自治區(qū)食品安全整頓方案范文

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為了切實做好年食品安全整頓工作，進一步提升全鄉(xiāng)食品安全水平，根據(jù)《自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)年縣食品安全整頓工作實施方案的通知》精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，制定本實施方案。

總體目標

在鞏固年食品安全整頓工作成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入推進食品安全整頓工作，使我鄉(xiāng)食品安全各環(huán)節(jié)特別是學(xué)校食堂監(jiān)管責任進一步落實，監(jiān)管力度進一步加大，長效監(jiān)管機制進一步建立和完善，食品質(zhì)量安全可追溯機制基本建立，銷售假冒偽劣和有毒有害食品等違法行為得到有效遏制，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實保障，確保如期實現(xiàn)縣政府提出的目標任務(wù)。

整頓任務(wù)和主要措施

（一）加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓（責任部門：鄉(xiāng)農(nóng)技站，鄉(xiāng)畜牧站）。

1、工作目標

配合縣農(nóng)業(yè)局，縣畜牧局進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的抽查檢驗，蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品獸藥殘留合格率達98%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的協(xié)調(diào)合作機制、風險預(yù)警機制、應(yīng)急處置機制進一步完善，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入工作進一步推進，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品安全事故。

2、主要任務(wù)

（1）加強蔬菜、畜禽產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留檢測，確保不發(fā)生因此而引發(fā)的重大食品安全事故。

（2）加強飼料質(zhì)量安全檢測，飼料及畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法添加使用瘦肉精等案件的查處率達到100%。

（3）積極推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度，實施動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。

3、主要措施

（1）開展種植業(yè)、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機農(nóng)產(chǎn)品等專項整治行動，著力解決蔬菜農(nóng)藥殘留超標、生豬“瘦肉精”和飼料非法添加劑等突出問題。

（2）開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患，提高風險預(yù)警和防范能力。

（二）加強食品流通環(huán)節(jié)整頓（責任部門：鄉(xiāng)食品安全辦公室）

1、工作目標

配合縣工商局進一步督促食品經(jīng)營者建立溯源制度，食品零售戶98%以上要保留可追溯的進貨票據(jù)，切實維護消費者合法權(quán)益和食品市場秩序。

2、主要任務(wù)及措施

（1）加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者加強自律，依法落實食品進貨查驗和記錄制度，規(guī)范食品質(zhì)量市場準入制度。

（2）開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項執(zhí)法檢查，依法查處食品經(jīng)營違法行為，維護食品經(jīng)營正常秩序，保護消費者合法權(quán)益。

（3）監(jiān)督食品經(jīng)營者落實索票等制度，履行進貨查驗和記錄義務(wù)。

（三）加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓（責任部門：各村委會、教育輔導(dǎo)站）

1、工作目標

繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作，強化許可與日常監(jiān)管，食堂許可證持證率達100%。重點強化對學(xué)校食堂等重點餐飲單位的監(jiān)督，加大高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)監(jiān)督力度，嚴格督促落實索證索票制度，原料進貨索證索票率達100%，餐飲具消毒檢測合格率達95%以上。對違法違規(guī)行為查處率達100%。

2、主要任務(wù)

（1）貫徹落實《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》，開展專項整治和檢查，落實進貨查驗和索票索證等制度。

（2）加強農(nóng)村家庭自辦群眾性宴席的申報、登記、備案的督促、檢查工作。

（3）完善重大食品安全事故應(yīng)急機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全事故應(yīng)急處置率達到100%。

3、主要措施

（1）根據(jù)《食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，從嚴查處餐飲單位無證等違法行為。

（2）開展學(xué)校食堂等集體食堂專項檢查，督促集體食堂完善食品原料采購索證索票、進貨驗收和從業(yè)人員健康管理等制度，加大餐飲具消毒專項整治。

（3）建立健全政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督三位一體的農(nóng)牧區(qū)集體群宴安全監(jiān)管運行機制，引導(dǎo)舉辦農(nóng)牧區(qū)家庭群宴的戶主和承辦農(nóng)牧區(qū)家庭群宴烹飪的流動廚師完善內(nèi)部管理，建立符合餐飲安全要求的自律標準；建立應(yīng)急監(jiān)測、報告和預(yù)警保障體系建設(shè)，提高農(nóng)牧區(qū)應(yīng)對食品安全突發(fā)事件能力。通過督促、檢查，農(nóng)村家庭自辦宴席備案率達95%以上。

（4）進一步完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，完善食物中毒信息快速通報制度和事故處置快速反應(yīng)機制，有效預(yù)防群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

（四）開展食品安全示范創(chuàng)建（責任單位：鄉(xiāng)食品安全辦公室）

1、工作目標

在全鄉(xiāng)樹立一批食品安全示范典型，發(fā)揮示范帶動作用，加強正面引導(dǎo)。

2、主要任務(wù)和措施

按照“抓整治、嚴管理、促規(guī)范、建示范”的原則，積極開展食品安全示范村、示范單位、示范店等創(chuàng)建活動。

工作要求

（一）進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實食品安全整頓工作責任。各村、各單位要把食品安全整頓工作作為一項嚴肅的政治任務(wù)，擺在重要位置，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合實際抓緊制定整頓方案，明確具體任務(wù)、措施、目標、時限和責任，確保年底前完成各項整頓任務(wù)。

（二）進一步提高監(jiān)管能力，防范化解食品安全系統(tǒng)性風險。各村、各單位要認真研究整頓工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，消除監(jiān)管空白和死角。

（三）及時準確進行信息收集上報。要確定專人負責信息報送工作，將整頓期間的重要工作進展、成效等隨時以文字形式上報鄉(xiāng)食品安全辦公室。

（四）加強宣傳引導(dǎo)，營造全社會參與食品安全的良好氛圍。各村、各單位要積極宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整頓的重大意義。充分發(fā)揮學(xué)校、村委會和各單位的作用，向消費者普及食品安全常識和有關(guān)法律知識，提高全社會食品安全意識，鼓勵廣大群眾積極參與食品安全整頓工作。

（五）加強檢查評估，確保食品安全整頓工作取得實效。各村、各單位要根據(jù)整頓工作目標和任務(wù)，認真開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。縣上將對這次整頓工作進行考核驗收，對工作扎實、效果明顯的鄉(xiāng)鎮(zhèn)給予表彰；對問題突出且長期得不到解決的要通報批評，并督促限期整改；對工作不實，責任落實不到位，造成重大食品安全事故和嚴重后果的，要追究有關(guān)人員的責任。