肉羊生產的畜牧業論文范文

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1生產形勢分析

1.1生產增速放緩，規模化程度逐漸增加從2013年的生產數據看，羊存、出欄量及羊肉產量在2012年的基礎上增幅不大，且綿羊數量繼續略高于山羊，這與農區養羊數量不斷增加有關。從全國羊飼養規模比重變化情況看，2013年的散戶比例繼續下降，年出欄30只和100只以上的中小規模比例均有較大增幅。在國家提倡大力發展標準化規模化養殖的號召下，羊規模化程度正在逐年提高，但散養及小規模飼養仍然是當前我國養羊業的主體。由于飼養方式和技術的限制，羊肉數量和質量的雙增長形勢依然嚴峻。

1.2羊肉生產能力不足，進口量持續增加與2012年相比，2013年的羊肉進口量成倍增加。我國羊肉產量近幾年增速緩慢，羊肉缺口高達20%以上，主要有以下幾方面的原因：一是我國的養羊業正處于提質增效的轉型階段，數量增長明顯放緩，但質量效益還未發展到理想的水平；二是來自內蒙、新疆等養羊主產區的養羊生產與牧區環境之間的矛盾和壓力越來越大；三是羊肉的消費群體和消費需求都明顯增加，羊肉的供需矛盾突出；四是我國對高端肥羔羊肉的需求不斷增加，而國內的生產能力遠不能滿足，導致大部分依賴進口。

1.3進口羊肉對國內羊肉生產造成沖擊近幾年來羊肉價格一直穩步上升，但養殖效益卻不盡人意。這主要是因為飼料、人工等養殖成本偏高，加之流通環節不暢造成的。此外，我們從澳大利亞、新西蘭等國大量進口羊肉，2013年羊肉的進口平均價格不足30元/kg，但我國自產自銷的羊肉批發價卻高達60元/kg以上。目前我國還缺乏羊肉的屠宰和分級等相關行業標準，無論是進口羊肉或者是自產的羊肉都無法嚴格區分，更難作到優質優價。因此，進口羊肉不但對我國的羊肉生產造成沖擊，同時也擾亂了我國的羊肉市場價格。

1.4注重標準化建設，忽視標準化飼養在養羊利好的政策下，各地區都大力發展標準化規模化養羊。政府補貼項目、優惠的土地和稅收減免政策使得相當一部分熱錢流入養羊業，但投資人多為其他行業，大多數缺乏一定的養羊知識，致使一些投資均未達到預期收益，甚至虧損。標準化養羊包括標準化建設和標準化飼養兩個方面，缺一不可。但在實際生產中，大部分投資者都能按照要求進行棚圈標準化建設，甚至擁有先進的飼養設備，但卻無法達到標準化養羊的技術要求，很難做到標準化飼養。尤其是一些中大規模的羊場，仍然不能解決人工授精計劃配種、分階段飼料配方等肉羊飼養關鍵技術，造成硬件過剩軟件乏力甚至進退兩難的尷尬局面。

1.5疫病防控力度急需加大加強疫病防控工作雖已開展多年，但大部分養殖戶尤其是小規模農戶疾病防控意識淡薄，存在僥幸心理。一些養殖場只重視發展規模和促進銷售，而忽略飼養管理與綜合防疫，對于一些既定的防疫，也存在防疫程序不合理，疫苗使用不科學，免疫注射不規范等情況，從而使疫病發生的風險增大。2013年末，小反芻獸疫疾病在多地爆發，并且迅速蔓延。為控制疫情擴散，農業部一度禁止活羊跨省調運，在疫病爆發、銷售不暢的情況下，多數養殖戶遭遇活羊及其產品價格暴跌的境況。尤其是2013年新增的部分肉羊育肥養殖戶，活羊高買低賣是普遍現象，致使虧損嚴重。

22015年生產展望

2.1規模化標準化程度繼續提高2015年，我國肉羊生產的規模化標準化程度還將進一步提高。已具有一定養殖規模的中大型企業將更加注重標準化養殖，而農區的散戶將通過養羊合作社組織形成一定的規模，以此降低生產成本和規避市場風險。隨著國家對種業的重視和建設，種羊企業的前景看好，無論從數量或者效益，都有增加的趨勢。總體來說，通過政府引導和資金扶持，農戶生產觀念和養殖方式的轉變，肉羊生產水平會進一步提升。

2.2肉羊生產及市場逐漸好轉隨著2014年小反芻獸疫疫情的防治和控制，活羊已恢復省際間調運，肉羊生產也逐漸恢復正常。冬季和2015年雙節期間，羊肉消費量將大幅增加，這必將促進活羊及羊肉市場回暖，尤其是短期育肥羊的需求量會更大。此外，我國高端羊肉的比重少，需求高，因此，肥羔生產及供應都面臨較大壓力。受進口羊肉的影響，羊肉價格在短期內不會大幅上漲，基本上處于穩中緩升的狀態。

2.3肉羊生產成本增加，養殖效益空間縮小勞動力成本、飼料成本、能源成本和土地成本的上漲，直接推高肉羊飼養生產各個環節的成本，使肉羊養殖效益的利潤空間逐漸縮小。同時，中澳自由貿易協定的達成，必然導致今后幾年進口羊肉數量持續增長，這將對國內的羊肉市場造成較大的沖擊，養羊業也將面臨生產和貿易的雙重挑戰，形勢非常嚴峻。

2.4羊的產業化經營程度將會大幅提高隨著肉羊規模化程度和生產能力的提高，羊的產業化經營程度也會進一步提高。目前我國肉羊育種、生產和屠宰加工的龍頭企業數量少，規模小，設備、技術及質量體系與國際標準都還有一定差距。隨著肉羊生產建設步伐的加快，將大力發展農民合作社組織，聚集中小規模散戶，開展統一生產、加工和銷售，提高市場競爭力，規避市場風險，增加養殖效益，實現農民增收。

2.5疫病防控工作仍是重中之重疫病防控是畜牧業健康發展的前提，疫病損害將嚴重制約畜牧業經濟的發展，影響農牧民增收。目前，散養及中小規模養羊依然是我國養羊業的主體，要建立完善尤其是基層的疫病防治體系，堅持“預防為主”的方針，加強羊常見病和傳染病防控基礎知識的宣傳和培訓。對于主要疫病的工作，必須立足并落實到鄉鎮，積極開展羊檢疫檢驗工作，預防免疫，有效控制疫病的發生和流行。

2.6繼續加大羊業科技創新發展養羊業，一靠政策，二靠科技，三靠投入。《全國牛羊肉生產發展規劃》（2013-2020）明確指出，要以“科技支撐，主攻單產”為基本原則；而2014年12月召開的全國農業工作會議中也強調今后要大力發展羊肉生產，構建糧飼兼顧、農牧結合、循環發展的新型種養結構，由此可見科技對肉羊產業的重要性。“十三五”期間，依靠科技創新，不斷完善全國羊遺傳改良繁育體系和提高肉羊的生產能力仍是提高我國肉羊生產綜合水平的主要任務。現代農業肉羊產業技術體系項目的研發目標將更加明確，通過產學研緊密結合，利用科學技術，既有創新性科技成果產出，也有肉羊生產新型實用技術的普及和推廣，從而提高養羊效率，推進肉羊業發展。

作者：張莉馬曉萌杜立新單位：中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所