都市園藝體驗(yàn)游娛項(xiàng)目建構(gòu)范文

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1花卉植物型

可用于都市園藝體驗(yàn)的花卉植物，大致可分為木本植物、草本植物、室內(nèi)觀賞植物三大類(lèi)。木本植物主要包括喬木、灌木、藤本3種類(lèi)型。喬木主干和側(cè)枝有明顯區(qū)別，植株高大，大多不適于盆栽；灌木主干和側(cè)枝沒(méi)有明顯區(qū)別，植株低矮、樹(shù)冠較小，大多適于盆栽；藤本枝條不能直立，蔓生，通常設(shè)置一定形式支架使之附著生長(zhǎng)。木本植物常見(jiàn)的代表植物有月季花、山茶花、牡丹、杜鵑花、茉莉花、梔子花等。草本植物包括一年生草本植物、二年生草本植物、多年生草本植物3種類(lèi)型。一年生草本植物指從種子發(fā)芽、生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)實(shí)至枯萎死亡，其壽命只有一年（即在一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)可完成生活周期）的草本植物；二年生草本植物指第一年生長(zhǎng)季（秋季）僅生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)器官，到第2年生長(zhǎng)季（春季）開(kāi)花、結(jié)實(shí)后死亡的植物；多年生草本植物指生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)、一般為兩年以上的草本植物。草本植物常見(jiàn)的代表植物有風(fēng)信子、郁金香、水仙、萬(wàn)壽菊、石竹等。室內(nèi)觀賞植物包括室內(nèi)觀葉植物、室內(nèi)觀花植物、室內(nèi)觀果植物3種類(lèi)型。室內(nèi)觀葉植物主要觀賞特征為葉片色澤、形態(tài)和質(zhì)地，常見(jiàn)種類(lèi)為蕨類(lèi)、鳳梨科、五加科等；室內(nèi)觀花植物主要觀賞特征為花色艷麗或花形奇特或花香四溢，有些觀花植物由于歷史和傳統(tǒng)文化賦予的內(nèi)涵，更為園藝栽培增添了一份文化底蘊(yùn)，如蘭科花卉；室內(nèi)觀果植物主要觀賞特征為奇特果形或艷麗色彩，常見(jiàn)的代表植物為石榴、金橘、佛手、乳茄、萬(wàn)年青等。

2未來(lái)都市園藝體驗(yàn)游娛項(xiàng)目的發(fā)展對(duì)策

現(xiàn)階段都市體驗(yàn)游樂(lè)項(xiàng)目可分為觀賞、體驗(yàn)、感受三大類(lèi)，常見(jiàn)的典型項(xiàng)目為園藝博覽會(huì)和園藝DIY。園藝體驗(yàn)著重動(dòng)手參與，對(duì)于如何培養(yǎng)更多園藝愛(ài)好者、怎樣使園藝動(dòng)手體驗(yàn)更具吸引力、更有趣味性等，需要從“新、育、技”方面著手考慮，使游娛項(xiàng)目創(chuàng)新化、教育化、科技化，從而達(dá)到豐富都市園藝體驗(yàn)的目的。

2.1以“新”為主，打造創(chuàng)意奇異型項(xiàng)目

從“生產(chǎn)-栽培-銷(xiāo)售”（即生長(zhǎng)發(fā)育階段、繁殖栽培過(guò)程、銷(xiāo)售加工后期處理）產(chǎn)業(yè)鏈考慮，打造一系列創(chuàng)新體驗(yàn)項(xiàng)目。

2.1.1前期——新表現(xiàn)形式。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育階段的園藝對(duì)象，即各類(lèi)農(nóng)作物（包括水果、蔬菜）和花卉植物而言，新表現(xiàn)形式大致可分為種植方式、品種類(lèi)別兩大類(lèi)型。（1）種植方式：現(xiàn)階段種植方式無(wú)外乎苗圃式、棚架式、盆栽式、水培式4種形式。前兩種種植方式適用于大面積批量生產(chǎn)（其游娛項(xiàng)目表現(xiàn)為后期采摘果蔬環(huán)節(jié)和養(yǎng)殖基地參觀環(huán)節(jié)），為增強(qiáng)視覺(jué)觀賞效果、創(chuàng)新園藝體驗(yàn)過(guò)程，土壤基質(zhì)的地理方位可從水平陸地變更至垂直墻面，如采取立柱式、墻壁式、牽引式等立體種植方法形成的“蔬菜樹(shù)”景觀。盆栽式種植方式適用于個(gè)人興趣培養(yǎng)，需借助花盆或其他外界容器進(jìn)行種植，其改變方式可從容器、植株兩方面著手，如創(chuàng)意盆栽的奇異化，容器可從陶瓷、玻璃、金屬等常用材質(zhì)更新至木質(zhì)、橡膠、磚塊等不常用材質(zhì)，從球狀、杯狀、長(zhǎng)方體等常見(jiàn)形狀更新至人偶狀、書(shū)本狀、鞋狀等奇異多變形狀等，植物可從選擇各類(lèi)仙人掌、多肉多漿類(lèi)型到食用觀賞兩相宜的果蔬類(lèi)型，從正常大小體積更新至袖珍微縮體積等；容器、植物的改變也可同時(shí)進(jìn)行，兩者互相協(xié)調(diào)融合，創(chuàng)意盆栽才會(huì)更有新意。水培式種植方式適用園藝對(duì)象為水生、濕生類(lèi)植物，但結(jié)合無(wú)土栽培原理，技術(shù)加工后對(duì)象可增加至原先土培的蔬菜（如空心菜、西洋菜、蓮藕、水芹、豆瓣菜等），經(jīng)過(guò)人為后期處理后，對(duì)象可變?yōu)槊阅惆嫠嘀参铩＃?）品種類(lèi)別：在常見(jiàn)普通原品種的基礎(chǔ)上，通過(guò)嫁接、克隆、轉(zhuǎn)基因等科學(xué)手法和栽培技術(shù)，培育出特種新品或改良奇品，其特點(diǎn)在于高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)害、造型奇特等。如蘭花難以進(jìn)行遺傳轉(zhuǎn)化，經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的理想新品種既能保留蘭花獨(dú)有特征性狀、改良蘭花品種，又能增加產(chǎn)量、提高抗病蟲(chóng)侵害能力，從而擴(kuò)大商業(yè)價(jià)值。

2.1.2中期——新組合形式。古語(yǔ)云“一草一木一石，皆有生命，皆是精彩”，園藝對(duì)象的組合形式，不單局限于食用觀賞并存的果蔬、生態(tài)美觀的植物，且應(yīng)配合外部介質(zhì)達(dá)到生境、畫(huà)境、意境三境結(jié)合的效果。考慮生態(tài)科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)合理性、功能綜合性、種植目的性等因素，選取合適組合種類(lèi)搭配，在變化與統(tǒng)一、節(jié)奏與韻律、對(duì)比與調(diào)和、創(chuàng)新與藝術(shù)等原則中均衡畫(huà)境，從而升華至靈魂、精神、文化層面的意境。如對(duì)于花盆，在原有單種植物的基礎(chǔ)上，借助繁殖栽培技術(shù)和園藝體驗(yàn)者對(duì)美的自我理解，增加生態(tài)習(xí)性相近的植物花卉或水果蔬菜，以豐富盆內(nèi)景觀，將一個(gè)破花盆演繹成一個(gè)植物小王國(guó)；又如石子、木片、植物、泥土這些簡(jiǎn)單元素，注入文化精髓后，可將其組合成具有日式禪意的盆栽作品等。當(dāng)一個(gè)物體（生境）被視為生命看待，加之人為思想的傾注（畫(huà)境），那它變成了一件藝術(shù)品（意境），這就是新組合形式的最高境界。

2.1.3后期——新銷(xiāo)售模式。傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式為花鳥(niǎo)市場(chǎng)、田園菜地，園藝愛(ài)好者的體驗(yàn)僅從植物果蔬成型后開(kāi)始，越過(guò)幼苗期直接進(jìn)入生長(zhǎng)期，使園藝體驗(yàn)過(guò)程得到壓縮。有些都市人群礙于時(shí)間和技術(shù)問(wèn)題，對(duì)于種植過(guò)程中的播種、澆水、修剪、施肥、除草、殺蟲(chóng)等環(huán)節(jié)的參與度不夠，其中澆水、收獲栽培過(guò)程占大多數(shù)，即使有相關(guān)園藝經(jīng)驗(yàn)的園藝體驗(yàn)者也只能對(duì)某一或某些少數(shù)園藝對(duì)象進(jìn)行小規(guī)模種植。面對(duì)這一問(wèn)題，從虛擬網(wǎng)絡(luò)到現(xiàn)實(shí)生活的“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”可解決技術(shù)、時(shí)間兩大阻礙，對(duì)于有興趣者，可體驗(yàn)更多園藝種植環(huán)節(jié)，生產(chǎn)屬于自己的農(nóng)作物；對(duì)于菜農(nóng)，可改變傳統(tǒng)銷(xiāo)售形式（銷(xiāo)售自己種植的蔬菜變成銷(xiāo)售種菜的手藝），達(dá)到雙贏的和諧局面。具體內(nèi)容為（1）對(duì)于愛(ài)偷懶的園藝愛(ài)好者，可選擇一些春天播種、秋天收獲且平時(shí)護(hù)理較少、操作較容易的農(nóng)作物，如花生、玉米、白薯；（2）對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的園藝愛(ài)好者，可向開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)內(nèi)專(zhuān)業(yè)農(nóng)藝師咨詢(xún)，獲得免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)；（3）對(duì)于沒(méi)有時(shí)間的園藝愛(ài)好者，開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)可推出托管服務(wù)，代為管理菜地，托管服務(wù)可包括播種、施肥、殺蟲(chóng)、除草、澆水、收獲等一系列栽培過(guò)程。

2.2以“育”為主，開(kāi)創(chuàng)文化感受型項(xiàng)目（見(jiàn)圖1）

2.2.1針對(duì)食用作物型。食用作物型特點(diǎn)側(cè)重可食用性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為農(nóng)作物，“育”的主要對(duì)象為學(xué)生人群，表現(xiàn)手法為展示農(nóng)作物生長(zhǎng)各階段狀態(tài)（如選種、育苗、生長(zhǎng)、成品階段）、開(kāi)設(shè)農(nóng)作物專(zhuān)類(lèi)園，旨在培養(yǎng)都市新一代對(duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，優(yōu)點(diǎn)在于可通過(guò)親眼所見(jiàn)、親身接觸感性地認(rèn)識(shí)農(nóng)作物、區(qū)分農(nóng)作物，將書(shū)本上的農(nóng)文化生動(dòng)具體化；作為食物，“育”的主要對(duì)象是居家人群，表現(xiàn)手法為利用都市家庭住房空間（如屋頂、陽(yáng)臺(tái)、庭院、角落等）種植的家庭菜地，旨在體會(huì)“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的真諦，優(yōu)點(diǎn)是在有限空間內(nèi)可還原農(nóng)業(yè)生活的微縮場(chǎng)景、體驗(yàn)田園牧歌般的野趣生活，并在收獲期間可隨時(shí)采摘無(wú)公害、有機(jī)健康的蔬菜作為食品素材來(lái)源。

2.2.2針對(duì)觀賞果蔬型。觀賞果蔬型特點(diǎn)側(cè)重觀賞價(jià)值，其應(yīng)用形式有以下兩種。（1）創(chuàng)意盆栽：區(qū)別于一般植物盆栽，創(chuàng)意盆栽選材對(duì)象為具有較高觀賞性的水果、蔬菜，其組合選擇多樣、搭配形式豐富。由于盆栽體積小、占地面積有限，除室外大面積種植造景外，也適合各類(lèi)室內(nèi)空間（如家庭室內(nèi)及商務(wù)辦公樓、餐廳、酒店、茶室等商業(yè)空間內(nèi)）擺放；又選材新穎、易于管理，是都市園藝體驗(yàn)的一個(gè)良好載體，也是農(nóng)業(yè)元素在都市（商業(yè)）景觀營(yíng)造中的體現(xiàn)。（2）園藝裝飾小品DIY：園藝DIY是農(nóng)業(yè)元素在都市生活中的創(chuàng)新應(yīng)用，園藝DIY店的開(kāi)放，滿足了城市人群“不僅愛(ài)看花，而且愛(ài)種花”的心理，其DIY選材對(duì)象為觀賞花卉，而有些瓜果蔬菜也同樣具有種植體驗(yàn)價(jià)值，園藝愛(ài)好者可通過(guò)自己的手、腦、心創(chuàng)作屬于自己獨(dú)一無(wú)二的創(chuàng)意裝飾小品，并帶回家作為空間擺設(shè)或贈(zèng)送親友。

2.2.3針對(duì)花卉植物型。花卉植物是自然界的恩賜，植物自身的光合作用可吸收二氧化碳、釋放氧氣、調(diào)節(jié)小環(huán)境氣候、增加空氣濕度，某些特殊植物還具有到吸收有毒有害氣體、驅(qū)蚊殺菌等作用。花卉植物不僅可培養(yǎng)人們對(duì)藝術(shù)美感的追求，更能激發(fā)城市人群對(duì)自然生態(tài)的向往，國(guó)外風(fēng)靡的“園藝療法”甚至對(duì)病患者康復(fù)能起到很大的幫助促進(jìn)作用。園藝療法對(duì)象為身體及精神方面有待改善的人群，它是一種借助植物栽培和園藝操作活動(dòng)，從社會(huì)、教育、心理、身體等諸多方面進(jìn)行調(diào)整更新的輔助性治療方法。對(duì)于高壓都市白領(lǐng)、老年人、抑郁癥患者等，可通過(guò)在自然環(huán)境中整地、挖坑、搬運(yùn)花木、種植、培土、澆水、施肥等栽培手段消除不安心理、改善急躁情緒、緩解精神壓力、加強(qiáng)身體素質(zhì)；也可通過(guò)視覺(jué)（植物的色彩、葉花果的形狀等）、觸覺(jué)（植物花莖葉的質(zhì)感）、嗅覺(jué)（植物的花香、果香）、味覺(jué)（植物結(jié)出果實(shí)的味道）、聽(tīng)覺(jué)（風(fēng)吹動(dòng)植物的聲音、花開(kāi)葉落的聲音等）五感刺激身體感官，以“綠色”治療手段達(dá)到復(fù)健養(yǎng)生之目的。

2.3以“技”為主，開(kāi)發(fā)科學(xué)技術(shù)型項(xiàng)目

無(wú)論是農(nóng)作物或植物，從一粒種子或一株幼苗發(fā)育到一個(gè)成品，其生長(zhǎng)栽培過(guò)程需要人為控制，否則很難較好存活。生長(zhǎng)過(guò)程涉及的內(nèi)容：（1）園藝生產(chǎn)用具，如栽培容器、鐵鏟、花灑、水桶、各類(lèi)不同用途剪刀（整枝剪、采果剪、手工藝剪、高枝剪、綠籬剪、環(huán)割剪等）、各類(lèi)不同用途鋸子（修剪鋸、高枝鋸、折合鋸、嫁接刀等）；（2）園藝栽培手法，如水分管理、溫度管理、光照管理、基質(zhì)管理（土壤、水體）、除蟲(chóng)技能、追肥疏苗技能等；（3）園藝培養(yǎng)技術(shù)，如溫室大棚培養(yǎng)、植物激素運(yùn)用、嫁接繁殖手法等。對(duì)于缺乏園藝經(jīng)驗(yàn)的都市人，除親身體驗(yàn)種植外，也可參觀園藝方面的各類(lèi)展館，感受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的結(jié)合，如每年舉辦的各地園藝博覽會(huì)、園藝工具陳列館、園藝栽培手法體驗(yàn)館、園藝技術(shù)科教館等。

3總結(jié)

都市園藝體驗(yàn)游娛項(xiàng)目的構(gòu)建是未來(lái)都市農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之一，都市人群通過(guò)園藝將城市生活與農(nóng)業(yè)體驗(yàn)相結(jié)合，達(dá)到身心娛樂(lè)、放松。筆者提及的創(chuàng)意盆栽、現(xiàn)實(shí)版開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)、家庭菜園、園藝DIY、園藝療法等概念現(xiàn)階段均有開(kāi)發(fā)，但其挖掘深度、適用廣度、時(shí)間長(zhǎng)度仍有待考證和加強(qiáng)。現(xiàn)代都市園藝體驗(yàn)游娛項(xiàng)目的建設(shè)勢(shì)必會(huì)為農(nóng)業(yè)元素在商業(yè)化高速發(fā)展的今天帶來(lái)新的契機(jī)、開(kāi)創(chuàng)新的奇跡。

作者：侯彬潔張建華單位：上海商學(xué)院旅游與食品學(xué)院