旅游管理專業(yè)技能型人才的培養(yǎng)范文

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《樂山師范學院學報》2017年第11期

摘要：隨著物質(zhì)水平的提升，人們非常愈發(fā)重視精神生活，旅游業(yè)正是在這一時代的召喚下逐步發(fā)展起來的一種新興產(chǎn)業(yè)。大部分中職學校更是開設了旅游管理這門課程。然而，在中職院校旅游管理專業(yè)教學中，常常出現(xiàn)理論與實踐脫節(jié)的現(xiàn)象，所培養(yǎng)出的學生雖然有一定的理論素養(yǎng)，但缺乏時應有的實踐經(jīng)驗以及服務意識，從而影響了高素質(zhì)、高質(zhì)量技能型人才的培養(yǎng)。基于此，本文將從以下幾個方面進行簡要探討。

關(guān)鍵詞：中職旅游；專業(yè)技能；人才培養(yǎng)

一、引言

隨著我國經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變與升級，我國經(jīng)濟發(fā)展進入了決勝期，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化以及國際化進程的加快，進一步推進了我國經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，創(chuàng)新驅(qū)動，發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，迫切需要中職院校技能型人才的輸出。但由于我國現(xiàn)期職業(yè)教育發(fā)展尚不成熟，尚不能滿足企業(yè)對技能型人才的需求。基于此，如何打破傳統(tǒng)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)對于技能型人才培養(yǎng)的桎梏，就成為了現(xiàn)階段中職教師首要關(guān)注的課題。

二、確定課程體系，優(yōu)化培養(yǎng)目標

旅游管理專業(yè)旨在培養(yǎng)一群德才兼?zhèn)洌哂型怀雎糜畏斩Y儀以及企業(yè)管理能力，能夠適應第三產(chǎn)業(yè)崗位需求的高素質(zhì)、高質(zhì)量的旅游管理專業(yè)技能型人才。而技能型人才主要是指兼具專業(yè)能力以及關(guān)鍵能力的群體。專業(yè)能力主要是指與旅游管理專業(yè)相關(guān)的各種知識以及技能的應用能力。關(guān)鍵能力則是指學生畢業(yè)后在從事相關(guān)的職業(yè)活動中能夠根據(jù)工作需要靈活處理人際關(guān)系以及社會關(guān)系的綜合能力。由于學生具有個體差異性，這就要求在具體的中職旅游管理中，教師需要根據(jù)具體的教學內(nèi)容進行綜合分析、歸納與總結(jié)，以此信號才能有利于本班學生學習的課程體系。因此，在優(yōu)化培養(yǎng)目標之時，教師首先需要考慮就業(yè)崗位的對接性，根據(jù)旅游管理專業(yè)中這些崗位的具體需求，擺脫傳統(tǒng)教學下以學科為導線的課程體系，以學生的綜合能力培養(yǎng)目的為教學要求，適時調(diào)整、創(chuàng)造、優(yōu)化課程體系，建立與旅游管理專業(yè)職能需求相當?shù)恼n程教學體系。優(yōu)化、重組課程教學體系不僅適應現(xiàn)階段下旅游管理專業(yè)對于人才的需求，更加符合與突出中職院校的教學特色，遵循應用性以及實踐性的教學原則確定課程體系能夠確定技能型人才培養(yǎng)的專業(yè)核心能力、技術(shù)操作能力以及基礎理論能力，并有助于幫助旅游管理專業(yè)的教師確定各課程的教學內(nèi)容。

三、教學理實一體化，提升服務禮儀意識

旅游管理專業(yè)是一門以服務為導向的課程，在教學中更多的是讓學生在了解與掌握專業(yè)技能的同時，增強學生的服務禮儀意識，可以說培養(yǎng)學生的服務禮儀意識是旅游管理專業(yè)的教學宗旨。可見，服務禮儀意識在中職旅游管理專業(yè)教學中的重要性，因此在技能型人才的培養(yǎng)更應當將其貫穿其中，用以提升學生的管理能力以及服務禮儀意識，讓旅游行業(yè)能夠欣欣向榮。而“讀萬卷書不如行萬里路”，縱使理論教學再精彩，也不如實踐來得有效、快捷。因此，在旅游管理專業(yè)教學中，教師要注重理論與實踐的一體化教學，讓學生能在學中做、做中學，讓其真正將服務禮儀意識運用到實踐操作中。例如，教師可將全體學生分為若干個小組，小組人數(shù)在10人左右，并向每一小組分布學習任務，一組學生扮演旅客，一組學生扮演酒店營銷人員，一組扮演旅游景區(qū)人員，一組扮演旅游管理人員，讓學生在各自的人物角色扮演中，將所學的理論知識運用到服務實踐中，并在為他人的服務過程中提升學生的服務禮儀意識，增強學生的責任感。由于旅游管理專業(yè)涉及知識方面較廣，對技能技術(shù)要求要高，大部分學生在課堂教學中并不能完全掌握理論知識，但在具體的實踐操作中卻能學以致用，加強學生的服務意識，從而培養(yǎng)出一大批的專業(yè)技能型人才。

四、加強校企合作，培養(yǎng)技能型人才

旅游管理專業(yè)是一門具有專業(yè)特色以及社會服務意識的學科，這就必然要求其課程教學要與我們的生活實踐相結(jié)合。而一般的課堂教學并不能讓學生真正地適應今后的畢業(yè)生活，甚至會出現(xiàn)嚴重的脫節(jié)現(xiàn)象，因此，在這就要求我們中職院校的旅游管理專業(yè)教學應當加強與企業(yè)之間的合作交流，通過與企業(yè)的合作建立雙贏的局面，以確保校企合作機制的順利運行。各大旅游產(chǎn)業(yè)是最清楚整個市場需求的組織，他們也比在校的專職教師更加清楚地知道整個市場以及社會需要的是什么樣的人才，也更加清楚地了解到所培養(yǎng)出的技能型人才是需要具備哪些品質(zhì)。可以說，校企合作是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)技能型人才最行之有效的一條教學途徑。通過校企合作交流，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)人才的交換以及技能的切磋，還會讓學生在具體的實習定崗中培養(yǎng)他們的服務禮儀意識以及人際交往能力，讓其能夠向著社會以及時代所要求的那樣發(fā)展，以此實現(xiàn)培養(yǎng)學生的專業(yè)技能。在具體教學實踐中，學校以及企業(yè)可以簽訂一份合同，聘任企業(yè)的主要負責人以及相關(guān)領(lǐng)導兼任旅游管理專業(yè)的導師，并組織部分專業(yè)教師到相關(guān)企業(yè)擔任企業(yè)管理主任，讓具有豐富經(jīng)驗的企業(yè)專家傳授學生具體的旅游管理專業(yè)知識，以及在旅游服務過程中應當注意的事項，而讓專職教師在具體的定崗過程中完善自己的理論素養(yǎng)，提升自己的實踐操作技能，并在今后的教學中能夠有針對性地進行糾正，以此培養(yǎng)出高素質(zhì)、高質(zhì)量的專業(yè)技能型人才。

五、小結(jié)

總而言之，旅游產(chǎn)業(yè)不僅是現(xiàn)今的新興產(chǎn)業(yè)，更是人們休閑消遣的首要選擇。而旅游管理專業(yè)作為一門以服務為導向的課程，不僅肩負著培養(yǎng)學生服務禮儀意識的重任，更擔任著培養(yǎng)國家以及社會所需的專業(yè)技能型人才的重任。因此，在具體的教學實踐中，教師需要在培養(yǎng)學生服務禮儀意識的同時，注重學生專業(yè)技能的提升。

參考文獻：

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作者：袁媛