自治區(qū)食品安全整頓方案范文

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為了切實(shí)做好年食品安全整頓工作，進(jìn)一步提升全鄉(xiāng)食品安全水平，根據(jù)《自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)年縣食品安全整頓工作實(shí)施方案的通知》精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

總體目標(biāo)

在鞏固年食品安全整頓工作成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入推進(jìn)食品安全整頓工作，使我鄉(xiāng)食品安全各環(huán)節(jié)特別是學(xué)校食堂監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，監(jiān)管力度進(jìn)一步加大，長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制進(jìn)一步建立和完善，食品質(zhì)量安全可追溯機(jī)制基本建立，銷售假冒偽劣和有毒有害食品等違法行為得到有效遏制，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實(shí)保障，確保如期實(shí)現(xiàn)縣政府提出的目標(biāo)任務(wù)。

整頓任務(wù)和主要措施

（一）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓（責(zé)任部門：鄉(xiāng)農(nóng)技站，鄉(xiāng)畜牧站）。

1、工作目標(biāo)

配合縣農(nóng)業(yè)局，縣畜牧局進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的抽查檢驗(yàn)，蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品獸藥殘留合格率達(dá)98%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的協(xié)調(diào)合作機(jī)制、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急處置機(jī)制進(jìn)一步完善，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入工作進(jìn)一步推進(jìn)，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品安全事故。

2、主要任務(wù)

（1）加強(qiáng)蔬菜、畜禽產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留檢測(cè)，確保不發(fā)生因此而引發(fā)的重大食品安全事故。

（2）加強(qiáng)飼料質(zhì)量安全檢測(cè)，飼料及畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法添加使用瘦肉精等案件的查處率達(dá)到100%。

（3）積極推行獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范制度，實(shí)施動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。

3、主要措施

（1）開展種植業(yè)、飼料、獸藥及獸藥殘留、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等專項(xiàng)整治行動(dòng)，著力解決蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)、生豬“瘦肉精”和飼料非法添加劑等突出問題。

（2）開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和隱患，提高風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和防范能力。

（二）加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整頓（責(zé)任部門：鄉(xiāng)食品安全辦公室）

1、工作目標(biāo)

配合縣工商局進(jìn)一步督促食品經(jīng)營(yíng)者建立溯源制度，食品零售戶98%以上要保留可追溯的進(jìn)貨票據(jù)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和食品市場(chǎng)秩序。

2、主要任務(wù)及措施

（1）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，督促食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律，依法落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，規(guī)范食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

（2）開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，依法查處食品經(jīng)營(yíng)違法行為，維護(hù)食品經(jīng)營(yíng)正常秩序，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

（3）監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索票等制度，履行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄義務(wù)。

（三）加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓（責(zé)任部門：各村委會(huì)、教育輔導(dǎo)站）

1、工作目標(biāo)

繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作，強(qiáng)化許可與日常監(jiān)管，食堂許可證持證率達(dá)100%。重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督，加大高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督力度，嚴(yán)格督促落實(shí)索證索票制度，原料進(jìn)貨索證索票率達(dá)100%，餐飲具消毒檢測(cè)合格率達(dá)95%以上。對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。

2、主要任務(wù)

（1）貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》，開展專項(xiàng)整治和檢查，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證等制度。

（2）加強(qiáng)農(nóng)村家庭自辦群眾性宴席的申報(bào)、登記、備案的督促、檢查工作。

（3）完善重大食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。

3、主要措施

（1）根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，從嚴(yán)查處餐飲單位無(wú)證等違法行為。

（2）開展學(xué)校食堂等集體食堂專項(xiàng)檢查，督促集體食堂完善食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和從業(yè)人員健康管理等制度，加大餐飲具消毒專項(xiàng)整治。

（3）建立健全政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督三位一體的農(nóng)牧區(qū)集體群宴安全監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制，引導(dǎo)舉辦農(nóng)牧區(qū)家庭群宴的戶主和承辦農(nóng)牧區(qū)家庭群宴烹飪的流動(dòng)廚師完善內(nèi)部管理，建立符合餐飲安全要求的自律標(biāo)準(zhǔn)；建立應(yīng)急監(jiān)測(cè)、報(bào)告和預(yù)警保障體系建設(shè)，提高農(nóng)牧區(qū)應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件能力。通過(guò)督促、檢查，農(nóng)村家庭自辦宴席備案率達(dá)95%以上。

（4）進(jìn)一步完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，完善食物中毒信息快速通報(bào)制度和事故處置快速反應(yīng)機(jī)制，有效預(yù)防群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

（四）開展食品安全示范創(chuàng)建（責(zé)任單位：鄉(xiāng)食品安全辦公室）

1、工作目標(biāo)

在全鄉(xiāng)樹立一批食品安全示范典型，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，加強(qiáng)正面引導(dǎo)。

2、主要任務(wù)和措施

按照“抓整治、嚴(yán)管理、促規(guī)范、建示范”的原則，積極開展食品安全示范村、示范單位、示范店等創(chuàng)建活動(dòng)。

工作要求

（一）進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全整頓工作責(zé)任。各村、各單位要把食品安全整頓工作作為一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)，擺在重要位置，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合實(shí)際抓緊制定整頓方案，明確具體任務(wù)、措施、目標(biāo)、時(shí)限和責(zé)任，確保年底前完成各項(xiàng)整頓任務(wù)。

（二）進(jìn)一步提高監(jiān)管能力，防范化解食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。各村、各單位要認(rèn)真研究整頓工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，消除監(jiān)管空白和死角。

（三）及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行信息收集上報(bào)。要確定專人負(fù)責(zé)信息報(bào)送工作，將整頓期間的重要工作進(jìn)展、成效等隨時(shí)以文字形式上報(bào)鄉(xiāng)食品安全辦公室。

（四）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造全社會(huì)參與食品安全的良好氛圍。各村、各單位要積極宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整頓的重大意義。充分發(fā)揮學(xué)校、村委會(huì)和各單位的作用，向消費(fèi)者普及食品安全常識(shí)和有關(guān)法律知識(shí)，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)，鼓勵(lì)廣大群眾積極參與食品安全整頓工作。

（五）加強(qiáng)檢查評(píng)估，確保食品安全整頓工作取得實(shí)效。各村、各單位要根據(jù)整頓工作目標(biāo)和任務(wù)，認(rèn)真開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。縣上將對(duì)這次整頓工作進(jìn)行考核驗(yàn)收，對(duì)工作扎實(shí)、效果明顯的鄉(xiāng)鎮(zhèn)給予表彰；對(duì)問題突出且長(zhǎng)期得不到解決的要通報(bào)批評(píng)，并督促限期整改；對(duì)工作不實(shí)，責(zé)任落實(shí)不到位，造成重大食品安全事故和嚴(yán)重后果的，要追究有關(guān)人員的責(zé)任。