旅游管理專業技能型人才的培養范文

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《樂山師范學院學報》2017年第11期

摘要：隨著物質水平的提升，人們非常愈發重視精神生活，旅游業正是在這一時代的召喚下逐步發展起來的一種新興產業。大部分中職學校更是開設了旅游管理這門課程。然而，在中職院校旅游管理專業教學中，常常出現理論與實踐脫節的現象，所培養出的學生雖然有一定的理論素養，但缺乏時應有的實踐經驗以及服務意識，從而影響了高素質、高質量技能型人才的培養。基于此，本文將從以下幾個方面進行簡要探討。

關鍵詞：中職旅游；專業技能；人才培養

一、引言

隨著我國經濟產業結構的轉變與升級，我國經濟發展進入了決勝期，工業化、城鎮化以及國際化進程的加快，進一步推進了我國經濟產業結構調整，創新驅動，發展新興產業，迫切需要中職院校技能型人才的輸出。但由于我國現期職業教育發展尚不成熟，尚不能滿足企業對技能型人才的需求。基于此，如何打破傳統職業院校旅游管理專業對于技能型人才培養的桎梏，就成為了現階段中職教師首要關注的課題。

二、確定課程體系，優化培養目標

旅游管理專業旨在培養一群德才兼備，具有突出旅游服務禮儀以及企業管理能力，能夠適應第三產業崗位需求的高素質、高質量的旅游管理專業技能型人才。而技能型人才主要是指兼具專業能力以及關鍵能力的群體。專業能力主要是指與旅游管理專業相關的各種知識以及技能的應用能力。關鍵能力則是指學生畢業后在從事相關的職業活動中能夠根據工作需要靈活處理人際關系以及社會關系的綜合能力。由于學生具有個體差異性，這就要求在具體的中職旅游管理中，教師需要根據具體的教學內容進行綜合分析、歸納與總結，以此信號才能有利于本班學生學習的課程體系。因此，在優化培養目標之時，教師首先需要考慮就業崗位的對接性，根據旅游管理專業中這些崗位的具體需求，擺脫傳統教學下以學科為導線的課程體系，以學生的綜合能力培養目的為教學要求，適時調整、創造、優化課程體系，建立與旅游管理專業職能需求相當的課程教學體系。優化、重組課程教學體系不僅適應現階段下旅游管理專業對于人才的需求，更加符合與突出中職院校的教學特色，遵循應用性以及實踐性的教學原則確定課程體系能夠確定技能型人才培養的專業核心能力、技術操作能力以及基礎理論能力，并有助于幫助旅游管理專業的教師確定各課程的教學內容。

三、教學理實一體化，提升服務禮儀意識

旅游管理專業是一門以服務為導向的課程，在教學中更多的是讓學生在了解與掌握專業技能的同時，增強學生的服務禮儀意識，可以說培養學生的服務禮儀意識是旅游管理專業的教學宗旨。可見，服務禮儀意識在中職旅游管理專業教學中的重要性，因此在技能型人才的培養更應當將其貫穿其中，用以提升學生的管理能力以及服務禮儀意識，讓旅游行業能夠欣欣向榮。而“讀萬卷書不如行萬里路”，縱使理論教學再精彩，也不如實踐來得有效、快捷。因此，在旅游管理專業教學中，教師要注重理論與實踐的一體化教學，讓學生能在學中做、做中學，讓其真正將服務禮儀意識運用到實踐操作中。例如，教師可將全體學生分為若干個小組，小組人數在10人左右，并向每一小組分布學習任務，一組學生扮演旅客，一組學生扮演酒店營銷人員，一組扮演旅游景區人員，一組扮演旅游管理人員，讓學生在各自的人物角色扮演中，將所學的理論知識運用到服務實踐中，并在為他人的服務過程中提升學生的服務禮儀意識，增強學生的責任感。由于旅游管理專業涉及知識方面較廣，對技能技術要求要高，大部分學生在課堂教學中并不能完全掌握理論知識，但在具體的實踐操作中卻能學以致用，加強學生的服務意識，從而培養出一大批的專業技能型人才。

四、加強校企合作，培養技能型人才

旅游管理專業是一門具有專業特色以及社會服務意識的學科，這就必然要求其課程教學要與我們的生活實踐相結合。而一般的課堂教學并不能讓學生真正地適應今后的畢業生活，甚至會出現嚴重的脫節現象，因此，在這就要求我們中職院校的旅游管理專業教學應當加強與企業之間的合作交流，通過與企業的合作建立雙贏的局面，以確保校企合作機制的順利運行。各大旅游產業是最清楚整個市場需求的組織，他們也比在校的專職教師更加清楚地知道整個市場以及社會需要的是什么樣的人才，也更加清楚地了解到所培養出的技能型人才是需要具備哪些品質。可以說，校企合作是培養旅游管理專業技能型人才最行之有效的一條教學途徑。通過校企合作交流，不僅能夠實現人才的交換以及技能的切磋，還會讓學生在具體的實習定崗中培養他們的服務禮儀意識以及人際交往能力，讓其能夠向著社會以及時代所要求的那樣發展，以此實現培養學生的專業技能。在具體教學實踐中，學校以及企業可以簽訂一份合同，聘任企業的主要負責人以及相關領導兼任旅游管理專業的導師，并組織部分專業教師到相關企業擔任企業管理主任，讓具有豐富經驗的企業專家傳授學生具體的旅游管理專業知識，以及在旅游服務過程中應當注意的事項，而讓專職教師在具體的定崗過程中完善自己的理論素養，提升自己的實踐操作技能，并在今后的教學中能夠有針對性地進行糾正，以此培養出高素質、高質量的專業技能型人才。

五、小結

總而言之，旅游產業不僅是現今的新興產業，更是人們休閑消遣的首要選擇。而旅游管理專業作為一門以服務為導向的課程，不僅肩負著培養學生服務禮儀意識的重任，更擔任著培養國家以及社會所需的專業技能型人才的重任。因此，在具體的教學實踐中，教師需要在培養學生服務禮儀意識的同時，注重學生專業技能的提升。

參考文獻：

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［4］劉佩玉．高職技術技能型人才培養方案的優化與實施———以旅游管理專業為例［J］．天津商務職業學院學報，2013，1（4）：70－72.

作者：袁媛