釀酒雜志

主辦單位:黑龍江省輕工科學(xué)研究院
主管單位:黑龍江省工業(yè)和信息化廳

美章網(wǎng) 雙月刊 雜志介紹(非官網(wǎng))

釀酒雜志基本信息 省級期刊

《釀酒》由趙彤(總編)擔(dān)任主編,由黑龍江省輕工科學(xué)研究院主辦的一本工業(yè)類省級期刊。該刊創(chuàng)刊于1974年。主要刊登工業(yè)學(xué)科方面有創(chuàng)見的學(xué)術(shù)論文,介紹有特色的科研成果,探討有新意的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)提供交流平臺,擴(kuò)大國內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊為雙月刊,A4開本,全年定價(jià)¥220.00元。郵發(fā)代號:14-62,歡迎廣大讀者訂閱或投稿。

基本信息:
ISSN:1002-8110
CN:23-1256/TS
期刊類別:工業(yè)
郵發(fā)代號:14-62
全年訂價(jià):¥ 220.00
出版信息:
創(chuàng)刊時(shí)間:1974
出版地區(qū):黑龍江
出版周期:雙月刊
出版語言:中文
主編:趙彤(總編)
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釀酒雜志介紹

《釀酒》是一本由黑龍江省工業(yè)和信息化廳主管,黑龍江省輕工科學(xué)研究院主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊,該刊主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐。該刊已入選省級期刊。 影響因子為0.75 《釀酒》主要內(nèi)容欄目有科學(xué)實(shí)驗(yàn)、新工藝·新設(shè)備·新技術(shù)、綜述、關(guān)注、酒道、專家論壇、大國工匠。

《釀酒》主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有:安徽古井貢酒股份有限公司(發(fā)文量194篇),該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“白酒;濃香;濃香型;香型;色譜”;黑龍江省輕工科學(xué)研究院(發(fā)文量191篇),該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵;白酒;啤酒;酒精;發(fā)酵酒”;江南大學(xué)(發(fā)文量155篇),該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“啤酒;白酒;香型;酵母;發(fā)酵”。

《釀酒》主要發(fā)文主題有白酒、香型、啤酒、發(fā)酵、釀酒、香型白酒、濃香、釀造、濃香型、大曲。其中又以”白酒(2415篇)”居于榜首,發(fā)文量第二的是“香型”(977篇),發(fā)文量第三的是“啤酒”(949篇),發(fā)文主題最少的是“大曲”,僅發(fā)文440篇。

釀酒影響力及榮譽(yù)

釀酒投稿注意事項(xiàng)

1、來稿要求:

本刊歡迎下列來稿:工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著,反映國內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭鳴的文稿,以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書刊評價(jià)等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性,內(nèi)容翔實(shí),簡明扼要,重點(diǎn)突出,文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確,層次清楚,標(biāo)點(diǎn)符號準(zhǔn)確,圖表規(guī)范,書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章,嚴(yán)禁一稿兩投。對于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件,編輯部將一律退稿,來稿確保不涉及保密、署名無爭議等,文責(zé)自負(fù)。

2、作者簡介:

述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個(gè)人簡介及近照。個(gè)人簡介內(nèi)容包括職稱、職務(wù)、學(xué)術(shù)兼職、主要研究領(lǐng)域、主要研究成果、所獲重大榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)等,字?jǐn)?shù)以 100~300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜,格式為“.jpg”,像素不得低于 300 dpi。

3、文題:

文題力求簡明、醒目,反映文稿主題,中文文題控制在 20 個(gè)漢字以內(nèi)。題名中應(yīng)避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結(jié)構(gòu)式和公式。有英文摘要者同時(shí)給出英文文題,中英文文題含義應(yīng)一致。

4、圖表:

文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻(xiàn)中的圖表。圖表力求簡明,設(shè)計(jì)應(yīng)科學(xué),避免與正文重復(fù)。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應(yīng)認(rèn)真核對,準(zhǔn)確無誤,表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標(biāo)的有效位數(shù)應(yīng)一致。

釀酒數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

  • 總發(fā)文量:2581
  • 總被引量:15322
  • 平均引文率:4.4619
  • H指數(shù):38
  • 期刊他引率:0.9107
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
機(jī)構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
安徽古井貢酒股份有限公司 194 白酒;濃香;濃香型;香型;色譜
黑龍江省輕工科學(xué)研究院 191 發(fā)酵;白酒;啤酒;酒精;發(fā)酵酒
江南大學(xué) 155 啤酒;白酒;香型;酵母;發(fā)酵
安徽金種子酒業(yè)股份有限公司 88 白酒;香型;濃香;濃香型;香型白酒
湖北工業(yè)大學(xué) 80 白酒;釀造;香型;香型白酒;己酸
江蘇洋河酒廠股份有限公司 80 白酒;香型;大曲;濃香;濃香型
瀘州老窖股份有限公司 75 白酒;香型;濃香;濃香型;香型白酒
會稽山紹興酒股份有限公司 74 黃酒;發(fā)酵;釀造;麥曲;三邊發(fā)酵
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 61 啤酒;白酒;酵母;色譜;釀造
天津科技大學(xué) 61 啤酒;發(fā)酵;酵母;白酒;香型
主要資助項(xiàng)目分析
資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
國家自然科學(xué)基金 22
國家科技支撐計(jì)劃 20
國家社會科學(xué)基金 10
浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目 10
“十一五”國家科技支撐計(jì)劃 8
博士科研啟動基金 8
湖北省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目 7
湖北省自然科學(xué)基金 7
山東省科技攻關(guān)計(jì)劃 7
貴州省科技廳重大專項(xiàng) 6
年度被引次數(shù)報(bào)告
年度參考文獻(xiàn)報(bào)告

釀酒文章摘錄

  • 馮震:醉心花冠澆花開 作者:--
  • 紀(jì)念中國白酒泰斗周恒剛誕辰100周年學(xué)術(shù)研討會在中國酒城瀘州召開 作者:--
  • 中國白酒感官品評方法的的誕生、完善與進(jìn)步 作者:栗永清
  • 周老著作對我國不同時(shí)期的白酒生產(chǎn)影響 作者:吳鳴
  • 中國白酒歷史回顧與思考 作者:楊柳; 張雪彬
  • 新型酯化酶在傳統(tǒng)白酒釀造行業(yè)中的應(yīng)用 作者:張瑞瑞; 徐子一; 孫厚權(quán); ; 曾徐浩; 薛棟升
  • 紀(jì)念酒界泰斗周恒剛誕辰100周年紀(jì)念活動于中國酒城瀘州隆重舉行 作者:本刊訊
  • 小曲清香白酒生產(chǎn)工藝現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 作者:黃志久; 趙金松; 劉莎; 李丹; 蔣華利; 賈代榮; 田欣
  • 白酒中重要的功能化合物吡嗪的研究進(jìn)展 作者:王奕芳; 周容; 張明春; 周金虎; 陳茂彬; 方尚玲
  • 釀酒微生物對酒體質(zhì)量及風(fēng)格的影響 作者:隋明; 岳文喜; 朱克永; 李俊儒
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