食品工業(yè)科技雜志

主辦單位:北京一輕研究院有限公司
主管單位:中國輕工業(yè)聯(lián)合會

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食品工業(yè)科技雜志基本信息 北大期刊 統(tǒng)計源期刊

《食品工業(yè)科技》由馮媛媛;劉麗娜擔(dān)任主編,由北京一輕研究院有限公司主辦的一本工業(yè)類北大期刊、統(tǒng)計源期刊。該刊創(chuàng)刊于1979年。主要刊登工業(yè)學(xué)科方面有創(chuàng)見的學(xué)術(shù)論文,介紹有特色的科研成果,探討有新意的學(xué)術(shù)觀點提供交流平臺,擴大國內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊為半月刊,A4開本,全年定價¥1300.00元。郵發(fā)代號:2-399,歡迎廣大讀者訂閱或投稿。

基本信息:
ISSN:1002-0306
CN:11-1759/TS
期刊類別:工業(yè)
郵發(fā)代號:2-399
全年訂價:¥ 1300.00
出版信息:
創(chuàng)刊時間:1979
出版地區(qū):北京
出版周期:半月刊
出版語言:中文
主編:馮媛媛;劉麗娜
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食品工業(yè)科技雜志介紹

《食品工業(yè)科技》是一本由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管,北京一輕研究院有限公司主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊,該刊主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實踐。該刊已入選北大期刊、統(tǒng)計源期刊。 影響因子為2.12 《食品工業(yè)科技》主要內(nèi)容欄目有未來食品、研究與探討、生物工程、工藝技術(shù)、包裝與機械、分析檢測、貯運保鮮、營養(yǎng)與保健、專題綜述。

《食品工業(yè)科技》主要發(fā)文機構(gòu)有:江南大學(xué)(發(fā)文量1492篇),該機構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵;蛋白;淀粉;抗氧化;活性”;華南理工大學(xué)(發(fā)文量992篇),該機構(gòu)主要研究主題為“淀粉;食品;抗氧化;活性;發(fā)酵”;東北農(nóng)業(yè)大學(xué)(發(fā)文量880篇),該機構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵;分離蛋白;響應(yīng)面;抗氧化;乳桿菌”。

《食品工業(yè)科技》主要發(fā)文主題有食品、活性、抗氧化、發(fā)酵、響應(yīng)面、色譜、相色譜、蛋白、多糖、抗氧化活性。其中又以”食品(3220篇)”居于榜首,發(fā)文量第二的是“活性”(2610篇),發(fā)文量第三的是“抗氧化”(2470篇),發(fā)文主題最少的是“抗氧化活性”,僅發(fā)文1112篇。

食品工業(yè)科技影響力及榮譽

食品工業(yè)科技投稿注意事項

1、來稿要求:

本刊歡迎下列來稿:工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著,反映國內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭鳴的文稿,以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進性、新穎性和實用性,內(nèi)容翔實,簡明扼要,重點突出,文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確,層次清楚,標(biāo)點符號準(zhǔn)確,圖表規(guī)范,書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章,嚴(yán)禁一稿兩投。對于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件,編輯部將一律退稿,來稿確保不涉及保密、署名無爭議等,文責(zé)自負(fù)。

2、作者簡介:

述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內(nèi)容包括職稱、職務(wù)、學(xué)術(shù)兼職、主要研究領(lǐng)域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等,字?jǐn)?shù)以 100~300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜,格式為“.jpg”,像素不得低于 300 dpi。

3、文題:

文題力求簡明、醒目,反映文稿主題,中文文題控制在 20 個漢字以內(nèi)。題名中應(yīng)避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結(jié)構(gòu)式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題,中英文文題含義應(yīng)一致。

4、圖表:

文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明,設(shè)計應(yīng)科學(xué),避免與正文重復(fù)。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應(yīng)認(rèn)真核對,準(zhǔn)確無誤,表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標(biāo)的有效位數(shù)應(yīng)一致。

食品工業(yè)科技數(shù)據(jù)統(tǒng)計

  • 總發(fā)文量:20835
  • 總被引量:155480
  • 平均引文率:7.3708
  • H指數(shù):62
  • 期刊他引率:0.9344
主要發(fā)文機構(gòu)分析
機構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
江南大學(xué) 1492 發(fā)酵;蛋白;淀粉;抗氧化;活性
華南理工大學(xué) 992 淀粉;食品;抗氧化;活性;發(fā)酵
東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 880 發(fā)酵;分離蛋白;響應(yīng)面;抗氧化;乳桿菌
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 759 食品;抗氧化;活性;貯藏;蛋白
上海海洋大學(xué) 603 保鮮;活性;貯藏;響應(yīng)面;食品
南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 573 抗氧化;活性;保鮮;蛋白;貯藏
西南大學(xué) 572 食品;色譜;抗氧化;發(fā)酵;貯藏
南昌大學(xué) 553 活性;抗氧化;淀粉;食品;發(fā)酵
華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 524 活性;抗氧化;發(fā)酵;食品;響應(yīng)面
哈爾濱商業(yè)大學(xué) 445 發(fā)酵;淀粉;食品;響應(yīng)面;蛋白
主要資助項目分析
資助項目 涉及文獻
國家自然科學(xué)基金 4679
國家科技支撐計劃 1596
國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 827
國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 585
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 460
中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金 425
廣東省科技計劃工業(yè)攻關(guān)項目 393
中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費專項 354
博士科研啟動基金 354
河南省科技攻關(guān)計劃 294
年度被引次數(shù)報告
年度參考文獻報告

食品工業(yè)科技文章摘錄

  • 中華蹄蓋蕨抗番茄潰瘍病菌活性物質(zhì)提取工藝優(yōu)化及其抑菌作用研究 作者:杜貝貝; 謝樹蓮; 王夢亮; 高以宸; 蔡瑾
  • 收割方式與微波預(yù)處理對壓榨菜籽油品質(zhì)的影響 作者:黃穎; 鄭暢; 劉昌盛
  • 鼠李糖乳桿菌GG發(fā)酵駝乳與牛乳的發(fā)酵特性和降糖活性比較 作者:蘇娜; 伊麗; 吉日木圖
  • 薰衣草精油緩釋系統(tǒng)的構(gòu)建及藥效學(xué)評價 作者:撒玉良; 劉盼盼; 張敏敏; 陳文
  • 甜茶葉中總黃酮大孔樹脂純化工藝及抗氧化活性研究 作者:王小明; 陳碧; 張鵬; 賴冬群; 鐘翠娟
  • 副干酪乳桿菌胞外多糖抗氧化活性分析 作者:李衛(wèi)娜; 趙波; 柳陳堅; 楊恩
  • 近江牡蠣糖胺聚糖的抗氧化活性及其穩(wěn)定性 作者:戴梓茹; 禤日翔; 孔艷; 梁慶喜; 梁冬萍; 吳遠(yuǎn)清
  • 蟬花孢梗束多糖的抗氧化及對環(huán)磷酰胺致肝損傷小鼠的保護作用 作者:王余宸銘; 黃快樂; 黃留瑤; 洪艷; 鄭義
  • 長裙竹蓀多肽抗氧化及免疫調(diào)節(jié)作用 作者:熊川; 黃文麗; 張利; 黎青; 李健偉; 周賢丹; 王玥; 朱宇
  • 干燥溫度對醇提余甘子多酚含量及其抗氧化活性的影響 作者:鄧俊琳; 李晚誼; 于麗娟; 陳建; 李宏; 夏陳; 田浩; 李智敏
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