《食品工業(yè)科技》由馮媛媛;劉麗娜擔(dān)任主編,由北京一輕研究院有限公司主辦的一本工業(yè)類北大期刊、統(tǒng)計源期刊。該刊創(chuàng)刊于1979年。主要刊登工業(yè)學(xué)科方面有創(chuàng)見的學(xué)術(shù)論文,介紹有特色的科研成果,探討有新意的學(xué)術(shù)觀點提供交流平臺,擴大國內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊為半月刊,A4開本,全年定價¥1300.00元。郵發(fā)代號:2-399,歡迎廣大讀者訂閱或投稿。
《食品工業(yè)科技》是一本由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管,北京一輕研究院有限公司主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊,該刊主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實踐。該刊已入選北大期刊、統(tǒng)計源期刊。 影響因子為2.12 《食品工業(yè)科技》主要內(nèi)容欄目有未來食品、研究與探討、生物工程、工藝技術(shù)、包裝與機械、分析檢測、貯運保鮮、營養(yǎng)與保健、專題綜述。
《食品工業(yè)科技》主要發(fā)文機構(gòu)有:江南大學(xué)(發(fā)文量1492篇),該機構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵;蛋白;淀粉;抗氧化;活性”;華南理工大學(xué)(發(fā)文量992篇),該機構(gòu)主要研究主題為“淀粉;食品;抗氧化;活性;發(fā)酵”;東北農(nóng)業(yè)大學(xué)(發(fā)文量880篇),該機構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵;分離蛋白;響應(yīng)面;抗氧化;乳桿菌”。
《食品工業(yè)科技》主要發(fā)文主題有食品、活性、抗氧化、發(fā)酵、響應(yīng)面、色譜、相色譜、蛋白、多糖、抗氧化活性。其中又以”食品(3220篇)”居于榜首,發(fā)文量第二的是“活性”(2610篇),發(fā)文量第三的是“抗氧化”(2470篇),發(fā)文主題最少的是“抗氧化活性”,僅發(fā)文1112篇。
1、來稿要求:
本刊歡迎下列來稿:工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著,反映國內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭鳴的文稿,以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進性、新穎性和實用性,內(nèi)容翔實,簡明扼要,重點突出,文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確,層次清楚,標(biāo)點符號準(zhǔn)確,圖表規(guī)范,書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章,嚴(yán)禁一稿兩投。對于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件,編輯部將一律退稿,來稿確保不涉及保密、署名無爭議等,文責(zé)自負(fù)。
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述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內(nèi)容包括職稱、職務(wù)、學(xué)術(shù)兼職、主要研究領(lǐng)域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等,字?jǐn)?shù)以 100~300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜,格式為“.jpg”,像素不得低于 300 dpi。
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文題力求簡明、醒目,反映文稿主題,中文文題控制在 20 個漢字以內(nèi)。題名中應(yīng)避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結(jié)構(gòu)式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題,中英文文題含義應(yīng)一致。
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文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明,設(shè)計應(yīng)科學(xué),避免與正文重復(fù)。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應(yīng)認(rèn)真核對,準(zhǔn)確無誤,表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標(biāo)的有效位數(shù)應(yīng)一致。
機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
江南大學(xué) | 1492 | 發(fā)酵;蛋白;淀粉;抗氧化;活性 |
華南理工大學(xué) | 992 | 淀粉;食品;抗氧化;活性;發(fā)酵 |
東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 880 | 發(fā)酵;分離蛋白;響應(yīng)面;抗氧化;乳桿菌 |
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 759 | 食品;抗氧化;活性;貯藏;蛋白 |
上海海洋大學(xué) | 603 | 保鮮;活性;貯藏;響應(yīng)面;食品 |
南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 573 | 抗氧化;活性;保鮮;蛋白;貯藏 |
西南大學(xué) | 572 | 食品;色譜;抗氧化;發(fā)酵;貯藏 |
南昌大學(xué) | 553 | 活性;抗氧化;淀粉;食品;發(fā)酵 |
華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 524 | 活性;抗氧化;發(fā)酵;食品;響應(yīng)面 |
哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 445 | 發(fā)酵;淀粉;食品;響應(yīng)面;蛋白 |
資助項目 | 涉及文獻 |
國家自然科學(xué)基金 | 4679 |
國家科技支撐計劃 | 1596 |
國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 | 827 |
國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 | 585 |
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 | 460 |
中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金 | 425 |
廣東省科技計劃工業(yè)攻關(guān)項目 | 393 |
中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費專項 | 354 |
博士科研啟動基金 | 354 |
河南省科技攻關(guān)計劃 | 294 |