釀酒工業(yè)區(qū)位案例分析及方法提煉范文
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一、案例分析
貴州省白酒釀造歷史悠久，具有較高美譽度。自改革開放以來，貴州省堅持大力培育和發(fā)展以優(yōu)質白酒為主的產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和品牌帶動戰(zhàn)略，依托其獨特的釀酒環(huán)境、微生物資源及氣候條件，發(fā)揮國酒茅臺和貴州省其他傳統(tǒng)白酒的品牌優(yōu)勢和人才優(yōu)勢。貴州省白酒產業(yè)繼承和發(fā)揚了獨特、傳統(tǒng)、科學的釀酒工藝，取得較快發(fā)展，不但醬香型酒產業(yè)發(fā)展集群優(yōu)勢突出，其他各類香型白酒的質量和效益也顯著提高，對豐富城鄉(xiāng)市場、優(yōu)化產業(yè)結構、促進經(jīng)濟發(fā)展作出了貢獻。如今，貴州省深入挖掘酒文化的內涵，現(xiàn)有的幾個主導品牌帶領其他品牌一起發(fā)展，一起繁榮，共同打造貴州白酒的地域品牌，形成一個有利于白酒品牌成長的生態(tài)鏈，貴州省白酒發(fā)展的前景無限光明。
1．有利條件
（1）國家戰(zhàn)略開發(fā)帶來新的機遇。國家決定延長執(zhí)行西部大開發(fā)一系列優(yōu)惠政策的時間，國務院《關于促進西部地區(qū)特色優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展的意見》中明確提出“進一步增強云南、貴州、四川等地煙草、酒類、茶葉生產加工基地的品牌競爭力”。《國務院關于西部大開發(fā)“十一五”規(guī)劃的批復》中明確規(guī)劃，支持“四川、貴州高檔白酒”的發(fā)展，這給貴州省白酒產業(yè)的發(fā)展帶來了十分難得的機遇。（2）國民生活水平的提高和消費結構的升級均為釀酒工業(yè)發(fā)展拓展了市場空間。隨著城鎮(zhèn)化和全面建設小康社會進程加快，居民消費水平逐步提高，消費結構將不斷升級，貴州省名優(yōu)白酒將會有更大的市場空間。（3）獨特的釀酒環(huán)境、微生物資源及悠久的釀酒文化。貴州省悠久的釀酒歷史、獨特的氣候、良好的水質等條件，有利于發(fā)展釀酒工業(yè)，尤其是仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是釀酒工業(yè)不可復制的獨特地域性資源。（4）產業(yè)基礎較好。經(jīng)過多年的發(fā)展，白酒產業(yè)已成為貴州省的支柱產業(yè)，質量效益顯著提升，全國白酒行業(yè)分地區(qū)經(jīng)濟指標排位數(shù)據(jù)顯示，貴州省白酒工業(yè)總產值、銷售產值排名僅次于四川省、山東省，排名第三，主要經(jīng)濟指標在全國同行業(yè)表現(xiàn)良好，這為貴州省白酒工業(yè)的進一步發(fā)展壯大奠定了良好的基礎。（5）政府重視白酒產業(yè)發(fā)展。政府出臺系列文件，建立貴州省白酒品牌基地建設方案，文件是貴州省白酒產業(yè)發(fā)展的行動指南，所制定的政策措施有利于加快推進貴州白酒產業(yè)快速健康發(fā)展。
2．不利因素
（1）規(guī)模小。貴州省大部分釀酒企業(yè)規(guī)模較小，白酒小作坊過多，產品結構單一，白酒生產總量偏小，產值和銷售收入不高，相當一部分企業(yè)機制不靈活，管理落后。（2）競爭力弱。貴州省全省百億企業(yè)唯茅臺一家，其他重點酒企均徘徊在1～3億元左右，白酒企業(yè)分散，整合度較低，抗風險能力較差，中高檔品牌發(fā)展相對滯后。（3）產業(yè)結構層次低。白酒中低端產品多，高質量、高附加值產品少，配套產業(yè)發(fā)展緩慢。（4）技術水平低，人才不足。技術裝備水平較落后，技術創(chuàng)新能力較弱，產業(yè)升級的技術支撐和人才儲備不足，新產品開發(fā)力度不夠。（5）資金投入不足。中小企業(yè)融資困難，資金短缺，技改乏力，發(fā)展后勁不足，配套跟進和品牌建設推進緩慢。（6）生態(tài)環(huán)境保護亟待加強。赤水河流域污染治理和水土保持工程亟待加強。
釀酒工業(yè)主要考慮的區(qū)位因素：氣候、水源、土壤、原料、交通、市場、勞動力、政策、資金、技術等。
三、典例分析
【例1】閱讀下列圖文材料，回答相關問題。材料一山西汾河流域圖。材料二杏花村地形平坦，相傳于公元五世紀就開始釀酒，距今已有一千六百多年的歷史。杏花村釀酒用晉中地區(qū)、呂梁地區(qū)的無污染優(yōu)質高粱、大麥、豌豆做原料，加上杏花村取之不竭的優(yōu)質水源，給杏花村酒以無窮的活力。馬跑神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”。分析杏花村發(fā)展酒業(yè)的有利的區(qū)位因素。【分析】該地靠近無污染的優(yōu)質高粱、大麥、豌豆產地，釀酒的原料豐富。有被人們稱為“神泉”的優(yōu)質泉水，能夠提高酒的品質。該地釀酒的歷史悠久，杏花村的知名度高，優(yōu)質酒的國內市場需求量大，同時離不開政府的政策支持?！敬鸢浮靠拷鼉?yōu)質高粱、大麥、豌豆產地，釀酒的原料豐富；擁有優(yōu)質泉水，有利于提高白酒的品質；釀酒歷史悠久，杏花村知名度高；優(yōu)質白酒的國內市場需求量大；國家政策支持等。
【例2】閱讀下列圖文材料，回答相關問題。白酒生產的原料主要是高粱、玉米、稻米、麥類、薯類等。水是白酒的血液，（酒）曲是酒的骨頭，糧食責無旁貸成為酒的肉體。四川在2008年提出了打造白酒金三角（圖示三角形區(qū)域）發(fā)展戰(zhàn)略，目前是我國最大的白酒生產基地。區(qū)域內歷史名酒眾多：宜賓五糧液，瀘州瀘州老窖、成都五鳳酒、綿竹劍南春等。分析圖示三角形區(qū)域發(fā)展釀酒工業(yè)的優(yōu)勢條件。【分析】優(yōu)勢條件要從自然因素和社會經(jīng)濟因素兩個方面分析，自然因素要從水源、原料（農作物）等方面分析，社會經(jīng)濟因素要從市場、交通、技術、品質、政策等方面分析?！敬鸢浮繀^(qū)域內農業(yè)發(fā)達，糧食產量高、品質好，釀酒工業(yè)原料豐富；地處長江上游，水源充足，水質較好；人口眾多，市場需求量大；區(qū)域釀酒歷史悠久，技術水平高；白酒品質好，知名度高；政府政策支持；勞動力豐富；交通便利。
【例3】閱讀下列圖文材料，回答下列問題。材料一美國西部的加州盛產葡萄酒。19世紀后半葉來自歐洲的移民在淘金熱過后，大量改行從事葡萄種植業(yè)，并開始釀制葡萄酒。加州釀酒業(yè)不受傳統(tǒng)束縛，釀酒師能充分運用最新科技成果，自由試驗，推出新的葡萄酒品種。材料二加州人口較為密集，舊金山和洛杉磯是亞洲東部與北美洲之間的重要航空和海運樞紐，也是美國東、西部物資交流的重要航空港，有多條公路與美國中、東部相連。材料三加州葡萄產區(qū)圖。近年來，美國加州葡萄酒越來越獲得人們的青睞。從社會經(jīng)濟的角度，分析該地發(fā)展葡萄酒業(yè)的區(qū)位條件?！痉治觥勘绢}要求從社會經(jīng)濟角度進行分析，應根據(jù)材料側重從技術、交通、市場等方面進行分析。從技術條件看，加州既有歐洲移民帶來的葡萄酒釀造技術，又有最新科技成果；從市場條件看，加州人口較為密集，具有龐大的國內消費市場；從交通運輸條件看，加州海陸空交通發(fā)達，便于葡萄酒銷往當?shù)?、美國其他地區(qū)和世界市場?！敬鸢浮科咸丫漆勗旖?jīng)驗豐富，技術水平高；葡萄酒品質好，州內外、國內外市場需求量大；海陸空交通發(fā)達。
作者：陳繼革；阮小敏 單位：浙江省臺州市院橋中學
