮明的企業(yè)文化精神

培育與打造創(chuàng)新性企業(yè)精神是企業(yè)文化建設(shè)的核心和基石。企業(yè)創(chuàng)新精神是員工群體心理狀態(tài)的外化，是企業(yè)基于自身的性質(zhì)、任務(wù)、宗旨、時(shí)代要求和發(fā)展方向，通過長(zhǎng)期精心培育而逐步形成和確立的思想成果和精神力量，是旅游企業(yè)賴以生存的精神支柱，是企業(yè)內(nèi)部凝聚力和向心力的有機(jī)結(jié)合體。發(fā)揚(yáng)光大企業(yè)精神是企業(yè)文化建設(shè)的重要內(nèi)容。同時(shí),還要注意培養(yǎng)和提煉具有時(shí)代特色又符合旅游企業(yè)實(shí)際的社會(huì)主義企業(yè)精神，體現(xiàn)共性和個(gè)性的統(tǒng)一，具有艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神、共事合作的團(tuán)隊(duì)精神、務(wù)求實(shí)效的開拓精神和強(qiáng)化約束的自覺精神,等等。

（三）構(gòu)建完善的創(chuàng)新文化制度

創(chuàng)新制度文化是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中形成的與企業(yè)創(chuàng)新精神、價(jià)值觀等意識(shí)形態(tài)相適應(yīng)的企業(yè)制度、規(guī)章、條例組織結(jié)構(gòu)等。良好的制度創(chuàng)新是企業(yè)創(chuàng)新的基本保證，避免缺乏必要的制度安排和落實(shí)，使酒店企業(yè)文化的創(chuàng)新只停留于觀念上。當(dāng)前，我國(guó)酒店企業(yè)創(chuàng)新制度文化應(yīng)該做到創(chuàng)新組織體系的設(shè)置、行業(yè)規(guī)范、管理制度、激勵(lì)制度、考評(píng)制度和約束制度等。

（四）創(chuàng)建形神俱佳的企業(yè)品牌

旅游企業(yè)品牌的形成，是產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營(yíng)造，基礎(chǔ)是產(chǎn)品，要以產(chǎn)品的品牌為支撐。品牌能否確立和保持，關(guān)鍵要依靠其產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。為此，旅游企業(yè)應(yīng)建立一套完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，為高品質(zhì)的服務(wù)提供保障。同時(shí),企業(yè)品牌是企業(yè)整體素質(zhì)的表現(xiàn)，是企業(yè)的無形資產(chǎn)，它通過各種方式將企業(yè)宗旨、職工素質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、服務(wù)特色以及企業(yè)標(biāo)志轉(zhuǎn)播給客戶和社會(huì)公眾，從而形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和特有的企業(yè)文化去支撐企業(yè)品牌。旅游企業(yè)應(yīng)樹立品牌意識(shí)、實(shí)施企業(yè)品牌戰(zhàn)略，讓其成為正確面向市場(chǎng)、適應(yīng)市場(chǎng)、開拓市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。