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強化食品安全實施要點范文

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強化食品安全實施要點

一、強化食品安全綜合協調和全程監管機制

繼續強化食品安全綜合協調機制,加強監管能力建設,嚴格食品安全責任制和責任追究制,提高部門聯合協作能力,強化食品安全的全程監管,確保無縫銜接。探索和完善食品安全監管體制,確保食品安全各項工作不弱化、不留白、無死角。加快研究制定食品安全職責分工與責任追究的工作意見,進一步明確各街鄉、各部門的監管責任,不斷鞏固與發展我區食品安全監管工作勢頭。

二、落實質量安全責任,推進食品安全城市創建

按照市統一部署,全區從穩定與發展出發,立足長遠,突出“智慧型城市”特點,推進食品安全城市創建工作。遵守“強化機制、控制源頭、突出特色、惠及群眾”的基本建設原則,按照市總體計劃和目標任務分解方案,按照政府主導、企業負責、部門聯動、全民參與的形式,深入推進食品安全城市建設工作。繼續開展食品安全示范街道、示范企業創建、食品安全網絡建設等工作。

三、開展小餐飲規范管理和專項整治活動

按照市小餐飲、飲食攤點、建筑工地食堂等食品安全管理規范開展監督管理,不斷改善餐飲單位的衛生條件和硬件設施,落實餐飲從業人員持證上崗制度。重點解決早點食品、小攤點食品、路邊小吃店、建筑工地食堂等衛生條件差、從業人員食品安全意識淡漠、食品安全制度落實不到位等突出問題。各街鄉、各部門要以“政府推動、部門聯動、規范經營、有效監管”為手段,按照整治方案要求和執行標準,負責做好小餐飲食品安全整治和監管工作。

四、深化治理整頓,牢抓關鍵環節與品種監管

進一步完善農產品質量可追溯制度,強化源頭治理,嚴格農獸藥、飼料添加劑等農業投入品和生鮮乳收購站的監管;嚴格食品生產許可,強化企業質量安全生產責任意識,重點做好乳制品生產企業日常監管與檢測,加強食品生產加工小作坊監管與備案;健全食品市場主體準入機制,加強食品質量抽檢和監測,加大食品違法行為查處力度,切實保護消費者合法權益;嚴格落實餐飲服務許可及公示制度,進一步推進小餐飲、各類學校食堂的量化分級管理。加大餐飲環節食品監督抽檢力度,及時公布抽檢結果。繼續開展餐飲服務食品安全示范工程建設,提升餐飲服務食品安全管理水平;加快全市肉源追溯系統平臺的建設,嚴厲打擊私屠濫宰,加強屠宰加工環節管理,切實保障肉品質量安全;針對小餐飲、小作坊、小攤販等經營業態,各街鄉、各部門要根據實際情況,拿出具體整頓目標和計劃,確保取得長效。

五、開展專項整治,保持高壓態勢,建立執法必嚴、違法必究的預防懲治體系

深入貫徹全國食安辦、省市會議精神,以食品安全整頓工作為突破口,重點治理整頓問題多發場所、單位和監管薄弱領域以及重點品種。整治活動要以群眾日常生活必需品、季節性、節日性食品為重點品種,以城鄉結合部、社區和學校周邊地區為重點區域,以食品小作坊、小食雜店、飲食小攤點為重點對象,針對食品生產經營中的行業潛在問題,采取“區食安會統一協調,各部門聯合行動”方式,繼續開展“食品非法添加和濫用食品添加劑”、“瘦肉精”、“地溝油”等專項整治與案件查處工作;加強保健食品綜合治理,著力整治制售假劣保健食品、保健食品中違法添加藥物、夸大宣傳保健食品功能等行為。各部門要加大食品安全案件查處力度,強化行政案件與司法案件的依法銜接,對構成犯罪的食品安全案件要及時移送司法機關處理,形成懲治食品違法行為的高壓態勢。

六、進一步強化食品企業食品安全主體責任

堅持“企業是食品安全第一責任人”管理機制,強化企業自身質量管理和誠信意識,促進食品生產經營企業符合良好生產規范要求,實施危險分析與關鍵控制點管理,提高食品安全管理水平。推動企業質量檔案、監管檔案建設工作,實施“黑名單”和企業約談機制,嚴格落實企業退市機制,促進食品行業穩步提高、良性發展。

七、加強食品綜合檢測和風險預警,加快食品安全風險評估和預警平臺建設

加強綜合檢測,按照檢測計劃,全年重點增加食用油、熟肉制品、豆制品、水產品以及節令食品的抽檢批次;完善食品安全評價和預警體系,配合建立統一協調的市區兩級食品安全信息網絡體系,全面掌握信息動態;加快全區食品安全管理工作信息化步伐,加快建立我區食品安全風險監測預警信息網絡體系,提高全區應急處置能力,做到反應迅速、應對及時、控制有力、處置得當。

八、落實責任追究制,加大績效考核力度

圍繞全年工作目標和創建計劃,進一步落實食品安全監管工作責任制、責任追究制、績效考核制,堅決落實各街鄉和各監管部門的監管責任。細化和量化對各街鄉和各成員單位的食品安全工作考核指標,重點將創建“食品安全城市”、“小餐飲規范管理與專項整治”、“人大一號議案辦理”等工作納入考核內容,不斷創新食品安全監管特色,逐步建立食品安全監管長效機制。

九、扎實做好宣傳教育,鼓勵社會誠信監督

深入宣傳《食品安全法》及實施條例等法律法規,組織開展“建設食品安全誠信”主題教育實踐活動,改善食品安全誠信環境,培養食品安全誠信意識;組織開展食品安全宣傳教育進學校、進社區、進工地、進農村、進機關活動,著力提升食品生產經營者和監管者的法治意識和責任意識,著力提升群眾運用法律器維護合法權益的能力;深入推進食品安全信用體系建設,不斷規范食品企業生產經營行為和食品市場秩序。

十、加強隊伍能力建設,提高監管整體水平

通過增加投入,整合資源,加強辦公設備、取證設備、快檢設備等基礎能力建設,加快建立和完善我區食品安全風險監測預警信息網絡體系,增強食品安全監管的主動性和預見性,提高行政監督和技術監督、案件查處和突發事件應急處置能力,為食品安全監管工作提供全面保障。

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